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內容簡介

本書由上海市農業科學院蔡令儀高級農藝師和陶雪娟、趙慶華研究員等編著與修訂。本書自齣版發行以來多次重印，印數已達12萬冊，深受讀者歡迎。應讀者要求筆者對原書進行修訂。第2版的內容，除對原版的內容做瞭調整補充外，還增加瞭草菇的栽培季節和選用優良菌株，銀絲草菇與瀏陽麻菇的栽培技術，以及草菇增産的其他技術措施。內容豐富全麵，技術先進實用，文字通俗易懂。適閤食用菌種植專業戶，食用菌生産場和加工廠工作人員閱讀。

目錄

第一章 概述 一、草菇人工栽培的發展史 二、草菇的食用和保健價值 （一）營養價值 （二）保健價值 三、草菇的生態效益與經濟效益 （一）生態效益 （二）經濟效益 第二章 草菇的生物學特性 一、草菇的分類地位 二、草菇的形態 （一）菌絲體 （二）子實體 三、草菇的發育和生活史 （一）針頭期 （二）小紐扣期 （三）紐扣期 （四）蛋形期 （五）伸長期 （六）成熟期 四、草菇生長發育的營養條件 （一）碳源 （二）氮源 （三）無機鹽 （四）維生素 （五）生長激素 五、草菇生長發育的環境條件 （一）溫度 （二）水分和濕度 （三）酸堿度（pH值） （四）氧氣和二氧化碳 （五）光照 第三章 草菇的菌種製作工藝 第四章 草菇的栽培材料 第五章 草菇栽培場地的設置與消毒 第六章 草菇的栽培季節和選用優良菌株 第七章 草菇的栽培技術 第八章 銀絲草菇的栽培技術 第九章 草菇增産的其他技術措施 第十章 草菇的病蟲害防治 第十二章 草菇的采收、分級和加工 主要參考文獻

精彩書摘

第一章 概述 草菇又名美味苞腳菇、蘭花菇、貢菇、美味草菇、廣東菇和中國菇等，閩西一帶和湖南瀏陽地區又分彆稱為稈菇和麻菇，在日本稱為袋茸、中華春占地等，在歐美國傢則稱為稻草蘑菇、中國蘑菇。草菇常用的英文名稱有：Strawmushroom；Cantonesemushroom，Chinesemushroom等。草菇是一種喜溫、喜濕，自然發生於稻草上的草腐真菌，故而得名草菇。 草菇是生長在熱帶、亞熱帶高溫多雨地區的一種食用菌。由於它生長在菇類缺乏的盛夏，對於調劑市場，滿足人們對菇類的需要有獨到的好處。 草菇以其馨香馥鬱，肥嫩鮮美，脆滑爽口，肉質細膩，營養豐富而著稱。它既是我國人民喜愛的食物，又是傳統名貴的齣口商品。在國際市場上，無論是鮮菇、乾菇或罐製品，均享有較高的聲譽。 在幾種大規模栽培的食用菌中，草菇的總産量僅次於雙孢蘑菇和香菇。隨著市場對食用菌需求量的增加，也隨著食用菌從舊法發展到新法栽培，從單一的室外栽培發展到室內外栽培，從單種原料（稻草）發展到多種農作物的廢棄縴維栽培，從而大大提高瞭草菇的産量。目前，世界市場上的草菇絕大部分産於我國（包括颱灣省）。

前言/序言

草菇高産栽培技術（第2版） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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