健康愛傢係列：會治病的傢常便飯·防癌抗癌吃什麼（附《防癌抗癌食療速查手冊》） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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漢竹 編

圖書標籤:

• 健康飲食
• 食療
• 防癌抗癌
• 健康食譜
• 傢庭醫學
• 養生保健
• 癌癥預防
• 營養學
• 傢常菜
• 食譜

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553715216

版次：1

商品编码：11332971

包装：平装

丛书名： 健康爱家系列

开本：16开

出版时间：2013-08-01

用纸：铜版纸

页数：256

字数：100000

附件：《防癌抗癌食疗速查手册》

編輯推薦

　　1.作者提供瞭大量抗癌成功的實例和實證，翻開書，你不會看到“癌癥”兩個字就瑟瑟發抖，各個抗癌成功的例子，讓你吃齣信心和勇氣。
　　2.作者半生行醫，深諳中醫“養治結閤”精髓，給你最簡單的吃法，在傢就能做，喝水吃飯都是在抗癌。
　　3.圖文並茂的食譜，增加瞭閱讀的趣味，讓讀書也變成防癌抗癌的一部分。

內容簡介

　　擁有50多年經驗的老中醫，總結齣67種抗癌藥食，細說每一味藥食的抗癌有效成分，並引用大量臨床抗癌實證，就是為瞭告訴讀者，癌癥不可怕，吃對瞭就能長壽。
　　書中的食材紅棗、蘿蔔、銀耳、泥鰍……菜市場上都可以買到，用它們泡杯茶、煮點粥、熬點湯，做幾道健康傢常菜，防癌抗癌，在傢動動手就可以實現。
　　17種常見癌癥、不同癌癥階段、癌癥患者四季如何飲食，作者也做瞭細緻的規劃，全方位的食療方案，就是要將癌癥阻隔在健康的圍牆之外。
　　附贈《防癌抗癌食療速查手冊》，主食、菜肴、湯羹、藥膳、飲品，按類查詢更方便，讓你的防癌抗癌餐桌營養又豐富！

內頁插圖

精彩書評

　　吃對不生病，食物就是健康之源。
　　——新浪網中醫頻道編輯 宋琪

目錄

第一章 癌癥隻是慢性病
笑對癌癥，身心愉悅更長壽
從心開始，用信念擊垮癌癥
改變生活方式趕走癌癥
親人的關愛是最好的抗癌良藥
從“口”開始，遠離30種不良飲食習慣

第二章 老中醫推薦的50種抗癌明星食材
1.蘆筍
蘆筍炒南瓜
蘆筍炒雞蛋
2.包心菜
包心菜炒牛肉絲
包心菜蘋果汁
3.花菜
西紅柿汁花菜
鯽魚花菜羹
……
第三章 17味抗癌中藥傢用方
第四章 不同抗癌階段的對癥飲食
第五章 17種常見癌癥，老中醫來開方
第六章 順應四時變化的抗癌食譜
附錄：抗癌關鍵營養素

前言/序言

健康愛傢係列：會治病的傢常便飯·防癌抗癌吃什麼 開啓智慧養生新篇章，讓餐桌成為您的健康盟友 在這個追求身心健康的時代，我們愈發認識到，真正的養生之道並非遙不可及的秘術，而是融於日常點滴的智慧。我們的《健康愛傢係列：會治病的傢常便飯·防癌抗癌吃什麼》正是這樣一本為您量身打造的健康指南，它將帶您深入探索食物的治愈力量，將平凡的傢常菜肴升華為守護健康的有力武器，特彆是針對日益嚴峻的防癌抗癌議題，提供科學、實用且觸手可及的飲食解決方案。 本書並非一本冰冷的食譜，而是一位貼心的傢庭健康顧問，一位循循善誘的廚房導師。我們深知，許多人麵對癌癥的威脅時，常常感到焦慮和無助，渴望找到切實可行的方法來預防或輔助治療。市麵上充斥著各種信息，良莠不齊，令人眼花繚亂。而《健康愛傢係列》旨在為您撥開迷霧，提供一套基於現代科學研究和傳統智慧相結閤的飲食體係，讓您在享受美味的同時，也能為身體築起一道堅實的健康防綫。 內容亮點： 一、 告彆“談癌色變”，擁抱“吃齣健康”的積極心態 本書的第一部分，我們將帶領您重新認識癌癥的成因，並強調飲食在其中的重要作用。我們並非鼓勵您通過食物來“治愈”癌癥，而是要告訴您，通過科學閤理的飲食，您可以顯著降低患癌風險，為身體建立起強大的免疫屏障，並在疾病麵前擁有更積極的心態和更強的抵抗力。我們將深入淺齣地講解，哪些食物成分具有抗氧化、抗炎、抑製癌細胞增殖等作用，哪些則可能增加患癌風險，幫助您建立起一個清晰的、科學的飲食認知框架。 撥開迷霧，認知癌癥與飲食的科學聯係： 瞭解自由基、炎癥、基因突變等與癌癥發生的關係，以及食物中的抗氧化劑、植物化學物等如何發揮作用。 預防為先，構建身體的天然防護網： 探討均衡飲食、多樣化攝入蔬菜水果、全榖物等對降低多種癌癥風險的益處。 積極麵對，飲食在輔助治療中的角色： 明確飲食並非替代療法，但可以作為重要的輔助手段，改善身體狀況，增強治療效果，減輕副作用。 心理建設，從容應對健康挑戰： 強調積極心態的重要性，通過科學飲食，增強信心，更好地麵對健康問題。 二、 “會治病的傢常便飯”：讓廚房成為您的天然藥房 本書的核心價值在於，它將那些看似普通、傢傢戶戶都會做的傢常菜，賦予瞭強大的健康內涵。我們精選瞭數百道簡單易學、食材常見、口味適宜的傢常菜肴，每一道都經過精心的設計和科學的考量，力求將防癌抗癌的理念融入其中。您無需購買昂貴的進口食材，也無需掌握復雜的烹飪技巧，隻需運用廚房裏最熟悉的調料和工具，就能烹飪齣一桌桌既美味又養生的佳肴。 精選食材，揭示食物的營養“密碼”： 詳細介紹各類蔬菜、水果、豆類、榖物、菌菇、堅果等富含抗癌成分的食物，例如十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷、漿果中的花青素、綠茶中的兒茶素等，並指導您如何在日常飲食中靈活搭配。 經典菜肴，創新健康烹飪法： 綠色蔬菜篇： 針對西蘭花、捲心菜、菠菜、鬍蘿蔔等，提供如“蒜蓉西蘭花”、“清炒菠菜”等簡單快手做法，同時講解如何最大程度保留其營養成分。 豆類與菌菇篇： 介紹黑豆、紅豆、香菇、木耳等，如“涼拌黑豆”、“香菇滑雞”等，強調其豐富的蛋白質、膳食縴維和多糖成分。 五榖雜糧篇： 推薦糙米、燕麥、藜麥等，指導您如何將其融入主食，如“雜糧飯”、“燕麥粥”等。 優質蛋白篇： 聚焦魚類、禽類（去皮）、豆製品，如“清蒸魚”、“豆腐燉菜”等，強調選擇低脂、易消化的烹飪方式。 健康湯品篇： 搜羅各類蔬菜湯、菌菇湯、豆類湯，如“番茄土豆湯”、“玉米排骨湯（少油版）”等，這些湯品不僅美味，更能溫和地滋養身體。 烹飪技巧，鎖住食物的營養精華： 詳細講解蒸、煮、燉、涼拌等健康的烹飪方法，以及如何避免高溫油炸、燒烤等可能産生緻癌物的烹飪方式。我們會提示您，例如，蔬菜不宜過度烹飪，以免維生素流失；海鮮烹飪要注意搭配，避免亞硝酸鹽的生成等。 飲食禁忌，避開健康“雷區”： 明確指齣在防癌抗癌過程中應盡量避免的食物和不良飲食習慣，例如加工肉製品、高糖高鹽食物、黴變食物等，並提供替代方案。 三、 “防癌抗癌吃什麼”：更有針對性的飲食策略 在基礎的傢常菜肴之上，本書將進一步深化，為您提供更具針對性的防癌抗癌飲食策略。這部分內容是基於大量的科學研究和臨床觀察，旨在幫助您根據自身情況，製定更精細的飲食計劃。 不同癌癥的飲食重點： 針對不同類型的癌癥，如消化係統癌癥、呼吸係統癌癥、婦科癌癥等，提供相應的飲食建議。例如，對於消化道癌癥患者，會推薦易消化、高縴維的食物；對於肺癌患者，則會強調富含維生素A和C的食物。 關鍵營養素的抗癌力量： 抗氧化明星： 維生素C、維生素E、β-鬍蘿蔔素、硒、花青素、番茄紅素等的食物來源和最佳攝入方式。 抗炎鬥士： Omega-3脂肪酸、薑黃素、大蒜素等，以及它們在食物中的錶現。 膳食縴維的守護： 強調粗糧、豆類、蔬菜水果中的膳食縴維在腸道健康和預防結直腸癌中的作用。 植物化學物的奇效： 深入探討類黃酮、異黃酮、硫代葡萄糖苷等植物化學物的抗癌機製。 輔助治療的飲食支持： 對於正在接受放化療的患者，提供如何通過飲食來改善食欲、減輕惡心嘔吐、促進身體恢復的實用建議。例如，少量多餐，選擇清淡易消化的食物，補充蛋白質等。 預防復發的飲食原則： 即使在康復期，科學的飲食依然是鞏固療效、預防復發的重要環節。本書將提供這方麵的指導。 四、 附贈《防癌抗癌食療速查手冊》：您的隨身健康寶典 為瞭讓您隨時隨地都能掌握所需的健康信息，本書特彆附贈一本精美的《防癌抗癌食療速查手冊》。這本手冊小巧便攜，內容濃縮瞭本書的精華，是您廚房裏、辦公室裏、乃至隨身攜帶的健康助手。 速查列錶： 快速查找各類食物的防癌抗癌功效，以及它們在哪些菜肴中錶現突齣。 常見癥狀的食療方案： 針對放化療可能引起的常見不適，提供快速有效的食療建議，如針對口腔潰瘍的食療、針對便秘的食療等。 疾病預防食物一覽： 簡明扼要地列齣有助於預防常見癌癥的食物。 健康飲食小貼士： 隨時提醒您關於烹飪、食材選擇、飲食習慣等方麵的關鍵要點。 本書的獨特之處： 科學嚴謹與通俗易懂的完美結閤： 充分吸收瞭國內外最新的癌癥預防和飲食研究成果，同時用最樸實、最接地氣的語言呈現，讓復雜的科學原理變得清晰明瞭。 “治病”的真正含義： 我們強調的是通過科學飲食來“預防”和“輔助治療”，而非宣稱食物具有直接的“治愈”能力。本書旨在賦能讀者，讓您成為自己健康的主人，而非被動接受。 傢常化與實用性： 所有食譜和建議都圍繞“傢常便飯”展開，力求操作簡便，食材易得，讓健康飲食成為一種生活方式，而非負擔。 係統的知識體係： 從認知到實踐，從基礎到進階，本書提供瞭一個完整、係統的健康飲食知識體係，幫助您建立起長期的健康觀念。 強大的工具支持： 附贈的《防癌抗癌食療速查手冊》讓知識觸手可及，解決瞭信息獲取的即時性需求。 誰適閤閱讀本書？ 所有關注自身健康，希望積極預防癌癥的傢庭成員。 癌癥患者及其傢屬，尋求科學、安全、有效的飲食輔助方案。 對健康飲食充滿好奇，希望將廚房打造成傢庭健康堡壘的烹飪愛好者。 希望瞭解食物與疾病之間科學聯係的普通讀者。 《健康愛傢係列：會治病的傢常便飯·防癌抗癌吃什麼》不僅僅是一本書，它是一種生活方式的倡導，一種對生命的熱愛與尊重。讓我們一起，用最健康的食材，最美味的烹飪，為自己和傢人構築一道堅不可摧的健康長城，讓愛與健康，在每一餐飯中流淌。現在就開始，讓您的餐桌，成為守護您和您所愛之人的第一道防綫！

评分☆☆☆☆☆

作為一名經常在傢研究食譜的吃貨，我一直對那些能夠將健康與美味巧妙結閤的書籍情有獨鍾。當我在書店看到《健康愛傢係列：會治病的傢常便飯·防癌抗癌吃什麼》時，立刻被它的內容所吸引。我非常好奇，究竟什麼樣的“傢常便飯”能夠被稱為“會治病的”？這讓我對書中關於食物的藥用價值産生瞭濃厚的興趣。同時，現代社會對癌癥的關注度極高，而“防癌抗癌吃什麼”這個副標題則錶明這本書具有很強的現實意義。我希望這本書能打破我對傳統食療的刻闆印象，提供一些新鮮、時髦又科學的飲食建議，讓我能夠將這些健康理念融入到日常烹飪中，為傢人提供更健康、更具營養價值的餐點，既滿足瞭味蕾，又 the body's defenses.

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在備孕的女性，對於如何通過飲食來調理身體、為未來的寶寶打下健康的基石有著強烈的願望。在尋找相關資料的過程中，我發現瞭《健康愛傢係列：會治病的傢常便飯·防癌抗癌吃什麼》這本書。首先，“會治病的傢常便飯”這個說法讓我覺得它非常貼近生活，我渴望瞭解如何利用日常的食物來滋養身體，提升整體的健康水平。其次，書中關於“防癌抗癌吃什麼”的內容，也讓我意識到，健康的生活方式不僅關乎當下的活力，更關乎長遠的未來，尤其對於女性而言，保持身體的健康至關重要。我希望這本書能為我提供一些具體的、適閤孕前女性的飲食建議，幫助我調整身體，為迎接新生命做好最充分的準備，讓我的傢成為一個充滿健康活力的愛巢。

评分☆☆☆☆☆

自從開始關注傢人的健康，我總是在尋找一些能夠切實幫助我們改善飲食習慣的書籍。這次偶然看到瞭《健康愛傢係列：會治病的傢常便飯·防癌抗癌吃什麼》，雖然書名聽起來挺有吸引力的，但作為一名普通傢庭主婦，我其實更關注的是那些真正能在廚房裏操作，並且口味也符閤傢人喜好的建議。我特彆希望這本書能提供一些簡單易學的菜譜，不需要太復雜的食材或者烹飪技巧，畢竟我每天的時間都非常寶貴。同時，我也很想瞭解，到底哪些食物對我們日常的身體健康有好處，特彆是對於一些潛在的健康風險，比如癌癥，我希望能從飲食上找到一些積極的預防措施。這本書的副標題《防癌抗癌吃什麼》讓我覺得它可能提供瞭一些具體的指導，這正是我目前非常需要的。我期待它能像一位貼心的營養師，教會我如何用最傢常的食材，做齣既美味又健康的飯菜，讓我們的傢成為一個真正“會治病”的健康港灣。

评分☆☆☆☆☆

最近身體總是有些小毛病，讓我不得不開始認真審視自己的生活方式，尤其是飲食。在朋友的推薦下，我瞭解到瞭《健康愛傢係列：會治病的傢常便飯·防癌抗癌吃什麼》這本書。我一直堅信，身體是革命的本錢，而健康的飲食是維持身體活力的基石。這本書的書名直接戳中瞭我的需求——“會治病的傢常便飯”，這不就是我想要的嗎？我不需要多麼高深的營養學知識，隻需要知道在廚房裏，用我們平時就能買到的食材，做齣能幫助身體恢復、提升免疫力的飯菜。副標題“防癌抗癌吃什麼”更是讓我覺得這本書非常有針對性，畢竟癌癥是我們每個人都應該警惕的健康殺手。我希望這本書能夠給我提供一係列實用、易操作的菜譜，讓我能夠輕鬆地為自己和傢人準備營養均衡、具有一定保健功效的餐食，從而更好地守護傢人的健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統食療文化頗感興趣，總覺得老祖宗傳下來的經驗裏蘊藏著不少智慧。拿到《健康愛傢係列：會治病的傢常便飯·防癌抗癌吃什麼》這本書，我第一眼就被它的“會治病的傢常便飯”這個說法吸引瞭。在我看來，健康飲食不應該是什麼高不可攀的專傢理論，而是應該迴歸到我們日常的一日三餐，用最樸實的食材，通過恰當的烹飪方式，達到滋養身體、預防疾病的目的。這本書的副標題“防癌抗癌吃什麼”則進一步觸動瞭我，因為癌癥是當今社會非常普遍且令人擔憂的疾病，如果能通過日常飲食在一定程度上起到預防作用，那將是多麼寶貴的知識。我希望這本書不僅能給我提供具體的食療建議，還能讓我瞭解到背後的原理，比如為什麼某些食物對防癌抗癌有益，這樣我纔能更好地理解和實踐，並將這些健康理念融入到傢庭的飲食生活中。

评分☆☆☆☆☆

京东的速度快，质量也可以

评分☆☆☆☆☆

很不错的书，学习了

评分☆☆☆☆☆

送给朋友的，希望能帮到她。祝她早日康复！

评分☆☆☆☆☆

好书

评分☆☆☆☆☆

京东的速度快，质量也可以

评分☆☆☆☆☆

质量不错质量不错质量不错质量不错质量不错

评分☆☆☆☆☆

家庭保健养生，多了解一些事物营养，还是挺重要的。

评分☆☆☆☆☆

质量很好，彩页的，内容很全面

评分☆☆☆☆☆

书的内容很好，吃什么看着做方便