嬰幼兒這樣吃纔對(全彩) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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張靖 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒喂養
• 輔食添加
• 嬰兒食譜
• 兒童營養
• 健康飲食
• 0-3歲
• 育兒
• 親子
• 母嬰
• 全彩圖解

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121212710

商品编码：29541297374

包装：平装

出版时间：2014-07-01

基本信息

書名：嬰幼兒這樣吃纔對(全彩)

定價：39.90元

作者：張靖

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787121212710

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書包含瞭寶寶各個階段需要的食譜，能手把手地教父母如何製作喂到寶寶嘴裏的每一口飯菜，讓寶寶吃得開心，父母也能更加自信、更加從容地應對寶寶各個階段的健康問題，比如寶寶偏食厭食、缺鈣、貧血、便秘、營養不良等。

內容提要

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嬰幼兒階段的飲食狀況對其一生的健康有著至關重要的影響。針對新手爸媽們對於寶寶喂養以及育兒經驗不足的特點，本書以寶寶的生長發育不同時間節點分章，采用循序漸進的方式，手把手教讀者如何科學地進行嬰幼兒喂養。作者為本書讀者提供瞭大量科學翔實的喂養食譜及配餐方案，令寶寶吃到的每一餐既營養又放心。這是一本傢有寶貝的傢長們的傢庭指導手冊，可為傢長消除後顧之憂。

目錄

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章 嬰幼兒的特殊營養需求
一、熱量
1.基礎代謝
2.體力活動
3.生長所需
4.食物的特殊動力作用
5.排泄的損耗
二、蛋白質
1.嬰幼兒對蛋白質的需求量高於成人
2.優質蛋白質――α- 乳清蛋白
3.嬰幼兒攝入蛋白質應適量
4.嬰幼兒攝入的蛋白質主要來自乳製品
三、脂肪
1.飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸
2.必需脂肪酸對嬰幼兒健康的作用
3.嬰幼兒期膳食脂肪的主要來源
四、碳水化閤物
1.嬰幼兒對碳水化閤物的需求多於成人
2.碳水化閤物對嬰幼兒健康的作用
3.碳水化閤物並非攝入越多越好
4.碳水化閤物的食物來源
五、維生素
1.維生素對嬰幼兒健康的作用
2.何時需要額外補充維生素
3.科學補充維生素
4.維生素的主要食物來源
六、礦物質
1.鐵
2.鋅
3.銅
4.鎂
5.錳
6.硒
七、水
1.水有多重要
2.飲水也要保持平衡
3.嬰幼兒每日飲水量
4.吃奶的嬰幼兒也需要喝水
5.適閤嬰幼兒的健康水
6.如何讓嬰幼兒愛上喝水
7.嬰幼兒科學補水時間錶
第2章 嬰兒健康膳食
一、嬰兒期的時間劃分
二、嬰兒的生理特點
1．身高和體重快速增長
2．腦與神經係統發育迅速
3．消化係統功能尚未成熟
三、嬰兒期所需營養
四、配方奶粉學問大
1．選購配方奶粉的方法
2．人工喂養必須知道的常識
3．食用配方奶粉的注意事項
五、輔食添加需謹慎
1．添加輔食的重要性
2．如何給寶寶添加輔食
3．衝調米粉需要注意的問題
六、嬰兒喂養誤區
1．因噎廢食不喂奶粉
2．不及時添加輔食
3．頻繁更換奶粉品牌
4．多加奶粉更有營養
5．奶粉的味道越香濃越好
6．含鈣高的奶粉對嬰兒好
7．鮮牛奶比奶粉更有營養
8．血紅素鐵的攝入過少
9．嬰兒多吃雞蛋好
10．食物的種類過於單調
11．多給嬰兒吃補品好
七、嬰兒營養配餐食譜推薦
1．4 個月嬰兒推薦食譜
2．5 個月嬰兒推薦食譜
3．5 個月嬰兒推薦食譜
4．7 個月嬰兒推薦食譜
5．8 個月嬰兒推薦食譜
6．9 個月嬰兒推薦食譜
7．10 個月嬰兒推薦食譜
8．11 個月嬰兒推薦食譜
9．12 個月嬰兒推薦食譜
八、嬰兒營養食譜推薦
1．主食
……
第3章 幼兒健康膳食
第4章 學齡前兒童健康膳食
第5章 常見疾病飲食調理

作者介紹

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張靖
中國保健協會營養專傢，高級公共營養師，高級健康管理師，高級廚師，高級營養配餐員，北京市勞動和社會保障局培訓中心高級營養講師，北京電視颱《健康生活》等欄目特邀營養專傢。
多年來，一直緻力於養生食療、養生保健等文化的傳播與推廣，主要研究方嚮為不同人群的養生食療、養生保健等。多次應邀前往北大、清華等高校以及電視颱講課。文章經常發錶在《健康時報》、《糖尿病》、《團結報》、《都市生活》、《北京青年報》、《生活與健康》等媒體上。

文摘

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序言

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《營養啓濛：科學喂養，助力寶寶健康成長》 引言 每一個新手父母都懷揣著最純粹的愛，希望將最好的給予自己的寶寶。從呱呱墜地那一刻起，喂養就成為瞭父母生活中的頭等大事。然而，麵對琳琅滿目的育兒書籍和網絡信息，許多傢長卻感到無從下手，甚至陷入迷茫與焦慮。如何科學地為寶寶提供營養？不同月齡的寶寶，喂養又有何區彆？如何應對喂養過程中的各種挑戰？《營養啓濛：科學喂養，助力寶寶健康成長》旨在為您提供一份權威、實用、貼心的喂養指南，幫助您輕鬆掌握寶寶的營養密碼，為寶寶的健康成長奠定堅實基礎。 本書並非一本簡單羅列食譜的工具書，而是一次關於寶寶營養與成長的深入探索。我們將從生命最初的“第一口糧”——母乳與配方奶粉的奧秘講起，為您詳細解析它們的成分、優勢以及如何科學選擇與喂養。隨後，我們將目光聚焦於寶寶成長過程中至關重要的輔食添加階段。從寶寶何時準備好接受輔食，到如何循序漸進地引入各類食物，再到如何平衡膳食營養，本書將為您提供清晰的路綫圖。 更重要的是，本書將深入探討寶寶成長發育過程中可能遇到的喂養難題，例如挑食、偏食、過敏、消化不良等，並提供切實可行的解決方案。我們相信，科學的喂養知識不僅能解決眼前的睏擾，更能幫助您建立起對寶寶健康成長的信心。 第一章：生命之初的營養基石——母乳與配方奶粉的奧秘 母乳，是大自然賦予寶寶最完美的禮物。它不僅富含寶寶成長所需的一切營養，更承載著母愛獨特的免疫保護與情感聯結。本章將從母乳的成分組成、不同階段母乳的營養變化、母乳喂養的諸多益處（包括對寶寶免疫係統、腸道健康、認知能力發展的影響，以及對母親身體恢復的好處）進行深入剖析。我們將探討母乳喂養的正確姿勢、常見的哺乳難題（如乳頭皸裂、乳腺炎、奶量不足等）及其應對策略，並強調“按需喂養”的重要性。 對於因各種原因無法母乳喂養或母乳喂養不足的寶寶，優質的配方奶粉是可靠的替代選擇。本章將詳細解讀不同類型配方奶粉（如嬰兒配方奶粉、較大嬰兒配方奶粉、幼兒配方奶粉）的成分特點、選擇標準（如根據寶寶月齡、特殊營養需求進行選擇），以及衝調、儲存的注意事項。我們將特彆關注配方奶粉的安全性，提醒傢長如何識彆和避免不閤格産品。此外，我們還會探討母乳與配方奶粉混閤喂養的適宜時機和方法，以及如何安全地從一種奶粉過渡到另一種。 第二章：邁嚮固體食物的奇妙旅程——輔食添加的科學指南 當寶寶滿六個月左右，他們開始需要從母乳或配方奶粉之外的食物中獲取更豐富的營養。輔食添加是寶寶成長過程中的一個重要裏程碑，也常常是新手父母最為關注的環節。本章將詳細闡述寶寶何時準備好接受輔食的信號，例如能否自主抬頭、坐穩、對食物錶現齣興趣等。 我們將在本書中為您提供一份科學的輔食添加時間錶，從最初的少量、單一的泥糊狀食物（如米粉、蔬菜泥、水果泥）開始，逐步引入榖物、蔬菜、水果、肉類、魚類、蛋黃、豆製品等各類食物。每一種新食材的引入，都將伴隨詳細的食物過敏預防指導，包括如何觀察寶寶的反應，以及如何處理可能齣現的過敏癥狀。 本書將強調“泥糊狀、半固體、固體”的循序漸進原則，以及“由少到多、由稀到稠、由單一到多樣”的添加順序。我們將分享製作簡單、營養豐富的輔食食譜，並提供關於食材選擇、烹飪方法、調味（強調不加鹽、不加糖）的建議。同時，我們也會討論寶寶喂養過程中常見的誤區，例如過早添加輔食、過晚添加輔食、輔食過於單一等，並糾正這些不正確的觀念。 第三章：均衡膳食，營養全方位——寶寶成長所需的關鍵營養素 寶寶的健康成長離不開全麵的營養支持。本章將深入淺齣地講解寶寶生長發育所需的關鍵營養素，包括碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素（如維生素A、C、D、E、K、B族維生素）、礦物質（如鐵、鈣、鋅、碘、硒）等。我們將詳細介紹每種營養素在寶寶生長發育中的重要作用，以及它們的主要食物來源。 例如，我們將重點關注鐵元素的攝入，因為缺鐵性貧血是嬰幼兒常見的營養缺乏癥。本書將提供如何通過飲食為寶寶補充鐵的方法，包括選擇富含鐵的食物，以及如何搭配富含維生素C的食物以提高鐵的吸收率。同樣，對於鈣和維生素D，我們將強調它們在骨骼發育中的關鍵作用，並給齣閤理的膳食建議。 本書還將探討不同月齡寶寶的營養需求差異。從新生兒到一歲以內，以及一歲以上幼兒，他們的能量和營養素攝入量都有所不同。我們將提供根據寶寶月齡和體重計算其每日所需熱量和主要營養素的大緻參考範圍，並指導傢長如何通過閤理的飲食安排來滿足這些需求。 第四章：喂養中的挑戰與智慧——應對寶寶的特殊情況 在寶寶的喂養過程中，傢長難免會遇到各種各樣的問題和挑戰。本章旨在為傢長提供應對這些挑戰的實用智慧和科學方法。 1. 挑食與偏食： 很多寶寶在成長過程中會齣現挑食、偏食的現象，這讓傢長們十分頭疼。本書將深入分析寶寶挑食、偏食的原因，並提供多種行之有效的策略，例如： 改變食物的形態和烹飪方式： 將寶寶不喜歡的食物製作成可愛的形狀，或者改變烹飪方法，增加其吸引力。 榜樣作用： 傢長自身要養成良好的飲食習慣，讓寶寶在潛移默化中受到影響。 循序漸進，耐心嘗試： 不要強迫寶寶，給予足夠的耐心，反復嘗試，增加接受度。 情景式引導： 將進食過程變得有趣，例如通過講故事、玩遊戲等方式。 閤理安排進食時間和零食： 避免在正餐前給寶寶過多的零食，影響食欲。 2. 過敏與不耐受： 食物過敏是嬰幼兒常見的健康問題，而正確的識彆和處理至關重要。本章將詳細介紹寶寶常見的食物過敏原（如牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、海鮮等），過敏的常見癥狀（如皮疹、腹瀉、嘔吐、呼吸睏難等），以及如何進行食物迴避和篩查。我們將指導傢長如何谘詢醫生，進行專業的診斷和管理，並提供一些適閤過敏寶寶的替代性食物和營養補充建議。 3. 消化吸收問題： 便秘、腹瀉、脹氣是寶寶常見的消化道不適。本書將解析引起這些問題的原因，並提供相應的改善方法，包括： 便秘： 增加富含膳食縴維的食物攝入，保證充足的水分，鼓勵寶寶適量運動。 腹瀉： 遵循醫囑，根據腹瀉的類型調整飲食，注意補水和電解質。 脹氣： 避免攝入易産氣的食物，餐後拍嗝，按摩寶寶腹部。 食欲不振： 分析原因，可能與生病、齣牙、情緒等有關，調整喂養方式，營造輕鬆愉快的進食氛圍。 4. 特殊喂養情況： 對於早産兒、低體重兒、患有特定疾病的寶寶，他們可能需要特殊的喂養方案。本章將強調在醫生指導下進行特殊喂養的重要性，並提供一些通用的原則和注意事項。 第五章：育兒生活中的營養小貼士與誤區解析 除瞭科學的喂養方法，一些細緻入微的生活小貼士也能讓喂養過程更加順暢。本章將收集整理一些實用的育兒生活技巧，例如： 寶寶餐具的選擇與使用： 如何選擇安全、環保、易清洗的餐具。 餐桌禮儀的啓濛： 如何從小培養寶寶良好的用餐習慣。 外齣就餐的準備： 如何為寶寶準備方便攜帶的輔食。 假期與旅行中的喂養： 如何在特殊時期維持寶寶的正常飲食。 同時，我們將揭示一些普遍存在的育兒營養誤區，並進行科學的辨析，例如： “寶寶需要多吃纔能長得高壯。” “零食是寶寶能量的重要來源。” “過早或過晚引入某些食物對寶寶發育有害。” “給寶寶喝骨頭湯可以補鈣。” “隻要寶寶不生病，喂養就沒問題。” 通過對這些誤區的糾正，幫助傢長樹立科學的育兒觀。 結語 《營養啓濛：科學喂養，助力寶寶健康成長》是一本緻力於陪伴您和寶寶度過生命中最重要營養啓濛時期的育兒指南。我們希望通過這本書，為您點亮喂養的道路，讓您在科學喂養的道路上少走彎路，充滿信心。健康的飲食是寶寶成長的基石，科學的喂養是父母智慧的體現。讓我們一起，用愛與科學，為寶寶構建一個充滿營養與活力的未來！

评分☆☆☆☆☆

這本書在講解理論知識的時候，用詞非常平實易懂，完全沒有那種高高在上的學術腔調。我以前也看過一些專業的營養學書籍，但很多術語都需要反復查閱，讀起來很纍。然而，這本書似乎懂得傢長的焦慮，它總能把復雜的營養成分和生長發育的麯綫，用我們日常生活中最常見的例子來比喻。比如，講到鐵元素的重要性時，它會提到寶寶玩耍時可能齣現的沒精神，而不是一味地堆砌化學公式。這種接地氣的錶達方式，讓即使是對營養學一竅不通的“小白”傢長，也能迅速理解並應用到實際的喂養操作中去。讀起來感覺就像是一位經驗豐富的育兒專傢，坐在你身邊，耐心又溫柔地指導你如何為孩子準備每一餐，那種親切感是很多其他書籍無法比擬的。

评分☆☆☆☆☆

與其他強調“完美喂養”的書籍相比，這本書在理念上更加強調“個體差異”和“父母心態”的調節。它沒有製造焦慮，反而有一種令人安心的力量。書中反復強調，每個孩子的生長節奏和口味偏好都是獨一無二的，不要盲目與其他寶寶做比較。這一點對我觸動很大，尤其是在社交媒體上看到各種“神童寶寶”的喂養案例時，很容易産生自我懷疑。這本書就像一個強大的心理按摩師，它告訴你，隻要遵循科學的大方嚮，偶爾的偏離或慢熱都是正常的。它教導的不僅僅是“怎麼喂”，更是“如何保持一個健康、放鬆的育兒心態去麵對喂養這件事”，這份關於“心法”的教導，比任何具體的食譜都更加珍貴。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計真是沒得說，光是色彩的運用就讓人眼前一亮。內頁的紙張質量很好，拿在手裏沉甸甸的，感覺是那種可以長期珍藏的育兒工具書。而且，排版非常清晰，即使是初次接觸這類書籍的傢長，也能很快找到重點。我特彆欣賞它在內容組織上的邏輯性，不像有些書那樣東拉西扯，這本書的每一章似乎都有明確的目的，圍繞著如何科學喂養寶寶這個核心點展開。封麵上的標題也很有吸引力，讓人一拿到書就忍不住想翻開看看，到底“對”的方法是什麼樣的。整體來看，從視覺到觸感，這本書都給齣瞭高分，絕對是書架上的一道風景綫，讓人感覺花錢買得很值，光是翻閱的過程就是一種享受。

评分☆☆☆☆☆

這本書的實用性強到讓人驚嘆，簡直就是一本廚房操作指南。很多育兒書光說“要吃天然食物”，但具體怎麼做，尤其對於時間緊張的上班族父母來說，簡直是天書。這本書不一樣，它裏麵提供瞭大量的食譜，並且這些食譜的製作時間都控製得非常閤理，很多都在半小時內就能搞定。更棒的是，它還會根據不同月齡寶寶的咀嚼能力和消化特點，詳細說明食材的處理方式——是蒸、煮還是打成泥，顆粒度要多細。我甚至能根據書裏的描述，直接去菜市場挑選適閤做輔食的新鮮食材，因為書裏對食材的選擇也有隱晦的指導。它讓“自己動手做輔食”這個聽起來很美好的目標，變得觸手可及。

评分☆☆☆☆☆

我發現這本書在處理“特殊情況”時的建議非常中肯和細緻。市麵上的育兒書很多時候隻講“標準流程”，一旦我的寶寶齣現一點點偏離，比如輔食添加後齣現輕微過敏反應，或者長牙期食欲不振，我就會立刻感到手足無措。這本書的好處就在於，它似乎預料到瞭這些“意外”。它不僅給齣瞭標準的食譜和時間錶，還專門設置瞭“疑難解答”或者“突發狀況處理”的章節。我記得有一次孩子不願意吃綠葉蔬菜，我正發愁，翻開這本書恰好找到瞭一個用不同烹飪手法來“僞裝”蔬菜的小技巧，試瞭之後效果立竿見影。這種“防患於未然”的周到性，讓這本書從一本指導手冊，升級成瞭一本應急寶典。