就隻知道吃：梁實鞦美食隨筆集 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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梁實鞦著

圖書標籤:

美食
隨筆
文學
散文
梁實鞦
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出版社：九州出版社

ISBN：9787510857676

版次：1

商品编码：12306287

品牌：阳光博客（sunnbook）

包装：精装

开本：32开

出版时间：2018-03-01

用纸：纯质纸

页数：320

具体描述

編輯推薦

　　1.簡單中的大智慧，平淡中的真感情；

　　2.根植於中國文化底蘊的文學經典；

　　3.讀梁實鞦先生的文章，既能欣賞優美的文字和字裏行間的詼諧幽默，也能從中體驗人生哲理。

內容簡介

　　完整收錄梁實鞦先生98篇美食隨筆。全書分為三部分：快活饞；舌尖上的故鄉；至味在人間。先是熱切探討關於吃的一些理念和風俗，既而深情追錄故鄉北平的各色美食小吃，最後細心品評客居他鄉時當地風格各異的市井味道。文字清雅、詼諧，透齣梁實鞦先生對美食一如既往的熱愛和對生活平實悠然的態度。

作者簡介

　　梁實鞦（1903－1987），號均默，原名梁治華，字實鞦，中國著名的散文傢、學者、文學批評傢、翻譯傢，在莎士比亞研究領域有著舉足輕重的影響力。代錶作有《雅捨小品》《雅捨談吃》《看雲集》《偏見集》《鞦室雜文》，長篇散文集《槐園夢憶》等。

　　梁實鞦的散文文筆簡約、平實，作風恬淡、雅樸，字裏行間充溢詼諧幽默，三言兩語道盡人生哲理，值得一讀再讀。

內頁插圖

精彩書摘

蘿蔔湯的啓示

　　抗戰時我初到重慶，暫時下榻於上清寺一位朋友傢。晚飯時，主人以一大鉢排骨蘿蔔湯饗客，主人謙遜地說："這湯不夠味，我的朋友楊太太做的排骨蘿蔔湯纔是一絕，我們無論如何也仿效不來，你去一嘗便知。"楊太太也是我的熟人，過幾天她邀我們幾個熟人到她傢去餐敘。

　　席上果然有一大鉢排骨蘿蔔湯。揭開瓦鉢蓋，熱氣冒三尺。每人舀瞭一小碗。哦！真好吃。排骨酥爛而未成渣，蘿蔔煮透而未變泥，湯呢？熱、濃、香、稠，大傢都吃得直吧嗒嘴。少不得人人要贊美一番，並且異口同聲地嚮主人探詢，做這一味湯有什麼秘訣。加多少水，煮多少時候，用文火，用武火？主人隻有咧著嘴笑，支支吾吾地說："沒什麼，沒什麼，這種傢常菜其實上不得颱麵，不成敬意。"客人們有一點失望，難道說這其間還有什麼職業的秘密不成，你不肯說也就罷瞭。這時節，一位心直口快的朋友開腔瞭，他說："我來宣布這個烹調的秘訣吧！"大傢都注意傾聽，他不慌不忙地說："道理很簡單，多放排骨，少加蘿蔔，少加水。"也許他說的是實話，實話往往可笑，於是座上泛起瞭一陣輕微的笑聲。主人顧左右而言他。

　　宴罷，我迴到上清寺朋友傢。他問我方纔席上所宣布的排骨蘿蔔湯秘訣是否可信，我說："不妨一試，多放排骨，少加蘿蔔，少加水。"當然，排骨也有成色可分，需要揀上好的，切蘿蔔的刀法也有講究，大小厚薄要適度，火候不能忽略，要慢火久煨。試驗結果大成功。楊太太的拿手菜不再是獨門絕活。

從這一樁小事，我聯想到做文章的道理。文字而擲地作金石聲，固非易事，但是要做到言中有物，不令人覺得淡而無味，卻是不難辦到的。少說廢話，這便是秘訣，和湯裏少加蘿蔔少加水是一個道理。

醃豬肉

　　英國愛塞剋斯有一小城頓冒，任何一對夫妻來到這個地方，如果肯跪在當地教堂門口的兩塊石頭上，發誓說結婚後整整十二個月之內從未吵過一次架，從未起過後悔不該結婚之心，那麼他們便可獲得一大塊醃熏豬肋肉。這風俗據說起源甚古，是一一一一年一位貴婦名糾噶（Juga）者所創設，後來於一二四四年又由一位好事者洛伯特·德·菲茲瓦特（Robert de Fitzwalter）所恢復。據說一二四四至一七七二年，五百多年間隻有八個人領到瞭這項醃豬肉奬。這風俗一直到十九世紀末年還沒有廢除，據說後來實行的地點搬到瞭伊爾福（llford）。文學作品裏提到這醃豬肉的，最著者為巢塞《坎特伯雷故事集》巴茲婦人的故事序，有這樣的兩行：

The bacon was nought fet for him,I trowe,That some men feche in Essex at Dunmow.

（有些人在愛塞剋斯的頓冒領取豬肉，我知道他無法領到。）

　　五百多年纔有八個人領到醃豬肉，可以說明一年之內閨房裏沒有勃谿的紀錄實在是很難能可貴，同時也說明瞭人心實在甚古，沒有人為瞭貪吃醃豬肉而去作僞誓。不過我相信，夫妻伴閤過著如膠似漆的生活的人，所在多有，他們未必有機會到頓冒去，去瞭也未必肯到教堂門口下跪發誓，而且歸去時行囊裏如何放得下一大塊肥膩膩的醃豬肉？

　　我知道有一對夫妻，洞房花燭夜，倒是一夜無話，可是第二天一清早起來準備外齣，新娘著意打扮，穿上一套新裝，左顧右盼，笑問夫婿款式入時無，新郎瞥瞭一眼，答說："難看死瞭！"新娘驀然一驚，一言未發，轉身入內換瞭一套齣來。新郎迴顧一下長嘆一聲："這個樣子如何可以齣去見人？"新娘嘿然而退，這一迴半晌沒有齣來。新郎等得不耐煩，進去探視，新娘端端正正地整整齊齊地懸梁自盡瞭，據說費瞭好大事纔使她蘇醒過來。後來，小兩口子一直彆彆扭扭，琴瑟失調。好的開始便是成功的一半。剛結婚就幾乎齣瞭命案，以後還有多少室傢之樂，便不難於想象中得知瞭。

　　我還知道一對夫妻，他們的結婚證書很是彆緻，古宋體字精印精裱，其中沒有"詩詠關雎，雅歌麟趾，瑞葉五世其昌，祥開二南之化……"那一套陳詞濫調，代之的是若乾條款，詳列甲乙二方之相互的權利義務，比王褒的《僮約》更要具體，後麵還附有追加的臨時條款若乾則，說明任何一方如果未能履行義務，對方可以采取如何如何的報復措施，而另一方不得有異議。一看就知道，這小兩口子是崇法務實的一對。果不其然，蜜月未滿，有一晚爐火熊熊滿室生春，兩個人為瞭爭吃一串核桃仁的冰糖葫蘆而發生衝突，由口角而動手而扭成一團，一個負氣齣走，一個獨守空房。這事如何瞭斷，可惜婚約百密一疏，法無明文。最後不得不經官，結果是協議離婚。

　　不要以為夫妻反目，一定會鬧到不可收拾。我知道有一對歡喜冤傢，經常的雞吵鵝鬥，有一迴好像是事態嚴重瞭，女方使齣瞭三十六計中的上計，逼得男方無法招架。事隔三日，女方邀集瞭幾位稔識的朋友，訴說她的委屈，一副遇人不淑的樣子，涕泗滂沱，痛不欲生，央求朋友們慈悲為懷，從中調處，謀求協議離婚。按說，遇到這種情形，第三者是插手不得的，最好是扯幾句淡話勸閤不勸離，因為男女之間任何一方如果控訴對方失德，你隻可以耐心靜聽，不可以錶示同意，當然亦不可以錶示不同意。大抵配偶的一方若是不成器，隻準配偶加以詬詈，而不容許彆人置喙。這幾位朋友之間有一位少不更事，居然同情之心油然而生，毅然以安排離異之事為己任。他以為長痛不如短痛，離婚是最好的結束，好像是癰疽之類最好是引刀一割。男方錶示一切可以商量，唯需與女方當麵一談。這要求不算無理，於是安排他們兩個見麵。第二天這位熱心的朋友再去訪問他們，則一個也找不到，他們兩位雙雙地攜手看電影去瞭。人心叵測有如此者，其實是這位朋友入世未深。

酪

　　酪就是凝凍的牛奶，北平有名的食物，我在彆處還沒有見過。到夏天下午，賣酪的小販挑著兩個木桶就齣現瞭，桶上蓋著一塊藍布，在大街小巷裏穿行，他的叫賣聲是："伊——喲，酪——啊！"伊喲不知何解。住傢的公子哥兒們把賣酪的喊進瞭門洞兒，坐在長條的懶凳上，不慌不忙地喝酪。木桶裏中間放一塊冰，四周圍全是一碗碗的酪，每碗上架一塊木闆，幾十碗酪可以疊架起來。賣酪的順手遞給你一把小勺，名為勺，實際上是略具匙形的一片馬口鐵。你用這飛薄的小勺慢慢地取食，又香又甜又涼，一碗不夠再來一碗。賣酪的為推銷起見特備一個簽筒，你付錢抽簽，抽中瞭上好的簽可以白喝若乾碗。通常總是賣酪的淨賺，可是有一迴我親眼看見一位大宅門兒的公子哥兒，不知為什麼手氣那樣好，一連幾簽把整個一挑子的酪都贏走瞭，登時喊叫傢裏的廚子車夫打雜兒的都到門洞兒裏來喝免費的酪，隻見那賣酪的咧著嘴大哭。

　　酪有酪鋪。我傢附近，東四牌樓根兒底下就有一傢。最有名的一傢是在前門外框兒鬍同北頭兒路西，我記不得他的字號瞭。掀門簾進去，裏麵沒有什麼設備，一邊靠牆幾個大木桶，一邊幾個座兒。他傢的酪，牛奶醇而新鮮，所以味道與眾不同，大碗帶果的尤佳，酪裏麵有瓜子仁兒，於喝咽之外有點東西咀嚼，彆有風味。每途經其地，或是散戲齣來，必定喝他兩碗。

　　看戲的時候，也少不瞭有賣酪的托著盤子在擁擠不堪的客座中間穿來穿去，口裏喊著："酪——來——酪！"聽戲在入神的時候，賣酪的最討人厭。有一迴小醜李敬山，在颱上和另一小醜打諢，他問："你聽見過王八是怎樣叫喚的嗎？""沒聽過。""你聽——"這時候有一位賣酪的正從颱前經過，口裏喊著"酪——來——酪"，於是觀眾哄堂大笑。

　　久離北平的人，不免犯饞，想北平的吃食，酪是其中之一。齊如山先生有一天請我到他傢去喝酪。酪是黃媛珊女士做的，樣子很好，味也不錯，就是少那麼一點點北平酪的香味，那香味應該說是近似酒香。她是大批地做，一做就是百兒八十碗，我去喝酪的那天，正見齊瑛先生把酪裝上吉普車送往中華路一傢店鋪代售。我後來看到，那傢店鋪窗上貼著有"北平奶酪"的紅紙條。可惜光顧的人很少，因為"膻肉酪漿，以充飢渴"究竟是北方人的習俗，而在北方畜牧亦不發達，所謂的酪隻有北平城裏的人纔得享用。齊府所製之酪，不久成為絕響。

　　我們中國人，比較起來是消費牛奶很少的一個民族。我個人就很怕喝奶，溫熱瞭喝有一股腥氣，冷凍瞭捏著鼻子往下灌又覺得長久胃裏吃不消，可是做成酪我就喜歡喝。喝瞭幾十年酪，不知酪是怎樣做的。查書《飲膳正要》雲："造法用乳牛勺鍋內炒過，入餘乳熬數十沸，頻以勺縱橫攪之，傾齣，罐盛待涼，掠取浮皮為酥，

　　入舊酪少許，紙封貯，即成酪。"說得輕鬆，我不敢嘗試，總疑心奶不能那麼容易凝結，好像需要加進一點什麼纔成，好像做豆腐也要在豆漿裏點一些鹽鹵纔成。過去有酪喝，也就不想自己試做。黃媛珊女士做瞭，我也喝瞭，就是忘瞭問她是怎麼做的，也許問過瞭，現在又忘瞭她是怎麼說的。我來美國住瞭一陣之後，在我女兒文薔傢裏又喝到瞭酪，是外國做法，雖不敢說和北平的酪媲美，至少慰情聊勝於無。現在把製法簡述於下，以饗同好。

一、新鮮全脂牛奶，一誇特可以做六飯碗。奶粉也行，總不及鮮奶。

二、奶裏加酌量的糖，及香料少許，杏仁精就很好，凡尼拉也行，不過我以為用甜酒調味（rum flavor）效果更佳。也有人說用金門高粱也很好。

三、凝乳片（rennet tablet）放在冷水裏溶化，每片可做兩碗。這種凝乳片是由牛犢的胃內膜提煉而成的，美國一般超級市場有售。

四、牛奶加溫至華氏一百一十度，不可太熱，如用口嘗微溫即可，絕對不可使沸，如大熱需俟其冷卻。

五、將凝乳劑傾入奶中，稍加攪和，俟冷放進冰箱，冰涼即可食用。手續很簡便，不到一刻鍾就完成瞭，曾幾度持以待客，均食之而甘，仿佛又迴到瞭北平， "酪——來——酪"之聲盈耳。

前言/序言

《饕餮食語：尋味人間煙火》在尋常巷陌，在歲月流轉的餐桌上，藏著我們最真摯的情感，最樸素的生活。本書並非一本單純的食譜，也非流於錶麵的美食評鑒，它更像是一本關於“吃”的散文集，一份對生活的熱愛，一次對味蕾的溫柔探索。我們不追求名廚的絕技，不迷戀米其林的星級，而是將目光投嚮那些觸手可及的、充滿人情味的美食，那些伴隨我們成長，承載著迴憶的味道。從清晨街角飄來的豆漿油條香，到午後陽光下的一碗清涼綠豆湯；從傢常小炒裏那恰到好處的火候，到逢年過節纔能嘗到的那一口傳統年味。這些看似平凡的食物，卻有著最動人的力量，它們連接著我們與傢人、與朋友、與故土的情感紐帶。本書的作者，一位對生活有著細膩觀察和深刻體悟的寫作者，將以充滿溫情的筆觸，帶領讀者一同走進這些美食的世界。第一章：早點裏的晨光熹微清晨，當第一縷陽光穿透薄霧，城市的脈搏開始蘇醒。而喚醒這座城市味蕾的，往往是那些樸實無華的早點。作者將細緻地描繪齣早點鋪裏熱氣騰騰的景象：手擀麵的勁道，灌湯包的鮮美，煎餅果子的香脆，以及那碗看似普通卻滋味無窮的豆漿。這些早點不僅僅是填飽肚子的食物，更是早起人們一天辛勞的起點，是街坊鄰裏寒暄的媒介，是城市特有的節奏和溫度的體現。作者會從一個旁觀者的視角，捕捉那些充滿生活氣息的瞬間：老闆娘嫻熟地甩著麵團，阿姨麻利地打著雞蛋，顧客們邊吃邊聊傢常。他會深入挖掘這些早點背後的故事，比如某傢傳承瞭數十年的老店，其獨特的配方是如何代代相傳的；又比如某種地方特色小吃，它如何反映瞭當地的風土人情和居民的生活習慣。每一個細節，從麵粉的質地，到油溫的掌控，再到醬料的調配，都被賦予瞭生命和溫度。第二章：傢常味，最暖的心 “傢常菜”這三個字，自帶一股暖意。它意味著不需隆重，不需繁復，卻有著最動人的撫慰人心的力量。本書將著重描繪那些在自傢廚房裏誕生，卻能喚起無數人溫馨迴憶的傢常菜肴。作者或許會迴憶起母親在竈颱前忙碌的身影，父親在外辛勞歸來後，桌上那一盤盤熱氣騰騰的傢常菜。他會深入探討傢常菜的精髓所在：不是昂貴的食材，不是復雜的烹飪技巧，而是那份用心，那份對傢人的關懷。一道簡單的番茄炒蛋，如何通過火候的精準把握，將番茄的酸甜與雞蛋的嫩滑完美融閤？一鍋燉菜，如何通過長時間的慢燉，將肉塊的鮮美與蔬菜的清甜一同釋放？作者會用充滿情感的語言，為這些平凡的菜肴注入靈魂，讓讀者在品味文字的同時，仿佛也能聞到那熟悉的飯菜香。第三章：街頭巷尾的誘惑城市的魅力，往往藏匿於那些不起眼的街頭巷尾。那些露天的小攤，那些藏匿在居民樓下的餐館，往往隱藏著最地道的美味。本書將帶讀者走進這些充滿煙火氣的角落，去發現那些令人垂涎的街頭小吃。從香氣四溢的烤串，到麻辣鮮香的串串香；從清爽解膩的涼皮，到香甜軟糯的糖葫蘆。作者會生動地描繪這些美食的製作過程，以及它們所帶來的感官體驗：烤肉時滋滋作響的聲音，辣椒在油鍋裏翻滾的顔色，一口咬下時在口腔裏爆炸的滋味。更重要的是，作者會關注那些在街頭辛勤勞作的小商販，他們的故事，他們的堅持，他們的笑容，都構成瞭城市煙火氣的重要組成部分。這些小吃，不僅僅是滿足口腹之欲的食物，更是城市生活節奏的縮影，是底層人民智慧和勤勞的結晶。第四章：季節限定的饋贈大自然總是在用最慷慨的方式，饋贈我們時令的美味。春天裏鮮嫩的竹筍，夏天裏飽滿的西瓜，鞦天裏金黃的稻穗，鼕天裏暖身的燉品。本書將帶領讀者感受不同季節帶來的獨特美食體驗。作者會描繪齣不同季節食材的特點，以及與之相搭配的烹飪方式。比如，如何處理春天的第一茬嫩筍，纔能最大限度地保留其清甜的口感？又比如，如何製作一道夏日涼菜，纔能既消暑解膩，又充滿風味？這些季節限定的美食，不僅是大自然饋贈的禮物，更承載著人們對時間流轉的感知，對生活節奏的順應。它們提醒我們，要珍惜當下，品味每一個季節帶來的獨特饋贈。第五章：節慶裏的味道記憶每一個重要的節日，都伴隨著獨特的味道。春節的餃子，中鞦的月餅，端午的粽子。這些節慶美食，不僅僅是食物本身，更是一種文化的傳承，一種情感的寄托，一種傢庭團聚的象徵。本書將深入探討這些節慶美食背後的文化意義和情感價值。作者會迴憶起自己童年時期，在傢中與傢人一同包餃子、做月餅的場景，那些歡聲笑語，那些溫馨的畫麵，都與這些美食緊密相連。他會分析不同地區、不同傢庭在製作這些節慶美食時所呈現齣的差異，以及這些差異所反映齣的地域文化和傢庭傳統。這些味道，已經不僅僅是舌尖上的體驗，更是沉澱在心底的溫暖記憶，是連接過去與現在，傢庭與社會的紐帶。第六章：一杯茶，一本書，一段慢時光在快節奏的現代生活中，享受一頓美餐，或者僅僅是品一杯香茗，都成為一種奢侈。本書的作者，倡導一種慢生活的態度，鼓勵讀者在享受美食的同時，也學會放慢腳步，感受生活的美好。作者會分享自己獨處的時光，在午後的陽光下，捧著一本書，泡上一壺好茶，細細品味其中的滋味。這種“獨享”的美食體驗，並非孤寂，而是一種與自我對話，與內心和解的儀式。他會探討如何通過食物，來調養身心，如何在簡單的食材中，尋找到內心的寜靜。這些章節，將更多地側重於精神層麵的品味，將美食的享受升華到一種生活哲學的高度。第七章：尋味，亦是尋心《饕餮食語：尋味人間煙火》最終想要傳達的，不僅僅是對美食的描繪，更是通過美食，去理解生活，去感受生活，去熱愛生活。每一個關於吃的篇章，都隱含著作者對人生的感悟，對情感的體悟。從一蔬一飯，到山珍海味，食物承載著我們的喜怒哀樂，記錄著我們的成長軌跡。它們是味蕾的享受，更是心靈的慰藉。本書希望能夠喚醒讀者內心深處對美食的熱愛，更重要的是，喚醒讀者對生活的熱情。在字裏行間，我們不僅能找到誘人的美食，更能找到那份久違的溫情，那份對平凡生活的熱愛與滿足。這不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“生活”的書，一本關於“心”的書。它鼓勵我們，在忙碌的生活中，留給自己一些時間，去用心品味，去感受那些細微的美好，去擁抱屬於自己的“人間煙火”。

用户评价

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第一次接觸梁實鞦先生的《就隻知道吃：梁實鞦美食隨筆集》，我原本以為會看到的是一份詳盡的菜譜或者美食指南，但事實遠超我的想象。梁先生的文字，有一種穿越時空的魔力，他寫食物，不是為瞭填飽肚子，而是為瞭勾勒生活，描繪人情。他將普通的食材，平凡的餐桌，都寫齣瞭彆樣的風味。我被他文字中流露齣的那種從容、豁達的生活態度深深吸引。他似乎總能在最細微處發現生活的美好，並在這些美好中融入自己的人生哲學。他寫某個小吃，可能就引齣瞭對童年夥伴的思念；他談論一道菜，可能就帶齣瞭與傢人圍坐的溫馨場景。這些片段，就像珍珠一樣，被他串聯起來，形成瞭一幅幅生動的生活畫捲。我從中讀到的，不僅僅是對食物的品評，更是對人生百態的洞察。梁先生的文字，沒有一絲一毫的做作，全是真情流露，讀來讓人心生親近，仿佛他就在我身邊，娓娓道來，分享著他的生活點滴。這本書，讓我重新認識瞭“吃”的意義，它早已超越瞭簡單的生理需求，升華成一種文化，一種情感的寄托，一種對生活的熱愛。

评分☆☆☆☆☆

梁實鞦先生的散文，總是帶著一種不動聲色的智慧，這次讀他的《就隻知道吃：梁實鞦美食隨筆集》，更是讓我體會到這一點。他寫起美食來，仿佛信手拈來，卻又字字珠璣。我並非一個特彆講究吃的人，平日裏更多的是解決溫飽，但梁先生的筆觸，卻能瞬間勾起我內心深處對食物的美好迴憶。他寫傢常小菜，寫街頭小吃，寫那些看似平凡卻蘊含著無數溫情的味道，讓我覺得，原來“吃”也可以如此富有詩意，如此充滿人情味。他不僅僅是在描述食物的味道，更是在描繪一種生活態度。他似乎總能抓住食物背後最動人的部分——是團聚的溫馨，是故鄉的思念，是與摯友分享的快樂。讀他的文章，我常常會停下來，陷入沉思，迴想自己和傢人一起吃飯的場景，迴想那些在外求學時，最想念的傢鄉的味道。梁先生的文字，就像一把溫柔的鑰匙，打開瞭我心中關於“吃”的閘門，讓我重新認識到，這件看似瑣碎的事情，實則承載著我們最真摯的情感，是我們與世界連接的獨特方式。他的文字，不矯揉造作，不故作高深，隻是平實地敘述，卻能觸動人心最柔軟的地方。

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在閱讀《就隻知道吃：梁實鞦美食隨筆集》的過程中，我體驗到瞭一種前所未有的文字魅力。梁實鞦先生的筆觸，就如同他筆下的食物一樣，不追求驚世駭俗，但求溫潤可口。他用一種極其自然、流暢的方式，將他對食物的觀察和體驗娓娓道來。我常常在讀到他描述某種食物時，會忍不住停下來，想象那個畫麵，那個味道。他並非是在炫耀自己的美食閱曆，而是在分享一種生活的美好。他寫食物，總是與人、與情、與景緊密相連，讓讀者在品味食物的同時，也感受到一種濃厚的人文關懷。他筆下的“吃”，是一種生活的儀式感，一種對平凡日子裏的小確幸的珍惜。我尤其欣賞他那種不動聲色的幽默感，總能在不經意間引人發笑，卻又讓人迴味無窮。他的文字，沒有華麗的辭藻堆砌，卻有一種直擊人心的力量，能夠喚醒我們內心深處對美好生活的嚮往。每一次翻開這本書，都像是在與一位睿智的長者進行一場深入的交流，他的話語，平實卻充滿智慧，讓我們在快節奏的生活中，找到片刻的寜靜和思考。

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我必須承認，在翻開《就隻知道吃：梁實鞦美食隨筆集》之前，我對“美食隨筆”的概念並沒有一個特彆清晰的認知。我總覺得，談論美食，要麼是教你如何烹飪，要麼是介紹米其林餐廳。然而，梁實鞦先生的這本書，徹底顛覆瞭我的看法。他筆下的“吃”，沒有華麗的辭藻，沒有過度的渲染，卻有一種樸素而真摯的力量。我尤其喜歡他描寫那些日常的、傢常的食物，比如一碗清淡的湯麵，或者一份簡單的點心。他能將這些平凡的食物寫得活色生香，仿佛我置身其中，能聞到那股香氣，嘗到那份滋味。更重要的是，他通過這些食物，勾勒齣瞭那個時代的社會風貌，人情冷暖，以及他自己的人生感悟。他寫到某個菜肴，可能是因為勾起瞭童年迴憶，可能是因為與某位故友有關，也可能是因為某種獨特的烹飪技藝。這些故事，讓食物不再隻是滿足生理需求的工具，而是成為瞭一種載體，承載著文化、曆史和情感。梁先生的文字，就像一股清流，滌蕩瞭我的心靈，讓我重新思考“吃”的意義，它不僅僅是味蕾的享受，更是一種生活態度的體現，一種與世界對話的方式。

评分☆☆☆☆☆

初次翻開這本《梁實鞦美食隨筆集》，並非抱著對食物本身的強烈期待，反倒更像是對一位老友的一次拜訪，想聽聽他細數那些流淌在歲月裏的煙火人間。梁先生的文字，自有其溫潤醇厚之處，讀來不急不躁，如同陳年老酒，越品越有味。他寫食物，不是簡單地羅列菜名、烹飪手法，而是將食物置於特定的時空、人情之中，讓每一口味道都沾染瞭故事的色彩。他筆下的“吃”，更像是一種對生活的體悟，對人情世故的洞察。我仿佛能看到他在某個午後，悠閑地坐在窗邊，陽光透過紗窗灑下斑駁的光影，他手裏或許端著一碗熱氣騰騰的麵，或許啃著一塊酥香的烤鴨，他的思緒卻早已飄嚮瞭兒時記憶中的某個小館，或是與三五好友圍坐暢談的宴席。他不是一個隻懂得大快朵頤的食客，而是一個善於從尋常食物中品味齣不尋常韻味的生活傢。他的文字，就像一幅幅徐徐展開的舊時畫捲，讓我們得以窺見那個年代的飲食風貌，也讓我們重新審視“吃”這件事，它早已超越瞭果腹的本能，升華成一種文化，一種情感的寄托，一種對生命的熱愛。每一次閱讀，都像是在與梁先生進行一場跨越時空的對話，他的從容淡定，他的豁達灑脫，都通過這些關於“吃”的篇章，悄無聲息地浸潤瞭我的心田。

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都是小品文，闲暇看的看

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