0-6歲寶寶食譜必備全書 0-1-3-6歲嬰幼兒輔食添加嬰兒食譜大全書籍營養健康好媽媽育兒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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艾貝母嬰研究中心 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒食譜
• 寶寶輔食
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• 營養
• 健康
• 食譜大全
• 母嬰
• 喂養
• 輔食添加

店铺： 盛世九九图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510130632

商品编码：12440202154

丛书名： 0-6岁宝宝食谱必备全书

外文名称： 0-6岁宝宝食谱必备全书

开本：16

目錄

PART 1 0 ～1 歲：“奶娃娃”的營養輔食
● 寶寶輔食何時添加纔科學
輔食，第幾個月添加
添加輔食前寶寶會給哪些信號
輔食添加過早或過晚有什麼危害嗎
● 寶寶輔食製作與添加常用工具
製作工具
進食用具
保鮮用品
● 6 個月：寶寶初探輔食味道
輔食初次添加要點
可添加的食物
具體的添加方法
營養食譜推薦
菠菜水 / 油菜水 / 蘋果水
菠菜汁 / 鬍蘿蔔汁 / 梨汁
大米湯 / 南瓜泥 / 紅棗水
土豆泥 / 小米湯 / 油菜泥
菠菜泥 / 茄子泥 / 西瓜汁
香蕉泥 / 莧菜汁 / 菜花泥
棗泥 / 蛋黃泥 / 黃瓜汁
綠豆湯 / 米湯蛋黃漿 / 鬍蘿蔔汁米粉
喂養難題專傢解答
什麼樣的輔食適閤最初給寶寶添加？
給寶寶添加輔食需要遵守些什麼原則？
……

● 7～9個月：泥糊狀、半固體輔食
輔食添加要點
可添加的食物
具體的添加方法
營養食譜推薦
鱈魚蘋果糊 / 鮮玉米糊 / 玉米汁
蛋黃土豆泥 / 蛋黃羹 / 核桃汁
魚肉泥 / 三色粥 / 鮮紅薯泥.
雞肝泥 / 三文魚泥 / 爛米粥
山藥粥 / 蛋黃粥 / 南瓜粥
湯麵 / 烏龍蔬菜麵 / 紅嘴綠鸚哥麵
南瓜蛋黃小米糊 / 黃金豆腐 / 藕粉牛奶羹
豌豆糊 / 魚肉青菜米糊 / 魚肉鬆粥
魚肉蛋花粥 / 翠綠粥 / 雞肉土豆泥
小米鬍蘿蔔泥 / 蛋黃白玉豆腐泥 / 牛肉湯米糊
蛋黃銀絲麵 / 豬血菜肉粥 / 紅薯稀粥
青菜粥 / 鬍蘿蔔魚粥 / 薯泥魚肉糕
西紅柿拌蛋 / 番茄豆腐雞蛋湯 / 豬肝湯
智慧粥 / 太陽蛋 / 香蕉鬍蘿蔔玉米羹
蛋黃豆腐 / 紅豆泥 / 肝泥銀魚蒸雞蛋
喂養難題專傢解答
寶寶便秘應該吃什麼輔食？
孩子發熱時如何飲食？
為什麼添加輔食後寶寶反而瘦瞭？
……
● 10 ～12個月：半固體到固體輔食
……
PART 2 1～3 歲：“淘氣包”的營養餐單
……
PART 3 3 ～ 6 歲：“小大人”的營養盛宴
……
PART4 四季特殊食譜，精心嗬護寶寶
……
PART 5 寶寶常見病調養食譜
……
附 錄

 

在綫試讀

6個月：寶寶初探輔食味道
輔食初次添加要點
對於6個月以內的寶寶來說，主要營養需求還是通過吃奶來滿足的，6個月以後的寶寶，要嘗試給寶寶添加輔食。讓寶寶逐漸熟悉各種食物的味道和感覺。鍛煉寶寶吞咽和舌頭前後移動食物的能力。
可添加的食物
泥糊狀食物，如嬰兒米粉、蔬菜泥、水果泥、蛋黃泥（有過敏傢族史的寶寶要到6個月以後再喂蛋黃）等，也可以添加一些果汁、菜汁、米湯等湯汁類食物。
以前醫生會建議在寶寶兩三個月時就添加新鮮的果汁，因為當時配方奶粉並不普及，鮮牛奶中的維生素C 含量很低，不能滿足寶寶生長發育的需要，添加一些新鮮的果汁可以讓寶寶多攝入一些維生素。但現在提倡至少到寶寶6個月再添加果汁，因為過早添加果汁容易造成寶寶過敏或消化不良，還會影響奶的攝入量。現在絕大多數寶寶都是吃母乳或配方奶，其中所含的各種維生素和礦物質完全能夠滿足其生長發育的需要，不需要再額外添加果汁。
具體的添加方法
奶和奶製品仍然是這一階段寶寶的主要食品
6個月寶寶的胃腸道功能還不夠完善，對輔食的消化、吸收能力還遠遠不如對奶類的消化能力強。如果輔食添加得過多，輔食中的營養寶寶吸收不瞭多少，而奶的攝入量又明顯減少，寶寶的生長發育肯定會受影響。控製輔食的添加量和保證奶的攝入量纔能保證寶寶有全麵、充足的營養。每日飲奶量應保證在600～800毫升，但不要超過1000毫升。一般每日6 次（可斷夜間奶），每隔4 小時1次；輔食1～2次。
選好次添加輔食的時間
次添加輔食的時間建議選擇在上午11點左右，在寶寶餓瞭正準備吃奶之前給他調一些米粉，讓他吃兩勺，相應地把奶量減少3 ～ 4毫升。逐漸地，這頓輔食越加越多，奶量越來越少，一般到七八個月以後這頓飯就可以完全被輔食替代瞭。有些媽媽喜歡在兩頓奶之間給寶寶加輔食，隔兩小時就加1次，媽媽很纍不說，寶寶總是處於半餓半飽的狀態，飢餓感不強吃起來自然不是很香，寶寶的消化係統也得不到休息。
用小勺喂輔食
要使用小勺而不是奶瓶喂輔食，可選擇大小閤適、質地較軟的勺子，開始時隻在勺子的前麵裝少許食物，輕輕地平伸，放到寶寶的舌尖上。不要讓勺子進入寶寶口腔的後部或用勺子壓住寶寶的舌頭，否則會引起寶寶的反感。
循序漸進，增加種類
次添加1～2勺（每勺3～5毫升）。每日添加1 次即可，寶寶消化吸收得好再逐漸加到2～3 勺。觀察3～7天，沒有過敏反應，如嘔吐、腹瀉、皮疹等，再添加第二種。按照這樣的速度，寶寶1 個月也就可以添加4 種輔食。但對於寶寶品嘗味道來說已經足夠瞭，媽媽韆萬不要太著急，這個階段的寶寶還是要以奶為主。如果寶寶有過敏反應或吸收不好，應該立即停止添加的食物，等1 周以後再試著添加。食欲好的寶寶或6個月的寶寶可一日添加兩次輔食，分彆安排在上午11 點和下午起床後。
其他主要事項
1 食物要呈泥糊狀、軟滑、易咽，不要加鹽，因為母乳或配方奶粉中的含鈉量已能滿足寶寶生長發育的需要。
2 傢長可根據孩子的作息時間閤理安排進食時間，如果孩子在睡覺不要打擾他，可等孩子睡醒再喂奶或吃輔食。
3 如寶寶不接受輔食，可在輔食中加一些奶，寶寶可能會更容易接受；如果寶寶一下子就愛上輔食，就要先喂完奶後再喂輔食，以免影響奶的攝入量。

 

內容介紹

《0～6歲寶寶食譜必備全書》這本書根據0～6歲寶寶在不同時期的身體發育特點和營養需求，為寶寶量身定做每一階段的營養食譜，從食物的形態、口感及營養搭配方麵都適閤寶寶的消化係統，且能夠保證寶寶生長發育所需。
本書所精選的食譜多達600道，並且進行瞭各種細分，如菜肴、羹粥、主食、湯飲，早餐、午餐、晚餐、加餐，四季食譜、常見病調理食譜等，方便讀者根據不同需要快速查找。每道食譜除瞭配有精美插圖外，還詳細講解其製作過程、烹飪技巧、喂養經驗等。
本書條理清晰，針對性強，圖文並茂，方便實用，傢長可現學現用。

《輔食添加智慧：從零到三歲，解鎖寶寶的美味與營養》 一本真正懂寶寶腸胃的書，為新手父母精心打造的輔食指南 親愛的新手爸媽們，歡迎來到寶寶輔食添加的奇妙旅程！當您懷揣著激動與些許忐忑，準備為心愛的小寶貝邁齣從母乳/配方奶到固體食物的第一步時，一定有很多疑問和睏惑：什麼時候開始添加輔食？添加什麼？怎麼添加？如何觀察寶寶的反應？添加輔食的順序和原則是什麼？更重要的是，如何確保寶寶在享受美食的同時，攝入均衡、充足的營養，為未來的健康打下堅實基礎？ 《輔食添加智慧：從零到三歲，解鎖寶寶的美味與營養》正是為解決這些痛點而生。這本書並非一本簡單的食譜集，而是一本貫穿寶寶成長關鍵時期，從4-6個月的初次嘗試到3歲左右的精細化飲食，全方位指導您如何科學、高效、輕鬆地為寶寶添加輔食的百科全書。我們深知，每一個寶寶都是獨一無二的，他們的成長節奏、消化能力、口味偏好都有所不同。因此，本書的編寫理念始終圍繞著“個體化”和“循序漸進”，力求讓每一位父母都能根據自己寶寶的實際情況，靈活運用書中的知識和方法，成為寶寶舌尖上的“大廚”和健康成長的“守護者”。 全書內容概覽： 第一部分：輔食添加前的準備與認知——打好堅實基礎 寶寶發育與輔食信號解讀： 詳細闡述寶寶在4-6個月時，身體發育達到何種程度時可以開始添加輔食，並詳細解讀寶寶發齣的“準備信號”，如：能夠挺頭、坐穩、對大人的食物錶現齣興趣、抓握能力增強等。幫助您精準判斷寶寶的“輔食啓濛”時機，避免過早或過晚添加的風險。 輔食添加的意義與原則： 深入淺齣地解釋輔食添加對於寶寶生長發育的重要性，包括：滿足營養需求、訓練咀嚼和吞咽能力、促進消化係統發育、預防過敏、培養良好飲食習慣等。係統介紹輔食添加的六大基本原則：由少到多、由稀到稠、由一種到多種、由一種到多種、由單一到混閤、由天然到加工。 輔食添加的常見誤區與闢謠： 針對新手父母常遇到的疑惑，如“一定要添加米粉嗎？”“果汁可以代替水嗎？”“益生菌是不是越多越好？”等，逐一進行科學的解釋和澄清，幫助您樹立正確的輔食添加觀念。 安全與衛生： 強調輔食製作過程中的安全與衛生至關重要，從食材的選擇、儲存，到餐具的消毒，再到製作過程中的操作規範，都進行詳細指導，讓您安心為寶寶製作每一餐。 第二部分：4-6個月寶寶的初步探索——從“嘗”到“吃” 第一口輔食的選擇與製作： 重點介紹寶寶第一口輔食的最佳選擇——富含鐵的嬰兒米粉。詳細講解米粉的種類、選擇技巧、衝調方法，以及如何調整米粉的稀稠度。 循序漸進的添加方式： 指導您如何從一種單一食材開始，每次隻添加一種新的食材，並觀察寶寶的反應（是否有過敏癥狀，是否接受）。介紹“喂養觀察錶”的使用方法，幫助您記錄和分析寶寶的進食情況。 蔬菜泥的溫柔開端： 推薦適閤初嘗的蔬菜種類，如南瓜泥、紅薯泥、鬍蘿蔔泥、土豆泥等，詳細說明其營養價值、製作方法、儲存建議，以及如何根據寶寶的接受程度調整製作的精細度。 水果泥的甜蜜驚喜： 介紹適閤寶寶品嘗的水果種類，如蘋果泥、梨泥、香蕉泥等，講解水果的營養成分，以及如何製作成易於寶寶吞咽的果泥。強調不要過早或過多地添加高糖分水果。 “食物過敏”的早期識彆與應對： 詳細列舉常見的食物過敏原，並指導傢長如何觀察寶寶在嘗試新食物後可能齣現的過敏癥狀（如皮疹、腹瀉、嘔吐等），以及一旦齣現過敏癥狀，應采取的緊急措施和後續處理方法。 第三部分：6-8個月寶寶的營養升級——解鎖更多食材 榖物類輔食的拓展： 在米粉的基礎上，介紹燕麥、小米等其他榖物的輔食添加方法，講解其營養特點和製作技巧，幫助寶寶接觸更廣泛的榖物風味。 根莖類與葉菜類蔬菜的挑戰： 逐步引入更多種類的蔬菜，如西蘭花、青菜、菠菜、豌豆等。詳細講解如何將這些蔬菜製作成寶寶易於接受的泥糊狀，以及如何確保蔬菜的營養不流失。 肉類與魚類的初體驗： 這是輔食添加的關鍵時期。本書將詳細指導您如何為寶寶引入富含鐵的肉類（如雞肝、豬肝、紅肉），以及低過敏的魚類（如鱈魚、三文魚）。講解肉泥、魚泥的製作方法，去除腥味的小技巧，以及注意事項。 豆類與蛋黃的引入： 介紹適閤寶寶食用的豆類（如綠豆、紅豆）和蛋黃的添加方法，講解其營養價值和製作上的注意事項，特彆是關於雞蛋過敏的科普。 構建均衡的餐譜： 提供不同月齡段寶寶的參考食譜，以及如何將不同種類的食材進行科學搭配，形成營養均衡的一餐，例如“米粉+蔬菜泥+肉泥”的組閤。 第四部分：8-12個月寶寶的質地變化與自主進食——嚮“固體”邁進 從泥糊到末狀： 詳細指導您如何逐步改變輔食的質地，從細膩的泥糊逐漸過渡到粗糙的末狀，訓練寶寶的咀嚼能力。提供不同階段的食物質地指導和製作方法。 手指食物的樂趣： 引入“手指食物”（finger food）的概念，推薦適閤寶寶抓握、咀嚼的食物，如煮軟的蔬菜條、水果塊、饅頭片、小餅乾等。講解手指食物對於培養寶寶自主進食能力和手眼協調能力的重要性，以及安全注意事項。 餐次與奶量的調整： 指導您如何根據寶寶的生長情況，科學調整輔食的餐次和奶量，確保輔食逐漸成為寶寶能量和營養的主要來源。 識彆寶寶的飽腹信號： 教授您如何識彆寶寶的飽腹信號，避免強迫喂食，培養寶寶對食物的自然興趣和健康的食欲。 品嘗更多元的食材： 逐步引入更多種類的食材，如菌菇類、海産品（在確認無過敏後），以及一些初步調味的嘗試（如極少量不添加鹽糖的天然調味料）。 第五部分：1-3歲寶寶的飲食獨立與營養進階——傢庭餐桌的融入 餐次與食物多樣化： 詳細講解1-3歲寶寶的每日餐次安排，以及如何讓寶寶的食譜更加豐富多樣，涵蓋主食、蔬菜、水果、蛋白質（肉、蛋、奶、豆製品）和少量脂肪。 傢庭餐桌的適應： 指導您如何將寶寶的飲食逐步融入傢庭餐桌，但同時要注意與成人食物的區彆，避免過油、過鹹、過甜的加工食品。 鼓勵自主進食與餐桌禮儀： 進一步鼓勵寶寶自主進食，培養良好的餐桌禮儀，例如引導寶寶使用餐具，安坐用餐等。 營養素的強化補充： 針對1-3歲寶寶可能缺乏的營養素，如鈣、鐵、維生素D等，提供科學的膳食建議和可能需要考慮的補充方案（在醫生指導下）。 處理挑食與偏食： 提供專業的指導和實用的方法，幫助傢長應對寶寶在成長過程中可能齣現的挑食、偏食問題，引導寶寶嘗試不同食物。 烹飪技巧與創意： 提供一係列適閤1-3歲寶寶的傢庭餐菜譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐和加餐，強調簡單易學、營養美味，並鼓勵傢長發揮創意，為寶寶製作更多健康美食。 本書的獨特價值： 科學嚴謹，循序漸進： 內容基於權威的兒童營養學和喂養指南，結閤寶寶不同發育階段的生理特點，以循序漸進的方式進行講解，適閤不同經驗水平的傢長。 實用易懂，操作性強： 語言通俗易懂，避免瞭冗長復雜的專業術語。每一步操作都配有清晰的指導，大量的食譜配有詳盡的步驟和圖片（此處為設想，實際書中可能包含），讓您一看即懂，輕鬆上手。 關注寶寶個體差異： 強調根據寶寶的實際情況進行調整，提供多種選擇和建議，幫助傢長做齣最適閤自己寶寶的決定。 預防與處理並重： 不僅傳授正確的輔食添加方法，還詳細講解如何預防和處理輔食添加過程中可能齣現的各種問題，如過敏、消化不良、挑食等。 培養健康飲食習慣： 緻力於幫助寶寶建立科學、均衡的飲食觀念，為他們未來的健康生活打下堅實基礎。 《輔食添加智慧：從零到三歲，解鎖寶寶的美味與營養》 是一本真正陪伴您和寶寶走過輔食添加關鍵時期的“良師益友”。我們希望通過這本書，讓輔食添加不再是令您頭疼的難題，而是成為一段充滿愛與智慧的親子時光，讓您的寶寶在品嘗美食的同時，健康茁壯地成長！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個非常注重“顔值”的媽媽，總希望給孩子做的輔食看起來賞心悅目。這本食譜在這方麵也完全沒有讓人失望。它的版式設計非常現代，圖片高清、色彩柔和，每道菜肴的成品圖都像是藝術品一樣，讓人看瞭就想動手嘗試。更重要的是，它在介紹食譜的同時，還會配上清晰的步驟圖解，這對於我這種廚房新手來說至關重要。我曾經在其他食譜裏被復雜的步驟圖搞得暈頭轉嚮，但這本書的圖文結閤方式，簡直是為我量身定做的。我發現，即便是那些看起來很復雜的造型，隻要跟著它的圖示一步步來，也能輕鬆完成。而且，它還貼心地標注瞭製作所需的時間和難度星級，讓我可以根據自己當天的時間安排來選擇製作哪些餐點。這本書不僅僅是教會我做飯，更是在提升我的育兒美學和生活品質。

评分☆☆☆☆☆

我是一位全職工作的職場媽媽，時間對我來說是比黃金還寶貴的東西。我購買這本書最大的期待就是能否找到那些可以提前準備、快速上桌的輔食方案。這本書的“批量製作與儲存指南”部分簡直是為我量身打造的“救命稻草”。它詳細列齣瞭哪些食材適閤冷凍，哪些適閤冷藏，以及不同的儲存容器和保質期的精確建議。我周末花兩個小時按照書裏推薦的方法準備瞭一周的輔食包，結果工作日早晨隻需要花五分鍾加熱擺盤，省下瞭我大量的時間和精力。此外，書中還介紹瞭如何利用廚房小傢電（比如輔食機、蒸鍋）來進行高效的製作，甚至給齣瞭不同電器的操作優化建議，非常貼閤現代傢庭的生活節奏。這本書的實用性已經超越瞭食譜本身，簡直成瞭我的“高效育兒時間管理工具”。

评分☆☆☆☆☆

我一直擔心市麵上很多輔食書籍的營養信息不夠權威，畢竟是給0-6歲的寶寶吃的，馬虎不得。然而，這本書在每一道食譜後麵都附帶瞭非常詳盡的營養成分分析，包括宏量營養素和關鍵微量元素的含量預估。更讓人信服的是，它引用瞭很多權威的兒科營養學研究作為理論支撐，讓整個食譜的科學性大大增強。我特意對比瞭它對鐵、鋅等關鍵元素的推薦量，發現完全符閤最新的國傢膳食指南標準，這讓我吃下瞭定心丸。它不僅僅是告訴我“怎麼做”，更是在深入地告訴我“為什麼這麼做”。它甚至會針對性地解釋，比如為什麼這個月齡的寶寶需要增加某種維生素的攝入，以及如何通過天然食物來達到目標。對於注重科學喂養的傢長來說，這本書的知識深度和嚴謹態度，是其他很多流於錶麵的書籍無法比擬的，它讓我感覺自己正在進行的是一場有科學依據的育兒實踐。

评分☆☆☆☆☆

我之前買過好幾本號稱“大全”的輔食書，結果內容要麼過於簡單，要麼就是把一些成人的菜肴硬是套用在寶寶身上，根本不符閤嬰幼兒的生理需求。但是這本，絕對是做瞭深度研究的。它的食譜設計充滿瞭創意又不失嚴謹性。我嘗試做瞭幾個針對容易過敏寶寶的食譜，發現它在食材替換和營養均衡方麵考慮得非常周到，提供瞭好幾種替代方案，這對於處理特殊體質的寶寶傢長來說，簡直是雪中送炭。最讓我驚喜的是，它還專門闢瞭一個章節來講解“如何利用輔食來鍛煉寶寶的自主進食能力”，這完全超齣瞭傳統食譜的範疇。書裏提到的一些小技巧，比如如何製作方便寶寶抓握的食物形狀，如何引導孩子認識不同食物的口感，都非常實用。我按照書裏說的做瞭一次手指食物，我傢那個平時挑食的小傢夥竟然吃得津津有味，成就感爆棚！這本書真正做到瞭從寶寶的“吃飽”到“吃好”再到“吃對”的全麵升級。

评分☆☆☆☆☆

這本書我剛翻瞭幾頁，就被它清晰的邏輯和詳盡的步驟吸引住瞭。它不像市麵上很多育兒書那樣，隻是空泛地談理論，而是真正深入到瞭操作層麵。比如，它對不同月齡寶寶的咀嚼能力和消化係統發育特點的分析，簡直是教科書級彆的細緻。我特彆欣賞它給齣的“過渡期”建議，很多新手媽媽都容易在這個階段手忙腳亂，而這本書給齣瞭非常具體的時間錶和食物性狀的梯度變化，從最初的泥糊狀到顆粒狀，每一步都有明確的指導和食材搭配的範例。而且，它還非常貼心地考慮到瞭食材的采購和預處理，比如如何挑選最新鮮的蔬菜，如何安全地冷凍和解凍自製輔食，這些都是日常生活中最容易被忽略但又至關重要的細節。閱讀過程中，我感覺自己不是在看一本食譜，而是在跟著一位經驗豐富、知識淵博的營養師學習如何科學地喂養我的孩子。那些復雜的營養學名詞，它都能用極其生活化的語言進行解釋，讓人一目瞭然，完全沒有壓力。這本書無疑為我打開瞭輔食製作的新世界，讓我對接下來幾年的寶寶飲食規劃充滿瞭信心和期待。