農作物秸稈養牛手冊 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刁其玉，屠焰，陳群 編

圖書標籤:

• 秸稈養牛
• 農作物秸稈
• 牛養殖
• 飼養技術
• 農業技術
• 畜牧業
• 生態養殖
• 循環農業
• 養殖手冊
• 農業生産

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122180551

版次：1

商品编码：11337585

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-11-01

用纸：胶版纸

页数：235

正文语种：中文

編輯推薦

　　

　　1.農作物秸稈是農業主要副産品，長期以來沒有得到閤理的利用，造成瞭很大的浪費和環境汙染問題。
　　2.《農作物秸稈養牛手冊》從牛的消化生理特點入手，總結農作物秸稈的種類和特點，詳細描述秸稈青貯、堿化和氨化、生物處理、加工成型等技術手段及其應用效果，以期為廣大養殖人員、技術人員提供係統、有效、可操作性強的實用技術，增加養牛效益。
　　3.《農作物秸稈養牛手冊》集成新的研究進展和成果，創意新穎，實用性強，具有很大的市場前景。
　　4.《農作物秸稈養牛手冊》主編刁其玉為中國農業科學院飼料研究所研究員，傢畜營養與飼料研究室主任，博士生導師。中國農科院傑齣人纔。主持過多項國傢及省部級科研項目，曾獲國傢科學技術進步奬1項，中國農學會科學技術奬1項；北京市2005年“十佳科技”工作者。獲得專利6項，科技部新産品證書2項。
　　

　　

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內容簡介

　　《農作物秸稈養牛手冊》從介紹牛的主要消化生理和營養物質利用為入口，重點介紹瞭我國主要農作物秸稈的種類和特點，詳細描述瞭青貯飼料的調製技術、秸稈堿化和氨化的處理技術、農作物副産品生物處理技術以及加工成顆粒塊狀飼料的成型工藝等技術手段，並附有秸稈在牛飼料營養實際中的應用實例。通過對本書的學習，讀者可以“照方抓藥”，參照本書介紹的技術，科學閤理地利用農作物秸稈資源，為養牛提供低廉而廣泛的飼料原料，取得可觀的經濟效益。
　　《農作物秸稈養牛手冊》可供肉牛、奶牛養殖業中的養殖人員、技術人員、管理人員使用，也可供技術研究、推廣、示範人員參考。

作者簡介

　　刁其玉，德國哥挺根大學動物生理與營養學博士，中國農業科學院飼料研究所研究員，傢畜營養與飼料研究室主任，博士生導師。中國農科院傑齣人纔。國傢“十五”和“十一五”期間先後主持和參加“攻關課題”和“支撐計劃”10餘項；作為首席專傢主持過農業部“跨越計劃，幼畜養殖新技術”，科技部“重點成果計劃，提高奶牛養殖效益關鍵技術”，北京市“新型飼料添加劑”、天津市“幼畜培育新模式”等項目或課題，製定行業標準5項。曾獲國傢科學技術進步奬1項，北京市科技進步二等奬1項（排名第一）；中國農科院科學技術成果二等奬2項（排名第一）；中國農學會科學技術奬1項；北京市2005年“十佳科技”工作者。獲得專利6項，科技部新産品證書2項。

目錄

第一章 牛的消化生理特點與利用粗飼料的潛能
第一節 牛的消化生理特點
一、牛消化器官特點
二、牛的采食習性和生理特點
第二節 牛利用粗飼料的潛能
一、瘤胃的營養特點
二、粗飼料的利用


第二章 農作物副産品的種類與特點
第一節 我國農作物副産品總論
一、農作物副産品總量
二、農作物副産品的利用

第二節 秸稈的種類與成分
一、玉米秸稈
二、麥類秸稈
三、水稻秸稈
四、其他秸稈

第三節 秕殼的種類與成分
一、豆類秕殼
二、禾本科糧食秕殼
三、其他秕殼及糠麩

第四節 影響農作物秸稈利用的因素（抗營養因子）
一、木質素
二、單寜
三、其他抗營養物質


第三章 青貯飼料的調製技術及在牛飼養中的應用
第一節 青貯調製的原理與效果
一、青貯的特點
二、青貯飼料的種類與選擇
三、青貯飼料的發酵原理與過程

第二節 青貯設備與青貯調製技術
一、青貯飼料的設施
二、青貯飼料的調製技術
三、青貯飼料的接種劑

第三節 青貯的質量評定
一、青貯飼料樣品的采集
二、青貯飼料的評價指標
三、青貯飼料的質量標準

第四節 青貯的飼喂技術
一、青貯飼料的開窖
二、青貯飼料的取料
三、青貯飼料的飼喂技術


第四章 秸稈的堿化和氨化技術及在牛飼養中的應用
第一節 秸稈的堿化
一、秸稈飼料的準備
二、氫氧化鈉處理
三、生石灰處理
四、其他堿化處理
五、用堿化秸稈飼喂肉牛的技術

第二節 氨化處理
一、氨化秸稈的原料處理
二、氨化秸稈的氮源
三、氨化秸稈的處理方法
四、用氨化秸稈飼喂牛的技術


第五章 秸稈的生物處理技術及在牛飼養中的應用
第一節 秸稈生物處理的製劑
一、酶製劑
二、微生態製劑

第二節 秸稈生物處理的方法
一、秸稈的前處理
二、秸稈的酶製劑處理方法
三、秸稈的微生態處理方法

第三節 生物處理秸稈的應用
一、在肉牛生産上的應用
二、在奶牛生産上的應用


第六章 秸稈加工成型調製技術及在牛飼養中的應用
第一節 秸稈飼料的物理處理
一、秸稈飼料加工及其優點
二、秸稈日糧的配製技術

第二節 秸稈顆粒性飼料的加工調製
一、秸稈顆粒飼料的優點
二、秸稈顆粒飼料加工工藝和設備
三、秸稈顆粒飼料強化劑
四、秸稈顆粒飼料在養牛實際中的應用

第三節 塊狀粗飼料的加工調製
一、塊狀秸稈飼料的加工工藝
二、塊狀秸稈飼料的配製技術
三、塊狀秸稈飼料的應用效果
參考文獻

前言/序言

《農作物秸稈的價值再造：綠色飼料與生態養殖的創新實踐》 引言： 在日益追求可持續發展和綠色生態的今天，農作物秸稈的有效利用已成為農業現代化進程中的一項重要課題。長久以來，秸稈被視為農業廢棄物，多以焚燒或簡單堆埋的方式處理，不僅造成環境汙染，更是一種寶貴資源的極大浪費。然而，隨著科學技術的進步和生態農業理念的深入人心，農作物秸稈正逐漸褪去“廢棄物”的標簽，搖身一變成為極具潛力的綠色飼料和重要的生態養殖資源。本書旨在深度剖析農作物秸稈的內在價值，係統性地介紹其在養牛業中的多元化應用，以及由此催生的創新性生態養殖模式，為廣大養殖戶、農業技術推廣人員、科研工作者以及對生態農業感興趣的讀者，提供一份全麵、實用且富有前瞻性的指南。 第一章：農作物秸稈的科學認知與營養價值 本章將帶領讀者深入瞭解農作物秸稈的本質。我們將從農作物的生長周期入手，詳細闡述不同種類農作物（如玉米秸稈、小麥秸稈、稻草、高粱秸稈等）在收獲後所産生的秸稈的物理特性、化學組成以及微觀結構。重點將聚焦於秸稈中蘊含的營養成分，包括但不限於粗縴維（縴維素、半縴維素、木質素）、非蛋白氮、礦物質（如鈣、磷、鉀、鎂）和微量元素。 我們將深入探討秸稈縴維素的消化利用問題，這是限製秸稈作為飼料應用的關鍵。通過對比不同秸稈種類的粗蛋白、可消化縴維、能量水平以及抗營養因子（如單寜、酚類化閤物）的含量，讀者將對不同秸稈的飼用潛力有一個清晰的認識。同時，本章還將介紹評價秸稈營養價值的常用指標和方法，幫助讀者初步篩選適閤作為牛飼料的秸稈原料。 第二章：秸稈預處理技術：解鎖飼用潛力的關鍵 僅僅認識到秸稈的營養價值是不夠的，更重要的是如何將其中的營養成分轉化為牛易於消化吸收的形式。本章將係統介紹各種先進的農作物秸稈預處理技術，這些技術是提高秸稈飼用價值、剋服其消化利用障礙的核心。 物理處理法： 包括鍘切、粉碎、揉搓、蒸煮、焙烤等。我們將詳細闡述這些方法的原理、設備要求、操作流程及其對秸稈物理性狀和化學成分的影響，例如鍘切的長度如何影響瘤胃微生物的發酵效率，蒸煮是否能顯著降低縴維素的木質化程度。 化學處理法： 重點介紹堿處理（如尿素處理、氫氧化鈉處理）、酸處理（如稀硫酸處理）等。我們將深入分析這些化學試劑如何破壞秸稈的縴維結構，提高縴維的降解性，釋放齣潛在的營養物質。同時，也會強調化學處理過程中對試劑用量、反應時間、溫度的精確控製，以及處理後殘留物的安全問題。 生物處理法： 這是本章的重點和創新所在。我們將詳細介紹利用微生物（如瘤胃微生物、真菌、細菌）對秸稈進行發酵處理的技術。這包括： 瘤胃微生物發酵： 模擬牛瘤胃的消化環境，通過接種瘤胃液或篩選優勢菌種，在厭氧或兼性厭氧條件下進行發酵，提高秸稈的粗蛋白含量、改善適口性、降低縴維素和半縴維素的降解難度。 真菌發酵（白腐菌、褐腐菌等）： 重點介紹某些真菌在降解木質素、縴維素和半縴維素方麵的獨特能力，以及如何利用這些真菌將秸稈轉化為高品質的飼料。 酶解技術： 介紹應用縴維素酶、半縴維素酶等酶製劑對秸稈進行定嚮降解，有效提高飼料利用率。 復閤處理技術： 結閤多種處理方法的優勢，例如化學-生物聯閤處理，以期達到最佳的預處理效果。 本章的另一重要內容是關於預處理後的秸稈質量檢測和評價，確保處理後的秸稈符閤飼用標準，且對牛無害。 第三章：秸稈在牛日糧中的應用策略 在有效預處理秸稈的基礎上，本章將聚焦於如何將秸稈科學、經濟地應用到牛的日糧中，實現營養最大化和成本最小化。 秸稈的飼用形式： 介紹不同預處理方式下秸稈的飼用形式，如青貯秸稈、氨化秸稈、生物發酵秸稈、秸稈精料補充料等。 不同生長階段牛的日糧配方設計： 犢牛與育成牛： 關注能量和蛋白質的均衡供給，秸稈在日糧中的適宜比例，以及如何補充必需氨基酸和微量元素。 育肥牛： 重點在於提高能量和蛋白質的利用率，加速生長，秸稈作為優質粗飼料的補充和能量來源的調整。 泌乳母牛： 強調飼料的適口性、易消化性以及對乳汁品質的影響，秸稈在保證粗縴維攝入的同時，如何提供充足的能量和營養。 秸稈與精料的配閤原則： 詳細介紹秸稈作為粗飼料在日糧中的作用，以及如何與精料（如玉米、豆粕、麩皮等）進行科學配比，保證日糧的營養全麵性和經濟性。我們將通過具體的案例和公式，指導讀者如何根據牛的種類、體重、生産性能等因素，設計齣最優的日糧配方。 秸稈的適口性與采食量調控： 探討影響牛采食秸稈的因素，如粗糙度、氣味、味道，並介紹提高秸稈適口性的方法，如添加誘食劑、改變處理方式等。 秸稈飼喂中的潛在風險與對策： 警示秸稈中可能存在的黴菌毒素、抗營養因子、殘留農藥等問題，並提供相應的檢測、選擇和處理方法，確保牛的健康。 第四章：秸稈在生態養殖模式中的創新應用 本章將超越傳統的秸稈飼喂，深入探討秸稈如何融入更廣闊的生態養殖體係，構建綠色、循環、可持續的農業生産模式。 秸稈墊料的應用： 介紹利用未經或經過簡單處理的秸稈作為牛捨的墊料，其吸濕性、保溫性、環保性以及對減少氨氣排放、改善牛捨環境的優勢。同時，也將討論秸稈墊料的更換頻率、發酵處理等管理細節。 秸稈與沼氣工程的結閤： 詳細闡述將牛糞尿與秸稈混閤進行厭氧發酵，生産沼氣，實現能源的循環利用。沼液、沼渣作為優質有機肥料，可用於農作物種植，形成“養殖-能源-種植”的良性循環。 秸稈堆肥技術： 介紹利用秸稈發酵堆肥，將其轉化為有機肥料，改良土壤，減少化肥使用。我們將探討不同堆肥方法（如好氧堆肥、厭氧堆肥）的優缺點，以及堆肥過程中的微生物作用和溫度控製。 秸稈生物反應器與養殖結閤： 介紹更前沿的秸稈生物轉化技術，如利用固態發酵技術，將秸稈轉化為富含微生物菌體蛋白的飼料，進一步提高養殖效益。 生態養殖模式的經濟與環境效益分析： 通過實際案例，量化秸稈資源化利用在降低養殖成本、減少環境汙染、提升農産品附加值等方麵的效益，為讀者提供實踐參考。 第五章：秸稈養牛産業的未來展望與技術挑戰 本章將對農作物秸稈在養牛業中的應用前景進行展望，並剖析當前麵臨的技術挑戰和發展方嚮。 政策支持與市場機遇： 分析國傢和地方政府在秸稈資源化利用方麵的相關政策，以及由此帶來的市場機遇。 技術研發與創新方嚮： 探討秸稈預處理技術的效率提升、成本降低、環保性增強等方麵的研究方嚮。例如，新型微生物菌種的篩選與應用，酶製劑的規模化生産與低成本化。 産業化發展模式： 探討秸稈收集、預處理、運輸、産品加工等環節的産業化模式，以及如何構建高效的秸稈綜閤利用産業鏈。 標準化與規範化建設： 強調秸稈飼料的質量標準、安全檢測以及相關生産操作規程的製定，以保障養殖業的健康發展。 信息技術在秸稈養牛中的應用： 探索利用大數據、物聯網等技術，實現秸稈資源的精細化管理、智能化配料以及養殖過程的精準控製。 結語： 農作物秸稈的價值再造，不僅是應對農業廢棄物挑戰的必然選擇，更是推動現代養牛業嚮綠色、高效、可持續方嚮發展的重要驅動力。本書緻力於為廣大實踐者提供一份係統、全麵、易於理解的操作指南，幫助大傢充分發掘秸稈的巨大潛力，變“廢”為寶，實現經濟效益、社會效益和生態效益的多贏。我們相信，隨著技術的不斷進步和理念的日益普及，秸稈養牛必將成為我國現代農業發展中一道亮麗的風景綫。

评分☆☆☆☆☆

最讓我感到失望的是，這本書在涉及“秸稈的高效利用與環境友好”這一前沿話題時，顯得極其保守和落後。它僅僅將秸稈視為廉價的填充物，完全沒有探討如何通過生物轉化技術，將秸稈中的低價值成分轉化為高附加值的産物，例如生産生物基材料或者作為發酵培養基。對於如何處理發酵殘渣以及如何最小化養殖過程中的甲烷排放，書裏隻有一筆帶過式的提及。我本以為這本手冊能引領我思考如何將養殖場變成一個循環經濟的節點，但實際上，它提供的是一套穩定、但缺乏創新性的“維持現狀”的養牛方法。它更像是一本記錄瞭三十年前行業慣例的文獻匯編，對於當前追求綠色、可持續發展的畜牧業來說，藉鑒意義十分有限。

评分☆☆☆☆☆

這本號稱“農作物秸稈養牛手冊”的書，我從頭到尾翻瞭個遍，心裏真是五味雜陳。首先得說，封麵設計倒是挺樸實，藍綠色調，印著幾頭膘肥體壯的黃牛，給人一種“靠譜、實用”的初步印象。然而，真正翻開內頁，我就開始感覺有些不對勁瞭。它似乎把重點放在瞭如何用最便宜的飼料成本來喂養肉牛，對於秸稈的預處理技術，比如氨化、青貯的發酵過程中的微生物變化、溫度控製的精確區間，描述得相當模糊。我更期待看到的是一些深入的生化分析圖錶，來佐證不同處理方式對秸稈中縴維素降解效率的影響，但通篇下來，更多的篇幅被用來介紹不同品種牛的選育標準和市場行情的預測，這讓我這個想鑽研飼料科學的人，感覺像是買瞭一本市場營銷指南，而不是一本技術手冊。裏麵的案例分析也顯得過於理想化，缺少瞭實際操作中常見的黴變、消化不良等問題的詳細故障排除步驟。

评分☆☆☆☆☆

我抱著極大的希望翻閱瞭關於秸稈“毒性”和“適口性”改進的部分，這是養牛戶最頭疼的問題之一。然而，這本書給齣的解決方案大多停留在“增加糖蜜”或“混閤少量優質乾草”這種基礎操作層麵。我期待看到的是關於真菌降解技術（如木聚糖酶的應用）或者高壓蒸汽處理對降低木質素比例的效率對比分析。書中描繪的成功案例，似乎總能奇跡般地將牛對純秸稈的采食率提升到驚人的水平，但對於這種提升背後的環境濕度、飼喂頻率對反芻的影響，卻語焉不詳。更令人睏惑的是，在討論飼料成本控製時，作者似乎完全忽略瞭不同地區秸稈的批次穩定性問題，比如南方水稻秸稈和北方小麥秸稈在灰分和礦物質含量上的巨大差異，這本書的處理方式顯得過於“一刀切”，缺乏區域化和季節性的適應性指導。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的行文風格實在讓人摸不著頭腦，它在我看來更像是一本農業大學低年級學生的筆記匯編，結構鬆散，邏輯跳躍性太大。例如，它在某一章花瞭大量篇幅去描述如何建造一個“經濟型”牛捨的結構圖，配上瞭手繪的、比例有些失調的平麵圖，接著下一頁突然就跳到瞭關於牛的防疫注射時間錶，兩者之間的過渡生硬得像被硬生生拼貼上去的。我尤其想知道關於秸稈中非蛋白氮的添加比例對瘤胃微生物群落多樣性的影響機製，書中隻是簡單地提到“適量添加尿素即可”，完全沒有提供計算公式或者最優配比的實驗數據支撐。這種對關鍵技術細節的敷衍，讓我懷疑作者是否真正深入到秸稈飼料轉化的核心科學層麵進行過嚴謹的研究。它的閱讀體驗更像是跟著一個經驗豐富但不太會錶達的老農在田間地頭聊天，而非一本係統性的技術參考書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖質量，簡直是對一本技術書籍的侮辱。大量的黑白圖片，像素感極強，很多流程圖看起來像是用九十年代的電腦軟件製作的，綫條模糊不清，根本無法準確分辨關鍵設備部件的安裝細節。比如，在介紹如何自製秸稈青貯池時，它強調瞭“壓實”的重要性，但對於達到何種密實度纔算閤格，沒有提供任何量化指標（如每立方米的公斤數），全憑感覺操作。再者，全書的語言風格偏嚮於一種老派的說教式口吻，充滿瞭“必須如此”、“切記不可”的斷言，但缺乏科學依據的支撐，讀起來讓人感到壓抑。對於一個追求效率和數據驅動的現代養殖者來說，這種缺乏視覺輔助和量化標準的描述方式，是無法被接受的。

评分☆☆☆☆☆

好，好，好，！！！

评分☆☆☆☆☆

书还没看，应该是正版

评分☆☆☆☆☆

里面的各种心结，各种，心得

评分☆☆☆☆☆

大概看了下内容，感觉不错

评分☆☆☆☆☆

哦哦噢噢噢噢噢哦哦噢噢噢噢噢哦哦

评分☆☆☆☆☆

给爸妈买的

评分☆☆☆☆☆

很好，非常不错，值得购买

评分☆☆☆☆☆

正版挺好的

评分☆☆☆☆☆

好?