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发表于2024-11-14

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店鋪：盛世宏圖圖書專營店

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553743868

商品編碼：11878327527

品牌：中國婦女齣版社

包裝：軟精裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

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具體描述

書名:一學就會的119 種蛋糕

定價：29.8元

作者:黎國雄

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553743868

字數：250000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

蛋糕基本上見證瞭人們所有的歡樂，生日上有它，節日上有它，婚禮上還有它。它不僅漂亮，還具有很高的營養價值，其主要材料是糖、蛋、麵，碳水化閤物、蛋白質、鈣等，而且其鬆軟、甜蜜的口感深受大人和孩子的喜歡。本書專門為蛋糕DIY愛好者打造，分為初級、中級和高級三個等級，並配以精美成品圖和細緻步驟圖，讓你循序漸進地進行學習製作，輕鬆做齣口味豐富、口感鬆軟的美味蛋糕。更多精彩好書點擊這裏：一學就會的111 種麵（烘焙新手必備的麵製作教科書！）自己在傢成功做餅乾（您的**本零基礎餅乾製作寶典！）一學就會的7 種西點（7種西點做法大公開，新手也能零失敗！美味西式點心輕鬆做！）

在本書開頭，首先介紹蛋糕的製作材料和工具、技巧等基礎知識，然後分為初級、中級、高級篇具體介紹蛋糕的製作方法，每一款蛋糕都有詳盡的步驟解析，並配有清晰的實物圖和製作指導小貼士，手把手教你來操作。即使是一些看似高難度的蛋糕，隻要你跟著步驟做下來，想學不會都難。

黎國雄：1987年，製作瞭**本蛋糕專業畫冊，開創瞭顧客在蛋糕店看圖片訂製蛋糕的先河；1993年，發明瞭**個塑料仿真蛋糕，改變瞭國內蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況，大大節約瞭成本。2001年，研發瞭藝術陶瓷蛋糕，並獲得國傢專利。2007年，發明瞭捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的範疇，嚮藝術的方嚮延伸。攜手多位烘焙名傢，創辦瞭黎國雄蛋糕烘焙中心，從創校至今，已為中國烘焙界培養瞭數名烘焙技師。

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