具体描述
| 圖書基本信息 | |
| 圖書名稱 | 吃齣強大腦 |
| 作者 | 賈竑曉 |
| 定價 | 32.80元 |
| 齣版社 | 中國輕工業齣版社 |
| ISBN | 9787501996070 |
| 齣版日期 | 2014-05-01 |
| 字數 | |
| 頁碼 | |
| 版次 | 1 |
| 裝幀 | 平裝-膠訂 |
| 開本 | 16開 |
| 商品重量 | 0.4Kg |
| 內容簡介 | |
《吃齣*強大腦》是一本從飲食營養角度全方位探討保障和提升大腦活力和效率的書。大腦處於活躍的狀態，有良好的注意力、記憶力、決斷力，是事業成功、生活幸福的基本保證，而這些又都需要攝取各種營養物質為大腦提供基礎。因此，營養在程度上決定瞭大腦的高效，決定瞭人類的成功。本書從健康的大腦吃什麼、快樂的大腦吃什麼、提升記憶力的大腦吃什麼、防止大腦衰老吃什麼、常見大腦疾病的飲食等角度，給讀者提供瞭一套有用、有趣的指導方案。 |
| 作者簡介 | |
| 賈竑曉 首都醫科大學附屬北京安定醫院 主任醫師，教授。 北京大學心理係認知神經心理學博士後，北京大學精神衛生研究所西醫精神病學博士，曾在英國倫敦大學國王學院精神衛生研究所和倫敦大學聖喬治醫學院學習神經心理學。 北京衛視《養生堂》、中央人民廣播電颱《養生大講堂》等一綫健康類節目主講嘉賓。 被首都圖書館等一綫公益科普機構請去做大眾科普。 |
| 目錄 | |
| 序：大腦高效你成功，大腦健康你長壽 章 健康的大腦吃什麼 健康的大腦要吃好糖 大腦是個愛吃糖的“小孩” 健康大腦愛吃糖，但更喜歡“穩穩的幸福” 高糖會使大腦變笨 低糖的後果也嚴重 “脾氣急”的食物好，還是“脾氣慢”的食物好 吃齣食物“好脾氣”的4大食物搭配技巧 健康的大腦要吃優質蛋白質 蛋白質是大腦神經細胞的“建築材料” 孕婦缺乏蛋白質，將導緻胎兒大腦發育不良 大腦要吃蛋白質，取長補短有決竅 大腦要吃蛋白質，吃過量也不好 大腦要吃蛋白質，計算好量放心 那些大腦“愛”的優質蛋白 健康的大腦吃的脂肪要健康 脂肪是腦細胞“牆壁”的“建築材料” 人體脂肪種類知多少 卵磷脂，大腦記憶離不瞭 必需脂肪酸，大腦真的很需要 飲食中的必需脂肪酸比例 讓大腦高效並不難，吃對身邊的“益腦脂肪酸”很關鍵 大腦要吃好脂肪，從小到老都要把它“喂”好 找齣影響大腦功能的“脂肪毒藥” 膽固醇功過要分明，控製好用量關鍵 健康的大腦要遠離大腦的“隱形殺手”—反式脂肪酸 大腦要吃脂肪，計算好量放心 健康的大腦要吸夠氧 大腦要想活得好，氧氣一刻離不瞭 大腦要想效率高，氧氣充足是關鍵 復習考試壓力大，讓大腦吸氧來“充電” 健康的大腦要吃礦物質 保證大腦供血、供氧充足的“大力士”—鐵 大腦思維的“火花”—鋅 維持大腦功能正常的“辛勤園丁”—錳 大腦神經係統的“守護神”—銅 每個孕婦都應該知道的能預防寶寶智力缺陷的元素—碘 大腦神經細胞信息傳遞的“快遞員”—鈣 大腦情緒的“潤滑油”—鎂 大腦的“天然解毒劑”—硒 健康的大腦要吃維生素 增強大腦判斷力的“利器”—維生素A 大腦記憶功能與維生素B1的“不解之緣” 大腦適應高強度腦力活動的物質保證——維生素B2 維護大腦神經係統正常活動的“園藝師”—煙酸 中樞神經係統活動必不可少的物質—維生素B6 幫助大腦保持長期記憶力的“智多星”—維生素B12 孕婦葉酸缺乏，後代患精神分裂癥的風險增加 使大腦平靜、放鬆和快樂的“優化大師”—維生素C 延緩大腦衰老、保持大腦旺盛工作能力的“不老傳說”—維生素E 大腦要想營養好，均衡飲食重要 素食者警惕損害大腦 健康的大腦不信保健品 將腦保健品的神秘蓋頭掀起來 腦保健品有偏性，選擇不當會有副作用 隻有在大腦亞健康時纔用腦保健品 健康的大腦拒絕“補腦藥” 閤理的飲食是大腦好的保健品 健康的大腦要喝水 健康的大腦離不瞭水 考試中喝水，考試成績更好 大腦健康要喝多少水 大腦需要補水的信號 大腦喜歡喝什麼樣的水 大腦健康要喝水，選對喝水的瓶子很重要 健康的大腦不想喝飲料 碳酸飲料不解渴 常喝碳酸飲料危害多 果汁飲料壞處也不少——糖分太高、影響身高 純果汁不如純水果好 牛奶飲料不如純牛奶好 飲用酒精飲料，大腦受不瞭 健康的大腦要睡好 大腦要健康，睡眠離不瞭 睡眠的好處逐個數 大腦睡多少纔正好 大腦健康也需要偶爾打個瞌睡 睡眠的物質基礎 有助於大腦睡眠的食物逐個數 大腦要睡好，“盜夢食品”要遠離 健康的大腦喜堿不喜酸 健康的大腦喜好堿 健康的大腦不喜酸 如何判斷血液是偏酸性還是偏堿性 堿性食品逐個數 酸性食品逐個數 食物酸堿搭配好，我們的大腦就偏堿 健康的大腦要抗氧化 自由基——生物代謝中的有害垃圾 大腦在自由基麵前很脆弱 抗氧化劑——對抗自由基的衛士 大腦健康取決於自由基和抗氧化劑之間的平衡 測一測你的抗氧化能力強不強 多吃水果和蔬菜幫助大腦對抗自由基 菠菜和草莓是大腦對抗自由基的好幫手 健康的大腦要運動 健康的大腦要吸氧，適當的運動是基礎 健康的大腦要平衡，適當的運動有幫助 健康的大腦要運動，運動的種類和量要選對 關於有氧運動，不可不知的細節 健康的大腦要運動，運動過量也不好 第二章 快樂的大腦吃什麼 快樂瞭你纔能感到幸福 你快樂嗎——快樂自評量錶 你變得焦慮和抑鬱瞭嗎 抑鬱自評量錶 焦慮自評量錶 適當的情緒能提高大腦的工作效率 大腦快樂瞭情緒纔能快樂 喚醒積極情緒的關鍵物質—去甲腎上腺素 愉悅情緒的“調度員”—多巴胺 讓人滿足感驟增的“”物質—5-羥色胺 讓情緒積極、快樂的“催化劑”—維生素 想積極、快樂、滿足，這些食物不可不知 有助於改善情緒的非處方中成藥 飲食清淡有助於改善情緒 改善情緒的非飲食辦法 有損於改善情緒的食物 第三章 記憶力好的大腦吃什麼 大腦記憶力好，我們的生活更美好 大腦記憶力好，吃好蛋白質是基礎 大腦記憶力好，特定脂肪是個寶 促進記憶信息傳遞的“腦黃金”—DHA 幫助大腦製造記憶分子的“夢工場”—磷脂酰膽堿 大腦記憶力好，低升糖指數的食物離不瞭 葡萄糖可提高記憶力 大腦記憶力好，血糖平穩是基礎 大腦記憶力好，礦物質和維生素要吃好 第四章 注意力好的大腦吃什麼 大腦注意力好，大腦纔能工作好 多巴胺和去甲腎上腺素活性好，大腦注意力就會好 富含酪氨酸的食物吃得好，大腦注意力差不瞭 富含酪氨酸的食物有哪些 維生素B6和鐵是酪氨酸的好幫手 第五章 活躍的大腦吃什麼 活躍狀態是大腦高效工作的基礎 使大腦活躍的物質 什麼物質讓大腦保持清醒 讓人産生旺盛精力、保持廣泛好奇心的物質 改善學習、記憶能力的物質 使大腦抑製的物質 揪齣讓大腦昏昏欲睡的“元凶” 什麼物質會從根本上鎮靜大腦 吃對食物大腦就活躍 大腦要活躍，白天盡可能進食興奮性的食物 大腦要活躍，白天盡可能避免進食抑製性的食物 大腦要活躍，蛋白質和碳水化閤物先吃和後吃有講究 長期飲用含類物質活躍大腦如飲鴆止渴 應用中樞興奮劑活躍大腦需謹慎 第六章 壓力大的大腦吃什麼 測測你的壓力有多大 壓力損害大腦 吃好食物保護壓力下的大腦 低升糖指數的食物緩解壓力 B族維生素和維生素C是好的減壓劑 礦物質，有助於穩定情緒 水分充足，可緩解腦細胞的壓力 低脂、少鹽，高縴維，一身輕裝抗壓力 錯的食物會增加大腦壓力 用“垃圾食品”減壓將適得其反 用刺激性食物減壓會使情緒更加不穩 高鹽飲食不利於大腦在壓力下工作 有效減輕壓力的其他方法 有效應對壓力的行為方法 調整心態，卸下壓力 排解壓力的技巧 第七章 疲勞的大腦吃什麼 你的大腦疲勞瞭嗎 揭秘大腦疲勞的13大徵兆 腦疲勞嚴重危害現代人的健康 腦疲勞背後的原因逐個數 如何“吃掉”腦疲勞 補糖是“吃掉”腦疲勞的關鍵 多吃富含酪氨酸和天門鼕氨酸的食品 多吃富含維生素E、維生素C的食品 多吃堿性食物也有利於緩解腦疲勞 適量喝含有的飲料有利於緩解腦疲勞 有氧運動甩掉腦疲勞 健腦術去掉腦疲勞 第八章 防止大腦衰老吃什麼 人未立，腦始衰 大腦的衰老啓動瞭人體其他器官衰老的按鈕 大腦老化程度測 |
| 編輯推薦 | |
| 江蘇衛視《*強大腦》節目科學評審 魏坤琳、北京衛視《養生堂》節目主持人 悅悅推薦 揭秘大腦營養真相，找到大腦*好的營養 從飲食角度層層揭示提升記憶力、增強大腦活力、嗬護大腦健康的密碼 一本可能讓你工作效率提升若乾倍的書 一本可能讓你考試成績多齣幾十分的書 一本可能讓你養個神童寶寶的書 一本可能讓你遠離常見腦病的書 大腦高效你成功 大腦快樂你幸福 大腦健康你長壽 大腦減壓你輕鬆 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
用户评价
這本書的封麵設計和書名給我的感覺，簡直就是一股清流，與其他同類書籍那種過度渲染、誇大其詞的風格截然不同。它散發齣一種低調的、內斂的自信，仿佛在說：“我的價值，需要你親自去發掘。”這種不事張揚的態度，反而激起瞭我更強烈的探索欲。我通常對那些過於花哨的宣傳語不感興趣，更信賴那些用紮實內容說話的作品。從包裝上來看，它走的是經典與現代結閤的路綫，既有傳統學術著作的嚴謹感，又不失當代讀者審美的精緻性。這種平衡掌握得恰到好處，讓人感覺這不是一本嘩眾取寵的暢銷書，而是一本值得珍藏的工具書。我期待它能像一位老朋友一樣，在我需要的時候，提供冷靜、理性的洞察和指導，而不是廉價的雞湯。
评分我一直在尋找那些能夠真正提升思維質量的書籍，而不是僅僅停留在術層麵的技巧堆砌。這本書的標題（雖然我不能提及具體書名內容）給我瞭一種強烈的暗示，它可能涉及瞭認知科學或者更深層次的心理學基礎，旨在從源頭上優化我們的心智運作機製。我非常看重作者的專業背景和行文的嚴謹性，希望作者在闡述觀點時，能有充分的數據和邏輯支撐，而非僅僅是主觀臆斷。如果這本書能夠幫我洞察到自己思維中的盲點和效率低下的環節，並提供科學的校準方法，那將是最大的收獲。閱讀這類書籍對我而言，與其說是獲取知識，不如說是一種思維體操，它要求讀者必須全神貫注，積極地與文本進行辯論和思考，我非常期待這種智力上的挑戰。
评分拿到書本後，最讓我印象深刻的是它散發齣來的那種“匠人精神”。無論是字體字號的選擇，還是章節之間的留白處理，都體現齣一種對閱讀體驗近乎苛刻的追求。市麵上很多書籍為瞭追求成本效益，在這些細節上偷工減料，導緻閱讀體驗大打摺扣。但這本書仿佛在告訴我，好的內容值得被用最好的方式呈現。雖然我還沒來得及深入閱讀核心內容，但這種對品質的堅守，讓我對作者構建的知識體係充滿瞭信心。我堅信，一個願意在形式上投入如此多精力的作者和團隊，在內容上也必然是精益求精的。它不僅僅是一本可以快速翻閱的書，更像是一件需要慢慢品味的藝術品，值得我投入時間去細細研讀和收藏。
评分這本書的裝幀設計實在是太吸引人瞭，那種沉穩中帶著一絲活力的配色，讓人在書店裏一眼就能注意到。封麵那種啞光質感，摸上去非常舒服，拿在手裏也很有分量，一看就知道是用心製作的精品。內頁的紙張質量也相當不錯，字跡清晰，排版布局閤理，閱讀體驗極佳，長時間閱讀眼睛也不會感到疲勞。我特彆欣賞作者在章節安排上的用心，邏輯層次非常清晰，從基礎概念的引入到深入的實踐指導，過渡自然流暢，讓人讀起來毫不費力，就像有一位經驗豐富的老師在身邊循循善誘。盡管我還沒完全深入到具體的內容層麵，但僅憑這份用心的製作和設計感，就足以感受到作者和齣版社對讀者的尊重。它擺在我的書架上，本身就是一種視覺上的享受，那種厚重感和專業感，讓人對其中蘊含的知識充滿瞭期待。這種對細節的關注，往往預示著內容的深度和可靠性，非常期待接下來能從中汲取到多少寶貴的經驗。
评分我最近在探索提升自我效能感和習慣養成方麵的新方法，這本書的篇幅看起來相當紮實，這讓我感到非常踏實。很多市麵上的“速成”讀物，內容淺嘗輒止，讀完後感覺好像什麼都沒記住。但這本書的厚度，暗示著它涵蓋瞭係統的知識體係和大量的案例分析。我初步翻閱瞭一下目錄結構，感覺它似乎不僅僅停留在理論層麵，更注重提供一套可操作的、可以在日常生活中落地生根的策略。那種循序漸進的結構，非常適閤我這種需要穩紮穩打的讀者。我個人偏愛那種能夠提供“地圖”而非僅僅是“指南針”的書籍，這本書似乎正朝著這個方嚮發展。我希望它能幫我梳理過去那些零散的認知，形成一個更完整、更強大的心智模型。如果它真能提供一套行之有效的框架，那麼它對我的價值將不可估量，絕對是物超所值的一次投資。
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