　　共分四個部分，內容包括：茶療曆史，茶療健身，科學飲茶和購茶貯茶。其中，第一部分包括：茶療的形成與特點，古人論茶功，茶功與壽星；第二部分包括：茶的保健成分、保健功能，常見病茶療方，常見成品藥茶，保健美容茶療，茶保健飲食製品，茶保健生活用品；第三部分包括：茶葉的種類、質量鑒定、衝泡，飲茶的學問，飲茶答疑；第四部分包括：茶葉的選購和貯藏。

壹·茶療曆史篇
(一)茶療的形成與特點
1.茶療的形成
2.茶療的發展
3.茶療的特點
(二)古人論茶功
(三)茶功與壽星
1.法瑤實踐飯後飲茶
2.陶弘景飲茶“輕身換骨”
3.皎然飲茶的真知灼見
4.從諗悟道修身“吃茶去”
5.進一僧“惟茶是求”
6.陸遊“汲泉閑品故園茶”
7.陸樹聲說茶比“淩煙”更好
8.張岱自嘲“茶淫橘虐”
9.乾隆不可一日無茶
10.袁枚“嘗盡天下之茶”
11.阮元以“茶隱”自居
12.林語堂深信茶能“延年益壽”
13.吳覺農的長壽秘訣是“每天適量喝茶”
14.張大韆吃點佐茶
15.唐雲說“凡是好茶，我都會喝”
16.莊晚芳論茶德“廉美和敬”
貳·茶療健身篇
(一)茶的保健成分
(二)茶的保健功能
1.生津止渴，消熱解暑
2.利尿解毒
3.益思提神，消除疲勞
4.堅齒防齲
5.增強免疫力
6.預防和延緩衰老
7.殺菌抗病毒
8.降血脂
9.降低血壓
10.減肥健美
11.降血糖，防止糖尿病
12.潔口消臭
13.消食解膩
14.明目
15.清熱護肝
16.防治壞血病
17.防止輻射損傷
18.抗過敏
19.抗潰瘍
20.促進大腸蠕動，治療便秘
21.醒酒消醉
22.消解煙焦油
23.和胃止泄
24.抗癌抗突變
25.調節身心，促進思維
(三)常見病茶療方
1.內科疾病茶療方
2.小兒科疾病茶療方
3.婦産科疾病茶療方
4.普通外科疾病茶療方
5.皮膚科疾病茶療方
6.五官科疾病茶療方
7.抗癌抗輻射茶療方
(四)常見成品藥茶
1.古今知名的成品藥茶
2.臨床應用的其他成品藥茶
(五)保健美容茶療
1.強體健身的保健茶
2.養顔美容茶療方
(六)茶保健飲食製品
1.茶食
2.茶點心
3.保健茶飲料
4.保健茶膳
(七)茶保健生活用品
叁·科學飲茶篇
(一)茶葉的種類
1.綠茶
2.紅茶
3.烏龍茶
4.黃茶
5.白茶
6.黑茶
7.再加工茶
(二)茶葉質量的鑒定
1.乾驗
2.濕驗
(三)茶葉的衝泡
1.擇水
2.燒水
3.燒水器具
4.茶具的選配
5.衝泡的要領
(四)飲茶的學問
1.與性彆的關係
2.與年齡的關係
3.與體質的關係
4.與季節的關係
5.與習慣的關係
6.與生理的關係
7.與用藥的關係
8.與生活的關係
(五)飲茶答疑
1.飲哪種茶比較好？
2.飲茶為何能除口臭？
3.哪種茶抗癌、抗突變效果好？
4.吃人參能喝茶嗎？
5.吃茶好還是飲茶好？
6.喝隔夜茶會緻癌嗎？
7.有哪些疾病患者要控製飲茶？
8.飲茶有哪些忌諱？
9.飲茶能醒酒解煙嗎？
肆·購茶貯茶篇
(一)選購茶葉時的幾個問題
1.高山茶與平地茶的甄彆
2.新茶與陳茶的鑒定
3.窨花茶與拌花茶的辨析
4.春茶、夏茶與鞦茶的區分
(二)茶葉的貯藏
1.茶葉變質的原因
2.貯茶“四忌”
3.貯茶前的準備
4.茶葉貯藏的方法