聰明寶寶輔食營養全書 吳光馳 9787530476413 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吳光馳 著

圖書標籤:

• 輔食
• 寶寶營養
• 兒童食譜
• 0-3歲
• 吳光馳
• 母嬰
• 育兒
• 健康飲食
• 營養搭配
• 食譜全書

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530476413

商品编码：29515632582

包装：平装

出版时间：2015-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	聰明寶寶輔食營養全書
作者	吳光馳
定價	39.00元
齣版社	北京科學技術齣版社
ISBN	9787530476413
齣版日期	2015-07-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書按照嬰幼兒生長發育的特點及各階段營養需求，詳盡地介紹瞭從齣生後4個月到36個月，各個階段的營養食譜，選用常見的食材、蔬果進行營養搭配，做法簡便，一看就懂，讓年輕的父母不再為寶寶的一日三餐發愁。書中還有針對嬰幼兒常見疾病的食療方法，可幫助防治疾病，提高寶寶身體素質。

作者簡介

首都兒研所營養研究室研究員、中國優生科學協會理事、中國優生科學協會兒童營養專業委員會委員

目錄

前言 PART 01 4個月，輔食添加，從米粉開始 PART 02 5個月，軟軟滑滑的流質輔食 PART 03 6個月，有滋有味的吞咽型輔食 PART 04 7個月，逐漸增加輔食種類 PART 05 8個月，寶寶開始享用手抓食物的樂趣 PART 06 9個月，細嚼型輔食，適量增加膳食縴維 PART 07 10個月，學習咀嚼要循序漸進 PART 08 11個月，能吃顆粒食物瞭 PART 09 12個月，培養寶寶飲食好習慣 PART 10 13~19個月，進入幼兒期 PART 11 19～24個月，咀嚼功能，消化能力提高 PART 12 25～36個月，閤理搭配，均衡營養 PART 13 寶寶不舒服瞭怎麼吃 PART 14 怎樣讓寶寶愛上吃飯 專題1 媽媽寶寶都喜歡的輔食神器 專題2 寶寶成長必需的21種營養素

編輯推薦

首都兒研所營養研究室研究員、中國優生科學協會理事、中國優生科學協會兒童營養專業委員會委員吳光馳主編 專傢推薦的200道營養輔食，寶寶這樣吃，健康100分 媽媽們都關心的寶寶飲食話題，專傢給您科學放心答案

文摘

序言

《聰明寶寶輔食營養全書》 引言 每個父母都期盼自己的孩子能夠健康成長，擁有聰明的大腦和強健的體魄。而對於0-3歲的寶寶來說，輔食的添加和營養的均衡，是他們一生健康發育的基石。在寶寶成長的關鍵時期，如何科學地喂養，讓每一口輔食都成為滋養寶寶成長的營養源泉，是無數新手父母們最為關心的問題。本書正是基於這份深切的關懷，由資深營養專傢吳光馳教授傾力打造，旨在為傢長提供一套全麵、科學、實用的輔食喂養指南。 第一章：解鎖寶寶的味蕾密碼——輔食添加的黃金法則 寶寶從純母乳或配方奶喂養過渡到固體食物，是一個循序漸進、充滿驚喜的過程。本章將深入淺齣地剖析寶寶輔食添加的整個流程，從最初的“嘗味道”到“吃飽飽”，每個階段都有其獨特的營養需求和喂養要點。 何時開始？時機把握是關鍵 我們將詳細解讀寶寶準備接受輔食的生理信號，例如：寶寶能否挺直頭部、對成人的食物錶現齣興趣、吞咽動作是否協調等。科學的時機把握，能夠最大程度地減少寶寶的排斥反應，為輔食之路打下堅實基礎。 從何下手？第一口輔食的選擇 書中將重點介紹幾種最適閤作為寶寶初次輔食的食材，如：富含鐵元素的嬰兒米粉、細膩的蔬菜泥（如南瓜泥、紅薯泥）、以及水果泥（如蘋果泥、香蕉泥）。我們會提供詳細的食材選擇標準、處理方法和製作步驟，確保寶寶能安全、順利地接觸第一口食物。 如何進階？循序漸進的菜單設計 寶寶的味蕾和消化係統需要時間去適應和接受不同質地、不同風味的食物。本書將根據寶寶月齡的增長，提供科學的輔食質地變化指南，從流質、泥狀，到末狀、碎狀，乃至小塊狀。同時，我們將 elaborately 闡述食材的循序漸進添加原則，避免一次性引入過多新食材，從而降低過敏風險。 過敏預防：科學應對，事半功倍 寶寶的過敏問題常常讓傢長們感到擔憂。本章將聚焦於常見食物過敏原（如雞蛋、牛奶、花生、魚蝦等）的添加策略，強調“慢”和“觀察”的重要性。我們將提供詳細的過敏源引入時間錶和觀察方法，幫助傢長們在保證營養攝入的同時，有效預防過敏的發生。 第二章：營養的黃金配比——構建寶寶的飲食金字塔 輔食不僅僅是讓寶寶“吃得飽”，更重要的是“吃得好”，攝入均衡全麵的營養。本章將以科學的營養學理論為基礎，為傢長們揭示寶寶各個生長階段的關鍵營養素需求，並提供具體的食物搭配建議。 鐵：智慧之源，不可或缺 鐵是寶寶大腦發育和紅細胞生成的重要元素，缺鐵會導緻寶寶發育遲緩、注意力不集中。本書將詳細講解富含鐵的食物來源，如：紅肉、肝髒、深綠色蔬菜，以及如何通過烹飪方式提高鐵的吸收率。 鈣與維生素D：骨骼強健的雙重奏 強健的骨骼是寶寶健康成長的基石。我們將闡述鈣和維生素D在骨骼發育中的協同作用，並推薦富含這兩種營養素的食物，如：奶製品、豆製品、魚類，以及適度的日曬。 維生素與礦物質：生命活動的“潤滑劑” 維生素A、C、E，以及鋅、硒等微量元素，在寶寶的免疫係統、視力發育、細胞修復等方麵發揮著至關重要的作用。本書將深入講解各類維生素和礦物質的食物來源，以及它們的具體功效。 脂肪：聰明大腦的“建築師” 不要畏懼脂肪，優質脂肪是寶寶大腦和神經係統發育的必需品。我們將介紹母乳、配方奶、牛油果、堅果油等優質脂肪的來源，並指導傢長們如何閤理搭配，為寶寶的智力發展提供充足的能量。 優質蛋白：身體成長的“原材料” 從魚、禽、蛋、奶、豆製品中獲取的優質蛋白，是寶寶身體組織生長和修復的關鍵。本書將提供多種蛋白質食物的烹飪方法，並強調不同蛋白質來源的多樣化搭配。 碳水化閤物：能量的“加油站” 全榖物、薯類等復閤碳水化閤物，能為寶寶提供持久的能量，避免血糖快速波動。我們將介紹如何為寶寶選擇和製作營養豐富的碳水化閤物類輔食。 第三章：餐桌上的創意無限——寶寶輔食的美味秘籍 枯燥乏味的輔食會讓寶寶失去進食的興趣。本章將突破傳統輔食製作的界限，用充滿創意和藝術感的方式，讓寶寶愛上每一餐。 時令食材的魔力 選用當季的新鮮食材，不僅營養價值高，口感也最佳。我們將根據不同季節的特點，推薦最適閤寶寶食用的蔬菜和水果，並提供相應的創意食譜。 色彩與形狀的誘惑 寶寶的視覺接受能力很強，鮮艷的色彩和有趣的形狀能夠極大地激發他們的食欲。本書將指導傢長如何通過食材本身的色彩搭配，以及簡單的造型技巧，製作齣賞心悅目的輔食。 百變烹飪，味蕾升級 蒸、煮、燉、烤……不同的烹飪方式能夠帶來截然不同的風味和口感。我們將提供各種創新烹飪方法，例如：將蔬菜製作成有趣的餅乾、將水果冷凍成果泥棒、將米飯塑造成可愛的動物形狀等，讓寶寶在品嘗美味的同時，也能感受到烹飪的樂趣。 香草與香料的魔法 在確保安全適用的前提下，適量使用一些天然的香草和香料（如：迷迭香、百裏香、少量肉桂粉），能夠提升輔食的風味，讓寶寶接觸更多元的味道，為日後的飲食習慣打下良好基礎。 DIY嬰兒零食，健康又安心 除瞭正餐，寶寶也需要健康的零食。本書將提供一係列簡單易學的自製嬰兒零食配方，如：無糖酸奶水果凍、燕麥能量球、蔬菜餅乾等，讓傢長們徹底擺脫市售零食的顧慮。 第四章：輔食疑難解答——新手父母的堅實後盾 在輔食喂養的道路上，難免會遇到各種各樣的問題。本章將針對傢長們最常遇到的睏惑，提供專業的解答和實用的解決方案。 食欲不振怎麼辦？ 我們將分析寶寶食欲不振的常見原因，如：天氣炎熱、生病、齣牙、輔食過於單一等，並提供針對性的改善方法，例如：調整輔食質地、增加趣味性、改變用餐環境等。 挑食偏食如何破？ 挑食偏食是許多寶寶成長中的“攔路虎”。本章將深入剖析挑食偏食的心理和生理因素，並提供一套循序漸進的“糾偏”策略，幫助寶寶逐漸接受各種食物。 如何應對腹瀉與便秘？ 消化問題是寶寶喂養中常見的挑戰。我們將詳細講解腹瀉和便秘的可能原因，並提供科學的飲食調理建議，指導傢長們如何通過調整輔食來緩解這些不適。 餐具選擇與喂養技巧 閤適的餐具不僅能提高喂養效率，也能培養寶寶的獨立進食能力。我們將提供餐具選擇的建議，並分享科學的喂養技巧，讓寶寶在安全、愉快的氛圍中享受用餐時光。 餐後清潔與衛生 寶寶的餐後清潔和個人衛生至關重要。本章將提供詳細的餐後清潔指南，以及良好的衛生習慣的培養方法，確保寶寶的健康。 結語 《聰明寶寶輔食營養全書》不僅僅是一本食譜，更是一位經驗豐富的營養師，一位充滿智慧的育兒夥伴。我們深信，通過科學的輔食喂養，每一個寶寶都能在營養均衡的嗬護下，健康快樂地成長，綻放齣屬於他們自己的聰明光芒。本書期待與您一同，為寶寶開啓一段充滿愛與營養的味蕾探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計非常人性化，這一點對於忙碌的父母來說簡直是福音。它采用瞭大量的對比錶格和流程圖，讓信息獲取效率大大提高。比如，當你需要快速查找某種食材是否適閤某個年齡段的寶寶時，翻到對應的索引頁，一目瞭然。再比如，在處理寶寶常見消化問題的食譜推薦區域，它用不同的顔色區塊進行瞭區分，讓人在慌亂中也能迅速定位到急需的信息。很多食譜後麵的小貼士部分，用醒目的方框標注齣來，往往是作者多年實踐經驗的結晶，比如“如何讓蔬菜泥看起來更誘人”這類充滿生活智慧的建議，非常實用。整體閱讀體驗非常流暢，不會有那種被大段文字壓迫的感覺，閱讀體驗遠超一般工具書的刻闆印象。

评分☆☆☆☆☆

我最喜歡這本書中關於“培養良好飲食習慣”的章節，這部分內容往往被其他輔食書所忽略。它不僅僅教你“做什麼”食物，更重要的是引導你“如何喂養”。作者強調瞭用餐環境的營造、喂食節奏的把控，以及如何處理寶寶抗拒進食的情緒。書中提齣的“尊重寶寶的飽腹信號”的理念，對我觸動很大，讓我從追求“吃完所有量”的焦慮中解脫齣來，轉而關注寶寶的進食體驗和自主性。這種注重心理建設和長期習慣培養的視角，使得這本書的價值遠遠超齣瞭一個簡單的食譜集。它像一本關於“如何與寶寶建立積極食物關係”的指南，讓我在輔食添加的旅程中，感到更加從容和自信。

评分☆☆☆☆☆

我之前買過好幾本關於寶寶輔食的書，但大多是偏重食譜的堆砌，光是看圖片就讓人眼花繚亂，卻缺乏係統的理論支撐。然而，這本書記載的食材挑選標準和安全性考量讓我印象極其深刻。它沒有僅僅停留在“這個食材好”的層麵，而是深入剖析瞭不同季節、不同産地的蔬菜和肉類在營養價值上的細微差彆，甚至提到瞭如何清洗、如何儲存纔能最大程度地保留營養並避免農殘。這種對細節的苛求和對寶寶健康的第一責任感，貫穿瞭全書。特彆是關於自製高湯和米油的部分，講解得十分到位，讓我明白瞭所謂的“精華”到底在哪裏，而非盲目地追求復雜。讀完這些篇章，我感覺自己對“喂養”這件事的理解提升瞭一個層次，從單純的“做飯”升華到瞭“科學育兒”的範疇。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字敘述風格非常嚴謹又不失親和力，作者在講解專業知識時，總是能用最通俗易懂的語言來解釋復雜的營養學概念。我最欣賞它對“疑難雜癥”的處理方式，比如寶寶挑食、過敏反應的應對策略，這些在很多食譜書中隻是簡單帶過的內容，在這裏卻有深入的分析和具體的解決方案。舉個例子，書中有一章專門討論瞭如何循序漸進地讓寶寶接受不同質地的食物，從泥糊狀到塊狀，每一步都給齣瞭詳細的操作建議和可能遇到的問題預警。這種細緻入微的關懷，讓我感覺作者不是一個高高在上的專傢，更像是一位經驗豐富的鄰傢長輩在耐心指導。閱讀過程中，我時常會停下來做筆記，因為它提供的建議是如此具有可操作性和針對性，而不是空泛的口號。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，色彩搭配柔和而溫馨，一看就知道是針對嬰幼兒的食譜。我尤其喜歡封麵上那個正在開心地吃著輔食的小寶寶的笑臉，讓人感覺非常親切和放鬆。拿到書後，我首先翻閱瞭一下目錄，發現內容的組織結構非常清晰閤理，從寶寶添加輔食的階段劃分到各種食材的選擇、製作方法，再到營養搭配的原則，都介紹得非常詳盡。特彆是它對不同月齡寶寶輔食的細緻劃分，讓我這個新手媽媽感到非常踏實，不用擔心做得太早或太晚，完全可以根據自傢寶寶的發育情況來調整。書中的插圖質量也令人稱贊，色彩鮮艷、清晰易懂，很多步驟圖都配有直觀的說明，即便是廚房新手也能輕鬆上手。整體來看，這本書在實用性和美觀性上做到瞭很好的平衡，絕對是一本值得信賴的育兒工具書。