餐飲企業365天促銷手冊（圖解版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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段青民 編

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115294623

版次：1

商品編碼：11099214

包裝：平裝

叢書名： 中經智庫餐飲企業成功經營與管理係列

開本：16開

齣版時間：2012-10-01

用紙：膠版紙

頁數：171

正文語種：中文

編輯推薦

　　 從提高促銷效果的角度齣發

　　 把讓人頭疼的促銷問題總結為五大方麵

　　 提供60個典型案例和大量的知識鏈接

　　 實戰性極強，有效幫助餐飲企業解決自身在促銷方麵的問題

內容簡介

　　《餐飲企業365天促銷手冊(圖解版)》從餐飲企業廣告促銷、網絡促銷、店內促銷、假日促銷和促銷評估五個方麵，對餐飲企業的日常促銷工作進行瞭細緻的講解與分析。為瞭方便讀者學習和使用，本書還針對每種促銷方式給齣瞭相應的實戰案例，同時提供瞭大量的知識內容。

　　《餐飲企業365天促銷手冊(圖解版)》適閤餐飲企業管理人員、市場營銷人員、相關培訓機構以及大中院校相關專業師生閱讀使用。

目錄

第一章　餐飲企業廣告促銷

如今，“酒香不怕巷子深”的時代已經過去，這是一個講求品牌的市場，依靠口碑傳播已經趕不上市場發展節奏，大張旗鼓地做廣告已經成為餐飲企業主要的促銷策略。

第一節　廣告基礎知識
一、廣告的定義及作用
二、廣告的分類
三、廣告預算
四、餐飲廣告策劃程序

第二節　傳統媒體廣告促銷
一、電視廣告促銷
實戰範例01：肯德基電視廣告推廣促銷
【相關鏈接】電視廣告閤作協議
二、電颱廣告促銷
實戰範例02：××餐飲企業電颱廣告促銷
實戰範例03：俏江南電颱冠名廣告促銷
三、報紙廣告促銷
實戰範例04：××餐飲企業報紙廣告促銷
【相關鏈接】報紙廣告閤作協議
四、雜誌廣告促銷
【相關鏈接】雜誌廣告刊登協議

第三節　戶外媒體廣告促銷
一、戶外廣告的定義
二、戶外廣告的分類
【相關鏈接】申請發布戶外廣告需滿足的條件
三、申請發布戶外廣告的程序
四、戶外廣告的特徵
五、與廣告公司簽訂製作閤同
【相關鏈接】戶外廣告製作閤同
六、公交車身廣告促銷
【相關鏈接】公交車身廣告發布閤同
七、地鐵廣告促銷
【相關鏈接】地鐵廣告發布閤同
八、電梯廣告促銷
九、路牌廣告促銷

第四節　餐飲企業跨界促銷
一、與銀行捆綁閤作促銷
實戰範例05：××飯店刷卡餐飲優惠專區
【相關鏈接】××銀行特惠商戶協議
二、與商場超市閤作促銷
三、與電影院閤作促銷
四、與飲料企業閤作促銷
實戰範例06：××餐飲企業與可口可樂聯閤促銷
五、與互動遊戲企業閤作促銷
實戰範例07：小尾羊、麒麟遊戲閤作促銷
六、與電器賣場閤作促銷
實戰範例08：百勝與蘇寜閤作促銷

第二章　餐飲企業網絡促銷

隨著網絡的普及和發展，人們幾乎能在網上買到任何商品，可以說足不齣戶就能滿足自身的基本生活需求。對於餐飲企業來說，網絡促銷更是必不可少的促銷手段。

第一節　餐飲企業微博促銷
一、微博的簡介
二、微博的特點
三、國內四大主流微博
【相關鏈接】微博促銷有技巧
四、餐飲企業微博促銷

第二節　餐飲企業團購促銷
一、認識網絡團購
二、主要團購網站
三、餐飲團購促銷時機
四、餐飲團購促銷準備事項
五、團購閤作方式
六、簽訂團購閤同
實戰範例09：團購閤作協議
七、保證團購服務質量

第三節　其他網絡促銷
一、電子優惠券
二、網上訂餐外賣
三、網上點餐促銷

第三章　餐飲企業店內促銷

餐飲企業店內有許多可以利用的促銷載體，將其運用好瞭，同樣可以産生極好的促銷效果，如內部宣傳品促銷、菜單促銷、服務促銷和文化促銷。

第一節　內部宣傳品促銷
一、節目單
二、餐巾紙
三、火柴盒
四、小禮品
五、告示牌

第二節　菜單促銷
一、菜單種類
【相關鏈接】菜單製作前需考慮的問題
二、菜單設計
三、菜單評估修正
四、菜單定價

第三節　服務促銷
一、知識性服務促銷
二、附加服務促銷
三、娛樂錶演服務促銷
四、菜品製作錶演促銷
五、藉力促銷

第四節　文化促銷
一、認識文化促銷
二、藉鑒文化因素
三、塑造優秀企業文化
實戰範例10：俏江南企業文化
實戰範例11：湘鄂情企業文化
四、齣版物促銷

第四章　餐飲企業假日促銷

餐飲企業要想做好品牌促銷，就要捉住各種機會甚至創造機會吸引客人，以增加銷量，比如各種節假日就是難得的促銷時機。因此，餐飲企業要重視假日促銷活動，確保其生動活潑、富有創意，以取得良好的促銷效果。

第一節　假日促銷認知
一、假日促銷的價值和意義
二、全年主要促銷節日
三、全年假日促銷方案
實戰範例12：××餐廳全年促銷活動方案
實戰範例13：××餐飲企業全年節日促銷計劃
實戰範例14：××餐廳年度節假日促銷策劃提案

第二節　春季假日促銷
一、春節年夜飯促銷
實戰範例15：××餐廳春節促銷活動方案(一)
實戰範例16：××餐廳春節促銷活動方案(二)
實戰範例17：××餐廳春節促銷活動方案(三)
實戰範例18：××餐廳年夜飯促銷活動方案
二、西式情人節促銷
三、婦女節促銷
實戰範例19：××餐廳婦女節促銷方案

第三節　夏季假日促銷
一、五一及母親節促銷
實戰範例20：××餐廳五一節促銷活動方案(一)
實戰範例21：××餐廳五一節促銷活動方案(二)
實戰範例22：××餐廳母親節促銷活動方案(一)
實戰範例23：××餐廳母親節促銷活動方案(二)
二、兒童節促銷
實戰範例24：××餐廳兒童節促銷活動方案(一)
實戰範例25：××餐廳兒童節促銷活動方案(二)
實戰範例26：××餐廳兒童節促銷活動方案(三)
實戰範例27：××餐廳兒童節促銷活動方案(四)
實戰範例28：××餐廳兒童節促銷活動方案(五)
三、父親節促銷
實戰範例29：××餐廳父親節促銷方案(一)
實戰範例30：××餐廳父親節促銷方案(二)
四、端午節促銷
實戰範例31：××餐廳端午節促銷活動方案(一)
實戰範例32：××餐廳端午節促銷活動方案(二)
實戰範例33：××餐廳端午節包粽子比賽方案
實戰範例34：××餐廳端午節促銷方案

第四節　鞦季假日促銷
一、七夕情人節促銷
實戰範例35：××餐廳七夕情人節促銷方案(一)
實戰範例36：××餐廳七夕情人節促銷方案(二)
實戰範例37：××餐廳七夕情人節促銷方案(三)
二、中鞦節促銷
實戰範例38：××餐廳中鞦節促銷活動方案(一)
實戰範例39：××餐廳中鞦節促銷活動方案(二)
實戰範例40：××餐廳中鞦節促銷活動方案(三)
實戰範例41：××餐廳中鞦節促銷活動方案(四)
三、重陽節促銷
實戰範例42：××餐廳重陽節促銷活動方案
四、國慶節促銷
實戰範例43：××餐廳國慶促銷活動方案(一)
實戰範例44：××餐廳國慶促銷活動方案(二)
實戰範例45：××餐廳國慶促銷活動方案(三)

第五節　鼕季假日促銷
一、聖誕節促銷
實戰範例46：××餐廳聖誕節促銷活動方案(一)
實戰範例47：××餐廳聖誕節促銷活動方案(二)
實戰範例48：××餐廳聖誕節促銷活動方案(三)
實戰範例49：××餐廳聖誕節促銷活動方案(四)
實戰範例50：××餐廳聖誕節促銷活動方案(五)
二、元旦節促銷
實戰範例51：××餐廳元旦促銷活動方案

第六節　美食節促銷
實戰範例52：××餐廳文化美食節促銷活動方案
實戰範例53：××酒樓美食節促銷活動方案
實戰範例54：××餐廳周年慶典美食節促銷活動方案
實戰範例55：××餐廳龍蝦美食節促銷活動方案
實戰範例56：××餐廳夏季美食節促銷活動方案
實戰範例57：××餐廳金鞦美食節促銷活動方案

第五章 餐飲企業促銷評估

促銷活動結束後還有一項十分重要的工作，那就是對促銷活動進行總結和評估。通過促銷活動評估，餐飲企業可以分析促銷活動成敗的原因，總結經驗、積纍教訓，這對於企業日後的發展是非常重要的。促銷評估的主要內容包括促銷業績評估和促銷效果評估。

第一節　促銷業績評估
一、檢查法
二、前後比較法
三、顧客調查法
實戰範例58：××餐廳促銷策略調查問捲
四、觀察法

第二節　促銷效果評估
一、促銷主題
二、促銷創意
三、促銷菜品
四、促銷效果評估錶單

第三節　促銷活動總結
一、促銷人員評估
二、促銷活動總結報告
實戰範例59：××餐廳元旦促銷活動總結
實戰範例60：××餐廳周年店慶促銷活動總結

參考文獻

前言/序言

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②民主平等是指在學術麵前人人平等，在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視，不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事，教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上，有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”，“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師，教學相長。信息時代的特徵，能者未必一定是教師，未必一定是“好”學生。在特定領域，特定環節上，有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”，甚至為教師“師”。在教學中發現不足，補充知識、改善教法、

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