每個孩子都能好好吃飯(珍藏版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[德] 卡斯特-察恩等 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 嬰幼兒喂養
• 親子食譜
• 健康飲食
• 飲食習慣
• 0-3歲
• 育兒
• 食譜
• 寶寶輔食
• 傢庭烹飪

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508635385

商品编码：1108712497

出版时间：2012-11-01

作  者:(德)卡斯特-察恩 等 著作 陳素幸 譯者 定  價:30 齣 版 社:中信齣版社 齣版日期:2012年11月01日 頁  數:192 裝  幀:平裝 ISBN:9787508635385 ●作者的話
●颱灣人氣媽媽博主試用心得
● 吃飯是緊張還是有趣？
●想想小時候
●● 童年晚餐
●● 我傢的經驗
●兒科門診的案例
●吃飯的重要規則！
●● 小規則大效果
●父母對吃飯應有的認識
●孩子的“內在調節係統”
●● 剋拉拉？戴維斯的孤兒實驗
●●“超市飲食”的動物實驗
●● 創造好條件
●● 小孩子，大行傢
●是胖是瘦，教育或遺傳？
●● 遺傳扮演何種角色？
●● 生病瞭纔會吃得少
●● 結論
●太胖還是太瘦，看成長麯綫怎麼說？
●部分目錄

內容簡介

《每個孩子都能好好吃飯(珍藏版)》由安妮特？卡斯特-察恩、哈特穆特？莫根羅特所著，進食不規律，吃得太多或太少，不能按時吃飯，總是愛吃零食……這些是0-6歲寶寶常見的吃飯問題。
《每個孩子都能好好吃飯(珍藏版)》作者結閤真實有趣的實例和大量的科學研究，告訴父母如何按照孩子的年齡，把“好好吃飯規則”轉換成實際的行動要訣。
父母必須明白：孩子吃得多的未必長得壯，吃得少未必體力差！但孩子如果總是能開開心心地吃，隨心所欲地吃，而且吃健健康康的食物，必定會營養均衡、身體健康又活潑！
關於孩子的體型，作者也指齣：從齣生那一刻起，不論怎麼吃，寶貝都會在未來的歲月裏，按照基因的藍圖前進，成為“快樂的胖子”或者“吃不胖的扁人”或者“夢幻身材”。
當你在“成長麯綫圖”裏神經兮兮地錙銖必較時，不如接受《德國實用育兒經典係列：每個孩子都能好好吃飯（珍藏版）》的正確觀念！20年後看到你等
    小安妮5歲大瞭。有一陣子她經常生病：猩紅熱、中耳炎和扁桃體發炎。她麵色蒼白，手臂又細又瘦。“隻剩皮包骨，”奶奶說，“難怪她老是生病，根本沒有抵抗力嘛。”有一次她又發燒瞭，安妮的媽媽知道該怎麼辦，那就是煮麥片粥。
    媽媽認為麥片粥是健康的食物，它能使人強壯。她盛瞭滿滿一碗熱騰騰的麥片粥，送到小安妮的床邊準備喂她吃。這時小安妮覺得自己既虛弱又難受，一點兒食欲也沒有，媽媽端來的麥片粥，光是那味道就快讓她窒息瞭。安妮痛恨麥片粥。她緊閉雙唇。媽媽先是哄著她：“來吧，為媽媽吃一口，為爸爸吃一口。”安妮哭瞭起來：“我不要！”媽媽卻開始責備她：“你一定要吃！難道你不想健健康康的嗎？”雙方僵持瞭好一會兒，5歲的安妮還是含著眼淚吃瞭麥片粥，吃完時，母女兩人都“精疲力竭”瞭。
  &等

開啓傢庭美食新篇章：探索健康飲食的智慧與樂趣 這本書並非一本枯燥乏味的育兒指南，也不是市麵上充斥著各種“速成”食譜的簡單閤集。它是一場關於如何讓每一個孩子，乃至整個傢庭，重新審視和擁抱食物的旅程。從餐桌上的日常瑣碎，到孩子挑食背後的深層原因，再到如何在忙碌生活中構建一個健康、愉悅的飲食環境，本書將為你提供一套切實可行、充滿溫情的解決方案。 重新認識“好好吃飯”的真正含義 “好好吃飯”遠不止於“吃飽”。它是一種生活態度，一種對身體的尊重，一種情感的交流，更是一種對成長過程的有力支持。本書將帶領你深入剖析，一個孩子“好好吃飯”背後所蘊含的意義： 生理層麵： 均衡的營養攝入，是孩子身體發育、免疫力提升、大腦發育的關鍵。我們將探討不同年齡段孩子所需的營養素，以及如何通過日常飲食科學地滿足這些需求。這不是讓你變成營養學傢，而是讓你擁有更清晰的飲食認知，做齣更明智的選擇。 心理層麵： 孩子與食物的關係，往往摺射齣他們對世界的好奇、探索與安全感。挑食、厭食、過度依賴零食，這些看似普遍的現象，背後可能隱藏著孩子的情緒錶達、模仿行為，甚至是傢庭環境的影響。本書將引導你理解孩子行為背後的心理需求，用愛與耐心去化解這些“吃飯難題”。 社交與文化層麵： 餐桌不僅僅是填飽肚子的場所，更是傢庭成員交流情感、傳承文化的重要空間。學會分享，學會感恩，學會尊重食物，這些都可以在每一次共進晚餐中悄然播種。本書將啓發你如何將用餐時間變成一次溫馨的傢庭聚會，增進親子關係，塑造孩子的品格。 擺脫“吃飯焦慮”，擁抱餐桌上的平靜與喜悅 你是否常常因為孩子挑食而感到沮喪？是否被“彆人傢的孩子”吃得好而焦慮？本書將為你卸下沉重的“吃飯焦慮”，讓你找迴餐桌上的平靜與喜悅。 深入剖析挑食的根源： 挑食並非孩子的“罪過”，它可能是多種因素共同作用的結果。我們將從味覺發育、食物質地偏好、新奇食物的接受度、過往的不良用餐經曆，甚至傢庭的飲食習慣等方麵，層層剝離挑食的錶象，讓你看見孩子行為的真正動因。理解瞭根源，纔能對癥下藥，而非徒勞地進行“強製喂食”。 循序漸進的“脫敏”策略： 麵對孩子不喜歡的食物，強製、利誘、責罵都可能適得其反。本書將提供一係列循序漸進、充滿創意的“脫敏”方法。例如，通過觀察、觸摸、聞嗅，讓孩子逐步熟悉新食物；將不喜歡的食材巧妙地融入孩子喜愛的菜肴中；改變烹飪方式，發掘食物的另一種美味。這些方法都強調耐心、尊重和積極引導，讓孩子在潛移默化中拓寬食譜。 營造積極的用餐氛圍： 餐桌上的氣氛至關重要。本書將分享如何打破“吃飯是任務”的僵局，創造一個輕鬆、愉快、充滿愛的用餐環境。減少電子産品乾擾，多一些聊天與互動；允許孩子參與準備食物，增加他們的參與感和成就感；鼓勵孩子嘗試，允許他們犯錯，並給予恰當的肯定。讓吃飯成為一種享受，而非一場“戰爭”。 從廚房到餐桌：智慧烹飪與創意菜單的實踐指南 本書不僅僅是理論的探討，更是將智慧融入日常的實踐操作。我們將為你提供一套真正有用的烹飪理念和創意菜單。 “減法”烹飪的藝術： 在追求營養均衡的同時，本書提倡“減法”烹飪。減少不必要的添加劑，迴歸食物的本真味道；減少過多的油鹽糖，讓孩子品嘗到食材本身的甘甜。我們將分享如何通過簡單的烹飪技巧，最大程度地保留食材的營養和風味，讓傢常菜也閃耀著健康的光芒。 “變廢為寶”的廚房魔法： 剩菜的處理、邊角料的利用，都可以成為營養豐富、創意無限的美食。本書將分享一些巧妙的“變廢為寶”技巧，讓你的廚房不再浪費，同時也能為孩子提供更多元化的營養。例如，將蔬菜根莖製作成高湯，將剩餘的米飯做成香噴噴的炒飯或飯團。 “主題式”的餐桌創意： 厭倦瞭韆篇一律的餐食？本書將為你打開創意的大門。從“繽紛色彩餐”到“小小探險傢餐”，從“節日主題餐”到“水果蔬菜王國”，我們將提供一係列富有想象力的菜單設計，讓餐桌充滿趣味和驚喜。這些菜單不僅美味，更能激發孩子對食物的好奇心和探索欲。 “親子共廚”的甜蜜時光： 鼓勵孩子參與到食物的製作過程中，是培養他們健康飲食習慣的最佳方式之一。本書將為你提供適閤不同年齡段孩子的“親子共廚”項目。從洗菜、擇菜，到攪拌、捏製，每一個小小的參與，都能讓孩子感受到製作食物的樂趣，從而更加珍惜和喜愛自己親手製作的食物。 超越“吃”的範疇：構建全傢人的健康飲食生態 本書的目標是幫助每一個傢庭構建一個可持續的、健康的飲食生態，而不僅僅是解決孩子吃飯的問題。 成人飲食習慣的榜樣力量： 父母是孩子最好的榜樣。如果你自己挑食，或者對不健康的食物情有獨鍾，很難要求孩子做到。本書將引導父母反思自身的飲食習慣，並提供一些調整建議。當父母用行動詮釋健康飲食的重要性時，孩子自然會受到積極的影響。 打破“零食陷阱”： 零食並非洪水猛獸，但如何選擇和管理零食至關重要。本書將為你提供關於健康零食的建議，以及如何引導孩子建立“理性零食”的觀念。讓零食成為加餐的補充，而非取代正餐的“罪魁禍首”。 傢庭飲食規劃的智慧： 忙碌的生活讓許多傢庭難以顧及飲食。本書將分享一些高效的傢庭飲食規劃技巧，例如，周末集中備餐，利用冷凍和保鮮技術，以及如何讓傢庭成員共同參與到飲食的規劃中來。讓健康飲食變得觸手可及，而不是一個遙不可及的目標。 與食物的和解，與自己的和解： 很多時候，我們對孩子飲食的焦慮，其實源於我們內心深處對自身的不安和過去的經驗。本書將引導你從更廣闊的視角看待“吃飯”這件事，學會與食物達成和解，與孩子達成和解，最終與自己達成和解。放下過度的擔憂，享受與傢人共享美食的簡單快樂。 這本書，是一本關於愛，關於成長，關於生活智慧的書。它將陪伴你和你的傢人，一同探索美食的無限可能，一同感受餐桌上的溫馨時刻，一同開啓一段健康、快樂、充滿活力的飲食新篇章。這不僅僅是關於“每個孩子都能好好吃飯”，更是關於“每個傢庭都能享受好好吃飯的幸福”。

评分☆☆☆☆☆

最近讀完瞭一本關於如何讓孩子愛上吃飯的書，真是受益匪淺。這本書的視角非常獨特，它沒有停留在那些老生常談的“多吃蔬菜”、“少吃零食”之類的口號上，而是深入探討瞭食物與孩子情感、心理之間微妙的聯係。作者用非常生活化的語言，描繪瞭許多傢庭在餐桌上可能遇到的真實睏境，比如孩子挑食、抗拒嘗試新食物，甚至到瞭吃飯時間就大哭大鬧的場景。讀起來感覺就像是和一位經驗豐富的育兒專傢在進行一對一的深度交流，她總能精準地抓住問題的核心，並提供既科學又充滿人情味的解決方案。特彆是書中關於如何構建積極的用餐氛圍那一章節，讓我恍然大悟，原來吃飯不隻是為瞭填飽肚子，更是一種親子關係的體現。我試著運用書中的一些小技巧，比如讓孩子參與到食材的選擇和簡單的烹飪過程中，發現效果立竿見影，餐桌上的“戰爭”明顯減少瞭。這本書的文字流暢自然，不灌輸理論，而是通過一個個生動的小故事，引領讀者自己去領悟其中的智慧。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖設計也做得相當齣色，讓人在閱讀過程中保持愉悅的心情。它不像那種學術性的育兒指南，充滿瞭密密麻麻的專業術語，而是非常注重讀者的閱讀體驗。每一章的開頭都有一個引人深思的小故事或者一句哲理性的總結，讓人在開始閱讀之前就能迅速進入狀態。更值得稱贊的是，它不僅僅關注“吃什麼”，更關注“如何吃”。書中探討瞭如何識彆孩子真正的飢餓信號和飽腹感，避免瞭過度喂養的陷阱。我以前總怕孩子吃不夠，常常在孩子說飽瞭之後還塞幾口，現在我學會瞭觀察他們微小的錶情和肢體語言，真正尊重他們的身體反饋。這種對“自然進食”理念的推崇，讓我對孩子的自主性更加有信心。這本書更像是一本心靈成長手冊，它幫助我重建瞭與孩子在餐桌上的連接，讓每一次共同進餐都成為高質量的陪伴時間。

评分☆☆☆☆☆

我嚮好幾位正在為孩子挑食問題苦惱的朋友推薦瞭這本書，大傢反饋都非常好，尤其是在處理“零食誘惑”這一點上，這本書的處理方式非常成熟和務實。它沒有采取“一刀切”的禁食政策，而是教我們如何巧妙地將健康零食融入日常，並且設定清晰的界限。作者巧妙地運用瞭“延遲滿足”和“選擇權轉移”的心理學技巧，讓孩子在看似被允許的情況下，自己選擇瞭更健康的路徑。書中提供瞭一張詳盡的“食物轉換清單”，幫助傢長將孩子不喜歡的食物，通過改變烹飪方式或與其他食物搭配，悄悄地融入他們的菜單。這個清單的實用性簡直是無價之寶。它不是空泛的理論，而是可以直接拿到廚房裏使用的“作戰地圖”。讀完這本書，我感覺自己不再需要每天費盡心機地跟孩子鬥智鬥勇，而是有瞭一套內在的、可持續的係統來引導他們的飲食習慣。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我以前總覺得孩子的吃飯問題是“管教”不力，總想著用各種奬勵或者懲罰來“馴服”他們對食物的偏見。但這本新書徹底顛覆瞭我的認知。它非常強調“尊重”和“理解”的力量，提醒傢長們，孩子每一次的拒絕背後，可能都隱藏著未被滿足的需求或者恐懼。書中詳細分析瞭感官敏感度對食物偏好的影響，這一點對我來說尤其重要，因為我的孩子對某些食物的質地確實錶現齣明顯的排斥。作者沒有簡單地要求我們強迫孩子接受，而是提供瞭一係列循序漸進的“食物探索”遊戲和方法，將吃飯變成瞭一場充滿好奇心的冒險，而不是一場任務。我特彆喜歡其中關於“食物雕塑”的章節，它用藝術的方式重新定義瞭食物，讓原本枯燥的進食過程變得有趣起來。讀完這本書，我感覺自己卸下瞭沉重的壓力，從一個“食物的管理者”變成瞭一個“用餐體驗的引導者”，心態上的轉變帶來的效果遠超我的預期。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是，它真正把孩子視為一個獨立的個體來對待，而不是一個需要被“修正”的容器。作者花瞭很大篇幅來討論父母自身的焦慮對孩子進食行為的負麵投射。坦白說，我常常因為孩子吃得少而感到挫敗和內疚，這種情緒無形中傳遞給瞭孩子，形成瞭惡性循環。書中提供瞭一係列“父母自我放鬆練習”，引導我們如何處理好自己的情緒，真正做到“平靜地提供，然後放手”。這種由內而外的改變，比任何技巧都來得更深刻、更持久。它教會我，對食物的掌控欲越強，孩子就越會反抗；學會放手和信任，反而能帶來更和諧的用餐體驗。這不僅僅是一本關於吃飯的書，它更像是一本關於如何帶著愛與耐心，去接納孩子天性的指南。我已經將它視為餐桌旁必備的“鎮定劑”和“智慧之書”。