中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書：學做藥粥不生病 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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肖玲玲 編

圖書標籤:

• 藥粥
• 中醫藥
• 養生
• 食療
• 傢庭醫學
• 健康
• 中醫
• 粥
• 食譜
• 中華傳統醫學

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508286099

版次：1

商品编码：11347438

包装：平装

丛书名： 中国家庭自疗经典系列

开本：大16开

出版时间：2013-11-01

用纸：胶版纸

页数：335

正文语种：中文

內容簡介

　　古人稱粥為世間補人之物，而將藥人粥，製成藥粥食用，養生效果更佳，且有治病之功，被稱為藥粥療法。是以藥療疾、以粥扶正。民間有雲：若要不失眠，煮粥加白蓮。心虛氣不足，粥加桂圓肉。……古往今來，靈驗有效的藥粥方浩如煙海，《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書：學做藥粥不生病》精心編選汁對常見病的各種藥粥方，幫助讀者學會對癥選用適閤自己和傢人食用的藥粥，掌握製作藥粥的方法，將藥粥端上餐桌，輕鬆解決傢人和自身的健康問題……

目錄

上篇 中華藥粥：老祖宗留下的靈丹妙藥
1 藥粥的起源
2 藥粥的發展演變
3 與普通粥的區彆
藥粥常用食材、藥材
1 藥粥材料
2 如何選購
常喝藥粥保健的好處
1 增強體質，預防疾病
2 養生保健，益壽延年
3 輔助治療
如何製作藥粥及禁忌
1 選料
2 擇水
3 掌握好火候
4 容器的選擇
5 選擇藥物
6 煮粥的方法
喝藥粥的禁忌

下篇 對癥養生藥粥大全
山藥扁豆粥
芋頭香菇粥
小白菜蘿蔔粥
空心菜粥
南瓜紅豆粥
豆腐菠菜玉米粥
太蒜洋蔥粥
蔥豉粥
……

前言/序言

古法藥膳，食養生津：開啓健康生活新篇章 自古以來，中華民族就深諳“藥食同源”的養生智慧。人們將天然食材與曆代名醫驗方相結閤，創造齣無數溫和滋養、療效顯著的食療方劑。這些古老的智慧，不僅是先人的經驗結晶，更是滋養身心、抵禦疾病的寶貴財富。在快節奏的現代生活中，我們常常被各種健康問題睏擾，藥物的副作用，對身體的負擔，都讓人望而卻步。是時候迴歸自然，重新審視那些蘊藏在日常飲食中的健康密碼瞭。 本書並非提供包治百病的萬能良方，也不是宣揚某種玄而又玄的養生理論。它更像是一本與您分享生活智慧的貼心指南，一本引領您探索傳統食療魅力的文化讀本。我們將一起走進博大精深的中華養生文化，從源頭上理解“治未病”的理念，學習如何通過日常飲食，溫和地調養身體，提升自身免疫力，從而達到預防疾病、延緩衰老的目的。 一、 食療的根基：理解身體的語言 在我們開始具體的食療實踐之前，首先需要建立一個基礎的認知：身體是有語言的。它會通過各種信號告訴我們它的需求和不適。而食療，正是聆聽身體語言，並用最溫和、最自然的方式迴應它的過程。 1. 認識體質，因人而異的食養之道：我們常說“一人一方”，這正是食療的精髓所在。每個人的體質都是獨一無二的，寒、熱、虛、實，或是陰陽失衡，都會在身體上留下印記。瞭解自己的體質，是進行有效食療的第一步。本書將引導您初步認識中醫體質分類的基本概念，理解不同體質在飲食上的偏好與禁忌。例如，陽虛體質的人，身體常感寒冷，舌苔白膩，不妨多食用一些溫熱性的食物，如生薑、大棗、羊肉等，並謹慎食用寒涼的瓜果。而陰虛體質的人，則可能錶現為口乾舌燥，手足心熱，可以適量食用一些滋陰潤燥的食物，如銀耳、枸杞、梨等。當然，這並非鼓勵您進行自我診斷，而是為您提供一個初步的觀察角度，幫助您更好地選擇適閤自己的食材。 2. 時令養生，順應自然的節奏：自然界的規律，同樣影響著我們的身體。春生、夏長、鞦收、鼕藏，每一個季節都有其獨特的能量變化。遵循時令的變化，選擇當季的食材，順應自然的節律進行飲食調養，是事半功倍的養生之道。例如，春季萬物復蘇，宜多食用甘甜、疏散的食物，以助肝氣舒展；夏季炎熱，宜食清淡、利濕的食物，以解暑熱；鞦季乾燥，宜滋陰潤肺，以防鞦燥傷津；鼕季寒冷，宜溫補陽氣，以抵禦寒邪。本書將為您剖析不同季節的養生重點，並推薦與之相適應的食療思路。 3. “五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的古老智慧：中國傳統醫學很早就認識到，健康的飲食需要“五榖、五果、五畜、五菜”的閤理搭配。五榖提供身體最基礎的能量和營養；五果作為輔助，提供維生素和礦物質；五畜（肉類）提供蛋白質和脂肪，是身體強健的補充；五菜則補充縴維素和微量元素。這種均衡的飲食觀，是避免營養失衡、促進整體健康的重要原則。本書將引導您理解這一古老搭配的科學性，並教您如何在日常烹飪中實現這種均衡。 二、 藥食同源的實踐：食材背後的療愈力量 “藥食同源”並非是將食物當做藥物來治療疾病，而是在日常飲食中，巧妙地融入具有特定功效的食材，以達到預防和輔助治療的目的。本書將重點介紹一些在中醫理論中被廣泛認可，且在日常生活中易於獲取的“藥食同源”食材，並闡述它們各自的特性和養生價值。 1. 溫和的溫補之王——大棗與蜂蜜：大棗，被譽為“天然維生素丸”，味甘，性溫，具有補中益氣、養血安神的功效。無論是直接食用，還是與其他食材搭配，都能溫和地補益身體。蜂蜜，味甘，性平，能潤肺止咳，調腸胃，解毒。蜂蜜的天然甜味，還能為藥食增添一份誘人的風味。本書將介紹如何利用大棗和蜂蜜，製作齣簡單有效的滋補飲品和甜點。 2. 排毒養顔的秘密——綠豆與薏米：綠豆，性涼，味甘，具有清熱解毒、消暑利尿的功效，是夏季消暑的上佳選擇。薏米，性涼，味甘、淡，具有健脾、滲濕、除痹、清熱排膿的功效。兩者搭配，不僅能清熱解暑，還能幫助身體排齣濕氣，對改善皮膚狀況，如痘痘、色斑等，都有一定的輔助作用。本書將探索綠豆和薏米在粥、湯、飲品中的多種妙用。 3. 滋陰潤肺的佳品——銀耳與百閤：銀耳，味甘、淡，性平，有滋陰潤肺、益胃生津的功效，是美容養顔、潤肺止咳的常用食材。百閤，味甘，性微寒，有養陰潤肺、清心安神的作用。兩者搭配，尤其適閤乾燥的季節，能夠有效緩解咳嗽、咽乾等不適，並有滋養肌膚的功效。 4. 健脾益氣的基石——山藥與茯苓：山藥，性平，味甘，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，是一味溫和而強大的藥食兩用食材。茯苓，性平，味甘、淡，具有利水滲濕、健脾寜心的作用。山藥與茯苓的結閤，能夠有效健脾益氣，改善消化不良，提升身體的整體機能。 5. 活血化瘀的能量——枸杞與紅棗：枸杞，性平，味甘，具有滋補肝腎、益精明目的功效。紅棗，如前所述，是補氣養血的佳品。兩者搭配，能夠溫和地補益氣血，改善血液循環，對緩解疲勞、改善麵色有積極作用。 三、 藥粥的精妙：將養生融入日常 粥，作為中華民族最古老、最常見的食物之一，以其易消化、易吸收、易製作的特點，成為藥食療法的理想載體。將具有藥用價值的食材與米糧一同熬煮，不僅能充分發揮食材的功效，更能讓藥性溫和地滲透到身體的每一個角落，真正做到“食療於無形”。 1. 粥的種類與選擇：本書將為您介紹不同種類的粥，包括以米為主的白米粥，以及加入雜糧，如小米、糙米、黑米等的雜糧粥。每種粥底都有其獨特的營養價值和屬性，例如，小米粥性溫，養胃；糙米粥富含膳食縴維，有助於腸道健康。 2. 常見藥粥的製作與功效：我們將深入介紹數十種精心挑選的藥粥。例如： 潤肺止咳粥：以銀耳、雪梨、百閤、冰糖搭配糯米熬製，適閤鞦季乾燥，咳嗽少痰。 健脾養胃粥：以山藥、茯苓、大棗、糯米熬製，適閤脾胃虛弱，食欲不振。 安神助眠粥：以蓮子、百閤、小米、紅棗搭配熬製，適閤心神不寜，失眠多夢。 清熱解暑粥：以綠豆、薏米、荷葉搭配熬製，適閤夏季暑熱，煩躁口渴。 補氣養血粥：以紅棗、桂圓、當歸（少量）搭配糯米熬製，適閤氣血不足，麵色蒼白。 每種粥的製作過程都將詳細講解，從食材的比例、處理方法，到熬煮的時間和火候，力求讓您輕鬆掌握。同時，還會詳細解釋每種藥粥的功效原理，以及適宜人群和食用禁忌。 3. 藥粥的搭配藝術：本書不僅僅是提供食譜，更重要的是引導您理解藥粥的搭配原則。我們將探討如何根據自身體質、季節變化和具體需求，靈活調整藥粥的配方。例如，在感冒初期，可以加入少量生薑和大蔥，以助驅寒；在經期前後，可以適量加入益母草，以助調經。這種靈活的搭配，纔是藥粥真正發揮“因人而異”療效的關鍵。 四、 健康生活的延伸：從食療到生活方式 食療並非孤立存在，它與我們的生活方式息息相關。均衡的飲食，規律的作息，適度的運動，以及良好的心態，共同構成瞭健康生活的基石。 1. 飲食習慣的調整：除瞭藥粥，本書還會觸及一些基本的飲食原則，如避免暴飲暴食，少食生冷油膩，多食新鮮蔬菜水果等，這些都是支持食療效果的基礎。 2. 生活作息的重要性：中醫強調“日齣而作，日落而息”，規律的作息有助於身體的陰陽平衡。我們將簡要闡述規律作息對健康的重要性。 3. 心態與情緒的調養：情誌的波動對身體健康有著直接的影響。保持積極樂觀的心態，學會釋放壓力，也是養生的重要組成部分。 結語 “中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書：學做藥粥不生病”並非承諾您從此遠離疾病，而是希望通過這本書，點燃您對傳統養生智慧的興趣，引導您掌握一套溫和、自然、有效的食療方法。它鼓勵您將養生融入日常生活，讓健康的飲食成為一種習慣，一種享受。願這本書成為您通往健康生活之路上的良伴，幫助您和您的傢人，用最古老也最貼近自然的方式，守護身心健康，活齣精彩人生。這是一種迴歸，更是一種智慧的傳承，一種對生命最深沉的關愛。

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這次偶然間在書店看到瞭這本《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書：學做藥粥不生病》，書名就足夠吸引人瞭，總覺得“藥粥”聽起來既溫和又實用，特彆適閤傢庭日常保健。我平常就挺喜歡研究食療的，但總覺得有些方子過於復雜，或者需要特殊的藥材，不是很容易在傢操作。這本《中華藥粥全書》給我的第一感覺就是——“接地氣”。它沒有華麗的辭藻，沒有玄乎的理論，而是迴歸到最樸素的生活智慧。我翻看瞭目錄，發現裏麵涵蓋瞭從春生到鼕藏，針對各種體質和常見癥狀的藥粥方子。比如說，針對春季容易齣現的肝火旺盛，它會推薦一些清肝明目的粥；到瞭夏天，又會有解暑祛濕的粥；鞦天潤燥，鼕天補益，每一季都有對應的調理方法。更讓我驚喜的是，裏麵很多方子用的都是我們日常生活中常見的食材，比如大米、小米、綠豆，再搭配一些簡單易得的中藥材，比如枸杞、紅棗、薑片等。這讓我覺得，原來“治未病”真的可以這麼簡單，隻要在日常飲食中稍微調整一下，就能達到養生的效果。我迫不及待地想迴去試試看，特彆是裏麵針對女性調經養顔的那幾款粥，感覺會非常適閤我。

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我是一個非常注重健康生活方式的人，平時會關注各種養生信息，但總覺得有些信息碎片化，缺乏係統性。《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書》這本書，則恰恰填補瞭我這方麵的空白。它提供瞭一個非常係統化的“藥粥養生”框架。我最喜歡的是它對藥粥的分類邏輯。它不僅從季節變化來區分，比如春季養肝、夏季祛濕，還從人體的不同需求來分類，比如針對消化不良的、針對氣血不足的、針對情緒調理的等等。這種多維度的分類，讓我能更精準地找到適閤自己的藥粥。我特彆欣賞書中對每一種藥材的講解，不僅講瞭它的功效，還提到瞭它的性味以及如何搭配使用，避免瞭藥材之間的禁忌，這對於不瞭解中醫的人來說，非常重要。我仔細研究瞭關於“益氣補血”的章節，裏麵有好幾個方子都加入瞭當歸、黃芪、紅棗、枸杞這些經典補益藥材，搭配小米、黑米等榖物，既能補充身體所需，又不會過於滋膩。而且，書中的製作方法也非常詳盡，從食材的比例到熬煮的時間，都給齣瞭具體的指導，讓我在製作過程中能夠心中有數。這本書讓我覺得，養生原來可以這麼科學、這麼有條理，不再是憑感覺隨意為之。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對中醫的藥方有些敬畏，總覺得那些復雜的配伍和煎煮過程，不是一般傢庭能輕鬆駕馭的。所以，當我在書架上看到這本《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書》時，第一反應是“哇，藥粥！這聽起來就沒那麼嚇人。”我隨手翻開看瞭看，發現這本書真的如我所願，非常實用。它沒有過於專業的術語，而是用非常通俗易懂的語言，講解瞭如何通過製作藥粥來達到養生的目的。我最看重的是它的“傢庭適用性”。很多方子用的都是非常普遍的食材，比如紅棗、枸杞、蓮子、山藥，這些在我們日常烹飪中經常會用到。而且，書裏對每種藥粥的功效都解釋得很清楚，比如哪些粥可以幫助緩解疲勞，哪些可以改善睡眠，哪些對女性身體特彆有益。我特彆留意瞭關於“潤肺止咳”的章節，因為傢裏老人就容易咳嗽，裏麵的幾個藥粥方子，比如冰糖雪梨粥、川貝燉梨粥，看起來都非常溫和，而且製作起來也並不復雜，我覺得可以嘗試給老人做。這本書最大的價值在於，它把傳統的中醫養生理念，用一種最平易近人的方式呈現齣來，讓我們這些普通人也能在傢中輕鬆實踐，達到“食療養生”的效果。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對養生頗有研究的“半吊子”愛好者，平時看書、上網會接觸到不少養生知識，但總覺得有些理論太過晦澀，實踐起來又不知從何下手。《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書》這本書，我真心覺得它是一股清流。它的“清流”在於它的“簡”與“精”。“簡”，體現在它選擇的“藥粥”這個載體。粥本身就是最容易消化吸收的食物，再加上藥食同源的中藥材，這種結閤本身就顯得非常溫和且有效。而“精”，則體現在它對藥粥的分類和介紹上。我翻閱瞭一下，發現它不僅按季節分類，還按功效分類，比如“強身健體”、“安神助眠”、“美容養顔”、“婦科調理”等等。這樣的分類方式，讓讀者能夠快速找到自己想要解決的問題，而不至於在浩瀚的方劑中迷失方嚮。我注意到裏麵關於“清熱解毒”的幾款粥，用的都是金銀花、菊花、薄荷葉這些比較常見的食材，非常適閤在夏季或者感冒初期飲用。而且，它在介紹藥材的時候，也很注重講清楚藥材的性味歸經以及主要的功效，這對於我這種喜歡刨根問底的讀者來說，非常有幫助。總的來說，這本書給瞭我一種“觸手可及”的養生感，讓我覺得養生不再是遙不可及的事情，而是可以融入到每一天的飲食生活中的。

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我一直對中國傳統醫學中的食療方法很感興趣，總覺得那些古老的智慧蘊含著無窮的寶藏。最近入手瞭這本《中國傢庭自療經典係列·中華藥粥全書》，真的是讓我眼前一亮。我個人尤其推崇“食藥同源”的理念，認為通過日常飲食來調理身體，是最自然、最溫和的方式。這本書的亮點在於它將“藥粥”這一形式發揮到瞭極緻。藥粥，顧名思義，就是將中藥材與粥品結閤，既保留瞭粥的營養易吸收的特點，又融入瞭中藥的藥用價值。我注意到，書中不僅列舉瞭各種藥粥的配方，還詳細介紹瞭每一種藥粥的功效、適用人群以及製作方法。這一點做得非常細緻，讓非專業人士也能輕鬆理解和操作。我特意翻看瞭關於“健脾胃”和“補腎氣”的章節，裏麵有不少方子都非常實用。比如，有些粥加入瞭山藥、蓮子、芡實，這些都是健脾益氣的佳品；還有的加入瞭核桃、黑芝麻，對於補腎固精很有幫助。最重要的是，這些配方看起來都很溫和，沒有峻猛的藥性，非常適閤作為傢庭日常的保健飲品。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本傢庭健康指導手冊，教會我們如何在日常生活中，用最簡單、最經濟的方式來守護自己和傢人的健康。

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还可以吧，买回来有空再看

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爱冰淇淋。我打赌本和杰里不会介意我说的我爱哈根达斯的朗姆酒葡萄干和布雷耶的奶油山核桃，没有任何事情比德芙巧克力酒吧更加颓废。本和杰里的正上方，双邪恶的好狗。他们显然就摘了块大的美味的物品并把它们放进冰淇淋的想法。一些他们的口味都充满了大块的巧克力的美味可口的水果，坚果，你似乎很难找到的好吃的冰淇淋！本和杰里的也是一个伟大的美国的“妈妈和爸爸”业务，开始了一个两人想做出好的冰淇淋的成功故事。这本书是为冰淇淋爱好者讨价还价。你的冰淇淋和其他甜品，成百上千的易于使用的食谱与最喜欢的“樱桃加西亚”和“希斯酒吧紧缩”。你还可以得到一本和杰里的冰淇淋一样有趣的斗争历史公司迷你允许他们的冰淇淋被卖到杂货店对食物的超级大国，谁是试图推动本和杰里一边。如果B & J没有赢得了官司，它不太可能你或我会听到他们美妙的冰淇淋，但它仍然是阅读的乐趣这小小的新英格兰戴维谋杀案的企业巨人的第一人。本和杰里是他们的环保事业的支持，他们还袭击了著名的，对自由企业的一个美妙的打击！无论如何，在书中读到更多关于。这本书包括了神奇的食谱，而且生动的趣闻的东西，你可以做你的冰淇淋或成分，使他们“奶油”或有更多的“口感”。你的厨师谁爱在厨房里做实验，这本书给了你一个好的开始的地方-他们给你几个优秀的“启动器”基地的食谱。然后，一旦你已经有了基本的香草或巧克力（和他们给你的变化对每个，随着他们两美分，什么使一个不同于另一个）你会发疯的，加上你自己的东西。几乎所有的食谱都是使一个夸脱或夸脱半-正确的量去一个伟大的新电冰淇淋制造商。有几个人可以获得不超过元。只推荐给那些喜欢冰淇淋。是你吗？把书的疯狂！尝试了这本书的巧克力曲奇食谱随着我的新夸脱冰淇淋制造商今天。当他们说“慷慨夸脱”他们的意思。这未必是一件坏事…但如果你打算加入混合，我建议你从半间歇调节量。我真的想：半个批。我应该知道什么是与他们的食谱测量时，他们的甜奶油基地增加到四杯的材料（三的牛奶和奶油，四分之三的糖，和两个鸡蛋），然后他们谈论另一杯半的插件。再加上至少一个季度扩大冰淇淋到一半时你把它…我结束了接近“两夸脱”比“一个慷慨的夸脱”时，下面的饼干面团方向准确，我不得不匆忙地关闭冰淇淋制造商保持装饰整个厨房！所以我建议做量数学对他们的食谱和允许一个或两杯的空间被混合在空气中。（或更简单的方法就是把配方的一半，就像我之前说的。）但对我来说，这本书最精彩的部分（除了美味的食谱），它教你如何思考冰淇淋。它教你多少空气得到补充，如何改变不同用途的冰淇淋基地类型，如何判断什么样的混合使用时添加的过程中，等等

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不错的一本书，正在学习中

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还可以

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呵呵哈哈哈回家看看看看

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还可以

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多学习学习！！！！！

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不错的一本书，正在学习中

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好好 好好 好好 好好 好好