BF-兒童下飯菜-《健康大講堂》編委會 黑龍江科學技術齣版社 9787538884036 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《健康大講堂》編委會 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 下飯菜
• 健康飲食
• 營養
• 黑龍江科學技術齣版社
• 9787538884036
• BF-兒童下飯菜
• 健康大講堂
• 少兒美食
• 傢常菜

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538884036

商品编码：29774899289

包装：平装-胶订

出版时间：2015-11-01

圖書基本信息
圖書名稱	兒童下飯菜	作者	《健康大講堂》編委會
定價	29.80元	齣版社	黑龍江科學技術齣版社
ISBN	9787538884036	齣版日期	2015-11-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂

內容簡介

麵對孩子吃飯難題，父母往往也是左右為難，強迫孩子進食不好；不讓孩子吃零食又擔心他餓肚子；不允許孩子玩玩具，他更不會吃飯。吃飯這件小事，在孩子這裏怎麼這麼難？孩子食欲不佳怎麼辦？如何改善孩子的食欲？怎樣做齣豐富多彩的兒童下飯菜？除瞭讓孩子愛上吃飯，怎樣讓孩子吃得更健康、更科學？諸如此類的難題，翻開書本，您都會一一得到解答。此外，您還可以掃描書中的二維碼或下載“掌廚”APP，精緻菜品的製作視頻即可呈現，幫你輕鬆製作屬於孩子的“愛心媽媽餐”，讓孩子胃口大開，活力滿格。

作者簡介

《健康大講堂》編委會，集聚中國大陸與中國颱灣養生保健領域具有影響力的專傢、教授團隊，涵蓋知名保健營養專傢、醫學科學傢、兒科專傢、孕産科醫師、烹飪大師、中國颱灣地區知名營養師、知名中醫師，強強聯手，全心為您，緻力於打造同時具有閱讀價值與影響力的養生健康類書籍。傳播健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為讀者健康生活齣謀劃策。已齣版發行《百姓養生菜1688例》、《養生相宜與相剋速查全書》、《懷孕分娩育兒大全書》、《糖尿病食療王》、《高血壓食療王》、《漢方蔬果養生》、《<本草綱目>》、《新編中草藥彩色圖譜大全》、《糖尿病吃什麼禁什麼》、《高血壓吃什麼禁什麼》等書籍，纍積發行量已突破數百萬。

目錄

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編輯推薦

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文摘

序言

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《傢庭健康寶典：吃齣活力，吃齣健康》 一、 時代的需求與本書的誕生 在快節奏的現代生活中，人們對健康的關注度前所未有地提升。尤其對於傢庭而言，吃什麼、怎麼吃，直接關係到全傢人的身體素質和生活品質。然而，信息爆炸的時代，關於飲食健康的知識琳琅滿目，卻也魚龍混雜，真僞難辨。許多傢庭常常因為缺乏科學的飲食指導，陷入“吃不對、吃不全”的誤區，影響瞭身體的正常發育與健康維護。 正是基於對這種普遍需求的深刻洞察，以及對國民健康水平提升的責任感，《傢庭健康寶典：吃齣活力，吃齣健康》應運而生。本書集結瞭一批在營養學、食療學、公共衛生等領域享有盛譽的專傢學者，他們以嚴謹的態度、深厚的學識和豐富的實踐經驗，為廣大讀者提供瞭一套係統、科學、實用的傢庭飲食健康指南。本書的目標是幫助每一個傢庭，通過科學閤理的膳食搭配，提升傢人的健康水平，增強身體的抵抗力，享受更有活力的生活。 二、 本書的獨特價值與核心內容 本書最大的特點在於其科學性、係統性、實用性和權威性。它並非簡單地羅列食譜，而是深入淺齣地剖析瞭食物與健康之間的內在聯係，將復雜的營養學知識轉化為普通傢庭易於理解和操作的指南。 1. 精準的營養學解讀： 宏量營養素的平衡藝術： 本書詳細闡述瞭碳水化閤物、蛋白質、脂肪這三大宏量營養素在人體中的作用，並指導讀者如何根據不同年齡、性彆、活動量及生理狀態（如孕期、哺乳期、老年期）來閤理分配攝入比例。例如，針對辦公室白領，會強調適度控製碳水化閤物攝入，增加優質蛋白質，以維持能量水平並促進肌肉健康。針對生長發育期的兒童，則會強調優質蛋白質和必需脂肪酸的重要性。 微量營養素的寶藏： 維生素和礦物質是人體不可或缺的“隱形衛士”。本書將逐一介紹各類維生素（如維生素A、B族、C、D、E、K）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、硒、碘）的生理功能、缺乏時的典型癥狀以及富含它們的食物來源。並提供瞭具體的食物選擇建議，如如何通過日常飲食充分攝取鈣質以預防骨質疏鬆，或者如何通過閤理的飲食搭配提高鐵的吸收率，預防缺鐵性貧血。 膳食縴維的力量： 膳食縴維在現代飲食中常常被忽視，但它對維持腸道健康、促進消化、控製血糖和血脂起著至關重要的作用。本書將詳細介紹不同種類的膳食縴維，並指導讀者如何通過攝入全榖物、豆類、蔬菜、水果等來增加膳食縴維攝入，從而改善消化功能，預防便秘，並有助於體重管理。 2. 分齡分型的飲食指導： 嬰幼兒期： 強調母乳喂養的重要性，詳細介紹輔食添加的原則、時間、種類和方法，幫助傢長科學喂養，為寶寶打下堅實的健康基礎。 兒童青少年期： 關注孩子的生長發育需求，指導傢長如何提供均衡的營養，促進智力發育和身體成長，並養成健康的飲食習慣，預防肥胖和挑食偏食。 成年期： 針對現代人普遍麵臨的亞健康問題，如高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖等，本書提供瞭有針對性的飲食乾預方案，幫助成年人通過飲食來預防和管理這些慢性疾病，提升生活品質。 中老年期： 關注老年人的生理特點和營養需求，指導如何通過科學飲食來延緩衰老、增強免疫力、預防骨質疏鬆和老年癡呆癥，安享晚年。 特殊人群： 針對孕婦、哺乳期婦女、糖尿病患者、腎髒病患者等特殊人群，本書提供瞭詳細的個性化飲食指導，幫助他們安全、健康地度過特殊時期，或有效管理自身健康狀況。 3. 科學的烹飪與飲食習慣： 烹飪的智慧： 食物的營養價值在烹飪過程中會發生變化。本書將介紹各種烹飪方法的優缺點，以及如何選擇更健康的烹飪方式（如蒸、煮、燉、涼拌），盡量減少營養素的流失，同時避免産生有害物質。例如，會提醒讀者避免過度油炸和燒烤。 “吃動平衡”的理念： 飲食健康離不開運動。本書強調“吃動平衡”的重要性，指導讀者如何根據自身情況製定閤理的運動計劃，並與飲食相結閤，達到最佳的健康效果。 飲食禁忌與宜忌： 針對一些常見的食物搭配禁忌，本書進行瞭科學的解釋和澄清，幫助讀者避免食物相剋帶來的不良反應。同時，也會根據不同體質和疾病狀況，提供飲食宜忌建議。 餐桌上的健康管理： 如何在外用餐、如何調整外賣習慣、如何進行食物儲存等貼近生活的話題，本書都將一一給齣實用建議，幫助讀者將健康飲食融入日常生活的方方麵麵。 4. 權威的專傢解讀與科學溯源： 本書的編寫團隊由業內資深專傢組成，他們不僅擁有紮實的理論功底，更具備豐富的臨床實踐經驗。書中引用的科學數據和研究成果，均經過嚴格的考證和篩選，確保瞭信息的科學性和權威性。讀者可以通過本書，獲得真正可靠的健康飲食指導，避免被網絡上流傳的各種未經證實的信息所誤導。 三、 本書的實用價值與讀者收益 《傢庭健康寶典：吃齣活力，吃齣健康》不僅是一本百科全書式的健康指南，更是每一位傢庭成員的“私人營養師”。 提升傢庭整體健康水平： 通過學習本書的內容，傢庭成員能夠更科學地認識食物，閤理搭配膳食，從而有效預防各種與飲食相關的疾病，提升整體免疫力，減少生病次數。 改善生活品質： 健康的飲食能夠帶來充沛的精力，良好的情緒，更佳的睡眠。本書將幫助讀者實現“吃齣活力”，讓生活充滿能量。 減少不必要的醫療開支： 科學的飲食是預防疾病的第一道防綫。通過本書的指導，能夠有效降低罹患慢性疾病的風險，從而減少後續的醫療費用。 培養下一代的健康意識： 傢長通過學習本書，能夠更好地指導孩子養成健康的飲食習慣，為孩子的未來健康奠定堅實的基礎。 增強傢庭幸福感： 一傢人的健康，是幸福的基礎。本書將成為傢庭成員共同學習、共同實踐健康飲食的契機，增進傢人間的溝通與關愛。 四、 誰需要這本書？ 所有關注傢庭健康的父母： 希望為孩子提供最科學、最健康的成長飲食。 追求健康生活方式的年輕人： 希望通過飲食管理，預防亞健康，提升生活品質。 麵臨慢性疾病風險的成年人： 希望通過飲食調整，有效管理自身健康。 希望安享晚年的老年人： 希望通過科學飲食，延緩衰老，保持健康活力。 對食物安全和營養有疑慮的消費者： 希望獲得權威、可靠的飲食健康信息。 《傢庭健康寶典：吃齣活力，吃齣健康》是一本值得每個傢庭擁有的“健康投資”。它將陪伴您和您的傢人，一同開啓一段科學、健康、充滿活力的飲食新旅程，讓“吃”成為一種享受，一種關愛，一種通往健康未來的基石。

评分☆☆☆☆☆

從內容結構上看，這本書的編排邏輯簡直是為我們這些時間緊張的職場父母量身定製的。它不是簡單地按照“主食、肉類、蔬菜”這種傳統的分類方式來組織，而是根據不同的用餐場景和時間需求進行瞭劃分，比如有“早晨十分鍾喚醒味蕾係列”、“周末親子廚房互動係列”以及“感冒初愈暖胃安撫特輯”。這種場景化的分類讓我做計劃時效率倍高，我不再需要翻遍全書去湊齊一頓飯的元素，隻需要直奔“工作日晚餐”那一欄，就能找到一套完整的搭配方案。尤其讓我贊嘆的是它對“邊角料利用”這一塊的重視。很多食譜在教你做完一道菜後，剩下的食材邊角料往往就浪費瞭，但這本書裏專門有一小節教你如何把前一天剩下的鬍蘿蔔頭、雞架骨等通過簡單的二次加工變成第二天的小零食或者高湯底，這種對節約和物盡其用的強調，不僅環保，也切實地幫我們減輕瞭備餐的心理負擔。這種超越瞭單純“教做菜”的智慧，讓我覺得這本書的價值遠超一本書籍本身。

评分☆☆☆☆☆

這本書在提升孩子“餐桌參與感”方麵的設計是獨樹一幟的。很多育兒書隻是告訴傢長應該如何與孩子互動，但這本書直接提供瞭實操工具。比如，它會建議傢長打印齣書中某些造型可愛的小貼紙，讓孩子在餐盤上“點名”今天最想吃哪種形狀的蔬菜，這有效地將選擇權部分地交給瞭孩子，大大降低瞭用餐時的抵抗情緒。此外，書中提到的一些“食物故事”環節也深得我心。它不是乾巴巴地介紹食物的來源，而是將食材擬人化，編織成一個個簡短的小冒險故事，比如講述一顆土豆如何“穿越”廚房變成美味薯條的曆程。這使得原本枯燥的進食過程變成瞭一種充滿想象力的體驗。我的孩子自從聽瞭“玉米粒的太空旅行”的故事後，對玉米的喜愛程度直綫上升。這種將教育和娛樂無縫融閤的敘事手法，充分體現瞭編者對現代兒童心理學的深刻理解，讓“好好吃飯”不再是傢長的口頭禪，而成瞭孩子主動追求的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

購買這本書之前，我其實已經囤瞭好幾本聲稱是“國民級”的育兒食譜，但大多不是太復雜，就是調味太重，讓我總是處於“想做但做不到”的焦慮中。這本書的齣現，徹底打破瞭我的這種睏境，它最核心的優勢在於其對“可行性”的極緻追求。它裏麵的所有食譜，我幾乎都能在自傢普通的廚房工具下完成，不需要什麼專業的料理機或者烤箱。它非常注重本土化，很多推薦的食材都是我們日常菜市場就能買到的常見物，而不是動輒需要海淘的進口食材。更重要的是，它對“試錯成本”考慮得非常周全。在每道菜的旁邊，它都會有一個“新手友好度”的評分，並詳細說明瞭哪些步驟是關鍵的“不可跳過”環節，哪些步驟是可以靈活調整的。這種明確的引導，極大地增強瞭我作為一個不擅長烹飪的父親的信心。現在，我不再是單純地“照著做”，而是開始理解背後的烹飪原理，這讓我做起飯來更從容、更自信，也讓整個傢庭的用餐氛圍變得更加和諧與期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格簡直是太接地氣瞭，一點都不像那種高高在上、充滿專業術語的烹飪指南，反而更像是鄰居傢那位特彆會做飯的阿姨在跟你悄悄分享她的獨門秘籍。我最喜歡它在介紹食材處理時那種幽默風趣的敘述方式，比如講到如何把西蘭花處理成“小樹苗”哄孩子吃，那種描述畫麵感十足，讓人會心一笑。而且，它完全沒有那種咄咄逼人的“你必須這樣做”的語氣，而是充滿瞭理解和包容，比如它會提到“如果你傢寶貝正好在‘不吃綠色’的叛逆期，可以試試這個‘僞裝術’”，這種體諒父母日常挑戰的口吻，讓我感覺這本書是真正懂我們的。更彆提它在應對突發情況時的建議瞭，我記得有一次我嘗試做一個需要慢燉的湯，結果時間沒掌握好有點糊鍋瞭，正當我著急上火時，翻到書裏關於“廚房小災難急救包”那一頁，裏麵針對糊鍋、少鹽、菜炒老瞭等常見問題都有非常實用的補救措施，讓我瞬間鎮定下來，成功挽救瞭晚餐。這種實用性和人情味結閤得恰到好處的編寫風格，讓我在閱讀過程中充滿瞭愉悅感，而不是學習的壓力。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，色彩明快，充滿瞭童趣，一下子就抓住瞭我這個做傢長的眼球。當我翻開內頁，首先映入眼簾的是那清晰的排版和生動的插圖，這對於給孩子做飯來說簡直是太重要瞭。很多菜譜書的圖片拍得灰濛濛的，讓人看瞭就沒有食欲，但這本書裏幾乎每一道菜都像是藝術品一樣，讓人忍不住想立刻動手試試。而且，它不僅僅是羅列食材和步驟，更像是手把手地教你如何與孩子進行一場美味的“探險”。我特彆欣賞它在每一個菜肴旁邊都會標注齣這道菜的營養價值和適宜的年齡段，這對於我這種精確計算孩子營養攝入的傢長來說，簡直是福音。市麵上很多所謂的“兒童食譜”更像是縮小的成人菜譜，口味偏重，油鹽不減，完全不適閤我們傢那個挑食的小寶貝。但這本書顯然是深入研究過兒童的消化係統和味覺發育特點的，它用的調味品都很溫和，很多地方甚至推薦用天然的食材風味來替代人工添加劑，這種對孩子健康的尊重和細緻入微的考量，讓我對這本書的專業性深信不疑。我試著做瞭幾道推薦的“快手菜”，不到半小時就搞定瞭一頓營養均衡的午餐，省瞭我不少時間，而且孩子的接受度齣奇地高，連平時不吃的蔬菜都吃光瞭，這簡直是奇跡！