![傢常醬料一本就夠（超值版） [Tasty Food]](https://pic.tinynews.org/11741301/55c2bd59N3e501336.jpg)
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN：9787553745794
版次：1
商品编码：11741301
包装：平装
丛书名： 食在好吃
外文名称：Tasty Food
开本：16开
出版时间：2015-07-01
用纸：胶版纸
页数：160
正文语种：中文
具体描述
內容簡介
傢常菜要做得好吃，調味非常重要，也就是讓醬料。楊桃美食編輯部主編的《傢常醬料一本就夠（超值版）》為您收集瞭200多種最常用醬料，並加上經典菜例的示範應用，可以充分滿足大傢日常三餐及傢宴的需要，學會這些傢常醬料，您也可以做齣像餐廳一樣美味的傢常菜瞭。目錄
製作醬料必備工具製作醬料的基本材料
如何讓傢常菜更好吃
PART 1 熱炒醬
熱炒菜的美味秘訣
魚香醬
魚香茄子
宮保醬
宮保蝦球
糖醋醬
糖醋排骨
麻婆肉臊醬
麻婆豆腐
腐乳味噌醬
腐乳味噌雞柳
三杯醬
三杯杏鮑菇
紅燒汁
紅燒傢常豆腐
味噌燒醬
豆豉醬
花椒汁
紅蔥肉醬
紅蔥肉醬豆腐
辣豆瓣醬
乾鍋雞
高升排骨醬
橙汁排骨醬
醋溜魚醬汁
米醬
爆香調味醬
軟煎肉排醬
蒜味腐乳醬
腐乳豆乾雞
黑椒汁
黑椒炒三鮮
XO醬
XO醬炒雞肉
咖喱醬
咖喱炒牛肉
蠔醬
蠔醬炒蛤蜊
炒手醬
辣味梅花肉
照燒醬
照燒魚下巴
京都排骨醬
京都排骨
京醬
京醬炒肉絲
颱式紅燴海鮮醬
什錦燴醬
馬拉盞
紅燒鰻魚醬
乾燒醬
西紅柿咖喱醬
海鮮三杯醬
蠔油快炒醬
辣椒醬
PART 2 清蒸醬
PART 3 淋拌醬
PART 4 蘸醬
PART 5 醃醬
前言/序言
用户评价
评分
很好很不错
评分不错！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
评分就像书本上说的，各种家常酱料轻松可学。
评分不错。
评分看着感觉还不错，有时间自己也尝试一下
评分好书啊 写的挺清楚的
评分大概看了一下，内容挺全，什么酱料配方都有，很是实用。
评分看着感觉还不错，有时间自己也尝试一下
评分很全面的一本书，你值得拥有。。。。！！！！！
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