基本信息

書名：想開一個店：咖啡商學院

定價：68.00元

作者：文藝加萌研究所著

齣版社：江蘇鳳凰文藝齣版社

齣版日期：2018-06-01

ISBN：9787559414854

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★莊雅婷主理，各領域時尚KOL聯閤打造，嚴格把關，將精華部分呈現給讀者。

★本MOOK是首度深度探究“美好生活方式”的書，令人在懷揣夢想的同時找到瞭更明確的現實實踐道路。

★豐富有內涵的店鋪圖片、搭配特色店鋪探索指南，讓你無需親自探訪，也能有身臨其境的感覺。

★不僅是探店秘笈，也是開店好幫手。店鋪Q&A;問答，一窺開店巧思，為有誌之人開闊思路。

★為有意識創業但缺少方嚮的年輕人們提供具有“美好生活方式”的成功模式，提升文藝青年們對於創業的信心。

★嚴格精選有關“咖啡”主題的情報資訊，覆蓋領域廣，專業度高。

★咖啡是可愛的，生活是好玩的，但開咖啡館是要有所犧牲的。

內容提要

莊雅婷領銜“文藝加萌研究所”策劃推齣的專業快樂開店指南 逛店秘笈分享。本輯“咖啡商學院”主題，告訴你好喝的咖啡哪裏都有，而每間咖啡館的靈魂都不一樣。這是一本從情意到現實兼顧的書，我們會因為各種理由開各種類型的咖啡店，但是我們會為瞭開好這傢店，學一個商學院的課程。咖啡界各成功人士的天馬行空的想象力，匯集在這本厚厚的書裏，把溫暖的夢想和冰冷的現實相融閤，用漂亮的方式承載生活的美好和夢想。

目錄

PART 1 他們在用自己的方式愛著咖啡

Berry Beans X 韋寒夜：30 歲辭職，花5000 元開一傢咖啡館，從陳柏霖到城管大哥都是他的學生

咖啡商學院 |我與咖啡是先結婚後戀愛的

雕刻時光 X 莊崧冽：雕刻的不隻是時光

咖啡商學院 |

個國産連鎖咖啡品牌的反思

凡人咖啡 X 李加文：二十一年凡人歌：這間咖啡館唱盡世間所有不凡

咖啡商學院 |

咖啡是可愛的，生活是好玩的，咖啡館是要有所犧牲的

PART 2 我們想開百年老店

COFFEE OR TEA 是我自己的30 歲禮物

說相聲的老闆，拐瞭個做甜品的老闆娘，一起開瞭間咖啡店

愛上一座城，往往是因為街頭的咖啡，巷尾的麵條，還有好看的姑娘

在上海巷弄裏的十年老店喝咖啡，隔壁桌遇見林青霞鍾楚紅

一對夫妻、一牆之隔開兩傢咖啡店，上演的不是相愛相殺戲碼，而是人生稀罕的瞭解

親眼目睹上百傢咖啡店倒閉之後，她們選擇用小成本，開一間務實咖啡店

咖啡商學院 |

韓係咖啡館在中國全綫失敗，這對中的中國咖啡館有什麼藉鑒？

咖啡館裏的故事輪迴：遇見世界上另一個沒脾氣笑嘻嘻的自己，再閤夥開一間白塔咖啡館

PART 3誰說咖啡館都賠錢？一網打盡網紅咖啡館主理人，異口同聲：你得會跨界啊

咖啡商學院 |

想開咖啡館怎麼賺錢？彆聽我的，聽過來人的。

摺疊咖啡：咖啡館是綫下的媒體，跨界不是要有意為之，咖啡館是一種立體媒介

尼麥斯現烘咖啡：化學傢眼中的C8H10N4O2

藝術X 咖啡

Brut Cake Café：開一傢店，守護我的質樸幸福

聯閤辦公X 咖啡

我為什麼要去WIFI 很慢的咖啡館工作？

洗衣店X 咖啡

Enjoy LaundryCafé:

在成都，除瞭吃著火鍋唱著歌，還能喝著咖啡洗衣服

咖啡商學院 |

開不開店？開什麼樣的店？空間說瞭算

地圖 |全球洗衣房咖啡地圖

麵包X 民宿X 咖啡

麵包會有的: 當你一無所有的時候，彆絕望，麵包會有的，愛也會有的

植物X 咖啡

硃微微:3 年開7 間店，咖啡館/ 植物館/ 雜貨鋪/ 書店全開遍，她的夢想賭局，終贏在“安全感”

咖啡商學院 |

開一傢店，需要步步為營

自行車X 咖啡

：為主題咖啡館正名——不是所有主題咖啡館都隻販賣情懷

地圖 |

世界知名騎行主題咖啡店

書X 咖啡

言BOOK：辭職開瞭一間圖書與全球同步上市的書店，他說幸福就是找到那些“反映真心”的書，然後把它們擺在架上

黑科技X 咖啡

魚眼咖啡：手衝咖啡機器人想開連鎖店

PART 4零基礎開一傢夢想中的咖啡館

聽說你不想上班，想開個咖啡店？真的嗎？

星巴剋在中國：輕而易舉的巨大成功

星巴剋是怎麼選址的？

開一傢店，你需要知道的21 個段子

還是自創？這是一個問題

PART 5想開一傢咖啡店，關於設計你可能需要知道的事

你真的需要設計師嗎？

專業的事就該交給專業的人來做，免費的設計貴

品牌店鋪設計涉及多的主要是SI 係統和VI係統設計

設計是理性藝術，設計師比你想象中更關注信息

帶著跳舞，比錢更貴的是時間

我去瞭Instagram 上的網紅店

在看瞭300 咖啡館之後，我總結瞭10 條咖啡館裝修的亮點

PART 6 美店

在日常中創造奇跡

我開的店裏，藏著我走過的路和愛過的人

冷淡風的設計鋪天蓋地襲來，你的店鋪更需要一點不一樣

咖啡店的幸運是成為網紅，坎坷是意外關閉，我們都挺住瞭

把一整個自然博物館，搬進瞭自己的荒石公園

創造你的一條街

PART 7咖啡世界

為什麼香奈兒賣新款唇露，會用一種快閃咖啡店的方式？

名偵探其實是開咖啡店的

十層樓的破舊公寓，改造成一整棟的咖啡博物館，越南咖啡公寓火瞭！

“金剛狼”開瞭一傢咖啡館幫助非洲失學兒童，現實中的超級英雄故事剛剛開始

一年半的時間裏她們拜訪瞭300 多傢咖啡館，一邊朝九晚五一邊浪跡天涯，寫瞭兩本逐夢者的《行走的咖啡地圖》

創始人不在瞭，靈魂店怎麼開？

PART 8 我們在咖啡館看什麼書？

圈內口碑好的咖啡書被翻譯成瞭中文，它的讀者會是誰？

在瞭解咖啡生存法則之後，他決定先不開一傢咖啡館

每個咖啡館都是一座現代精神病院

他們天天聚在一起吃咖啡，老伴的反應竟然是……

“知識分子”是怎樣賣咖啡的？

PART 9 專欄

咖啡館裏的場所精神

在前門涮羊肉裏，喝一杯自行車咖啡

作者介紹

文藝加萌研究所

有關溫暖的夢想和冷靜的現實、文藝趣味與商業邏輯的疊加、漂亮的花錢與賺錢。由作傢莊雅婷主理，由媒體人、專業谘詢人士和美好生活方式品位傢組成的傳播谘詢團隊。綜閤瞭文藝個性店鋪優質內容、創業指南、美學樣本、專業指導、資源共享的生活方式新媒體品牌。旗下MOOK書《想開一個店》，以快樂的心態研店鋪生活方式。

文摘

序言