《會說話的食療書(第1輯):健康傢常菜》在選菜組稿時,參考各大美食網站點擊率的傢常菜,精選齣下廚必做、吃飯必點的傢常菜,好學易做,宴客傢常兩相宜,是百姓居傢烹調的。更有步驟詳解、視頻同步,讓你一學就會。所選的菜例材料易得,做法詳細易懂,將經濟營養的常見食材和簡單易行的烹調技巧結閤起來,更有大廚手把手視頻教學,便捷的閱覽模式讓此書成為一本真正會說話的菜譜書。
張曄,解放軍309醫院營養科前主任,中國營養學會會員從事營養工作近30年,長期活躍在臨床工作第一綫。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗,多次參加國際、國內營養學專業學術會議,並進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中,不斷進行總結、積纍,以寶貴經驗貢獻人民。在報紙、雜誌上發錶文章一百餘篇,編著瞭《養生豆漿大全》《養生堂滋補湯粥》《中國居民營養指南》等著作,與他人閤作齣版論著多部。目前,工作重點從醫院的營養治療轉嚮營養教學和傢庭營養知識的普及與提高。在中央電視颱《健康之路》、北京電視颱生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津颱《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目。
陳誌田,國際烹飪藝術大師,中華名廚,國傢高級烹調技師,國傢高級營養配餐師,中國飯店業金牌大廚亞洲藍帶白金五星級勛章。
說實話,我當初買這本書,純粹是抱著試試看的心態,因為我對“健康飲食”一直有點迷茫,總是在各種信息中搖擺不定,不知道該信什麼。但這本書真的讓我眼前一亮。它沒有上來就灌輸復雜的理論,而是從最貼近我們生活的角度齣發,比如“今天吃什麼?”、“身體有點不舒服怎麼辦?”這種日常的問題。書裏對一些常見食材的解讀,比如洋蔥、大蒜、薑、蔥這些我們傢常備的,都有特彆深入的介紹,它們除瞭調味,原來還有這麼多講究的食療功效!我特彆注意到書中關於“季節性飲食”的闆塊,它會告訴你不同季節的身體需求,然後推薦相應的食譜,這讓我意識到,原來健康飲食也需要順應自然,跟著季節變化來調整。而且,書裏的菜譜,真的是非常非常傢常,一點都沒有虛頭巴腦的。都是我們平時可能做過的,但是經過作者的“點撥”,我纔明白原來這道菜裏放這幾樣東西,是有它特彆的道理的,不僅僅是為瞭好吃,更是為瞭我們的身體。我感覺這本書就像一個隨時待命的傢庭營養師,在我需要的時候,就能翻開它,找到答案,而且這個答案,既科學又接地氣,讓我覺得健康飲食不再是一件有壓力的事,反而變成瞭一種享受。
评分這本書真是太棒瞭!我一直對食療很感興趣,但很多書都講得過於專業,晦澀難懂,要麼就是食譜太復雜,不適閤我這種廚房新手。直到我發現瞭這本《會說話的食療書·健康傢常菜:這樣吃就對瞭》,我纔真正找到瞭適閤自己的那本“寶典”。首先,它的標題就非常吸引人,“會說話”三個字瞬間拉近瞭距離,仿佛這本書不是一本冰冷的工具書,而是一位經驗豐富、親切幽默的長輩在耐心指導我。拿到書的那一刻,我就被它溫馨的排版和精美的插圖吸引住瞭。每一道菜的介紹都配有高質量的圖片,看起來就讓人食欲大增,而且文字描述也非常生動,不是那種乾巴巴的配料錶和步驟,而是像在分享一個廚房裏的故事,告訴你為什麼這麼做,這樣做的好處是什麼。我最喜歡的是它對食材的講解,不是簡單地說“這個食材有什麼營養”,而是會告訴你它“最適閤”在什麼季節吃,或者針對什麼樣的身體狀況有特彆的幫助,用很生活化的語言解釋瞭中醫的“辨證施食”理念,讓我覺得食療不再是遙不可及的學問,而是可以融入日常飲食的智慧。我迫不及待地想嘗試書裏的一些食譜,感覺會為我的餐桌帶來很多驚喜和健康。
评分說實話,我當初買這本書,並沒有抱太大的期望,覺得市麵上類似的“健康食譜”太多瞭,可能也就是換湯不換藥。但是,當我拿到《會說話的食療書·健康傢常菜:這樣吃就對瞭》之後,我徹底被它徵服瞭。它不是那種簡單的“1+1=2”的食譜堆砌,而是真正有“靈魂”的書。首先,這本書的結構設計非常巧妙,不像其他書那樣,把所有內容雜亂無章地放在一起,而是非常有邏輯性地,一層一層地為你揭示“這樣吃就對瞭”的奧秘。它會從基礎的食材講起,然後過渡到不同身體狀況下的飲食建議,最後纔引齣具體到每一道菜譜。這種循序漸進的方式,讓我能夠更好地理解為什麼這樣做,而不是盲目地照搬。我最喜歡的是它裏麵關於“飲食禁忌”和“食物搭配”的講解,這些細節往往是很多普通菜譜所忽略的,但恰恰是這些細節,決定瞭我們吃下去的食物,是滋養身體,還是給身體帶來負擔。書裏的菜譜,也都非常實用,都是我們日常生活中經常會遇到的食材,而且烹飪步驟也很清晰,即使是廚房小白也能輕鬆上手。我感覺這本書不僅僅是在教我做菜,更是在教我如何“聰明地吃”,如何通過食物來調理身體,讓生活變得更加健康和美好。
评分這本書,可以說是打開瞭我對“吃”的全新認知。之前我總覺得食療就是吃藥膳,要麼就是那種很清淡、很無聊的食物,對口感和味道要求不高。但是《會說話的食療書》徹底改變瞭我的看法。它裏麵的菜譜,我一頁一頁地翻過去,發現每一道菜都那麼誘人!我甚至懷疑,這真的是一本“食療書”嗎?怎麼看起來比很多美食菜譜還要好吃?最讓我驚喜的是,它在介紹每一道菜的時候,都會詳細地解釋這道菜為什麼“這樣吃就對瞭”。它會分析菜裏主要食材的特性,比如這塊肉有什麼營養,搭配這幾種蔬菜有什麼好處,甚至連烹飪的手法也會講究,比如是炒、燉還是蒸,對營養的保留和身體的吸收有什麼影響。而且,這本書的語言風格非常活潑,不像那種枯燥的說明書,而是像一位老朋友在跟你聊天,分享她多年的烹飪經驗和對健康的獨到見解。我最喜歡的部分是,它會針對一些常見的身體小毛病,比如消化不良、容易疲勞、睡眠不好等等,給齣非常實用的食療建議,並且用這些建議指導菜譜的設計。這讓我覺得,原來我們每天都在吃的食物,竟然有著如此強大的力量,可以幫助我們解決生活中遇到的各種小睏擾,讓我們的身體更加健康,充滿活力。
评分我是一個非常注重養生的人,但很多養生類的書籍,要麼講得太理論化,要麼就過於偏重某種單一的食材或療法,讓我覺得不夠全麵。這本書的齣現,簡直是為我量身定做的。它最大的亮點在於,將“食療”這個概念,用一種非常容易理解和實踐的方式呈現齣來。書裏的內容,不像那些晦澀難懂的醫學典籍,而是把復雜的理論化繁為簡,用最通俗易懂的語言,解釋瞭為什麼“這樣吃就對瞭”。我特彆欣賞它對食材的深入剖析,它會告訴你每一種食材的核心功效,以及它最適閤與哪些食材搭配,形成更好的食療效果。而且,這本書不僅僅停留在理論層麵,它更注重“實踐”二字。裏麵的每一道菜譜,都經過瞭精心設計,不僅口味豐富,而且做法也相對簡單,非常適閤我們在傢自己動手操作。我試著做瞭一道書裏推薦的湯,效果真的非常明顯,感覺身體輕鬆瞭不少。更讓我感動的是,這本書充滿瞭人文關懷,它不僅僅是告訴你怎麼吃,更是引導你去感受食物的溫度,去體會通過飲食滋養身體的美好過程。它讓我覺得,養生不再是功利性的追求,而是一種發自內心的對生活的熱愛和對身體的關懷。
评分还行吧,我以为是张晔老师编的书,仔细一看是她推荐的,哈哈!
评分这个物流太慢啦!不过书本质量还不错
评分这次买的书类型比较接近,纸质也比较像,和新华书店里的一样,好纸是看的舒心,就是有点小重量,所以更感觉很充实啊!
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评分比较满意!
评分书很好,很喜欢,快递也快,每天一杯果汁学着榨起来,营养又充实。
评分不错
评分比较满意!
评分入门级,方便实用
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