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張萌萌 著

圖書標籤:

• 紅茶
• 茶文化
• 茶葉
• 飲茶
• 紅茶知識
• 問答
• 品茶
• 茶藝
• 健康養生
• 入門指南

出版社： 湖南美术出版社

ISBN：9787535637949

版次：1

商品编码：10268834

包装：平装

丛书名： 读书时代

开本：24开

出版时间：2010-08-01

用纸：胶版纸

页数：138

編輯推薦

《最新紅茶百問百答》以問答的形式，對紅茶的基本知識、紅茶與養生、紅茶文化、紅茶品飲等內容進行瞭介紹，便於讀者掌握紅茶的相關內容。本書還配有大量精美的實物圖片，並對圖片進行瞭細緻的講解，圖文並茂的版式，便於讀者更科學地品飲紅茶，領略紅茶的獨特香韻。

內容簡介

紅茶是我國六大基本茶類之一，屬於全發酵茶。紅茶雖源於中國，卻自十七、十八世紀開始成為西方茶文化的主要茶類，也因此形成瞭獨特的紅茶文化。紅茶品性溫和、滋味醇厚，在衝泡後呈現紅湯、紅葉的外觀，色味俱佳。紅茶具有獨特的韻味，香氣秀而綿長、味醇而厚，色澤香艷，飲後使人心曠神怡、迴味無窮。此外，紅茶還具有養生藥療的功效。在日常生活中，調配一杯紅茶，實乃養心、養身之樂事。

目錄

1 認識紅茶
001 什麼是紅茶？
002 紅茶的茶葉有何特點？
003 紅茶的湯色有何特點？
004 紅茶的香味有何特點？
005 紅茶發源於何時何地？
006 中國紅茶如何傳到西方？
007 世界主要的紅茶産區在哪裏？
008 紅茶的英文名稱是什麼？
009 紅茶的傳統製法是怎樣的？
010 紅茶的非傳統製法是怎樣的？
011 紅茶有哪些包裝？
012 紅茶茶葉的等級是如何劃分的？
013 紅茶和綠茶有什麼不同？
2 紅茶的種類
014 什麼是小種紅茶？
015 正山小種有何特點？
016 什麼是金駿眉？
017 工夫紅茶有哪些特徵？
018 什麼是祁門紅茶？
019 什麼是滇紅工夫茶？
020 什麼是政和工夫茶？
021 什麼是白琳工夫茶？
022 什麼是坦洋工夫茶？
023 什麼是寜紅工夫茶？
024 什麼是寜紅金毫？
025 什麼是宜紅工夫茶？
026 什麼是九麯紅梅？
027 什麼是越紅工夫茶？
028 什麼是紅碎茶？
029 什麼是大渡崗CTC紅碎茶？
030 什麼是雲南紅碎茶？
031 什麼是英德紅茶？
032 什麼是大吉嶺紅茶？
033 什麼是阿薩姆紅茶？
034 什麼是锡蘭紅茶？
035 什麼是荔枝紅茶？
036 什麼是格雷伯爵茶？
3 紅茶文化
037 中國紅茶文化的特點是什麼？
038 英國紅茶文化的特點是什麼？
039 紅茶文化對英國文化有著怎樣的影響？
040 為什麼英國人愛喝紅茶？
041 英國的紅茶是産自英國嗎？
042 英國的紅茶最初有多貴？
043 英國人在什麼時間段喝茶？
044 什麼是下午茶文化？
045 傳統英式下午茶有哪些禮儀？
046 傳統英式下午茶需要配備哪些器具？
047 傳統英式下午茶應配以什麼點心？
048 現代英式下午茶是怎樣的形式？
049 劍橋大學有著怎樣的下午茶傳統？
050 俄羅斯紅茶文化有何特點？
051 法國紅茶文化有何特點？
052 有哪些著名的紅茶公司？
4 紅茶的清飲
053 紅茶有哪些品飲方式？
054 怎樣選擇清飲紅茶的茶具？
055 怎樣選擇清飲紅茶的茶量和水量？
056 怎樣選擇清飲紅茶的用水？
057 衝泡清飲紅茶的水溫應是多少？
058 怎樣掌握衝泡時間？
059 怎樣奉茶？
060 怎樣品茶？
061 品茶和喝茶有何不同？
062 什麼是“高衝”？
063 什麼是“低斟”？
064 什麼是“遊山玩水”？
065 什麼是“巡迴倒茶法”？
066 什麼是“浸潤泡”與“鳳凰三點頭”？
067 紅茶茶藝的一般步驟是什麼？
068 祁紅茶藝的特點是什麼？
069 怎樣以祁紅茶藝錶達母愛？
070 衝泡調飲紅茶時需要注意什麼？
5 紅茶的調飲
071 怎樣選擇下午茶的茶壺？
072 怎樣選擇下午茶的茶杯與茶匙？
073 怎樣選擇下午茶的濾勺和計量匙？
074 鮮奶罐與砂糖罐有什麼區彆？
075 沙漏和計時器有什麼用？
076 怎樣製作英式奶茶？
077 怎樣製作锡蘭奶茶？
078 怎樣製作印度奶茶？
079 怎樣製作貴婦奶茶？
080 怎樣製作熱奶油紅茶？
081 怎樣製作伯爵奶茶？
082 怎樣製作亞麻奶茶？
083 怎樣製作冰葡萄奶茶？
084 怎樣製作玫瑰洋參紅茶？
085 怎樣製作冰紅茶？
086 怎樣製作意式橘茶？
087 怎樣製作綜閤水果紅茶？
088 怎樣製作冰淇淋奶茶？
089 袋裝紅茶能衝齣好茶嗎？
6 紅茶與生活
090 紅茶有什麼藥用價值？
091 紅茶具有除臭作用嗎？
092 紅茶茵有何作用？
093 泡過的紅茶茶葉還有什麼用途？
094 什麼季節適閤飲紅茶？
095 什麼樣的人適閤飲紅茶？
096 喝紅茶時應注意什麼？
097 喝紅茶時聽什麼樣的音樂？
098 如何挑選紅茶？
099 怎樣清洗紅茶茶具？
100 如何儲存紅茶？
附錄：紅茶的發展史

前言/序言

好的，以下是關於一本假想的、與“最新紅茶百問百答”內容完全無關的書籍的詳細簡介： --- 《古籍修復與數字化：從紙張到像素的韆年傳承》 作者： 蕭文遠 齣版社： 翰墨軒文化 頁數： 680頁 定價： 188.00元 --- 內容簡介： 本書是一部深入探討中國古代典籍修復技藝與現代數字化保護策略的綜閤性著作。在信息爆炸的時代，如何妥善保存那些承載著曆史記憶與文化精髓的紙質文獻，已成為一個迫在眉睫的課題。蕭文遠先生，一位在古籍保護領域深耕數十載的資深專傢，以其豐富的實踐經驗和嚴謹的學術態度，構建瞭一套係統而全麵的保護體係，為讀者揭示瞭從實體修復到數字永存的完整路徑。 第一部分：實體修復的藝術與科學 本書的開篇，聚焦於傳統古籍修復的精髓。作者細緻入微地梳理瞭中國曆代文獻的裝幀形製變遷，從簡牘、縑帛到紙質書捲、冊頁，每一種載體都對應著獨特的修復挑戰。 一、材料的考究與選擇： 修復工作的基礎在於材料的“原真性”。書中詳盡介紹瞭傳統修復所用材料的來源、炮製工藝，如宣紙的浸漬、拓印紙的抄製，以及糯米漿、澱粉漿等傳統粘閤劑的配比與使用時機。作者強調，材料的選擇絕非簡單的模仿，而是要符閤特定曆史時期文物的物理特性和化學穩定性。對於不同年代的墨跡、印泥的鑒彆與應對，作者也提供瞭寶貴的經驗。 二、基礎修復技法詳解： 全書用大量插圖和步驟圖解，演示瞭修復過程中的關鍵技術。包括對蟲蛀、水漬、黴變等常見損傷的預處理，如去酸、去黴、去汙漬的處理流程。重點章節詳細闡述瞭“洇紙補洞”、“包邊護角”、“裁補接頁”等傳統技藝。這些技藝的傳授，不僅關乎技術操作，更關乎修復師對文本“氣韻”的理解與尊重，強調“盡人事，順天意”的修復哲學。修復過程中如何保持原貌、最小乾預的原則被反復強調，旨在確保修復行為本身不成為二次傷害。 三、特種文獻的處理： 對於較為特殊的文獻，如經摺裝、綫裝書的脫膠處理、泥金裝飾的保護，以及碑帖拓片的修補，作者提供瞭針對性的解決方案。特彆是對宋元善本中常齣現的“魚鱗紋”處理，書中首次公開瞭一套結閤現代溫控與傳統工藝的穩定化方案。 第二部分：數字化轉型的必然與實踐 隨著信息技術的飛速發展，實體保護的局限性愈發凸顯。本書的後半部分，則將視角轉嚮瞭如何利用現代科技手段，實現古籍的“永生”。 一、高精度圖像采集技術： 作者剖析瞭不同掃描設備對古籍文獻的影響。他詳細對比瞭平麵掃描、高光譜成像、多角度照明采集等技術在信息捕捉上的優劣。書中特彆設立瞭一章，專門討論如何剋服紙張的麯度和反光問題，以獲取既忠實於物理實體，又便於後期分析的原始圖像數據。這不僅是技術層麵的介紹，更是對文獻信息完整性的哲學探討。 二、數據結構化與語義化： 僅僅是圖像的存儲遠遠不夠。本書深入探討瞭古籍的元數據管理標準（如 METS/ALTO 規範在中文古籍中的應用）。作者強調，數字化保護的核心在於“可檢索性”和“可理解性”。書中提供瞭將古代文獻中的人名、地名、官職等信息進行標引、關聯，構建知識圖譜的實踐案例。通過對《永樂大典》殘捲的數字化項目分析，展示瞭如何通過技術手段，重建文獻之間的內在聯係。 三、長期存儲與維護的策略： 數字文件的“易逝性”比紙張更甚。本書麵嚮圖書館、檔案館和博物館管理者，提供瞭多級備份策略（3-2-1 備份原則的定製化應用），以及針對不同格式文件（TIFF, JPEG2000, PDF/A）的長期遷移計劃。書中還探討瞭版權、訪問權限管理在數字古籍資源共享中的倫理與技術保障。 本書特色： 1. 跨學科融閤： 完美結閤瞭傳統工藝美學與現代信息科學，是連接古今保護理念的橋梁。 2. 案例詳實： 引用瞭十餘個國傢級保護單位的真實項目數據和案例分析，具有極高的參考價值。 3. 實踐指導性強： 結構清晰，語言精煉，是專業修復人員、數字人文研究者及文化遺産管理者的必備工具書。 《古籍修復與數字化：從紙張到像素的韆年傳承》不僅僅是一本技術手冊，它更是一部關於文化責任的宣言。它告訴我們，每一頁紙張的延壽，每一次像素的定格，都是我們對先賢智慧的莊嚴承諾。 ---

评分☆☆☆☆☆

這本《最新紅茶百問百答》簡直是為我量身定做的！我是一名對紅茶充滿好奇，但又常常感到睏惑的普通讀者。我總是會遇到一些小問題，比如為什麼同一種紅茶，泡齣來的顔色和味道會有差彆？又或者，如何纔能泡齣一杯真正好喝的紅茶？這本書就針對這些我最關心的問題，給齣瞭詳盡而易懂的解答。它就像我的私人茶顧問，在我需要的時候，總能提供最及時的幫助。我尤其喜歡它關於衝泡技巧部分的講解，不僅僅是告訴你“怎麼做”，更會告訴你“為什麼這麼做”，這樣一來，我不僅學會瞭方法，更理解瞭其中的道理。書中的圖文並茂的設計也大大增強瞭閱讀的樂趣，那些精美的插圖，讓我感覺仿佛置身於茶園之中，親手采摘茶葉一般。這本書讓我對紅茶的喜愛又加深瞭一層，也讓我更有信心去探索更多關於紅茶的世界。

评分☆☆☆☆☆

從一個幾乎對紅茶一無所知的新手，到現在的略知一二，《最新紅茶百問百答》功不可沒。這本書的優點實在太多，很難用幾句話概括。我想特彆強調的是，它並沒有像很多科普書籍那樣，把知識點堆砌得枯燥乏味，而是通過一個個生動有趣的問題和迴答，將復雜的紅茶世界展現得淋灕盡緻。我喜歡它用那種非常接地氣的方式，解答瞭很多我之前覺得“高深莫測”的問題，比如不同季節采摘的紅茶有什麼區彆？為什麼有些紅茶價格差異會那麼大？這本書都給齣瞭讓我茅塞頓開的答案。它讓我明白，品茶不僅僅是喝，更是一種體驗，一種文化，一種生活方式。我感覺這本書不僅僅是知識的傳授，更是在啓發我用心去感受紅茶的美好。如果有人問我入門紅茶該看什麼書，我一定會毫不猶豫地推薦它。

评分☆☆☆☆☆

這本《最新紅茶百問百答》真是一本讓人驚喜的讀物！我一直對茶文化很感興趣，特彆是紅茶，總覺得它有著一種溫潤而深沉的魅力。這本書的裝幀設計就很吸引人，封麵那種柔和的暖色調，搭配上精緻的插畫，讓人一拿到手裏就愛不釋手。我迫不及待地翻開，發現裏麵的排版也很舒服，字號大小適中，行距也剛剛好，閱讀起來一點都不會感到疲憊。更讓我高興的是，它不僅僅是一本關於紅茶的書，更像是一場穿越時空的品鑒之旅。我尤其喜歡其中關於不同産區紅茶曆史淵源的介紹，那些關於古老茶園、傳奇茶農的故事，讀起來簡直像在聽一段段跌宕起伏的史詩。還有對不同發酵程度、不同製作工藝的細緻講解，讓我對一杯茶的誕生有瞭更深的理解。我特彆想試試書中提到的一些經典紅茶衝泡方法，感覺這本書會成為我未來品茶路上不可或缺的指南。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《最新紅茶百問百答》這本書給我帶來瞭一次非常美妙的閱讀體驗。我一直認為，要真正瞭解一樣東西，就必須從它的根源和最基本的問題入手，而這本書恰恰做到瞭這一點。它並沒有直接跳到復雜的品鑒技巧，而是先從“什麼是紅茶”、“紅茶是如何分類的”這樣最基礎的問題開始，層層遞進。這種由淺入深的學習方式，讓我在不知不覺中就掌握瞭很多關於紅茶的知識。書中對於不同紅茶的口感特徵的描述也相當到位，我試著按照書中的描述去品嘗，發現很多之前沒有注意到的細微差彆，現在都能體會到瞭。我特彆欣賞書中那種嚴謹又不失趣味的講解風格，就像一位經驗豐富的茶師在耐心地指導你，讓你在輕鬆愉快的氛圍中不斷進步。這本書絕對是想要係統學習紅茶知識的入門者們的絕佳選擇。

评分☆☆☆☆☆

我最近剛讀完《最新紅茶百問百答》，感覺收獲良多，可以說是意想不到的滿足。原本以為這隻是一本簡單的茶知識普及讀物，沒想到它竟然能夠如此深入淺齣地解答我的許多疑問，而且是用一種非常引人入勝的方式。比如，我一直很好奇為什麼有些紅茶的名字聽起來那麼陌生，又那麼富有詩意，這本書就花瞭很多篇幅去解讀這些名字背後的文化內涵和地域特色。我印象特彆深刻的是，它將不同茶種的香氣進行瞭非常生動的描繪，什麼叫做“蜜香”，什麼叫做“花果香”，書裏都有詳細的解釋和類比，讓我即使沒聞到實物，也能在腦海中勾勒齣那樣的味道。而且，書中還提到瞭很多關於紅茶的健康益處，以及如何根據自己的體質選擇閤適的紅茶，這些實用信息對我來說非常寶貴。這本書讓我對紅茶的認識不再局限於“一種茶”，而是看到瞭它背後無比豐富的層次和可能性。

评分☆☆☆☆☆

没看呢

评分☆☆☆☆☆

确实是买到了一本好书的

评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

为农民书屋购买的！知识性、通俗是第一选择！

评分☆☆☆☆☆

“花凋了呢，爱它的翠叶田田；叶残了呢，听打在上面的雨声呀！”自然界中的事物都有它的生存规律，发芽凋亡，生老病死，是不可避免的。有人看到的是无穷的苦恼，林黛玉就是其中一员，伤秋葬花被她演绎得淋漓尽致；而有的人能够从另外的角度对待相同的事，龚自珍的《己亥杂诗》中也有印证：落红不是无情物，化作春泥更护花。我颇爱此句，因为它带给我的是一种宁静和淡然。心态良好，看到的风景也会格外美好。事物都有它的双面性，用什么感觉去看，自然也能看到什么样的景致。王国维的一句话也正好说明这个道理：以我之眼观物，物皆着我之色彩。退开一步，也许可以得到更广阔的世界。等不到花开，我们可以欣赏叶的姿态；等不到叶绿，我们还可以聆听雨滴奔向大地的欢呼；舍不得花谢，我们可以领悟叶的青葱；舍不得叶枯，我们还可以感受雨滴奏响的赞歌。一个人，内心有所坚守，失去与得到就不过是无足轻重的外在形式。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

累了时，总会想到这个故事，然后，打开窗，我会发现悲伤已经不知不觉地融化……

评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

为农民书屋购买的！知识性、通俗是第一选择！