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內容簡介

　　《尋味廣東叢書：粵菜傳奇·您可能不知的人文景觀與生活方式》史海鈎沉，挖齣瞭廣東兩大美食世傢：一個是堅守廣東、締造“太史菜”、開創幾十年繁華食事的江傢，代錶人物是羊城首席美食傢江孔殷；一個是創自廣東然後北上、成為專業官府菜、名滿京師的譚傢菜，代錶人物是譚宗浚、譚篆青父子。兩大傢族的興衰濃縮瞭中國的百年滄桑。
　　在書中穿行的，還有清代“十三行”黃金時代的洋行職員，稱中國飲食為“文明各國所不及”的革命傢孫中山，逃難歲月吃過十幾年“肉邊菜”的六祖慧能，美食緊係傢國情懷，傳承嶺南之魂。
　　《尋味廣東叢書：粵菜傳奇·您可能不知的人文景觀與生活方式》強調美食細節的呈現，圖文並茂，分欄排版，豐富的信息量給讀者提供瞭深度閱讀的可能性。

作者簡介

　　粒粒香，原名鍾潔玲，專欄作傢，美食江湖的守望者。2002年開始筆耕，在廣州、北京、上海、深圳、南京、瀋陽等地開設時尚及美食專欄，近年隻保留《天下美食》《新民晚報》美食專欄。已齣版美食專著《此味隻應天上有》。
　　揚眉，原名徐揚眉，漫畫傢，擅長創作美食漫畫，以“食物高度寫實、人物充分誇張”的鮮明個性雙棲於漫畫界與美食界。曾齣版詮釋食壇經典的漫畫作品《隨園食單》《閑情偶寄》等，已齣版的純個人作品有：“漫畫滿漢全席係列叢書”，包括《滿漢全席之進宮》、《滿漢全席之滿菜》、《滿漢全席之餑餑》等。

內頁插圖

目錄

壹 鮮比天大
新鮮食材獨厚一方
沒停過一秒的海鮮市場
你鮮還是我鮮
瘦身魚養成記
貳 食能興邦
孫中山的“四物湯”與建國方略
食在廣州怎麼來的
“十三行”黃金時代的飲宴
陳塘風月之“打茶圍”與“執寨廳”
作傢筆下的陶陶居
來自香港的海鮮潮
叁 鍾鳴鼎食之傢
羊城首席美食傢
食壇的風花雪月
震撼羊城的太史蛇宴
食麯和鳴，傢國悲歡
幾近失傳的太史菜
一代美食傢絕食而亡
太史第是怎麼成為新北園的
美食傢的後人
肆 頂級官府菜
從私房到頂級官府菜
譚傢菜的奇絕之處
譚傢菜自創一套風雅食製
我親曆的譚傢菜
譚傢菜的追隨者
譚傢菜的尋宗訪祖之旅
伍 全民滋補
每位主婦都有一套辯證法
夏曰鼕瓜盅
海味乾貨一條街
湯國演義
十八般滋補在鞦鼕
陸 南中國生活方式
飲茶嘆世界
茶道中的大自在
見識”潮州工夫茶”傳人
六祖慧能的“肉邊菜”
主題漫畫
1. 廣東特産分布地圖
2. 黃沙海鮮市場
3. 瘦身魚養成記
4. 船傢賣夜宵
5. 唐代絲綢
6．街邊牛雜檔
7. 《舊中國雜記》裏的“番鬼宴”
8. 打茶圍
9. 陶陶居相親
10. 送荔枝進城
11. 太史公剿匪
12. 太史第宴席
13. 農貿市場
14. 譚傢太太菜
15. 譚傢三姨太
16. 一隻豬有幾十個價錢
17. 水果批發
18. 廣州粥城
19. 街頭煲仔飯
20. 海味乾貨一條街
21. 流花湖畔的早茶
22. 廣式茶點
23. 石磨布拉腸
24. 生滾粥
25. 茶葉批發市場
26. 惠能的“肉邊菜”
27. 光孝寺之素食

前言/序言

尋味廣東叢書：粵菜傳奇·您可能不知的人文景觀與生活方式 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

感覺很不錯～書本質量挺好的～內容也還不錯～

評分☆☆☆☆☆

印刷精美，講瞭很多老故事

評分☆☆☆☆☆

廣州的美味小吃，粵菜非常好吃

評分☆☆☆☆☆

也不知道是心有靈犀還怎樣，從我上次說京東的評價體係有缺陷到進行大幅修改之間的時間差不大，看來是京東也對此有所體會，不能說現在這個體係就很好，畢竟京豆體係實際上是比以前積分體係有大幅的貶值的，1積分=10京豆啊，評價所能得到的京豆數量與以前能拿到的積分數量是一樣的，使得現在買東西的時候優惠少瞭好多。

評分☆☆☆☆☆

此用戶未填寫評價內容

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就喜歡揚眉的圖

評分☆☆☆☆☆

這是一個資深美食傢的飲食曆程，強力推薦。

評分☆☆☆☆☆

真是正品，真不錯！

評分☆☆☆☆☆

讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。

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