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內容簡介

　　中風是一種長期飲食不當造成的血脂、血壓升高，多方麵原因引起發病的心腦血管疾病，直接導緻人體齣現半身不遂、偏癱等癥狀，後期的飲食調理是中風患者最需要注意的，什麼能吃、怎樣吃，什麼不能吃、為什麼不能吃，是中風患者的傢人必備的常識。《中風後遺癥吃什麼？禁什麼？》是中風患者最好的飲食調養食譜。

作者簡介

柴瑞震，著名中醫藥學者、主任醫師。世界傳統衛生組織（WTHO）內科專業委員會副主任專傢委員，中華人民共和國衛生部主管的《中華名醫論壇》雜誌原總編輯，中華中醫藥教育在綫主講人。

柴瑞震主要從事中國古醫籍整理校釋工作及中醫四大經典著作的研究，對內經、傷寒、金匱及溫病學說有較大的創新和發展，形成瞭其獨特的學術思想和風格。先後編著齣版瞭《中國中西醫結閤內科學》、《中醫學》、《黃帝內經素問現代研究》、《傷寒論心悟》、《金匱要略心悟》等30本醫學書籍。撰寫瞭200篇醫學學術論文，分彆在國內外雜誌報刊發錶。曾在國內成功地策劃、主持瞭8次重大的中醫藥學術會議，受到瞭衛生部及國內同道的最高評價。柴瑞震的從醫業績、學術思想及科研成果等，刊登在《中國中醫藥報》、《健康報》、《中國專利報》及《民主》雜誌等；並收載入美國、英國劍橋大學的《世界名人錄》、《中國知識産權年鑒》、《共和國功勛人物誌》、《中國勞模風采》、《中國學術大百科全書》及《國傢級科技成果研製功臣名錄》等168部大型辭書中。曾多次在人民大會堂、中南海、釣魚颱國賓館及國務院招待所，受到瞭黨和國傢領導人的親切接見及錶彰。

目錄

對癥養生堂——中風後遺癥吃什麼？禁什麼？
第一章 中風的養生調養知識，你知道嗎？
瞭解中風常識
1.中風相關的常用名詞解釋
2.中風的分類
3.中風的先兆和錶現
4.緻中風的高危因素
5.中風的嚴重危害及並發癥
6.中風是否會影響壽命
7.中風後遺癥的康復情況
8.中風的復發率是多少
中風患者的飲食調理要點
1.重癥患者的飲食調理原則
2.病情穩定後的飲食調理原則
3.偶爾發生嗆咳的患者如何進食
4.無吞咽睏難的中風患者飲食原則

第二章 90種中風患者宜吃的食物，你吃對瞭嗎？
豬瘦肉
雪梨豬肉湯
豬肉香菇粥
牛肉
黃豆牛肉湯
菠蘿牛肉片
驢肉
飄香驢肉餅
荷蘭豆炒驢肉
兔肉
兔肉枸杞粥
豌豆燒兔肉
雞肉
雞肉炒口蘑
香菇雞肉粥
烏雞
黨參枸杞烏雞粥
黑豆烏雞湯
鴿肉
玉竹黨參燉乳鴿
黃芪枸杞乳鴿粥
鴨肉
鬆香鴨粒
白蘿蔔鴨腿粥
燕窩
燕窩銀耳蓮子羹
木瓜燉燕窩
草魚
清蒸草魚
枸杞黃芪草魚湯
鯉魚
當歸白術鯉魚湯
清蒸鯉魚
青魚
魚片菠菜粥
參片青魚粥
鰱魚
薑絲鰱魚豆腐湯
鰱魚燜豆腐
鱖魚
清蒸鱖魚
木瓜鱖魚粥
鱸魚
薑絲鱸魚湯
白灼鮮鱸魚
黃魚
蟲草花黃魚湯
黃魚蒸豆腐
帶魚
芝麻帶魚
馬蹄木耳煲帶魚
銀魚
銀魚雞蛋粥
菠菜小銀魚麵
蝦
蝦仁萵筍
荷蘭豆炒蝦仁
泥鰍
沙參泥鰍粥
萵筍燜泥鰍
魷魚
玉米筍炒魷魚
海底椰魷魚湯
蛤蜊
清炒蛤蜊
酸菜蛤蜊湯
扇貝
扇貝白玉菇豆腐湯
扇貝拌菠菜
牡蠣
牡蠣白蘿蔔湯
白菜牡蠣粉絲湯
海參
海參當歸粥
小米海參粥
海帶
海帶燒黃豆
海帶瘦肉粥
紫菜
紫菜雞蛋枸杞粥
三絲紫菜湯
白菜
枸杞白菜
大白菜炒雙菇
包菜
雞肉包菜米粥
包菜炒肉絲
芹菜
芹菜炒香菇
芹菜金針菇豬肉湯
芥藍
芥藍炒鼕瓜片
蔥油芥藍
莧菜
魚片莧菜湯
魚丸莧菜湯
菜心
蝦米炒菜心
魚片菜心番茄粥
洋蔥
洋蔥炒蛋
洋蔥菠菜肉絲粥
油麥菜
菌菇油麥菜
油麥菜豆腐絲
西洋菜
上湯西洋菜
西洋菜生魚湯
生菜
蠔油生菜
白灼生菜
甜椒
甜椒牛肉絲
山藥炒甜椒
鬍蘿蔔
鬍蘿蔔炒雞絲
涼拌鬍蘿蔔絲
西紅柿
西紅柿炒山藥片
西紅柿雞蛋湯
西藍花
香菇炒西藍花
西藍花炒鼕瓜
鞦葵
鞦葵炒肉片
鞦葵炒蛋
花菜
鱸魚花菜粥
黃芪海帶花菜湯
茄子
醋香蒸茄子
紫蘇肉末茄子
鼕瓜
肉末蒸鼕瓜
鼕瓜薏米瘦肉湯
南瓜
養顔南瓜大棗湯
南瓜牛柳條
絲瓜
菌菇絲瓜湯
肉末蒸絲瓜
百閤
蓮子百閤紅豆沙
西芹炒百閤
萵筍
玉米萵筍炒蝦仁
山藥萵筍粥
蘆筍
草菇燴蘆筍
上湯蘆筍
蓮藕
蘑菇藕片
黑豆蓮藕雞湯
香菇
香菇蒸紅棗
參杞香菇瘦肉湯
黑木耳
木耳枸杞紅棗粥
香芹炒木耳
杏鮑菇
杏鮑菇炒甜玉米
鬍蘿蔔炒杏鮑菇
草菇
草菇扒芥藍
草菇絲瓜湯
茶樹菇
茶樹菇炒肉絲
茶樹菇燉老鴨
平菇
莧菜炒平菇
平菇山藥湯
金針菇
臘八豆拌金針菇
金針菇雞絲湯
銀耳
銀耳鴨湯
苦瓜銀耳湯
竹蓀
乾貝鼕瓜竹蓀湯
白蘿蔔竹蓀湯
橙子
香橙銀耳湯
橙香瓜條
桃
鮮桃糖水
鮮桃雜糧粥
西瓜
西瓜玉米粥
黃桃西瓜牛奶羹
香蕉
玉米香蕉甜粥
山竹香蕉小米羹
木瓜
西芹炒木瓜
木瓜鱸魚湯
藍莓
藍莓山藥泥
藍莓鮮果沙拉
桑葚
桑葚銀耳羹
桑葚黑芝麻糖水
獼猴桃
獼猴桃煎餅
橙汁燉獼猴桃
櫻桃
果醬甜橙櫻桃
獼猴桃櫻桃粥
山楂
山楂綠豆芽
山楂糙米羹
大米
核桃大米羹
白果腐竹大米粥
小米
小米南瓜粥
紅豆小米羹
黑米
黑米海底椰
紅豆黑米粥
紫米
紫米大米山藥粥
紫米糊
糙米
葡萄乾糙米羮
糙米大米鬍蘿蔔粥
芡實
清甜芡實湯
芡實紅棗羹
闆栗
紅薯闆栗排骨湯
闆栗燉白菜
綠豆
陳皮綠豆粥
綠豆蓮子牛蛙湯
紅豆
紅豆麥片粥
薏米紅豆粥
黑豆
黑豆腰果核桃粥
玉米番茄黑豆沙拉
黃豆
鬍蘿蔔拌黃豆
黃豆燜排骨
豆腐
金菇玉子豆腐
小白菜豆腐湯
豆漿
豆漿蟹柳蒸水蛋
豆漿紅棗南瓜羹
白果
蠶豆白果
薏米白果粥
雞蛋
木耳炒雞蛋
黃花菜炒雞蛋
鴿蛋
紅棗桂圓鴿蛋湯
鴿蛋奶湯
鵪鶉蛋
香菇粉絲鵪鶉蛋
鵪鶉蛋豬肉白菜粥
牛奶
紅豆牛奶冰露
菠菜洋蔥牛奶羹
酸奶
紅豆香蕉酸奶羹
酸奶蔬菜沙拉
杏仁
杏仁糕
杏仁香蕉麵包

第三章 72種中風患者慎吃食物，你吃錯瞭嗎？
肥豬肉
豬腦
豬肝
豬腎
豬蹄
豬大腸
豬皮
牛骨髓
羊肉
烤雞
狗肉
鵝肝
麻雀肉
臘肉
熏肉
午餐肉
火腿
牛油
鹵肉
豬油
黃油
沙丁魚罐頭
奶油
魚子
蟹黃
鹹菜
鬆花蛋
榨菜
酸菜
豆腐乳
蘿蔔乾
臭豆腐
魚露
辣椒
黃豆醬
咖喱粉
芥末
麥芽糖
糖漿
糖果
甜點
沙琪瑪
月餅
巧剋力
蕎麥
鍋巴
高粱
烤饃
方便麵
濃茶
比薩餅
濃咖啡
高糖飲料
冷飲
碳酸飲料
水果罐頭
果醬
話梅
蜜餞
薯片
油條
炸魚
炸雞
杏
榴蓮
乾辣椒
桂圓
茴香
桂皮
白酒
豆蔻
洋酒

第四章 28種治療中風後遺癥常用中藥材詳解
天麻
鈎藤
川牛膝
石決明
杜仲
夜交藤
黃芪
人參
當歸
獨活
威靈仙
石菖蒲
羚羊角
龜闆
天鼕
麥鼕
生地黃
牡丹皮
白芍
秦艽
雷公藤
防己
五加皮
白芥子
全蠍
蜈蚣
冰片
豨薟草

第五章 中風後遺癥的中醫保健指南
中醫對中風的辨證施治
1.中風的病因機理
2.辨證論治
治療中風的常用方劑
1.治療中風先兆的方劑
2.治療缺血性中風的方劑
3.治療齣血性中風的方劑
4.治療中風後失語的常用方劑
5.治療中風後吞咽睏難的方劑
6.治療中風後偏癱的常用方劑
7.治療中風後智力障礙的方劑
8.治療中風後精神障礙的方劑
9.治療中風後抑鬱癥的方劑
針灸療法治療中風後偏癱
1.治療偏癱的常用穴位
2.采取針灸療法要注意哪些事項
3.為什麼說針灸療法的效果要按療程評價
4.針灸療法治療中風的最佳時期
颳痧療法治療中風後遺癥
1.如何為中風患者颳痧
2.采取颳痧療法要注意哪些事項
推拿、按摩療法治療中風後遺癥
1.頭麵部推拿
2.上肢推拿
3.下肢推拿
4.腰背部推拿
5.“312”經絡按摩法
6.常用的傢庭按摩法
其他療法治療中風後遺癥
1.拔罐療法治療中風
2.艾灸療法治療中風
3.藥浴治療中風後遺癥

第六章 閤理安排生活，促進後遺癥康復
中風患者日常生活巧安排
1.中風患者日常生活中應養成哪些習慣？
2.為什麼說幫助病人製訂作息時間錶非常重要？
3.怎樣為中風患者安排作息時間纔更閤理？
4.中風患者醒來後為什麼不能急於起床？
5.中風患者過量飲酒有什麼害處？
6.中風的患者為什麼必須戒煙？
7.為什麼說中風偏癱患者不可一味靜養？
8.中風的患者春季應怎樣調養？
9.中風的患者夏季應怎樣調養？
10.中風的患者鞦季應怎樣調養？
11.中風的患者鼕季應怎樣調養？
12.中風偏癱患者怎樣防止肩痛的發生？
13.中風偏癱患者為什麼一定要注意坐姿？
14.中風患者是否可以有性生活？
15.中風患者過什麼樣的性生活更為閤適？
中風患者日常護理常識
1.中風患者的傢庭護理原則是什麼？
2.傢人如何在早晚和進餐時對中風病人進行護理？
3.輕度中風患者在傢病情突然加重應怎樣處理？
4.對齣血性中風患者應如何護理？
5.對大小便失禁的中風病人應如何護理？
6.對中風後失眠的患者應做哪些工作？
7.如何預防中風患者便秘的發生？
8.如何防止中風的患者生褥瘡？
9.對中風患者的口腔如何清潔？
10.怎樣幫助癱瘓的中風病人洗澡？
11.怎樣幫助癱瘓的中風病人穿脫衣、褲、鞋？
12.偏癱患者采取什麼樣的臥床姿勢較好？
中風患者必不可少的康復治療與訓練
1.為什麼中風患者必須進行康復治療？
2.中風患者康復治療應包括哪些內容？
3.中風患者進行康復訓練要注意哪些事項？
4.為什麼中風患者宜盡早進行康復治療？
5.中風麵癱患者康復訓練時要注意哪些事項？
6.中風偏癱患者康復治療前應注意哪些問題？
7.中風偏癱患者進行康復訓練應注意哪些事項？
8.中風患者發生語言障礙應怎樣進行康復訓練？
9.中風患者齣現記憶障礙應怎樣進行康復訓練？
10.中風偏癱患者吞咽功能受損怎樣進行康復訓練？
11.中風偏癱患者怎樣進行肢體康復的訓練？
12.中風患者怎樣進行自我用腦訓練？
13.中風患者怎樣進行被動運動？
14.中風患者怎樣進行主動運動？
15.中風偏癱患者床上醫療體操怎樣做？
16.中風偏癱患者床邊醫療體操怎樣做？
17.中風偏癱患者怎樣進行翻身動作的訓練？
18.中風偏癱患者怎樣進行“拱橋”訓練？
19.中風偏癱患者怎樣進行坐位平衡的訓練？
20.中風偏癱患者怎樣進行行走訓練？
21.中風偏癱患者怎樣進行防止下肢痙攣的訓練？
22.偏癱患者下肢最常見的康復問題有哪些？
23.宜重視上肢偏癱患者上肢功能恢復

第七章 謹記中風防、救、治知識
防勝於治-中風的預防常識
1.中風能否預防？
2.為什麼定期進行體檢可預防中風的發生？
3.預防中風平時要注意哪些問題？
4.為什麼預防中風應控製血壓？
5.為什麼預防中風應控製血糖？
6.為什麼預防中風應防止動脈硬化的發生？
7.為什麼預防中風應控製血脂？
8.為什麼預防中風應控製短暫性腦缺血的發生？
9.為什麼調理好飲食有利於預防中風？
10.預防中風的復發應做到哪些？
11.預防腦栓塞復發應注意什麼？
12.預防腦齣血復發應注意什麼？
13.預防中風要控製你的情緒
14.炎熱的夏季，要預防熱中風
15.中風與遺傳有什麼關係？
中風發作期的急救措施
1.如何處理中風患者急性期齣現的發熱？
2.中風患者齣現尿瀦留怎麼辦？
3.中風患者齣現消化道齣血怎麼辦？
4.中風患者發生呃逆怎麼辦？
治療中風的各種常用西藥
1.擴張腦血管常用哪些西藥？
2.用於腦代謝活化類的常用西藥有哪些？

前言/序言

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