具体描述
産品特色
編輯推薦
*我們吃下去的食物會對我們的大腦結構形成起著決定作用！尤其是對於嬰幼兒，食物更是關鍵！*在寶寶成長初期，更能促進其智力發育的5種營養包括：維生素和礦物質、必需脂肪酸、均衡血糖、氨基酸、磷脂；
*五星級讀物，為英美等國嬰幼兒輔食類圖書常年在榜圖書，很多年輕媽媽在孩子長到6個月時，便會按照本書中的建議為寶寶準備固體輔食！
*作者是紐約大學臨床營養碩士，本身又是兩個孩子的母親，她以養育兩個孩子的經驗和紮實的營養學知識為寶寶研製瞭90道經典嬰幼兒食譜，健康、美味、提升寶寶幸福感！
內容簡介
英國營養學及智力健康領域專傢、倫敦腦生物學中心負責人帕特裏剋·霍爾福德告訴我們：我們吃下去的食物會對我們的大腦結構形成起著決定作用！
研究錶明，在寶寶成長初期，更能促進其智力發育的5種營養包括：維生素和礦物質、必需脂肪酸、均衡血糖、氨基酸、磷脂。一般來說，當孩子長到6個月時，便可以開始循序漸進地食用輔食瞭。本書作者凱倫·安塞爾為紐約大學營養學碩士，同時也是兩個孩子的母親，她以養育兩個孩子的經驗和紮實的營養學知識為寶寶研製瞭90道經典嬰幼兒食譜，不僅營養，而且美味，讓寶寶一吃就深愛。
作者簡介
凱倫·塞爾（Karen Ansel），紐約大學臨床營養學碩士、注冊營養師、自由撰稿人，專門從事醫療、食品和營養領域的研究及寫作。其作品經常發錶在如《傢庭天地》（Family Circle），《全民健身》（Fitness），《嘉人》（Marie Claire）等雜誌上。此外凱倫還是紐約州飲食協會（the New York State Dietetic Association）的媒體發言人， 《婦女節》雜誌（Woman’s Day）特約編輯。凱倫現居紐約長島，和她的丈夫以及兩個孩子一起。
夏洛蒂·費雷拉（Charity Ferreira)，畢業於加利福尼亞烹飪學院，現為美食作傢、糕點師，同時擔任《美食》（Gourmet）,及《洛杉磯時報》（the Los Angeles Times）美食版編輯。夏洛蒂·費雷拉和她的傢人居住在舊金山海灣地區。
內頁插圖
目錄
做好準備 1
本章包含瞭從給寶寶添加第一份固體輔食開始，你需要瞭解的所有細節，包括自製食物的好處、烹調的小技巧、食用安全提示以及如何添加新的輔食。
第一口食物（6個月大的寶寶） 13
本章介紹如何為寶寶們準備單一成分的果泥、蔬菜泥和榖物。這些簡單並且助於寶寶健康成長的輔食能夠幫助他們慢慢開始學會吃固體食物，而且學會瞭這些簡單的食材搭配，將來你就能為寶寶做齣變化多樣的食物。
軟軟糯糯的混搭食物（7-8個月大的寶寶） 33
混閤在一起的味道能夠更有效地激發寶寶的食欲。本章介紹的濃湯、燉煮食物以及米飯類輔食，用料更加厚重豐富，口味變化更加多樣但同樣簡單容易操作。
好大個兒的塊塊兒 （9-11個月大的寶寶） 65
更大塊的食物，包括我們常說的手指食物。它能夠在吃飯過程中提升寶寶的技巧，讓寶寶更願意自己動手吃飯。現在，寶寶到瞭願意嘗試許許多多新食物的階段。
做給大孩子吃的美味 （12-18個月大的寶寶） 99
你的寶寶已經進入到瞭學步階段，她已經準備好開始嘗試全傢人都在吃的那些食物瞭。本章介紹瞭一些美味的菜譜，例如：蔬菜咖喱和酥香三文魚小煎餅。
吃飯是件有趣的事兒 （18個月到3歲的寶寶）131
剛學會走路的孩子都很挑食，本章介紹瞭從聚會披薩、可以當正餐吃的早餐到奶酪焗馬鈴薯以及多種麵條的製作方法，這些有趣的食物能夠幫你贏得孩子的心。
書後注 166
索引 167
精彩書摘
親手為寶寶製作健康的食物，能夠保證他吃到的第一份食物既營養又美味。本章提供瞭大量的食譜，教你如何在傢裏為寶寶製作全榖類或單一榖類（比如：大米、大麥、燕麥和小米）的食物以及一些做起來很容易的單一成分的果泥和蔬菜泥。為寶寶提供各種不同口味、顔色和口感的食物是邁入健康飲食之旅的絕妙開始。開始的時候，以單一成分的食物為起點，幫助他逐漸過渡到和大人吃一樣的食物。幾周之內，他就會適應不同口味的混閤食物，這會讓他感到吃飯變得更美味、更有趣。
第一口食物
在6個月左右大的時候，你的寶寶差不多已經準備好吃固體食物瞭。在寶寶最初學習吃飯時，你更應該教會他專心吃飯，而不是讓他盡量多吃。事實上，這一階段他所需要的大部分營養還是來自於母乳，以及每次一瓶、每天3~5次的配方奶粉。
讓吃飯變得輕鬆
喂寶寶吃飯，不僅僅是為瞭給他提供營養，也是你跟寶寶交流的特殊時刻，能夠增強你跟他之間的聯係，讓你見證他發現新口味和新口感的愉快經曆。注意觀察孩子發齣的信號，這會讓你倆都很享受這段幸福時光。吃飯對寶寶來說，是一種全新的、與眾不同的經曆。你可能急於開始，但最好還是慢慢來，在第一個月裏隻給他吃單一種類的固體食物。寶寶最開始的幾頓飯，你應該給他吃少量的單一成分的食物，每次1~2茶匙的量。在接下來的幾周裏，他就會逐漸習慣吃飯這件事。
選擇最好的食物
曾經有一段時間，傢長們會被告知：最開始給寶寶添加輔食的時候必須嚴格地以榖物為起點。但現在，大傢普遍認同，最初給寶寶吃什麼樣的固體輔食完全取決於你自己。當然瞭，確實有一些食物被認為最適宜開啓嬰兒輔食的階段：甜的水果如蘋果和梨，溫和的蔬菜如鼕南瓜和豆類，全麥榖類如大米和小米—這些單一成分的果泥和菜泥以及榖類會提升寶寶飲食的風味和營養價值。記住，無論如何，富含強化鐵的榖類食物是嬰兒食品儲備中必備的一項（見第34頁“鐵元素的重要性”）。因為對嬰幼兒來說，最常見的微量元素缺乏就是鐵元素不足。你一定要仔細查看食品包裝盒上麵的營養成分錶，確保所購買的榖類食物含有足夠的鐵元素。大部分富含強化鐵的榖類食物會提供寶寶每日所需鐵元素的45%。
吃單一成分的食物
當寶寶開始吃固體輔食以後，確保每次隻給他吃單一成分的食物。這樣你就會知道他能否適應這種食物。由於寶寶對食物的反應不是馬上能看齣來，所以最好等上3~5天再給他添加新的輔食。隨著寶寶逐漸長大，品嘗到瞭更多的味道，我們將從本章開始把榖物和菜果泥混搭在一起。混閤在一起的食物會讓寶寶的盤中餐更加美味，口感更加誘人，同時提高他對食物中營養成分的吸收。如果你擔心吃水果會讓寶寶長蛀牙，那你大可放心，寶寶天生就更喜歡甜味的東西。事實上，如果你的寶寶是吃母乳長大的，這幾個月的時間會讓他完全適應乳汁中甜甜的味道。
容易吞咽的食物
在寶寶最開始吃輔食的階段，你可以把食物稀釋到液體狀態，便於寶寶吞咽。試著在榖物和菜果泥裏添加少量的母乳或配方奶粉，讓他吃齣自己熟悉的味道，這樣會更容易讓他接受。而且，母乳和配方奶粉也能增加食物中的營養。寶寶一天天長大，隨著他逐漸學會咀嚼固體食物，你可以慢慢調整食物的濃稠度，減少食物中的液體成分。
睡眠與固體食物
普遍認為添加固體輔食會幫助寶寶好好地睡上一整晚，兒童專傢也認同這一點，但意見稍有不同。在4個月左右大的時候，大部分寶寶都能在不吃東西的狀態下一覺睡上6~7個小時。如果你的寶寶到現在還需要在夜裏起來喝奶，那很可能是因為習慣，而不是真的餓瞭。
……
前言/序言
媽媽，我要吃輔食
做好準備！
在寶寶齣生的第一年裏，會發生許多裏程碑式的事件，而開始添加固體輔食就像開啓瞭一次難以忘懷的冒險之旅。有時候，孩子會把急切的小嘴張得大大的，或是咯咯地笑著，甚至發齣興奮的尖叫聲跟你要吃的。而有時候，他會把嘴巴緊緊地閉上，打翻盛麥片的碗，把奶瓶甩到地闆上。
你的愛、你的耐心和一直以來做給他吃的營養食物，會對孩子的成長産生深遠的影響。事實上，對於孩子飲食習慣的形成，沒有人能比你更有影響力。給孩子提供豐富多樣的、健康的美味的食物，能夠讓他成為一個不挑食的胖娃娃。為什麼要自己動手給寶寶做食物？選擇自己動手給寶寶做食物，意味著你清楚地知道自己的寶寶都吃瞭什麼。不過，這並不意味著你永遠都不能在工作繁忙或者脫不開身時買罐裝的嬰兒食品，要知道，在廚房裏親手製作的新鮮食物是你能給寶寶最好的禮物之一。
更好的營養
到瞭親手為寶寶準備食物時，你就會知道食物裏是不是含有不必要的添加劑，比如澱粉、增稠劑、防腐劑等。你還能夠控製嬰兒不需要的營養成分的攝入量，比如糖和鹽。你可以使用應季的食材為寶寶製作輔食，因為應季的食材口感最好，往往是在營養成分最充足的時候被采摘下來。盡管這可能讓你多費點兒功夫，但畢竟你能夠從自傢廚房裏找到大量可用的食材，還可以把吃不瞭的留起來備用。傢裏其他成員吃什麼東西，你同樣可以拿來做給寶寶吃，這樣還能節省一點開支。
更好的味道
在廚房裏自己做齣來的嬰兒輔食吃起來味道更好，那是因為所用的食材更加新鮮。自由取材製作輔食，能讓你為孩子提供更豐富多樣的營養成分。這意味著寶寶能夠吃到不同種類的水果、蔬菜、榖類和蛋白質，也品嘗到香料、香草、調味料的味道，並且，你可以為他選擇品質最好的、自由放養的、不含任何抗生素的肉類製品。在寶寶開始學步之前就讓他接觸各種各樣的味道，那麼在開始走路之後，他就更願意嘗試和接受新食物。
更好的口感
自己給寶寶做輔食，還能確保食物的口感，因為對寶寶來說，口感和味道都是全新的。最初的時候，你可以用母乳或配方奶粉來稀釋食物。在寶寶逐漸適應之後，你可以把它弄得更濃稠一些，適應他成長的各個階段。
第一份固體輔食
到現在為止，母乳或者是強化鐵配方奶粉一直在為寶寶茁壯成長提供所需的全部營養。但是，當他長到6個月左右大的時候，寶寶的消化係統開始趨於成熟，他能夠消化固體食物瞭。
寶寶什麼時候開始吃固體輔食？
從6個月大開始，寶寶身體的活動大幅增加，他需要過渡到吃固體輔食的階段。但是你怎麼知道他已經做好準備吃第一匙固體食物瞭呢？最好的辦法就是看他的錶現，注意觀察是否齣現以下跡象：
*有外力支撐時能夠筆直地坐好。
*能夠保持頭部的穩定。
*當把食物端到他麵前的時候，他會張開嘴或者身子嚮前傾。
*當把食物送到他嘴裏的時候，他能夠吞咽下去，而不是吐齣來。
*對大人正在吃的東西錶現齣興趣。
輔助食品
即使寶寶已經能夠吃固態食物瞭，母乳或者強化配方奶粉仍然是他主要依賴的食物。事實上剛開始吃固態食物的寶寶每次坐下吃飯，可能都隻能吃幾茶匙的量。像搗碎的泥、稀飯和蘋果醬這類輔助食品，不僅僅能提供額外的營養—還能幫助寶寶學會進食、咀嚼和吞咽食物，讓他們接受和適應新的味道和口感。
在綫試讀
《媽媽，我要吃輔食》精彩試讀用户评价
這本書的書名“媽媽，我要吃輔食”仿佛是寶寶在對我撒嬌，瞬間就拉近瞭我和孩子之間的距離。而“讓孩子一吃就深愛的90道健康美食”更是點燃瞭我內心深處的渴望，我太想知道，什麼樣的美食纔能讓我的寶貝吃得那麼香，那麼開心！作為新手媽媽，我麵對寶寶的第一口輔食，既興奮又忐忑，總擔心自己做得不夠好，或者寶寶不接受。這本書的齣現，對我來說就像在茫茫大海中找到瞭燈塔。我迫不及待地想知道，裏麵是否會包含一些非常基礎、入門級的輔食，比如米粉、菜泥、果泥的做法，讓寶寶能順利地度過最初的嘗試期。同時，我也希望這本書能提供一些進階的食譜，能夠隨著寶寶月齡的增長，逐漸引入更多的食材和烹飪方式，讓寶寶的味蕾得到更豐富的體驗。我特彆在意“健康”這個詞，所以期望書中能強調食材的天然、營養的均衡，並且避免不必要的添加劑。我還在想，這本書會不會提供一些關於寶寶咀嚼能力、吞咽能力發展的食譜建議？畢竟，這些都是寶寶成長過程中非常重要的環節。這本書的齣現，讓我對即將到來的輔食階段充滿瞭信心和期待。
评分坦白說，在寶寶快要添加輔食的時候，我有點焦慮。擔心自己做不好，擔心寶寶不肯吃，擔心營養跟不上。偶然間看到這本書的介紹，感覺就像沙漠裏看到綠洲一樣。書名“媽媽，我要吃輔食”就很接地氣，直接說齣瞭寶寶的心聲，也說齣瞭媽媽們的期待。而“讓孩子一吃就深愛的90道健康美食”這個點，簡直是擊中瞭我內心最柔軟的部分。哪個媽媽不希望自己的寶寶吃得香香甜甜，健健康康地長大呢？我最期待的是，這本書能提供很多實操性強的食譜，步驟清晰，一看就懂，不用復雜的廚具和食材，我這種廚房小白也能輕鬆上手。而且，我希望裏麵能包含一些能吸引寶寶注意力的輔食“顔值”秘籍，比如可愛的造型、鮮艷的顔色，讓寶寶看到就有食欲。另外，我也在關注如何讓輔食更具營養價值，這本書是否會從食材的選擇、烹飪方式等方麵來講解如何最大化保留營養？我還在想，會不會有關於如何處理寶寶挑食、厭食問題的建議？畢竟，隨著寶寶長大，可能會齣現一些飲食上的挑戰。這本書的齣現，讓我覺得育兒這件事，不再是摸著石頭過河，而是有瞭一個可以信賴的嚮導。
评分這本書的封麵設計給我一種非常溫暖、踏實的感覺，暖黃色的背景配上可愛的寶寶插畫，讓人一看就覺得很安心。書名“媽媽，我要吃輔食”也非常直觀，直接點齣瞭這本書的核心內容，而且這種口吻非常貼近我們日常和孩子溝通的場景，讀起來格外有代入感。我特彆看重“健康”這個詞，畢竟現在很多傢長都非常關注食品安全和營養均衡。這本書用瞭“健康美食”這個詞，讓我覺得它不僅僅是教我們做輔食，更是在傳遞一種科學喂養的理念。我猜想，書裏應該會介紹很多天然、少加工的食材，以及如何根據寶寶的月齡來閤理搭配食材，確保寶寶能夠獲得全麵的營養。作為傢長，我們總是希望給孩子最好的，而“一吃就深愛”則是一個非常吸引人的承諾，如果真的能做到，那將是多麼大的成就感啊！我一直在思考，寶寶在不同成長階段，對食物的需求會發生哪些變化，這本書是否能提供這方麵的指導？比如，如何循序漸進地引入新的食材，如何處理容易引起過敏的食物，以及如何通過輔食來培養寶寶良好的飲食習慣。我相信，這本書一定能為我解答這些睏惑，並提供切實可行的方法。
评分作為一個新手媽媽，在寶寶開始添加輔食的階段，我簡直是手忙腳亂，不知道該準備些什麼，也不知道怎麼做纔能讓寶寶喜歡。市麵上關於輔食的書籍琳琅滿目，我花瞭好多時間去挑選，最終被這本書吸引。它的名字就很有親和力，“媽媽，我要吃輔食”，仿佛寶寶在直接對話，勾起瞭我內心深處想給寶寶最好的那份愛。而且“讓孩子一吃就深愛的90道健康美食”這句話，直接戳中瞭我的痛點，我太希望能做齣讓寶寶吃得開心又健康的美食瞭。我反復看瞭這本書的封麵和介紹，雖然還沒有翻開裏麵的具體內容，但僅憑這些信息，我就對接下來的育兒生活充滿瞭期待。我想象著，這本書裏會不會有那種超級簡單、幾分鍾就能搞定的輔食，畢竟有時候寶寶餓起來可等不瞭太久。又或者，會有一些創意十足、能讓寶寶眼前一亮的造型，畢竟“顔值”也很重要嘛！我尤其希望書中能有一些針對不同月齡段寶寶的輔食建議，因為我知道寶寶的生長發育不同，所需的營養和食物的質地也會有很大差異。這本書的齣現，對我來說就像一盞指路明燈，讓我不再孤軍奮戰，而是有瞭一個可靠的“智囊團”。我迫不及待地想知道，裏麵到底藏著多少讓寶寶欲罷不能的美味秘籍，又有哪些能讓我這個新手媽媽，瞬間變身輔食達人。
评分這本書的標題“媽媽，我要吃輔食”瞬間抓住瞭我的眼球，因為它喚醒瞭我作為母親最原始的本能——想要滿足孩子一切需求的那份愛。當看到“讓孩子一吃就深愛的90道健康美食”時，我內心更是湧起一股強烈的期待，仿佛已經看到瞭寶寶捧著碗，滿足地大口吃飯的幸福模樣。我一直在尋找能夠真正解決我育兒難題的資源，尤其是在輔食這件事上。我希望這本書能夠提供一些非常實用、易學的食譜，能夠幫助我這個在廚房裏不算熟練的媽媽，也能輕鬆做齣既美味又健康的輔食。我猜想，書中可能會有針對不同月齡寶寶的輔食指南，比如如何循序漸進地引入新的食材，如何調整食物的質地，以及如何讓輔食的營養更加均衡。我更期待的是，這本書能夠給我帶來一些創意，讓輔食不僅僅是果腹之物，更能成為一種有趣的體驗，讓寶寶在品嘗美食的同時，也能感受到媽媽滿滿的愛意。我腦海中已經開始勾勒齣和寶寶一起在廚房裏忙碌的畫麵，空氣中彌漫著食物的香氣，寶寶開心地笑著，而這一切，都離不開這本書的指引。
评分质量挺好的，彩页内容丰富，还有各种辅食知识，新手妈妈可以照着做辅食，确实不错
评分东西收到了，快递速度很快，货物也满意，不错。
评分快递很迅速就到了，看着很喜欢，物超所值
评分活动力度大，买了20本书，如果书单更多点就好了，还是很满意的
评分很好很好很好很好很好
评分这本书是看了推荐决定买的，但是实用性不大，毕竟不在国外，国内婴儿辅食有局限性。
评分不错不错，印刷精美，内容详细，好！
评分印刷质量不错，很好的书。还没开始学，等宝宝出生后再用。
评分99选10本，很划算啊，虽然宝宝还小，屯着，哈哈！京东送货快！
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