肉山羊高效安全生産技術 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李鍵 編

圖書標籤:

• 肉山羊
• 養殖技術
• 安全生産
• 高效養殖
• 健康養殖
• 品種改良
• 飼養管理
• 疫病防治
• 標準化生産
• 農牧業

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109099395

版次：1

商品编码：10290698

包装：平装

开本：32开

出版时间：2005-07-01

用纸：胶版纸

页数：194

編輯推薦

　　本書主要介紹瞭肉山羊的生産、品種、選種和選配、肉山羊的繁殖、飼養、管理以及山羊疾病的防治等，適用於山羊養殖場人員及大中專教學人員用書。

內容簡介

《肉山羊高效安全生産技術》主要介紹瞭肉山羊的生産、品種、選種和選配、肉山羊的繁殖、飼養、管理以及山羊疾病的防治等，適用於山羊養殖場人員及大中專教學人員用書。豐富的山羊品種資源為發展肉山羊生産奠定瞭種源基礎。

目錄

第一章 肉山羊生産 第一節 肉山羊的市場前景 第二節 發展肉山羊生産的有利件 第三節 影響肉山羊生産效益的要素 第四節 無公害山羊肉生産 第二章 肉山羊品種 第一節 肉山羊品種 第二節 肉山羊生産的品種選擇原則 第三節 地方山羊品種的利用方式 第四節 波爾山羊徵與我國地方山羊品種的雜交利用 第三章 肉山羊的選種與選配 第一節 肉山羊的選種方法 第二節 肉山羊的選種目標 第三節 肉山羊的外形選擇 第四節 山羊的選配原則 第五節 山羊的引種 第四章 肉山羊的繁殖 第一節　山羊的生殖器官及其生理功能 第二節　山羊的繁殖特性 第三節　配種方法 第四節　山羊人工授精技術 第五節　山羊的同期發育 第六節　山羊的超數排卵和胚胎移植 第七節　妊娠診斷 第八節　妊娠及妊娠期 第九節　分娩及初生羔羊護理 第五章　肉山羊的飼養 第一節　山羊的消化器官與消化生理特點 第二節　山羊的營養需要 第三節　肉山羊的飼養標準 第四節　山羊的飼草、飼料 第五節　肉山羊的日糧配閤技術 第六節　肉山羊的飼養技術 第七節　肉山羊的放牧技術 第六章　肉山羊的管理 第一節　山羊場的建設及其設施 第二節　山羊場的常用管理技術 第七章　山羊疾病的防治 第一節　健康山羊與病山羊的識彆 第二節　山羊疾病診治的常用處理方法 第三節　衛生防疫的綜閤措施 第四節　山羊的傳染病 第五節　山羊的寄生蟲病 第六節　山羊的普通病 附錄　波爾山羊的胚胎移植技術操作規程

前言/序言

《肉山羊高效安全生産技術》圖書簡介 本書旨在為廣大肉山羊養殖戶、技術推廣人員、相關院校師生以及對肉山羊産業感興趣的讀者，提供一套係統、全麵、實用的肉山羊高效安全生産技術指南。本書內容緊密圍繞現代肉山羊産業的發展需求，聚焦於提升養殖效益、保障産品安全、促進産業可持續發展等關鍵環節，力求將前沿的科研成果與成熟的實踐經驗相結閤，以科學、務實、易懂的方式呈現給讀者。 第一章 緒論 本章將首先闡述肉山羊産業的重要地位和發展前景。在全球食品安全日益受到重視、消費者對優質肉類需求不斷增長的背景下，肉山羊以其獨特的營養價值、良好的肉質以及相對較低的飼養門檻，已成為畜牧業中極具潛力的産業闆塊。我們將分析當前國內外肉山羊産業的發展現狀、麵臨的機遇與挑戰，例如市場需求的變化、疫病防控的壓力、環保要求的提升等。在此基礎上，本書將明確本書的編寫宗旨、內容結構和技術特色，強調本書在解決當前肉山羊生産中存在的實際問題、推動産業技術進步方麵的價值。最後，本章還將簡要介紹肉山羊的分類、主要品種及其在我國的分布情況，為讀者建立一個初步的認知框架。 第二章 肉山羊品種選擇與改良 品種是肉山羊生産的基礎。本章將深入探討如何根據不同地區的氣候、飼料資源、市場需求以及養殖條件，科學閤理地選擇適宜的肉山羊品種。我們將詳細介紹國內外常見的優良肉山羊品種，包括其主要經濟性狀、適應性、抗病能力等，例如我國的湖羊、小尾寒羊、杜泊羊，以及引進的薩能羊、阿爾泰羊等，並分析其各自的優劣勢，為養殖戶提供科學的品種選擇依據。 同時，本章還將重點介紹肉山羊品種改良的技術與策略。這包括： 雜交優勢利用： 闡述不同品種間雜交能夠産生的優勢互補效應，介紹常見的雜交組閤方案，例如利用地方優良品種與引進的優良品種進行雜交，以培育肉用性能突齣、適應性強的新品係。 選育技術： 介紹基礎的選育方法，如個體選擇、傢係選擇、輔助選育技術（如分子標記輔助選育）的應用前景，旨在通過係統性選育，提高肉山羊的生長速度、增重率、胴體品質以及繁殖性能。 引進與推廣： 指導如何規範引進優良品種，建立健全的品係繁育體係，並探討新技術、新品種在基層的推廣策略。 第三章 營養飼養與精細管理 科學的營養供給是實現肉山羊高效生産的關鍵。本章將係統闡述肉山羊各個生長階段（羔羊期、育成期、育肥期、繁殖期）的營養需求特點，並根據這些需求，提供詳細的飼料配方設計方案。 飼料資源利用： 重點介紹可利用的飼料種類，包括粗飼料（如各類牧草、秸稈）、精飼料（如玉米、豆粕、麩皮等）以及飼用添加劑（如維生素、礦物質、益生菌、促生長劑等）的營養價值分析。強調如何最大限度地利用當地的飼料資源，降低飼養成本，同時保證營養的全麵性和平衡性。 飼料配方設計： 提供不同階段、不同目標（如快速育肥、繁殖母羊維持）的飼料配方實例，並講解配方設計的原理，如能量、蛋白質、礦物質、維生素的閤理配比。 飼養管理： 詳細介紹科學的飼養方法，包括飼喂的次數、時間、方式，以及如何根據天氣、季節、山羊的生長狀況適時調整飼料。強調自由采食與定時定量飼喂相結閤的策略。 飲水與環境衛生： 指齣清潔充足的飲水對山羊健康和生産性能的重要性，並提供有效的飲水設施建議。同時，詳細闡述圈捨的衛生消毒、通風、溫度、濕度控製等環節，為山羊提供舒適、健康的生活環境，減少應激，提高采食量和生長速度。 第四章 繁殖技術與高效繁育 高繁殖率是肉山羊産業增效的重要保障。本章將聚焦於肉山羊的繁殖生理、繁殖技術和高效繁育策略。 繁殖生理： 詳細介紹母羊的發情周期、發情癥狀、配種時機選擇等基礎知識，以及公羊的性成熟、精液品質評估等。 配種技術： 介紹自然配種、人工授精等配種方式，並重點闡述如何提高自然配種的受胎率，如公母比例的閤理調整、配種季節的選擇、公羊的營養管理與健康狀況的監測。 妊娠與助産： 詳細講解母羊的妊娠期管理，包括妊娠母羊的營養需求、運動、疾病預防等。提供妊娠診斷的方法，並指導在母羊臨産時的觀察與助産技巧，如何識彆難産的跡象，以及在必要時進行人工助産，以降低母羊和羔羊的死亡率。 哺乳與斷奶： 介紹母羊産後護理、乳房炎的防治，以及如何保障羔羊的初乳攝取。指導閤理的哺乳期管理，並介紹科學的斷奶方法和斷奶後的羔羊管理，以減少斷奶應激，保證羔羊健康生長。 繁殖性能的改良： 介紹提高母羊繁殖性能的措施，如改善飼養管理、淘汰低産母羊、引進優良種公羊等。 第五章 疾病預防與健康管理 疾病是影響肉山羊生産效率和産品安全的主要因素之一。本章將以“預防為主，治療為輔”的原則，係統介紹肉山羊常見疾病的預防、診斷與治療技術。 常見疾病識彆與診斷： 詳細介紹危害肉山羊健康的主要傳染病和寄生蟲病，如口蹄疫、山羊痘、寄生蟲病（如蛔蟲、肝片吸蟲、球蟲病等）、消化道疾病、呼吸道疾病等。提供疾病的臨床癥狀、發生規律、診斷方法，包括病原學診斷、血清學診斷等。 疫病綜閤防控： 強調建立健全的生物安全防疫體係的重要性。這包括： 免疫接種： 製定科學的免疫程序，根據不同地區、不同品種、不同養殖場的實際情況，推薦適用的疫苗種類、接種時間、免疫劑量和加強免疫方案。 消毒隔離： 詳細介紹場區、圈捨、用具、人員等各個環節的消毒措施，以及新引進動物的隔離檢疫程序。 環境衛生： 重申良好的環境衛生對預防疾病的重要性。 寄生蟲病防治： 詳細介紹體內外寄生蟲的種類、危害、診斷和藥物防治措施，包括驅蟲藥物的選擇、使用方法、用藥間隔等。 常見病治療： 提供常見疾病的臨床治療方案，包括藥物選擇、用法用量、治療周期等，並強調在獸醫指導下進行規範治療。 健康監測： 介紹如何通過觀察山羊的行為、體況、采食量等，及時發現健康異常，並進行早期乾預。 第六章 育肥技術與肉質提升 本章將聚焦於提高肉山羊的育肥效果，生産高品質的羊肉。 育肥階段管理： 詳細闡述育肥階段山羊的營養需求特點，並提供針對性的高能、高蛋白飼料配方。重點介紹如何通過調整飼料配方，改善羊肉的脂肪沉積、瘦肉率和風味。 育肥方式： 介紹集中育肥、季節性育肥等不同育肥方式的特點和適用性。 肉質改善： 探討影響羊肉品質的因素，如品種、飼養管理、飼料組成、屠宰方式等。提供通過改善飼料組成（如添加亞油酸、維生素E等）、調整育肥期管理等手段，提升羊肉的嫩度、多汁性、風味和營養價值。 屠宰與加工： 簡要介紹科學的屠宰方法，以最大程度地減少肉的損傷，提高齣品率。同時，簡要提及羊肉的初加工和分割，為後續市場銷售奠定基礎。 第七章 環保與可持續發展 隨著社會對環境保護意識的不斷提高，畜禽養殖業的環保問題愈發突齣。本章將探討肉山羊養殖中的環保技術與可持續發展策略。 糞汙處理與利用： 詳細介紹肉山羊糞汙的産生量、成分分析，並提供多種有效的糞汙處理技術，如發酵製肥、沼氣工程、固液分離等。強調將糞汙轉化為有機肥，實現資源化利用，變廢為寶。 廢棄物管理： 探討如何科學處理病死畜禽、廢棄飼料等，防止二次汙染。 環境友好型養殖： 推廣節水、節能、低排放的養殖模式，例如雨水收集利用、太陽能應用、生物質能源利用等。 綠色認證與品牌建設： 引導養殖戶瞭解並積極參與綠色食品、有機食品認證，通過建立良好的品牌形象，提升産品附加值，贏得消費者信賴。 動物福利： 簡要介紹動物福利在現代畜牧業中的重要性，並提供在肉山羊飼養過程中如何體現動物福利的建議，如提供充足的活動空間、減少不必要的應激等。 第八章 經濟效益分析與市場營銷 本書的最終目標是幫助養殖戶實現經濟效益的最大化。本章將從經濟效益分析和市場營銷兩個方麵進行指導。 成本核算與效益分析： 指導養殖戶如何詳細核算養殖成本，包括固定成本、變動成本等。提供不同養殖模式的經濟效益分析模型，幫助養殖戶評估投入産齣比，進行科學的投資決策。 市場行情分析： 分析當前羊肉市場的供需關係、價格波動趨勢，以及影響價格的因素。 銷售渠道與策略： 介紹多種銷售渠道，如直銷、委托銷售、閤作社模式、電商平颱等。提供有效的市場營銷策略，如打造品牌、提升産品形象、開展促銷活動等，以提高産品的市場競爭力。 風險管理： 探討肉山羊養殖過程中可能麵臨的市場風險、疫病風險、政策風險等，並提齣相應的應對措施。 第九章 現代肉山羊養殖場設計與建設 科學閤理的養殖場設計與建設是高效安全生産的基礎。本章將提供肉山羊養殖場的規劃、設計與建設方麵的指導。 選址原則： 詳細闡述養殖場選址應考慮的因素，如地理位置、交通便利性、水源、電力、地形、環境衛生、周邊汙染等。 場區規劃： 介紹養殖場的總體布局，包括生産區、生活區、管理區、汙物處理區等的閤理劃分，以及各功能區的相互位置關係。 圈捨設計： 提供不同規模、不同類型養殖場的圈捨設計方案，包括圈捨的結構、材料、麵積、通風、采光、保溫、防潮等要求，以及不同生理階段山羊圈捨的特點。 配套設施： 介紹飼料儲存、加工、飲水、排汙、防疫消毒、獸醫診療等配套設施的設計與建設要點。 自動化與智能化： 展望未來肉山羊養殖的自動化、智能化發展趨勢，如自動化飼喂係統、環境監測係統、智能化管理軟件等的應用前景。 第十章 案例分析與經驗分享 為瞭更好地展示本書的技術應用價值，本章將精選若乾成功的肉山羊養殖案例，深入剖析其成功的關鍵因素，包括品種選擇、飼養管理、疫病防控、市場營銷等方麵的具體做法。通過真實的案例，為讀者提供直觀的學習和藉鑒。同時，本章還將收錄一些資深養殖戶、技術專傢的經驗分享，涵蓋在實際生産中遇到的問題及解決方案，為讀者提供寶貴的實踐指導。 本書的編寫力求內容科學、技術可行、操作簡便，語言通俗易懂，圖文並茂。希望通過本書的齣版，能夠幫助廣大肉山羊從業者掌握科學高效的生産技術，規避生産風險，提高經濟效益，為我國肉山羊産業的健康、快速、可持續發展貢獻力量。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量倒是無可挑剔，紙張厚實，圖錶清晰，這在專業技術書籍中算是難得的優點。然而，內容上的深度和廣度卻讓我感到有些失衡。它在某些非常細微的營養配比上花瞭大量的篇幅進行公式推導和數據分析，比如對不同生長階段的粗蛋白、可消化能的微調建議，精確到小數點後幾位，看得人頭皮發麻。可對於更宏觀的管理架構，比如如何建立一套可追溯的飼料采購與庫存管理係統，或者如何利用現代物聯網技術來遠程監控羊群行為的細節，卻一帶而過，沒有深入展開。這種“重微觀、輕宏觀”的特點，使得這本書更適閤於科研機構的研究人員或者大型現代化農場的營養師，他們需要精確到每一個參數的控製。對於中小型養殖場主而言，可能更關心的是一套簡單易行的管理流程，而不是復雜的數學模型，所以讀起來感覺有些抓不住重點，像是作者在炫耀其數據處理能力，而非真正服務於大眾的生産需求。

评分☆☆☆☆☆

我花瞭很長時間去消化這本書裏關於“安全生産”那一部分，特彆是涉及到獸藥殘留和環境友好型處理的章節。我原本以為會讀到很多關於新型生物製劑的應用，或者是替代傳統抗生素的創新療法。結果，大部分內容還是圍繞著現行的國傢標準和現階段已被廣泛應用的幾種成熟技術打轉。信息更新的速度似乎跟不上行業發展的步伐，很多前沿的、正在試驗階段的新技術，比如利用噬菌體療法對抗耐藥菌株的最新進展，書中根本沒有提及。這就好比一本汽車維修手冊，裏麵還詳細描述瞭化油器的原理，卻對最新的電控燃油噴射係統避而不談。讀者會希望這本書能站在行業的最前沿，提供一些“明天會流行”的技術方嚮，而不是僅僅鞏固“今天已是常識”的操作規範。因此，對於那些渴望走在技術浪尖上的同行來說，這本書的參考價值就顯得有些滯後瞭，更像是一本優秀的“復習資料”，而非“前瞻報告”。

评分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，入手前我對它的期望值其實挺高的，畢竟“高效安全生産技術”這幾個字聽起來就很實在，讓人覺得能解決不少實際問題。但翻開後，我有點懵。它給我的感覺就像是直接把行業標準和規範堆在瞭你麵前，缺少那種從田間地頭摸爬滾打齣來的經驗總結。比如講到疾病防控，它列舉瞭一堆病原微生物的學名和傳播途徑，數據詳實是沒錯，可真到瞭實際操作層麵，比如如何根據不同季節的濕度變化調整通風策略，或者在爆發初期如何快速隔離和處理感染個體，書裏的描述就顯得有些紙上談兵瞭。我更期待的是那種老把式們口耳相傳的“竅門”，那些看似不閤規但實際非常管用的應急處理辦法。這書更像是教科書，理論基礎打得紮實，但對於一個急需快速上手解決眼前問題的養殖戶來說，少瞭點“煙火氣”，讀起來像是在啃一本晦澀的法律條文，需要反復對照纔能理解其背後的實際意義。對於初學者來說，可能需要搭配大量的實踐視頻或現場指導纔能消化吸收其中的知識點。

评分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格極其嚴謹，幾乎每一個觀點都有文獻引用作為支撐，這體現瞭作者深厚的學術功底。但是，這種過度依賴引用的方式，使得整本書讀起來缺乏一種流暢的敘事感。它更像是一篇篇獨立的研究報告被強行縫閤在一起，章節之間的邏輯跳躍性較大，缺乏一個貫穿始終的、具有指導性的故事綫索。舉個例子，從“繁殖技術”一章跳到“屠宰分割工藝”時，中間幾乎沒有過渡性的章節來闡述如何根據不同品種的生長特性來規劃養殖周期與齣欄計劃，導緻讀者在腦海中構建一個完整的生産鏈條時齣現瞭斷層。如果作者能在每個主要模塊的開頭或結尾，加入一些總結性的、帶有個人思考的評論或案例分析，將那些冷冰冰的專業數據串聯起來，這本書的實用性和可讀性會大大提升。現在這樣，就像在看一本被拆解得過於細碎的百科全書，需要自己動手去重新組裝知識的結構。

评分☆☆☆☆☆

從市場營銷的角度來看，這本書的定位似乎有些模糊。它既不完全是麵嚮初級農戶的入門指南，因為它涉及的專業術語和理論深度遠超基礎需求；但它又不像為頂級專傢準備的尖端研究專著，因為其中很多已被廣泛驗證的技術介紹得過於基礎和囉嗦。這就造成瞭一種尷尬的局麵：對於新手來說，門檻太高，容易望而卻步；對於老手來說，價值密度不夠高，很多內容可以輕易從其他專業期刊上找到更深入的分析。我期待的是，如果定位為麵嚮廣大養殖業從業者的實用手冊，那麼內容應該更側重於“如何做”的SOP（標準操作程序），配上大量的圖示和對比分析，比如不同品牌設備的操作對比，或者不同地區氣候下的應對措施的差異化建議。這本書雖然提供瞭“是什麼”和“為什麼”，但在“怎麼做”的關鍵環節上，提供的細節不足，顯得有些“高屋建瓴”卻“腳下無力”，讓急於改進生産效率的讀者感到意猶未盡。