如何使用这本书
引言 / 1
生酮饮食专家介绍 / 15
第1章 什么是生酮状态？生酮状态对你有什么好处 / 28
第2章 生酮饮食与阿特金斯饮食有什么区别 / 41
第3章 主流健康机构对生酮饮食怎么看 / 46
第4章 医生们使用生酮饮食取得了巨大的成功 / 54
第5章 找到你的碳水耐受水平 / 67
第6章 确定你的个人蛋白质阈值 / 78
第7章 用脂肪填饱肚子，尤其是饱和脂肪 / 84
第8章 用科技测量酮体 / 96
第9章 我为期1年的营养性生酮试验 / 106
第10章 5个关于低碳水饮食的误解，以及营养性生酮是如何拯救我的 / 118
第11章 间歇性断食在生酮饮食中的作用 / 132
第12章 生酮饮食常见问答集 / 145
第13章 8个成功的生酮饮食故事 / 174
第14章 10个可能让你无法产生足够酮体的原因 / 189
第15章 10个对生酮饮食的批评 / 201
第16章 使用生酮治疗的核心科学基础 / 219
第17章 生酮饮食带来好处的有利证据 / 238
第18章 使用酮体的新兴研究领域 / 249
第19章 生酮饮食的购物清单 / 263
第20章 低碳水高脂肪的生酮食谱 / 270
第21章 21天生酮配餐启动计划 / 307
结语 现在你已有所感悟，之后呢 / 317
术语表 / 320
致谢 / 325
参考文献 / 327
· · · · · · (收起)
具体描述
吃脂肪，讓你更瘦、更健康。
風靡世界的全新健康飲食方式：生酮飲食。
眾多國內外明星追捧，無數醫生和營養師支持，兩位生酮飲食先鋒，攜手22位醫學/營養專傢，解開減重和健康的秘密。
在營養健康的最前沿，助你得到最前排的座位。
減少飲食中的糖和澱粉，吃適量的蛋白質，用黃油、紅肉等填飽肚子，隨意攝入高縴維的蔬菜……簡單來說，生酮飲食是一種低碳水化閤物、中等蛋白質、高脂肪的全新飲食方式。它不但是減肥不復胖、健身增肌的有效方法，而且有助於改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿爾茨海默病等。這些益處都已經被科學研究證實。 許多人並不瞭解生酮飲食，或者對生酮抱有誤解或恐懼。但生酮飲食其實是人類祖先一直以來習慣的營養結構，並且已在歐美國傢流行幾十年瞭。現在，一部全麵深入介紹生酮飲食的權威指南來瞭。 本書兩位作者吉米·摩爾和埃裏剋·韋斯特曼醫生，是生酮飲食專傢，他們邀請瞭22位醫生和營養師，一起將有關生酮飲食的科學改寫為普通人也能理解的簡單語言。 本書提供瞭生酮飲食的所有信息：什麼是生酮狀態、對你有什麼好處、核心科學基礎是什麼、如何做纔能産生酮體等。本書也提供瞭具體的實踐方法，包括生酮食譜、21天生酮配餐啓動計劃等。
讀完本書，你會質疑自己曾認為正確的營養學觀念，並且擁抱這種有越來越多科學依據支持的新飲食模式。無論你是從未聽過生酮飲食，還是已經在實踐生酮飲食，隻要你關心自己的健康，都能夠從本書中受益。
用户评价
##保持着怀疑的态度读这本书，谨慎尝试生酮饮食。
评分##前面车轱辘话太多，但好在知识点完备，新手适用
评分##这本书可以让你重新认识生酮！虽然书看着很厚，但是读下来真的很有收获，一点也不觉得枯燥，从一开始大家对生酮的误解的解释，到如何生酮以及一些案例和一些参考食谱。在如何生酮的地方我觉得真的很专业，没有一概而论的说就要吃多少固定的碳水，而是根据自己的对碳水的敏感度以及酮的情况去改变。这和我之前在没有认真了解生酮之前所了解到的不同。如果对生酮有误解或者好奇都非常适合读这本书。
评分##我耐心看完前面几章，越看越有疑虑。作者把生酮饮食写得像包治百病的灵丹妙药，说服力不太够。有几个针对反对者的解答还是有点道理，学习了。后来我翻到食谱部分，本来想借鉴一下，发现也没什么参考价值。因为提到的食材和制作方法都是西式的，一来吃不惯，而来不好买。这本书在我这里处于一个尴尬的地位。
评分##书很一般，水分太多。关于营养，饮食提出的新思路不错，值得参考。
评分我一向不信任亲历者的书，因为太沉浸了。每本书都是辨识事物的一个视角。
评分##书很一般，水分太多。关于营养，饮食提出的新思路不错，值得参考。
评分##试过，失败，控制量是关键，这是胖子的弱项，但增长了我饮食营养知识。还是关键在于一个量。推荐饮食术，更日常容易执行
评分##吸取需要的以及适合自己的。仅此而已。
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