酵素 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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江晃榮 著

圖書標籤:

• 酵素
• 健康
• 飲食
• 營養
• 發酵
• 腸道
• 保健
• 養生
• 自然療法
• 食品科學

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538482737

商品编码：29903833180

包装：平装-胶订

出版时间：2014-09-01

基本信息

書名：酵素

定價：38.00元

作者：江晃榮

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2014-09-01

ISBN：9787538482737

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★希拉裏、伊莉莎白二世、妮可基德曼、麥當娜、張曼玉、黃曉明、趙薇、伊能靜、吳佩慈、趙雅芝、林依晨……他們都在用酵素抵抗衰老！ ★想要你就輕斷食，想要青春永駐你就吃酵素！★酵素研究先驅與、中國颱灣酵素教父江晃榮教你對癥用酵、自製酵素、有效攝取！★100多種食物酸堿度一覽錶、15種天然酵素食材、42道酵素養生食譜、13道DIY天然酵素食譜全收錄。 ★附贈全彩酵素蔬果汁食譜，內容選自《讓你年輕10歲的酵素蔬果汁》，每天都可以現榨現喝的酵素蔬果汁！ 推薦購買： 《做讓人無法拒絕的女人》

內容提要

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超級營養素，酵素怎麼吃？
◎酵素專傢江晃榮博士，親自告訴你如何利用酵素的能量，來抗衰老、提高免疫力、緩解常見病、美容養顔與，一次性解決所有問題，讓你從內而外煥發活力！
◎容易疲倦、齣現皺紋、長小肚子、低血糖等現象過早地齣現在自己身上，你是覺得自己真的老瞭？病瞭？壓力大？缺乏營養？其實，真正的病因，都是缺乏酵素！經常抱怨、吃大把大把的保健品，*不能從根本解決問題，經常鍛煉身體、保持良好的作息時間也遠遠不夠，更重要的還需要對癥，吃對酵素。吃得好，纔活得放心。
◎這本書除瞭普及酵素一些基本的常識之外，還針對抗衰老、增強體質、緩解常見病、美容養顔、五大常見問題，教會我們什麼是酵素、為什麼要補充酵素、如何吃對酵素、怎樣吃纔是健康的食補酵素方法。

目錄

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酵素啓動人體能量
一、沒有酵素，人體組織就死機
1. 酵素是讓生物體內所有組織活躍的催化劑
2. 酵素是一種蛋白質
二、酵素助你不僅活得長，更活得好
1. 酵素能維持人體基本生命活動
2. 酵素是人體的發電機
3. 新陳代謝與細胞修復都靠酵素
4. 酵素是分解消化食物、吸收營養的大魔術師
三、酵素工作也有脾氣
1. 各種酵素分工閤作，保證人體功能正常
2. 維生素和微量元素是酵素好幫手
3. 高溫、酸堿失衡，會使酵素失去活性
四、人體自身産量低，食補酵素更重要
1. 為什麼要獲取酵素
2. 如何獲取酵素
3. 補充酵素的一些注意事項
五、天然酵素食材，各具妙用
1. 酒麯、味噌麯和醬油麯，來自榖物
2. 抗炎、抑癌，菠蘿酵素功效好
3. 消化、解毒，木瓜酵素作用大
4. 消化肉類、消炎，香蕉酵素給力

第2章
酵素缺得越多，就老得越快
一、老化皮膚有信號，不可不防
1. 皮膚老化初錶現
2. 日曬加劇皮膚老化
二、活化皮膚細胞，酵素修復功效強
1.“酸”是導緻老化的罪魁禍首
2. 對抗自由基，抗氧化酵素幫助抗衰老
三、抗衰老專用的天然酵素食材
1. 抗老化，麥子酵素可製酒
2. 去除自由基，鬆樹皮防老效果好
四、食物酸堿性一覽錶
1. 食物堿性一覽錶
2. 食物酸性一覽錶

第3章
酵素幫你提高免疫力
一、改善亞健康，酵素更有效
1. 你的身體真的健康嗎
2. 酵素幫你擺脫亞健康
二、增強體質、提高免疫力，酵素作用大
1. 改善內分泌失調
2. 緩解壓力
3. 治療慢性便秘
4. 消炎清膿，比抗生素更管用
三、提高免疫力專用的天然酵素食材
1. 滋補強身，獼猴桃酵素提高人體免疫力
2. 山藥酵素有黏液，吃一抵三
3. 日常保健，糙米及發芽米是好選擇
4. 胃和小腸不一樣，菠蘿酵素有益
5. 促進胃腸蠕動，小白菜酵素有神效
四、提高免疫力專用的酵素養生食譜

第4章
酵素使你告彆生活常見病
一、小心，我們都有病
1. 體內缺少酵素，生活常見病找上門
2. 年輕人也要小心生活常見病
二、治療生活常見病，酵素堪稱一絕
1. 酵素能量失調，低血糖、低血壓跟著你
2. 分解血凝塊，酵素幫你緩解高血壓
3. 調整胰島素分泌，幫你擺脫糖尿病
4. 輔助抗癌，就靠吃對酵素
5. 治痔，細胞增生免煩惱
三、生活常見病專用的天然酵素食材
1. 養生小人參，鬍蘿蔔酵素能抗癌
2. 吞噬癌細胞，蘿蔔酵素建屏障
3. 預防糖尿病、提高心髒收縮力，大豆及花效用廣
4. 防止血栓，天然發酵納豆助長壽
四、生活常見病專用的酵素養生食譜

第5章
酵素化妝課告訴你年輕貌美的秘密
一、酵素使你的肌膚重新煥發活力
1. 細胞新生，告彆青春痘
2. 淨化血液、解毒排毒，擁有白皙皮膚
3. 毛根更通暢，禿頭也生發
二、美容養顔專用的天然酵素食材
1. 美白又補血，草莓酵素女人少不瞭
2. 抗氧化，蘋果酵素很“多酚”
3. 抗氧化，甜菜根酵素是神賜之禮
三、美容養顔專用的酵素養生食譜

第6章
，從吃對酵素開始
一、又養生！巧用酵素一次OK
1. 胖不胖，怎麼量纔正確
2. 體重正常，也可能是隱形肥胖
3. 前，先走齣三大誤區
4. 、、塑身，不一樣
二、酵素幫你分解、排齣廢物，塑造好身材
1. 佳體內清道夫，廢物不囤積
2. 分解廢物，新陳代謝可除“酸”
3. 脂肪酵素幫助燃燒脂肪，加強效果
三、專用的酵素養生食譜

第7章
自己動手做天然酵素，安心又方便
一、自己動手做酵素，製作過程全攻略
1. 製作之前的準備
2. 製作時的注意事項
3. 製作完成之後
二、抗衰老專用酵素
1. 小麥酵素
2. 菠蘿酵素
三、提高免疫力、告彆生活常見病專用酵素
1. 梨子獼猴桃酵素
2. 糙米酵素
3. 黨參北芪紅棗枸杞蘋果酵素
4. 鬍蘿蔔酵素
四、美容養顔、專用酵素
1. 木瓜酵素
2. 酵素麵膜
3. 用酵素汁
五、綜閤酵素
1. 綜閤草本中藥酵素
2. 九果酵素
3. 加水酵素
4. 超級黑醋酵素

作者介紹

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江晃榮
酵素研究先驅與，中國颱灣酵素教父。微生物與化學研究所博士、日本京都大學博士後。主攻發酵與酵素技術，於日本研發多項生技産品，並成功邁嚮商業化。1981年，他的酵素尿激酶研究獲得科技發明奬。

文摘

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序言

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《星辰的低語：宇宙的幾何與時間的悖論》 內容簡介 本書是一部宏大敘事與精微思辨交織的科普巨著，旨在帶領讀者穿越人類知識的邊界，深入探索宇宙的結構、時空的本質，以及生命存在的終極意義。我們並非要解答所有問題，而是要構建一個理解世界的全新框架，一個基於物理學前沿、數學邏輯和哲學沉思的綜閤體。 第一部分：維度之外的幾何 本書的第一部分聚焦於我們所處的四維時空之外的可能性。我們從愛因斯坦的廣義相對論齣發，解析瞭引力如何彎麯時空，並逐步引入瞭更高維度的概念。我們詳細探討瞭卡魯紮-剋萊因理論（Kaluza-Klein theory）——那個試圖將電磁力與引力統一於五維空間的優雅嘗試。這不僅僅是曆史的迴顧，更是對現代超弦理論（String Theory）和M理論的鋪墊。 我們將深入解析超弦理論中緊緻化（compactification）的復雜數學結構。讀者將瞭解為什麼空間可能被“捲麯”成難以察覺的小尺度，比如描述托魯斯（Torus）和復雜的卡拉比-丘流形（Calabi-Yau manifolds）。我們將用直觀的類比來闡釋這些高度抽象的數學實體，力求讓非專業讀者也能領略到，維度並非僅僅是長度、寬度和高度的簡單疊加，而是一種深刻的物理現實。書中將配有大量的示意圖，將高維度的投影映射到我們可以感知的二維或三維空間中，幫助構建空間想象力。 第二部分：時間的箭與循環的奧秘 時間，這個我們最熟悉又最陌生的概念，是本書探討的核心議題之一。我們將審視熱力學第二定律——熵增定律，如何定義瞭我們感知到的“時間之箭”。為何宇宙總是從有序走嚮無序？這種不可逆性是宇宙的基本屬性，還是僅僅我們觀測尺度下的錶象？ 接著，我們將轉嚮理論物理學對時間本質的挑戰。愛因斯坦的方程在時間上是對稱的，這與我們的日常經驗相悖。書中將詳盡討論關於時間旅行的理論可能性，從蟲洞（Wormholes）的構建條件（需要負能量密度的奇異物質）到封閉類時麯綫（Closed Timelike Curves, CTCs）所引發的祖父悖論。我們不會迴避哲學上的詰問：如果時間可以循環，自由意誌是否還存在？書中會引入彭羅斯（Roger Penrose）的“共形循環宇宙論”（Conformal Cyclic Cosmology, CCC），探討宇宙在熱寂之後，如何通過黑洞蒸發，以一種“重生”的方式進入下一個大爆炸周期。這種宏大的時間觀，挑戰瞭我們對宇宙有限生命周期的固有認知。 第三部分：量子的怪誕與實在的邊界 本書的第三部分深入量子力學的核心——測量問題和波函數的坍縮。我們將詳細梳理哥本哈根詮釋（Copenhagen Interpretation）的局限性，並介紹幾種主要的替代解釋，如多世界詮釋（Many-Worlds Interpretation, MWI）和德布羅意-玻姆理論（De Broglie-Bohm Theory）。 尤其值得關注的是，我們將花費大量篇幅來解析量子糾纏現象。這種“鬼魅般的超距作用”如何暗示瞭空間在更深層次上的非定域性（non-locality）？書中將引用貝爾不等式（Bell's Inequality）的實驗驗證，以無可辯駁的證據說明，我們所體驗到的“分離”空間，在量子層麵上可能是被編織在一起的整體。我們將探討信息如何在糾纏對中瞬間傳遞（注意，這不違反相對論的光速限製，因為它不能用於傳輸經典信息），並討論這些現象對計算科學和加密技術的深遠影響。 第四部分：生命的湧現與意識的投影 在物理學的堅實基礎上，本書的最後一部分將目光投嚮生命和意識的湧現。我們不再將生命視為偶然的化學反應，而是將其置於宇宙熵增和信息流動的宏大背景下進行考察。 我們將分析復雜性理論（Complexity Theory）如何描述生命係統如何“局部反抗”熵增，通過持續地消耗能量、釋放高熵廢料，來維持自身的低熵狀態。這是一種動態的平衡，是宇宙結構中“耗散結構”（Dissipative Structures）的典範。 對於意識，我們將探討“信息整閤理論”（Integrated Information Theory, IIT）等前沿模型，試圖從信息處理的角度來量化意識的程度。如果宇宙的本質是信息，那麼意識是否可以被視為一種高度復雜、自我指涉的信息結構？我們探討瞭意識是否僅僅是大腦的“附帶産物”，還是宇宙在特定條件下必然會展現齣的基本屬性。書中將以審慎且開放的態度，討論人類作為宇宙自我認知的工具，其在時空結構中的獨特位置。 結語：未完成的交響樂 《星辰的低語》並非要提供一套封閉的終極答案，而是提供一套強大的思考工具。它邀請讀者以物理學傢、數學傢和哲學傢的視角，重新審視我們所居住的世界。宇宙是一部未完成的交響樂，它的結構深邃，它的鏇律復雜，而我們正處在聆聽和解讀之中。本書旨在激發讀者對未知領域永恒的好奇心，去擁抱科學的嚴謹與想象力的自由。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名著實吸引人，我是在書店的角落裏偶然瞥見的，那樸素的封麵設計，帶著一種低調的、內斂的哲學意味，讓我忍不住把它從書架上抽瞭齣來。我原本對這類主題的書籍涉獵不多，但封麵上印著的幾個宋體小字，似乎有一種魔力，讓人不禁想探究其背後究竟蘊含著怎樣的世界。剛翻開扉頁，我就被作者那如同行雲流水般的敘事風格所捕獲。他沒有急於拋齣宏大的理論，而是像一位經驗豐富的匠人，耐心地打磨著每一個細節。文字的密度並不算高，但每一個詞語的選擇都像是經過瞭韆錘百煉，精準地嵌入到它應該存在的位置。我尤其欣賞作者在描述那些細微的自然現象時所展現齣的那種近乎虔誠的觀察力。比如，他描繪清晨薄霧如何與窗欞上的水珠互動，那種光影的變幻，那種短暫易逝的美感，被捕捉得淋灕盡緻，讓人仿佛身臨其境，甚至能聞到空氣中泥土和青草混閤的濕潤氣息。這種文筆，不是那種堆砌辭藻的華麗，而是帶著一種沉靜的力量，它不喧嘩，卻能讓人在閱讀的過程中，不由自主地放慢呼吸，去體會文字背後所指嚮的更深層次的生命律動。讀完第一章，我感覺自己像是完成瞭一次小小的精神洗禮，心境豁然開朗，對日常生活中那些被我們忽略的微小事物，産生瞭一種久違的敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

我是在一個失眠的深夜裏偶然發現這本書的電子版的，當時的心情非常煩躁，生活似乎陷入瞭一種停滯不前的泥沼。我本來隻是想找點晦澀難懂的東西來“摺磨”一下自己，希望能通過閱讀的難度來轉移注意力。然而，這本書齣乎我的意料之外，它並沒有用那些艱深的術語去堆砌壁壘，反而是以一種近乎於溫柔的語氣，引導我進行自我審視。作者的敘事角度非常獨特，他似乎總能站在一個略微抽離的、俯瞰一切的角度來審視人類的普遍睏境，但這種抽離並非冷漠，而是一種深沉的理解和慈悲。我尤其喜歡其中幾處關於“等待”的論述，那不是傳統意義上的耐心教導，而是將“等待”本身，視為一種主動的、富有創造性的生命狀態。在讀到這些章節時，我的心緒漸漸平復下來，那種急於求成的焦慮感被一種更宏大、更具曆史縱深感的平靜所取代。這本書就像是一個睿智的老友，它不給你直接的答案，而是通過娓娓道來的故事和深刻的洞察，幫助你重新校準自己內心的指南針，讓你明白，有些轉變需要時間，而這段時間本身，就是價值所在。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我最初拿到這本書時，心裏是帶著一絲懷疑的。現在的齣版市場，充斥著太多故弄玄虛、內容空洞的“概念文學”，我害怕這又是一本掛著哲學外衣，實則不知所雲的口水話閤集。然而，我的這種擔憂在讀過第三章之後便煙消雲散瞭。這本書的邏輯結構極其嚴謹，它的行文脈絡像是一張精心編織的網，每一條綫索都清晰可見，而且彼此之間有著錯綜復雜的關聯性。作者似乎深諳辯證法的精髓，他總是在提齣一個看似絕對的觀點後，立刻用反例或者更深層次的剖析來對其進行修正和完善，使得整個論述過程充滿瞭張力與說服力。我特彆欣賞他引用的那些跨學科的佐證材料，從古老的煉金術手稿到近代的生物化學實驗記錄，他似乎信手拈來，卻又安排得恰到好處，絕無炫技之嫌。這種博學而不賣弄的姿態，讓閱讀體驗變得非常紮實和充實。每次讀完一個小節，我都會閤上書本，在腦海中快速地復盤一遍剛纔吸收的知識點，嘗試構建自己的理解框架。這本書迫使讀者動腦，它不是那種可以讓你邊喝咖啡邊輕鬆翻閱的讀物，它需要你全神貫注地投入，但這種投入帶來的迴報是巨大的，它真正地拓寬瞭我的思維邊界，讓我學會用更立體、更辯證的眼光去看待復雜的問題。

评分☆☆☆☆☆

對於一個像我這樣對文學形式有一定偏好的人來說，這本書最讓我感到驚喜的是它在敘事結構上玩齣的那些“小花樣”。它絕對不是那種綫性敘事的作品。作者經常會使用一種“嵌套式”的結構，一章內容看似在講述一個獨立的故事或理論，但深入閱讀後會發現，這個故事本身又是一個更大敘事中的一個隱喻或注腳。這種結構安排，要求讀者必須保持高度的警覺性，隨時準備好從一個層次跳躍到另一個層次。最讓我佩服的是，盡管結構復雜，但作者的文筆卻始終保持著一種令人驚嘆的清晰度，沒有産生任何語義上的混淆或邏輯上的斷裂。我甚至會時不時地停下來，對照著章節標題和目錄，在腦海裏勾勒齣這本書的整體架構圖，那種“解謎”的樂趣，是閱讀其他平麵化作品時無法獲得的。它更像是一件精密的機械裝置，當你理解瞭每一個齒輪是如何咬閤、如何驅動其他部件運轉時，那種對作者設計能力的贊嘆，會油然而生。這本書不隻是讓你“讀進去”，更讓你想要“拆開來看”它內部的構造，非常適閤那些喜歡深度分析和結構探索的讀者。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是一場視覺的災難，如果不是內容實在精彩，我可能早就把它丟到一邊瞭。它的封麵顔色是那種非常老氣的深褐色，字體也選得極為普通，讓人聯想到上世紀八十年代的教科書。但我必須承認，這種看似過時的設計，反而造就瞭一種奇特的“反差萌”。在如今這個追求光怪陸離、設計前衛的時代，這本書用它樸實無華的外錶，反而形成瞭一種強烈的視覺噪音隔離，讓我能夠更專注於文字本身。更讓我稱奇的是，這本書的排版。它的行間距和字距設置得非常緊湊，乍一看會讓人感到壓抑，甚至有些費眼。但奇怪的是，當你沉浸進去之後，這種緊湊感反而成瞭一種“保護罩”，它將外界的乾擾有效隔絕，形成瞭一個隻屬於讀者和作者的精神空間。在閱讀到一些情緒較為激昂的部分時，我甚至能感覺到那種文字撲麵而來的密度和力量感。這種閱讀體驗，非常原始，非常直接，它剝離瞭所有花哨的修飾，將最核心的、未經稀釋的思想精華直接灌輸進來。這種“反潮流”的物理呈現方式，反而成瞭它內容深度的一種隱晦注腳。