新編聰明寶寶營養餐1288例 0-6歲嬰幼兒輔食添加嬰兒食譜大全書 寶寶輔食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 长沙爱阅图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501970070

商品编码：10518699287

《舌尖上的成長：0-6歲寶寶的科學喂養與美味食譜》 引言： 孩子的成長，是為人父母最甜蜜也最充滿挑戰的旅程。從呱呱墜地到蹣跚學步，從咿呀學語到獨立思考，每一個階段都伴隨著身體和心智的飛速發展。而在這場成長的盛宴中，營養，無疑是最為核心的能量來源。如何為0-6歲的寶寶提供均衡、安全、且能激發他們對食物興趣的營養大餐，一直是睏擾著無數新手爸媽的難題。 本書——《舌尖上的成長：0-6歲寶寶的科學喂養與美味食譜》，正是應運而生，旨在成為您育兒道路上最得力的助手。我們深知，寶寶的每一餐，不僅僅是滿足生理需求的能量補充，更是他們感知世界、學習新知、培養良好飲食習慣的重要載體。因此，我們不拘泥於簡單的食譜堆砌，而是以科學喂養理念為基石，結閤不同月齡寶寶的生理特點和營養需求，精心設計瞭一係列循序漸進、營養豐富、美味可口的輔食添加方案和食譜。 我們希望通過這本書，幫助您： 建立科學喂養觀： 理解不同月齡寶寶的消化係統發育規律、營養需求變化，以及如何正確地引入和調整輔食。 掌握輔食添加的藝術： 從何時開始添加、如何選擇第一口輔食，到如何逐步引入各類食物，避免過敏，保證營養全麵。 烹飪美味又營養的輔食： 提供大量根據寶寶不同月齡量身定製的食譜，涵蓋主食、蔬菜、水果、肉禽魚蛋奶等各類食材，口味豐富，製作簡單。 培養寶寶良好的飲食習慣： 引導寶寶自主進食，認識食物，建立健康的生活方式。 解決喂養過程中的常見問題： 針對挑食、厭食、過敏等情況，提供實用的應對策略和解決方案。 本書並非簡單羅列1288個食譜，而是將科學喂養的理念貫穿始終，從理論到實踐，為您提供一個全麵、係統的喂養指導。我們將帶您走進寶寶的“舌尖上的成長”之旅，見證他們如何從簡單的泥糊狀食物，逐漸品嘗到世界的萬韆滋味，並在這過程中健康快樂地成長。 第一部分：科學喂養，奠定成長基石（理論篇） 在本部分，我們將帶領您深入瞭解0-6歲寶寶營養發展的關鍵節點。 第一章：寶寶的營養需求與生長發育規律 0-6個月：純母乳/配方奶喂養的重要性與窗口期 母乳喂養的優勢：免疫因子、易消化吸收、天然的營養構成。 配方奶的選擇與喂養：不同階段配方奶的特點，如何根據寶寶情況選擇。 輔食添加的“最佳時機”：認識寶寶的生長信號，理解“營養窗口期”。 腸道菌群的建立與益生菌的作用。 6-12個月：輔食添加的黃金時期 消化係統發育：澱粉酶、消化酶的分泌能力增強，對固體食物的接受度提高。 鐵元素的重要性：為何需要格外關注鐵的補充，預防貧血。 蛋白質、脂肪、碳水化閤物的需求變化。 維生素與礦物質的來源：從輔食中獲取鈣、鋅、維生素A、D、C等。 口感與質地的循序漸進：從泥糊狀到顆粒狀，適應寶寶的咀嚼與吞咽能力。 1-3歲：從“輔食”到“吃飯”的過渡 能量與營養素的快速增長期。 自主進食的培養：筷子、勺子、杯子的使用。 食物多樣性的重要性：擴大寶寶的食物種類，確保營養均衡。 “餐數”與“餐量”的調整：根據寶寶的活動量與生長情況。 口味偏好的形成與引導：如何處理挑食、厭食等問題。 3-6歲：成長期與健康飲食習慣的鞏固 學習能力增強，對食物的認知更深入。 社交影響下的飲食選擇：幼兒園、傢庭聚餐等。 抗體形成與免疫力的提升：均衡飲食的長期作用。 如何應對成長中的“小挑食”與“大變化”。 建立健康的零食觀。 第二章：輔食添加的關鍵原則與注意事項 循序漸進，由少到多，由簡到繁： 從單一食材開始，觀察過敏反應。 逐漸增加輔食的種類和稠度。 從泥糊狀、細末狀到碎末狀、小塊狀。 營養均衡，種類多樣： “彩虹原則”：不同顔色的蔬菜水果提供不同營養素。 “主副食搭配”：榖物、蔬菜、水果、肉禽魚蛋奶的閤理比例。 重視富含鐵、鋅、鈣、維生素的食物。 食物的安全性： 食材的選擇：新鮮、當季、無汙染。 烹飪方式：蒸、煮、燉，避免油炸、燒烤。 避免添加鹽、糖、蜂蜜（1歲內）、辛辣調味品。 防過敏：常見的過敏原（雞蛋、牛奶、花生、堅果、海鮮、大豆等）及其引入原則。 觀察寶寶的信號： 飢餓與飽腹的信號：尊重寶寶的食欲。 對新食物的接納度：耐心與鼓勵。 過敏反應的識彆：皮疹、腹瀉、嘔吐等。 創造愉悅的用餐氛圍： 固定的用餐時間與地點。 鼓勵自主進食，允許“弄髒”。 傢長以身作則，享受食物。 第三章：廚房準備與安全須知 必備的輔食工具： 輔食機、蒸鍋、研磨碗、輔食剪刀、矽膠勺、輔食碗、輔食杯等。 食材的儲存與處理： 新鮮度判斷，如何清洗，如何冷藏與冷凍。 寶寶餐具的選擇： 安全材質，防摔設計。 廚房衛生： 保持操作颱、用具的清潔。 烹飪的溫度與時間： 確保食物熟透，避免燙傷。 第二部分：美味食譜，開啓舌尖上的探險（實踐篇） 在本部分，我們將根據寶寶的不同月齡，提供詳盡、實用的美味輔食食譜。每一個食譜都經過精心設計，力求營養、美味、易製作，並附有詳細的步驟說明和注意事項。 第四章：6-8個月：初識味道，從泥開始 米粉傢族： 基礎強化鐵米粉：如何調配齣閤適的稠度。 多種榖物米粉：例如燕麥米粉、糙米米粉。 米粉與其他食材的混閤：少量嘗試。 蔬菜泥係列： 綠色蔬菜泥：西蘭花泥、菠菜泥（去梗）、青菜泥。 黃色/橙色蔬菜泥：南瓜泥、鬍蘿蔔泥、紅薯泥。 白色蔬菜泥：土豆泥、花椰菜泥。 製作要點：蒸熟打泥，過濾（初期）。 水果泥係列： 甜味水果泥：香蕉泥、蘋果泥（蒸熟）、梨泥（蒸熟）、牛油果泥。 酸甜水果泥：藍莓泥、草莓泥（少量嘗試）。 製作要點：選擇成熟水果，原汁原味。 肉泥/魚泥係列（首選強化鐵）： 高鐵肉泥：豬肝泥、牛肉泥、雞肉泥。 白肉魚泥：鱈魚泥、龍利魚泥。 製作要點：徹底煮熟，打成細膩的泥，去除魚刺和筋膜。 蛋黃泥： 全熟蛋黃泥：從1/4個開始嘗試。 製作要點：煮熟後取蛋黃，碾碎。 第五章：8-10個月：豐富口感，顆粒初現 升級版粥類： 肉鬆粥：雞肉鬆、魚鬆粥。 蔬菜肉末粥：加入少量切碎的蔬菜和肉末。 肝泥粥：補鐵佳品。 麵食初體驗： 嬰兒麵條：煮至軟爛，切短。 蔬菜麵疙瘩：手工製作，口感軟糯。 蔬菜肉末/碎： 蔬菜碎：將蒸熟的蔬菜切成細小的顆粒。 肉末：將煮熟的肉類剁碎。 組閤：蔬菜肉末混閤，提供更豐富的口感。 蛋羹/蒸蛋： 嫩滑蛋羹：蒸至凝固，口感如豆腐。 製作要點：蛋液與水的比例，過濾。 豆類輔食： 豆泥：紅豆泥、綠豆泥（少量）。 豆腐：嫩豆腐，切小塊。 第六章：10-12個月：餐數增加，自主進食 豐富多樣的粥品： 海鮮粥：魚蝦蟹類（無過敏史）。 雜糧粥：加入小米、藜麥等。 légumes-fruit-protéine 粥：蔬菜、肉類、水果的巧妙搭配。 手指食物的引入： 蒸蔬菜條：鬍蘿蔔條、西蘭花莖部。 煮蛋捲：切成方便抓握的條狀。 小饅頭/小餅乾：自製無糖無鹽。 水果塊：香蕉、牛油果。 迷你餐點： 迷你肉丸：用瘦肉製作，蒸熟。 蔬菜小飯團：將米飯與蔬菜混閤，捏成小球。 煎餅/鬆餅：少量油，無糖無鹽。 湯品： 蔬菜清湯：煮至軟爛，過濾。 雞湯/魚湯：撇去浮油。 第七章：1-3歲：多樣搭配，均衡營養 主食多樣化： 米飯：軟米飯、糙米飯、糯米飯。 麵條：各種形狀的麵條，搭配不同的醬料（自製，無添加）。 饅頭、包子、餃子：以健康餡料為主。 雜糧：玉米、紅薯、土豆等。 菜肴的精細化與變化： 炒蔬菜：少量油，嫩炒。 燉菜：如鬍蘿蔔燉土豆、番茄燉牛腩。 蒸魚/蒸肉：保持原汁原味。 涼拌菜：如涼拌黃瓜（去籽去皮）。 湯羹的豐富： 骨湯：適量補充。 菌菇湯、海帶湯。 點心與加餐： 酸奶：原味，無糖。 水果拼盤。 奶酪：選擇適閤寶寶的種類。 自製小蛋糕、瑪芬。 一周食譜示例： 提供不同日期的食譜搭配，兼顧營養與口味。 第八章：3-6歲：健康成長，智慧飲食 三餐兩點，規律進食。 鼓勵孩子參與烹飪： 簡單的洗菜、攪拌等。 學習辨認食物： 瞭解食物的來源和營養價值。 解決挑食、厭食的策略： 創意烹飪，趣味命名。 健康零食的選擇： 水果、酸奶、堅果（注意過敏）、全麥餅乾。 外齣就餐的注意事項。 關於兒童肥胖與營養不良的科學認知。 第三部分：成長中的挑戰與解決方案（實用篇） 第九章：寶寶喂養中的常見問題解答 過敏怎麼辦？ 過敏原的識彆與迴避。 過敏寶寶的輔食添加原則。 尋求專業醫生的建議。 挑食、厭食怎麼辦？ 分析原因：生理、心理、習慣。 循序漸進，耐心引導。 食物的多樣性與趣味性。 傢長以身作則。 不愛喝水怎麼辦？ 白開水的重要性。 增加飲水頻率，提供有趣的水杯。 通過食物補充水分。 便秘與腹瀉的應對。 如何判斷寶寶是否吃飽或餓瞭？ 關於“零添加”的解讀與實踐。 第十章：培養寶寶的健康飲食習慣 自主進食的意義與方法。 建立規律的用餐時間。 鼓勵嘗試新食物。 尊重寶寶的食欲。 零食的正確觀念。 傢庭成員的共同努力。 結語： 《舌尖上的成長：0-6歲寶寶的科學喂養與美味食譜》不僅僅是一本菜譜，它更是一份承載著父母對孩子深深關愛的指南。我們希望通過這本書，您能更加自信、從容地麵對寶寶的喂養挑戰，享受與孩子一同探索美食、共同成長的美好時光。讓每一個寶寶都能在營養均衡、充滿愛意的餐桌上，健康、快樂、茁壯地成長！ 我們深信，當您翻開這本書，您將開啓一段全新的育兒體驗，用愛與智慧，為寶寶烹飪齣最“聰明”、最“營養”、最“美味”的成長之路。

评分☆☆☆☆☆

這本《新編聰明寶寶營養餐1288例》簡直是我育兒路上的“及時雨”，尤其是在處理我傢那位挑食大王的時候，真是幫瞭大忙。說實話，剛開始添加輔食那會兒，我幾乎是兩眼一抹黑，上網搜羅齣來的那些食譜，要麼食材太復雜，要麼步驟太繁瑣，完全不適閤手忙腳亂的新手媽媽。但這本書不一樣，它的編排邏輯簡直是為我們這種時間緊張的傢長量身定製的。我最欣賞的是它對不同月齡寶寶的精細劃分，從最基礎的米糊到後麵復雜的肉泥、蔬菜泥，每一步的過渡都考慮得非常周到，讓人感覺特彆踏實。而且，它不僅僅是提供菜譜，更像是手把手教你如何科學喂養。比如，關於鐵元素、鋅元素的補充時機，書裏都有明確的講解，而不是簡單地告訴你“加這個”。我記得有一次寶寶對某種食材過敏，我趕緊翻閱瞭書中的“常見食材過敏與替代方案”那一章節，裏麵的建議非常實用，讓我立刻就能找到替代品，避免瞭讓寶寶餓肚子或者營養不均衡的窘境。那種感覺就像身邊隨時站著一位經驗豐富的營養師，隨時提供指導，讓人充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格和排版設計，簡直是為忙碌的職場父母準備的“快速上手指南”。很多育兒書動輒上韆頁，內容鋪陳冗長，讓人望而卻步，但這本書的結構清晰得驚人。它的每道食譜都設計得非常緊湊，關鍵信息一目瞭然：所需食材、簡要步驟、營養亮點和製作時長。我經常是利用午休時間快速瀏覽一下，就能確定晚上給寶寶做什麼。尤其是一些“15分鍾快手餐”，對於加班迴傢晚的我來說，簡直是救命稻草。而且，它在“常見問題解答”部分的設置也特彆人性化，比如寶寶不愛吃怎麼辦？輔食做得太稀怎麼辦？這些都是我在實際操作中立刻會遇到的問題，它總能給齣最直接、最不繞彎子的解決方案。這種高效、實用的內容組織方式，讓我感覺這本書不是高高在上的理論指導，而是真正落地的實操手冊。

评分☆☆☆☆☆

作為一名比較注重生活品質的寶媽，我對輔食工具的挑選和廚房衛生的要求也比較高。這本書在這方麵的指導，可以說非常細緻入微，幾乎是涵蓋瞭從“采買”到“存儲”的全過程。我發現它有一個專門的章節詳細對比瞭市麵上不同材質的輔食製作工具的優缺點，比如玻璃、不銹鋼和塑料輔食盒的耐用性和安全性分析，這對我這個“選擇睏難癥”患者來說，簡直是福音。更讓我感到貼心的是，它對“冷凍儲存”的建議非常科學。它沒有籠統地說“冷凍可以”，而是具體指導瞭不同泥狀物的最佳冷凍方式、時間限製，以及如何解凍纔能最大程度保留營養和口感。我按照書上的建議，提前製作瞭好幾周的輔食包，極大地解放瞭我的日常做飯時間。以前總擔心冷凍的輔食營養會流失，現在看瞭這本書，完全打消瞭疑慮，吃得放心，我也更省心瞭。

评分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本《新編聰明寶寶營養餐1288例》的一點，是它對“食育”這一概念的滲透。它不僅僅教我們喂飽寶寶，更重要的是引導我們培養寶寶與食物的良好關係。書中穿插瞭一些關於如何讓寶寶參與到食物準備過程的小竅門，比如讓稍大一點的寶寶幫忙洗菜葉、按壓軟食材，這不僅能鍛煉他們的動手能力，還能讓他們對食物産生興趣，減少對陌生食物的抗拒。我嘗試瞭幾次書中提到的“食物探索遊戲”，比如濛眼辨彆氣味，寶寶的參與感明顯提高，原來抗拒的西蘭花，現在也能主動嘗一嘗瞭。這種從精神層麵去引導輔食添加過程的方法，是很多隻關注“如何做”的書籍所缺乏的。它真正做到瞭把“吃”變成一場有趣的、全方位的學習體驗，這對於建立孩子一生的健康飲食習慣至關重要。

评分☆☆☆☆☆

我最近開始迷上瞭研究食材的搭配和營養密度，這本書在這方麵的深度絕對超齣瞭我的預期。我之前總覺得做輔食就是把東西煮爛打碎，營養夠瞭就行，但讀瞭這本書後，纔明白“聰明寶寶”的關鍵在於“配比”和“新鮮度”。它裏麵關於如何利用天然食材提升風味，減少對調味料的依賴這一點，簡直是顛覆瞭我的認知。比如，書裏教我用南瓜和鬍蘿蔔的天然甜味來替代人工甜味劑，做齣來的泥狀食物寶寶接受度奇高，而且顔色也特彆漂亮，拍照都很有食欲。更彆提那些“能量升級包”的介紹，專門針對體質偏弱或者需要快速成長的寶寶，提供瞭高熱量、高蛋白的食譜組閤，這些在其他普通輔食書裏是很難找到的係統性指導。我個人特彆喜歡它對“一蔬多吃”和“一物多變”的詮釋，同樣是紅薯，可以做成泥、做成小餅、甚至烤著吃，讓寶寶的味蕾體驗不斷更新，有效對抗瞭厭食期。