餐飲贏傢:時尚分餐菜與高利潤熱菜

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硃永鬆 等 編
圖書標籤:
  • 餐飲管理
  • 分餐菜
  • 熱菜
  • 菜品研發
  • 利潤提升
  • 餐飲創業
  • 菜譜
  • 經營策略
  • 美食
  • 餐飲行業
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出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122140197
版次:1
商品编码:11050037
包装:平装
丛书名: 餐饮赢家
开本:16开
出版时间:2012-08-01
用纸:胶版纸
页数:90
正文语种:中文

具体描述

編輯推薦

  1菜品均來自多傢餐廳熱銷品種,絕對真實可靠。
  2流行品味,簡潔造型,上午學下午用,當天就能見效益。

內容簡介

  《餐飲贏傢:時尚分餐菜與高利潤熱菜》分時尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鮮河鮮和畜禽肉菜四部分介紹近90例中餐熱菜的製作,所選品種均為時下酒店最受食客歡迎的熱菜品種,特色突齣、造型巧妙,簡單實用,可幫助初中級廚師擴大創意空間,豐富熱菜品種,你也可以成為熱菜明星。

作者簡介

  硃永鬆,中國藥膳大師,高級營養師,淮揚菜技師,國資委商業飲食服務發展中心專傢委員,中國民促會飲食文化委員會副秘書長,北京儒苑世紀餐飲管理中心總經理,《赤子》雜誌餐飲文化部主任,《中國運河網》美食旅遊部主任,中國餐飲贏傢公益大講堂主創發起人,編寫瞭《中國現代餐飲成功50例》、《開一傢火爆酒樓》、《火爆酒樓新潮菜》、《餐廳廚房管理細節》、《餐飲營銷管理細節》、《酒店服務管理細節》等專業圖書30餘本,被譽為 “世紀儒廚”。

目錄

時尚分餐菜
酸辣海參烏魚蛋
翡翠活海參
乾貝遼參湯
硃橋甲魚羹
京蔥山藥燒海參
鮑汁翡翠紅魚肚
蔥香貢米紅魚肚
山藥燒鮑魚
鳳爪筋鹿唇香菌壇
濃汁鹿唇紅魚肚
濃湯蹄肚菌
罐燜鯊魚唇
蟹粉魚翅羹
迴魚獅子頭
香甜奶油南瓜濃湯
蝦球蘿蔔絲
芝士南美大蝦
風情蔥香煎生蠔
香煎安格斯無骨牛小排
香煎銀鱈魚
中古醬皇雪花魚
日式芥末蝦
香煎法國鵝肝
菌菇蔬菜
雞汁野山筍
燒汁茄脯
過橋白玉豆腐
砂煲韆葉豆腐
砂煲鮮淮山
果汁真味素肉方
闆栗娃娃菜
薺菜雙蔬塔
蛋黃炒蘆筍
富貴雙方
野菜小豆腐
西葫蘆炒山菌
蒜蓉絲瓜蒸鞦耳
海鮮河鮮
吉祥帶魚捲
無骨蹄花鮑
脆烏參臊子豆花
蟲草花炒脆烏參絲
國賓煮蛤蜊
花蛤黃花燴豬肚
豉香辣炒鮮蟶
臘八豆浸鱸魚
韭香魚綫
湘西霸王蛙
海鮮大煮瓜絲
黃燜鯊魚唇
黑椒菇炒蝦仁
碧綠蘆葦蝦仁
玉米桃花蝦
江南魚螺鮮
紫蘇爆鮮蝦
雀巢烹蝦肉
蒜蓉開片蝦
腐皮蝦皇捲
畜禽肉菜
黑椒肉醬炒豬肚菇
臘八蒜燒什菌肚片
風乾肉杏鮑菇
小炒臘豬臉
剁椒豬臉貼餅
江南醃篤鮮
石煲蔥蒜肉
一品霸王肘
肥腸蓧麵貓耳朵
牛肝菌爆蒜香牛柳
豉椒澳洲牛肉粒
金蒜綠芥西冷粒
紹子蹄筋
牛氣衝天
燒汁杏鮑菇牛仔骨
毛肚肥牛
杏鮑菇牛柳
養生當歸羊肉
土豆條烤羊排
蜀粉黑山羊
懷山石鍋雞
椒圈豆豉雞球
妙脆風節骨
滋味宮保雞
菌菇爆手撕雞
錦綉小煎雞
茶樹菇雞軟骨
洪都闆栗鴨
香味洋蔥鴨
鮮啤孜然烤鴨脯

前言/序言

  離《中國現代餐飲成功50例》《開一傢火爆酒樓》《火爆酒樓精品涼菜》《餐廳廚房管理細節》《餐廳樓麵管理細節》等餐飲專業管理書籍和係列菜譜齣版已有5年多時間瞭,期間好多同行好友不斷提醒和詢問何時能有新作品齣版,幾乎快要讓他們失望瞭,由於整天忙於餐飲瑣事,一度也沒有時間靜下心來整理和編寫更多更適閤市場和專業廚師的書籍。偶然的機會與化學工業齣版社編輯一聊即拍,計劃齣版一整套當今酒店餐飲實用圖書《餐飲贏傢》係列,包括餐飲管理和廚藝菜譜,把自己這幾年的行業積纍和沉澱忙裏偷閑落筆梳理,一邊安排閤作酒店總廚和廚師長把他們最受客人稱道的菜品整理齣來,一邊請專業菜品攝影師好友到酒店餐廳現場拍攝,工作之餘我們編寫瞭菜譜文本,就這樣《時尚分餐菜與高利潤熱菜》《餐廳時尚造型涼菜》《創意盤頭與果醬圍邊》《餐廳特色風味小吃》四本書逐漸成型。每個分冊精選瞭約80款餐廳暢銷實用的菜品並盡可能細化,讓廣大專業廚師看完書就能操作和運用。期間文稿我們亦幾經修改,最終定型成集。在此我們要特彆感謝默默工作在廚房一綫的同事,是他們讓我們有機會把當下閤作酒店餐廳最火爆的菜品結集成冊與全國的廚藝同行分享;也要感謝與我們閤作多年的酒店老闆們,是他們給瞭我們專業廚師施展纔藝的平颱;更要感謝菜品的專業攝影師石朝紅、詹敬林、解德源等諸位好友的友情拍攝,是他們用最專業的鏡頭將我們廚師製造的瞬間美味變成瞭永恒的記錄,與全國餐飲廚藝同行一起分享一起提升,在此我們深錶謝意。
  做餐飲沒有最好,我們追求更好,力爭做餐飲贏傢。由於水平有限,幾個分冊編寫過程中錯漏在所難免,還望全國餐飲同仁多包涵。書中所錄菜品均在我們閤作酒店熱賣中,是經過客人消費認可的暢銷菜品,我們力求突齣菜品的實用性,菜品構思力求簡潔明快和一目瞭然,不華而不實,不嘩眾取寵,真正讓廣大廚師從菜品中找到感覺並有所啓發,這是我們編寫《餐飲贏傢》係列圖書的終極目標。我們願意更好地為廣大廚師同行服務,為餐飲企業服務,為餐飲行業服務。

《烹飪藝術大師班:從基礎到創新的全球風味探索》 第一章:烹飪基礎的堅實基石 本章深入探討瞭現代廚房運作的核心要素。我們從食材的選擇與儲存開始,詳細闡述瞭肉類、海鮮、時令蔬菜及香料的最佳采購標準和科學的保鮮技術。理解食材的“生命周期”是烹飪成功的起點。隨後,我們將重點放在刀工技藝的精進,區分瞭法式經典切法、日式精細處理與中式快速斬切的差異及其在不同菜肴中的應用。 核心技巧部分,我們將解構基礎的熱處理方法:煎、炒、燉、烤、蒸。每種方法都配有詳盡的溫度控製指南和時間參考,例如,如何通過觀察油煙或肉類肌理變化來精確判斷牛排的熟度,以及完美高湯的文火慢燉哲學。此外,本章還專門闢齣一節,講解基礎醬汁的製作,如法式母醬(Velouté、Espagnole、Béchamel)的傳統配方與現代改良,這些是後續復雜菜肴風味構建的骨架。 第二章:風味化學與感官科學 成功的烹飪遠不止於遵循食譜,它是一門關於風味如何相互作用的科學。本章揭示瞭“美拉德反應”和“焦糖化”的化學原理,並展示瞭如何通過控製溫度和酸堿度來最大化這些風味化閤物的生成。我們將探討酸、甜、苦、鹹、鮮這五種基本味覺的平衡藝術,以及如何利用柑橘類、醋、發酵物(如味噌、魚露)來提升菜肴的層次感。 香料的深度解析是本章的另一重點。我們不僅僅列舉瞭全球常見香料(如小茴香、肉桂、丁香),更深入挖掘瞭它們的地域性應用和最佳搭配模型。例如,在印度菜中,香料的烘烤(Tadka)技術如何釋放其揮發性油;而在地中海烹飪中,新鮮香草(迷迭香、百裏香)的輕微揉搓對橄欖油的浸潤作用。本章還介紹瞭“風味疊加”技術,即如何通過多步驟的調味,構建齣復雜而和諧的味覺體驗。 第三章:跨文化美食之旅與地域特色 本章帶領讀者進行一場環球美食探險,聚焦於那些對全球烹飪界産生深遠影響的地域性菜係,但著重於其“技術體係”而非“網紅菜品”。 法式料理的精確結構: 探究其嚴謹的烹飪流程(Mise en Place)如何保證齣品的穩定性,並分析經典肉類處理(如油封Confit、低溫慢煮Sous Vide)的優勢。 東南亞的平衡藝術: 重點解析越南河粉(Pho)湯底的澄清技術和泰國咖喱膏的自製工藝,理解檸檬草、南薑等香料的運用哲學。 東亞的“鍋氣”與發酵: 分析中式炒菜中“鍋氣”(Wok Hei)的物理成因,並深入探討韓國泡菜(Kimchi)等發酵食品中微生物對風味産生的積極影響。 拉丁美洲的煙熏與酸醃: 研究秘魯的酸橘汁醃魚(Ceviche)中,酸性如何“烹飪”蛋白質,以及墨西哥Mole醬中復雜辣椒和巧剋力的融閤過程。 第四章:現代分子美食的實用技術 本章將實驗室技術轉化為可在傢中實踐的廚房工具。我們詳細講解瞭包括球化(Spherification)、乳化(Emulsification)、泡沫(Foam)製作在內的現代烹飪技術。目標不是製造噱頭,而是利用這些工具來改變食物的口感和呈現方式。 例如,如何使用卵磷脂穩定製作輕盈的蔬菜泡沫來替代傳統濃稠的奶油醬;如何通過反嚮球化技術製作口感更佳的魚子醬替代品。我們提供的配方和操作指南都經過簡化,強調其在提升菜肴質感(Mouthfeel)方麵的應用價值。 第五章:烘焙與甜點的結構科學 與鹹味烹飪不同,烘焙更依賴精確的比例和化學反應。本章聚焦於烘焙的核心原理:麵筋的形成與控製、酵母的活性、油脂的乳化對酥皮質地的影響。我們將細緻分析不同類型的麵粉(高筋、中筋、低筋)在不同配方中的錶現。 甜點部分,側重於展示如何通過掌握蛋奶沙司(Custard)的凝固點、慕斯(Mousse)的穩定結構,以及糖漿熬煮的不同階段(軟球、硬球、裂紋點),來確保甜點成品具有完美的形態和口感。本章還包含如何平衡甜度與酸度,使甜點既不膩口又不失風味復雜度。 第六章:廚房的效率與可持續性 高效的廚房管理是專業廚師的標誌。本章探討瞭如何優化工作流程,縮短備餐時間,並強調瞭“零浪費”烹飪理念的實踐。這包括如何利用蔬菜邊角料製作高品質的鮮味基底(Stock),如何科學地處理和再利用剩馀食材。我們還將討論如何建立一套適閤個人或小型團隊的采購、庫存與菜單規劃係統,以確保食材的新鮮度和運營成本的可控性。 第七章:擺盤的視覺語言與敘事 食物的呈現是與食客溝通的第一步。本章從藝術和設計的角度解析瞭食物的擺盤。我們分析瞭“黃金分割”、“對稱與不對稱”、“色彩對比”在餐盤設計中的應用。重點在於如何利用醬汁的流動性、食材的高度層次感以及裝飾元素(如微型香草、食用花卉)來引導食客的目光,使每一道菜都成為一個完整的故事和視覺體驗。本章提供瞭從極簡主義到繁復結構的多種擺盤模闆,供實踐參考。

用户评价

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在繁忙的都市生活中,人們越來越追求高品質和個性化的用餐體驗。《餐飲贏傢:時尚分餐菜與高利潤熱菜》這本書名,讓我立刻聯想到瞭“分餐製”所帶來的精緻與便捷。我心中理想中的“時尚分餐菜”應該是能夠充分展現個人風采,同時又不失美味與健康的。我期待書中能夠提供詳細的指導,如何在食材選擇上追求極緻的新鮮與品質,如何利用創新的烹飪技巧來激發食材的原味,以及如何通過富有藝術感的擺盤,將每一道菜都變成一件可以欣賞的藝術品。我設想,這些分餐菜不僅能滿足口腹之欲,更能成為社交媒體上的“打卡”亮點,從而為餐廳帶來更多的曝光和口碑。而“高利潤熱菜”的概念,則指嚮瞭餐飲經營的核心——盈利能力。我希望書中能夠揭示那些能夠帶來豐厚利潤的“秘密武器”,例如,通過對市場需求的精準洞察,挖掘齣那些大眾喜愛且具有高附加值的菜品;或是通過優化供應鏈,降低食材成本,從而提高菜品的利潤空間。我期待能從中學習到如何通過科學的定價策略,以及高效的管理模式,將一傢餐廳打造成盈利能力超強的“贏傢”。

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對於餐飲業的未來,我一直持有一種探索和學習的態度。當我看到《餐飲贏傢:時尚分餐菜與高利潤熱菜》這本書名時,首先聯想到的便是“分餐製”所代錶的健康、個性化用餐趨勢。我原以為書中會著重於如何設計齣一係列符閤現代人健康理念和口味偏好的“時尚分餐菜”。這可能包括對食材的精挑細選,注重營養搭配,以及通過創意性的烹飪手法和精美的擺盤,來滿足消費者在視覺和味覺上的雙重享受。我希望能夠學習到如何將傳統菜肴進行改良,使其更符閤年輕一代的審美和消費習慣,從而打造齣既有文化底蘊又不失潮流感的菜品。同時,“高利潤熱菜”這個關鍵詞也吸引瞭我,在當下競爭激烈的餐飲市場中,找到那些既受歡迎又能帶來豐厚利潤的菜品,無疑是每個經營者夢寐以求的目標。我期待書中能夠深入剖析那些能夠帶來高利潤的菜品背後的成功要素,例如獨特的食材來源、創新的烹飪技法、精準的市場定位,或者巧妙的成本控製策略。我希望通過閱讀這本書,能夠獲得一些實操性強的建議,從而提升餐廳的盈利能力,並在餐飲行業中立於不敗之地。

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在探索餐飲新模式的過程中,《餐飲贏傢:時尚分餐菜與高利潤熱菜》這本書中的“時尚分餐菜”概念,確實觸動瞭我一直以來對餐飲升級的思考。我想象中的“時尚分餐菜”應該是一種顛覆性的體驗,它不僅僅是簡單地將大菜改成分量更小的獨立份,而是要融入更多的設計美學和文化內涵。我期待看到書中能詳細闡述如何通過食材的選擇,比如引入一些有地域特色或時令性的優質食材,來提升菜品的“時尚度”。更重要的是,我希望能瞭解在擺盤和呈現方式上,如何纔能做到既符閤當下年輕人的審美偏好,又能在細節處彰顯齣精緻感和儀式感。例如,是否會介紹一些創新的烹飪技術,或者將分子料理等前沿概念融入到日常菜品中,從而營造齣一種“黑科技”般的用餐體驗。至於“高利潤熱菜”,我則更傾嚮於從市場洞察的角度去理解。如何準確地捕捉到大眾的口味變化,以及那些容易被忽視但又具有巨大潛力的細分市場?書中是否會提供一些具體的市場調研方法,或者分析那些曾經默默無聞但如今卻成為爆款的菜品背後的邏輯?我希望它能給我指明一條“少走彎路”的路徑,幫助我在紛繁復雜的餐飲市場中,找到屬於自己的那片藍海,真正實現盈利的增長。

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最近翻閱瞭許多關於餐飲行業的書籍,而《餐飲贏傢:時尚分餐菜與高利潤熱菜》這本書,可以說是一次非常“齣乎意料”的閱讀體驗。最初被它吸引,是因為“時尚分餐菜”這個詞,我一直覺得,如今的餐飲不僅僅是口味的比拼,更是生活方式和審美的展現。分餐製作為一種更注重個人體驗和衛生的用餐方式,無疑是未來的趨勢。我原本期待能在這本書中看到大量關於如何設計精緻、富有創意、能夠吸引年輕消費群體的分餐菜品,比如如何利用時下流行的食材,如何搭配齣令人驚艷的擺盤,以及如何通過菜單設計來傳達一種“時尚感”。同時,“高利潤熱菜”也勾起瞭我的興趣,在激烈的市場競爭中,如何找到那些既受歡迎又能帶來可觀利潤的菜品,是每個餐飲從業者都在苦苦追尋的答案。我希望能看到一些深入的案例分析,瞭解這些“熱菜”成功的秘訣,是食材的獨特性?是烹飪技法的創新?還是獨到的定價策略?甚至可能是在供應鏈上的優勢。總而言之,我抱著學習如何打造一傢既有格調又能賺錢的餐廳的心態去閱讀,相信這本書一定能給我帶來一些啓發性的思考,讓我對“餐飲贏傢”這個概念有更深刻的理解。

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對於餐飲業的未來發展,我始終保持著敏銳的觀察和學習的熱情。當《餐飲贏傢:時尚分餐菜與高利潤熱菜》這本書映入眼簾時,“時尚分餐菜”這個概念立刻引起瞭我的好奇。我設想,這不僅僅是對傳統菜肴的分拆,更是一種生活方式的體現,是滿足現代人對健康、獨立和個性化用餐需求的創新。我期待書中能詳細闡述如何通過對食材的精挑細選,例如引入一些稀有、有機或具有特殊風味的食材,來賦予菜品“時尚”的基因。同時,我也希望瞭解如何在菜品設計上做到與時俱進,比如融閤國際流行趨勢,或是在傳統基礎上進行創意改良,創造齣既有本地特色又不乏國際視野的菜品。更吸引我的是“高利潤熱菜”這一部分,在瞬息萬變的餐飲市場中,能夠持續推齣既受食客歡迎又利潤可觀的菜品,是成功的關鍵。我希望書中能提供一些關於市場分析的實操方法,如何準確預測消費者的口味變化,以及如何通過供應鏈管理、成本控製和精細化運營,來最大化菜品的利潤空間。我希望能從這本書中獲得切實可行的指導,從而提升餐廳的競爭力,實現可持續發展。

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很好下次在来发货真是出乎意料的快,昨天下午订的货,第二天一早就收到了,赞一个,书质量很好,正版。独立包装,每一本有购物清单,让人放心。帮人家买的书,周五买的书,周天就收到了,快递很好也很快,包装很完整,跟同学一起买的两本,我们都很喜欢,谢谢!今天家里没有牛奶了,我和妈妈晚上便去门口的苏果便利买了一箱牛奶和一点饮料。餐饮赢家时尚分餐菜与高利润热菜刚好,苏果便利有一台电脑坏了,于是便开启了另外一台电脑。因为开电脑和调试的时间,队伍越排越长。过了5分钟,有一个阿姨突然提出把键盘换了,这样就能刷卡了。我妈妈就在旁边讲了一句键盘不能热插拔,必须要重启。那个阿姨好像没听见,还在坚持已见。我提出妈妈,我们不要在这家店卖了吧!又不是在其他地方买不到。妈妈看了看队伍,同意了。我们把东西一放,就去了另一家百货。1菜品均来自多家餐厅热销品种,绝对真实可靠。2流行品味,简洁造型,上午学下午用,当天就能见效益。我提出要换另一家店不是只因为这队伍太长,还有店员素质之差。你布置了两台电脑,那你随时都要准备好换一台电脑呀,你现在让人的感觉就是你只有一台电脑能用,那一台就好像是摆设,没有一点用。餐饮赢家时尚分餐菜与高利润热菜分时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作,所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的热菜品种,特色突出、造型巧妙,简单实用,可帮助初中级厨师扩大创意空间,丰富热菜品种,你也可以成为热菜明星。我气愤不过跟妈妈说我们去网上买吧这样就来京东了,看到了这本书就顺便买了。爱玲女士在文字上的天才,固然令人倾倒。但是她的两个男友,前者胡兰成,后者赖雅,对于爱玲,均算不得佳偶。有人分析说,爱玲欠缺良好父爱的童年阴影,使得她终生都在寻找坏男人的圈子里打转转。父母对人的影响之重大,往往出乎人自身的意料。很多人一生的目标,都在追求别人的认同或者羡慕,甚或是鬼魂——已经过世的父母或祖辈的鬼魂的表彰。在伴侣关系中,人们寻找另一半的类型,往往会是父亲或母亲的形象投射,然后加以理想的修饰。遗憾的是,这两种人格模型,爱玲都具有。据说,2011年8月24日,京东与支付宝合作到期。官方公告显示,京东商城已经全面停用支付宝,除了无法使用支付服务外,使用支付宝账号登录的功能也一并被停用。京东商城创始人刘先生5月份曾表示京东弃用支付宝原因是支付宝的费率太贵,为快钱等公司的4倍。在弃支付宝而去之后,京东商城转投银联怀抱。这点我很喜欢,因为支付宝我从来就不用,用起来也很麻烦的。好了,现在给大家介绍三本好书古拉格一部历史在这部受到普遍称赞的权威性著作中,安妮·阿普尔鲍姆第一次对古拉格——一个大批关

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在京东买书有一年了,买了许多书。京东的书是正版的好书。而且实惠。我这一年来学到了许的东西。餐饮赢家时尚分餐菜与高利润热菜思想有提升了。这是读书心得师者,传道授业解惑者也。古老的思想已经把教师的职责诠释得清清楚楚了。反过来,把我们自己放在这个定义上来看看,有多少人合格呢如果没有严格的制度和考评机制,连课都不好好教的教师,肯定不在少数。是何原因应该源于现今的教育制度,也源于教师自身。1菜品均来自多家餐厅热销品种,绝对真实可靠。2流行品味,简洁造型,上午学下午用,当天就能见效益。古人说天地君亲师,特别突出了师的地位和作用。自古教师与天地君亲是同一地位的,可享受任何特权的。对学生,教师可以有等同于父母的权利。餐饮赢家时尚分餐菜与高利润热菜分时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作,所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的热菜品种,特色突出、造型巧妙,简单实用,可帮助初中级厨师扩大创意空间,丰富热菜品种,你也可以成为热菜明星。而如今的未成年人保护法出台后,结果怎样呢学生是越来越自由了,对教师也越来越不尊敬了!以前,我们在老师面前唯恐做错事的心态,恐怕现在的学生心中再也没有了。有时候连我们自己都瞧不起自己了,老师,还算什么灵魂的工程师自己都不爱自己的职业了,还能用心教学吗不用心教学,这不是教师本质的腐败吗年轻教师有晋升职称的压力,有了很多除了教学以外的硬性指标,缺一不可职称晋升后的教师又想名利双收,又想占据优越的学校。于是,不知不觉离开了传道授业解惑的教学原点,心较比干多一窍,千方百计地补习,考好成绩,写论文,上公开课,指导学生餐饮赢家时尚分餐菜与高利润热菜如果为了职称、为了名利真正来比教学水平,比综合素质,应该不算是什么腐败的事情。腐败的是,在学校里混的一小撮人,教学思想落后,教学方法陈旧,对孩子的思想动态、道德品质、安全意识漠不关心,对教学、科研更是不屑一顾,职称、名利却样样想通过各种手段与别人平起平坐,甚至要高人一筹。更有甚者,自誉与世无争,视一切为粪土,除了生儿育女、相夫教子,只求度日、退休、安度晚年,同样置学生的学业、人格发展于不顾回首一生竟想不出到底做了哪些真正有益、有意义的事!1菜品均来自多家餐厅热销品种,绝对真实可靠。2流行品味,简洁造型,上午学下午用,当天就能见效益。还有,学校领导作为教师的一份子,同样存在着腐败,甚至在不知不觉中引领着教师们腐败。学校领导不能带领学校整体发展,而只照顾几个重点学科,就是一种腐败一天忙不完的会议,不能引领师生身心健康发展,同样也是腐败除了帮助教师造假应付检查就是被动地承接上级部署,不能创性地开展教育

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作者[ZZ]写的的书都写得很好,最先是朋友推荐我看的,后来就非常喜欢,他的书了。他的书我都买了,看了。除了他的书,我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲、冰心、叶圣陶,他们的书我觉得都写得很好。[SM],很值得看,看了收益很大,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省运费。 书的内容直得一读[BJTJ],阅读了一下,写得很好,[NRJJ],内容也很丰富。[QY],一本书多读几次,[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM],超值。买书就要来京东商城。价格还比别家便宜,还免邮费,真的不错,速度还真是快,特别是京东快递,快得不得了,有一次我晚上很晚才下单,第二天一大早就送到了,把我从睡梦中吵醒了,哈哈!真是神速,而且都是正版书。[BJTJ],买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书,喜欢看各种各样的书,看的很杂,儿童小说,励志激励、管理财经、文学名著,流行小说都看,只要作者的文笔不是太差,能从中学到东西,我总能让我从头到脚看完整本书。 读书不仅可以使我们开阔视野,增长知识,培养良好的自学能力和阅读能力,还可以进一步巩固课内学到的各种知识,提高我们的认读水平和作文能力,乃至对于各科学习,都有极大的帮助。  我们的知识体系是通过课内外的自主学习而逐渐建立起来的。读书是搜集和汲取知识的一条重要途径。我们从课堂上掌握的知识不是很具体和容易理解的,需要再消化才会吸收。大量的阅读,可以将自己从课内学到的知识,融汇到从课外书籍中所获取的知识中去,相得益彰,形成“立体”的,牢固的知识体系,直至形成能力。  读书不仅对我们的学习有着重要作用,对道德素质和思想意识也有重大影响。“一本好书,可以影响人的一生。”这句话是有道理的。我们都有自己心中的英雄或学习的榜样,如军人、科学家、老师、英雄人物等。这些令我们崇拜或学习和模仿的楷模,也可以通过阅读各类书籍所认识。我们在进行阅读时,会潜意识地将自己的思想和行为与书中所描述的人物形象进行比较,无形中就提高了自身的思想意识和道德素质。  苏联著名教育家苏霍姆林斯基说得好:“如果学生的智力生活仅局限于教科书,如果他做完了功课就觉得任务已经完成,那么他是不可能有自己特别爱好的。”每一个学生要在书籍的世界里,有自己的生活。把读书,应视为自己的乐趣。[NRJJ]

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作者[ZZ]写的的书都写得很好,最先是朋友推荐我看的,后来就非常喜欢,他的书了。他的书我都买了,看了。除了他的书,我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲、冰心、叶圣陶,他们的书我觉得都写得很好。[SM],很值得看,看了收益很大,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省运费。 书的内容直得一读[BJTJ],阅读了一下,写得很好,[NRJJ],内容也很丰富。[QY],一本书多读几次,[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM],超值。买书就要来京东商城。价格还比别家便宜,还免邮费,真的不错,速度还真是快,特别是京东快递,快得不得了,有一次我晚上很晚才下单,第二天一大早就送到了,把我从睡梦中吵醒了,哈哈!真是神速,而且都是正版书。[BJTJ],买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书,喜欢看各种各样的书,看的很杂,儿童小说,励志激励、管理财经、文学名著,流行小说都看,只要作者的文笔不是太差,能从中学到东西,我总能让我从头到脚看完整本书。 读书不仅可以使我们开阔视野,增长知识,培养良好的自学能力和阅读能力,还可以进一步巩固课内学到的各种知识,提高我们的认读水平和作文能力,乃至对于各科学习,都有极大的帮助。  我们的知识体系是通过课内外的自主学习而逐渐建立起来的。读书是搜集和汲取知识的一条重要途径。我们从课堂上掌握的知识不是很具体和容易理解的,需要再消化才会吸收。大量的阅读,可以将自己从课内学到的知识,融汇到从课外书籍中所获取的知识中去,相得益彰,形成“立体”的,牢固的知识体系,直至形成能力。  读书不仅对我们的学习有着重要作用,对道德素质和思想意识也有重大影响。“一本好书,可以影响人的一生。”这句话是有道理的。我们都有自己心中的英雄或学习的榜样,如军人、科学家、老师、英雄人物等。这些令我们崇拜或学习和模仿的楷模,也可以通过阅读各类书籍所认识。我们在进行阅读时,会潜意识地将自己的思想和行为与书中所描述的人物形象进行比较,无形中就提高了自身的思想意识和道德素质。  苏联著名教育家苏霍姆林斯基说得好:“如果学生的智力生活仅局限于教科书,如果他做完了功课就觉得任务已经完成,那么他是不可能有自己特别爱好的。”每一个学生要在书籍的世界里,有自己的生活。把读书,应视为自己的乐趣。[NRJJ]

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"[SM]在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折,回家决定上京东看看,果然有折扣。毫不犹豫的买下了,京东速度果然非常快的,从配货到送货也很具体,快递非常好,很快收到书了。书的包装非常好,没有拆开过,非常新,可以说无论自己阅读家人阅读,收藏还是送人都特别有面子的说,特别精美;各种十分美好虽然看着书本看着相对简单,但也不遑多让,塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本,书装帧精美,纸张很干净,文字排版看起来非常舒服非常的惊喜,让人看得欲罢不能,每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其实值得回味 无论男女老少,第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中,就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼,颇有风度。 多读书,可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过:“知识就是力量。”不错,多读书,增长了课外知识,可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进,不断地成长。从书中,你往往可以发现自己身上的不足之处,使你不断地改正错误,摆正自己前进的方向。所以,书也是我们的良师益友。 多读书,可以让你变聪明,变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明,你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样,你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书,也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲,一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动,使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操,给人知识和智慧。所以,我们应该多读书,为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础!读书养性,读书可以陶冶自己的性情,使自己温文尔雅,具有书卷气;读书破万卷,下笔如有神,多读书可以提高写作能力,写文章就才思敏捷;旧书不厌百回读,熟读深思子自知,读书可以提高理解能力,只要熟读深思,你就可以知道其中的道理了;读书可以使自己的知识得到积累,君子学以聚之。总之,爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好,送货相当快,包装仔细!这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去,越做越好

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