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書 名：日式輕食料理

作 者：日本主婦之友信息情報社

ISBN ：9787555247494

齣 版 社：青島齣版社

齣版時間：2017年09月05日

印刷時間：2017年09月05日

開 本：16開

包 裝：平裝

重 量：481g

定 價：39.80 元

編輯推薦

這是一本顛覆你對輕食印象的書！

輕食就是不能吃油炸食品？ NO，這裏有天婦羅、炸雞塊！

輕食就是隻吃水煮菜？ NO，這裏有生薑豬肉燒、火鍋風味燉牛肉！

輕食就是不可以吃燒烤？ NO，這裏有味噌烤牛肉串、奶酪烤雞肉！

所有的美味通通可以放上餐桌，

隻要閤理搭配熱量500韆卡，

就能任性享受美味，又不用擔心發胖。

一起來看 “輕食餐”的正確打開方式吧！  

內容簡介

要想得到健康的身體，*重要的便是均衡地搭配每天的飲食。本書在日本料理的基礎上，通過主菜、副菜、主食和湯品的精心搭配，讓每一餐的熱量都控製在500韆卡左右，滿足口味的同時，又能獲得充足營養，不需要*的忍耐和節食，在不知不覺中享受到輕食餐帶來的健康益處。

目 錄

享受美味，健活！…………………… 2

保持適當體重是應對生活方式病的關鍵… 8

一日所需的食材和營養素……………… 12

本書的使用方法………………………… 14

一章 500 韆卡的營養套餐

500韆卡能量配餐16

生薑豬肉燒套餐 18

香脆炸雞塊套餐 20

燉牛肉餅套餐 22

嫩煎鮭魚套餐 24

味噌煮鯖魚套餐 26

混閤炸物套餐 28

施特羅加諾夫燉牛肉套餐 30

專欄1

使骨骼健康的鈣元素 32

第二章 200 韆卡以下的主菜

■肉類主菜

豬肉

芥末燒豬肉 34

生薑燒杏鮑菇豬肉捲 35

蒸豬肉蘆筍捲 36

嫩煎豬肉配炒洋蔥 37

味噌豬裏脊肉炒苦瓜 38

……

雞肉

筍片洋蔥炒雞肉 42

西紅柿醬酸奶酪烤雞肉 43

烤雞胸肉夾奶酪 44

煎烤雞塊 45

……

牛肉

西藍花魔芋炒牛肉 50

芥末醬魔芋牛肉捲 51

拍鬆牛肉拌烤茄子沙拉 52

……

肉糜

甜醋肉丸子炒紅彩椒 56

燒青椒塞肉 57

大餡白菜煎餃 58

蘿蔔牛肉餡燒賣 59

……

■魚貝類主菜

烤沙丁魚捲 62

咖喱沙丁魚 63

蘿蔔泥醃烤鯖魚 64

快煮鯖魚豆腐 65

洋蔥烤竹？魚 66

……

■大豆、大豆製品類主菜

蒲燒豆腐 82

豆腐炒捲心菜 83

蒲燒南豆腐 84

鹿尾菜南瓜豆腐 85

豆腐皮納豆煎丸子 86

……

■雞蛋類主菜

豆腐芙蓉蟹 92

意大利風味炒雞蛋 93

荷包蛋蔬菜湯 94

西紅柿韭菜雞蛋湯 95

專欄2

應對生活方式病的膳食縴維 96

第三章 100 韆卡以下的副菜

醋海藻拌油炸豆腐 98

醋泡蕪菁拌炸豆腐 98

醋拌山藥泥和甜橙 99

醋拌黃瓜章魚海蘊 99

柚子醋味噌拌豆腐皮 100

醋拌牛蒡蒸雞肉 100

……

專欄3

強化血管、提升腦力的EPA、DHA 114

第四章 50 韆卡/30韆卡以下的副菜

■50韆卡以下的副菜

杏仁小沙丁魚涼拌捲心菜 116

芥末醋拌山藥 116

芥末拌西藍花花蛤 116

醋拌菠菜魔芋 117

核桃拌茼蒿 117

涼拌爽口乾蘿蔔絲 117

芝麻拌西藍花 118

……

■30韆卡以下的副菜

煎蘆筍拌香菇 130

生薑醬油拌荷蘭豆 130

芥末拌壬生菜魚糕 130

醋拌鬍蘿蔔小沙丁魚乾 131

鬍蘿蔔末拌西藍花 131

……

專欄4

應對高血壓的低鹽菜譜 138

第五章 低鹽湯品

牛蒡小鬆菜味噌湯 140

蘿蔔乾鴨兒芹味噌湯 140

炒蔬菜味噌湯 141

羊棲菜捲心菜味噌湯 141

茼蒿金針菇豆乳味噌湯 142

灰樹花西紅柿豆乳味噌湯 142

……

●口味多變的納豆餐………… 104

●口味多變的涼拌豆腐… … 128

●口味多變的低鹽醃菜… … 136

應對高血壓的日常美味

有助於排齣多餘鹽分的新鮮果蔬汁

●鉀元素和鎂元素促進鹽排齣……………… 152

●膳食縴維促進鹽排齣………………………… 153

瞭解主要食材的營養素… ……………… 154

食材分類熱量索引…………………………… 156