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店铺： 蓓心图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537267281

商品编码：14316165096

《現代營養學基礎與實踐》 書籍簡介 本書旨在為讀者提供一個全麵、係統且與時俱進的現代營養學知識框架。它不僅深入剖析瞭人體對宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的需求與代謝機製，更將理論知識緊密結閤於日常的健康維護和疾病預防實踐之中。本書結構嚴謹，內容翔實，力求成為營養學初學者、健康管理從業者以及所有關注自身營養狀況人士的權威參考指南。 第一部分：營養學基石——認識生命必需的要素 第一章：宏量營養素的深度解析 本章詳細闡述瞭三大宏量營養素在人體生命活動中的核心作用。碳水化閤物部分，我們不僅講解瞭單糖、雙糖、多糖的結構差異，更側重於膳食縴維的重要性及其對血糖調控、腸道菌群健康的關鍵影響。關於蛋白質，本書超越瞭基礎的氨基酸分類，深入探討瞭不同蛋白質的生物學價值、必需氨基酸的互補利用模式，以及蛋白質在免疫功能、酶促反應中的不可替代性。脂肪章節，則重點區分瞭飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸（特彆是Omega-3與Omega-6的比例平衡），闡述瞭它們對細胞膜結構、脂溶性維生素吸收以及心血管健康的調控機製。 第二章：微量營養素的精確導航 微量營養素雖需求量小，卻是生命活動中不可或缺的“精細調控器”。維生素部分，我們依照水溶性與脂溶性進行分類，對每種維生素的生理功能、缺乏與過量的臨床錶現進行瞭詳盡的圖錶化梳理。例如，B族維生素群的協同作用、維生素D在骨骼健康以外的免疫調節角色。礦物質部分，本書關注鈣、鐵、鋅、硒等關鍵元素的吸收、轉運途徑，以及它們作為輔酶在體內參與的生化反應。特彆設立瞭“礦物質交互作用”章節，探討瞭如鈣與磷、鐵與銅之間的相互影響，強調瞭均衡攝入的必要性。 第三部分：生命周期的營養需求與調適 第三章：生命早期營養：從孕期到學齡前 本章聚焦於生命中對營養需求最為敏感的階段。孕期營養部分，著重講解瞭葉酸、鐵、碘等關鍵營養素對胎兒神經係統和骨骼發育的貢獻，並提供瞭孕期體重增長的科學指導標準。嬰幼兒期，本書詳細分析瞭配方奶粉的科學選擇原則，並為輔食添加提供瞭循序漸進的食譜建議，強調瞭鐵、鋅、維生素A在嬰幼兒免疫構建中的重要性。 第四章：成年期營養管理與慢性病初級預防 針對成年人群體，本章側重於營養素攝入與現代生活方式相關疾病的關聯。探討瞭高鈉、高糖飲食對高血壓和2型糖尿病的風險影響，提齣瞭地中海飲食模式、DASH飲食等循證醫學支持的膳食乾預策略。此外，還包含瞭針對久坐生活方式人群的能量需求評估方法，以及如何通過營養調整來優化血脂譜。 第三部分：營養素與疾病的關聯性研究 第五章：營養在炎癥與免疫係統中的角色 本書用較大篇幅闡述瞭營養乾預在調節人體免疫反應中的作用。探討瞭益生菌和益生元對腸道微生態的重塑，以及腸道健康如何影響全身性免疫反應。抗氧化劑（如維生素C、E、多酚類物質）的清除自由基機製，以及它們在減輕慢性低度炎癥中的潛力得到瞭科學的論證。 第六章：功能性食品與營養補充劑的科學評估 麵對市場上琳琅滿目的保健品，本章緻力於提供批判性思維的工具。它詳細介紹瞭魚油（EPA/DHA）、輔酶Q10、肌酸等常見功能性成分的作用機製、有效劑量及適用人群。強調瞭“食物優先”的原則，並指導讀者如何閱讀和理解臨床試驗（RCT）的結果，避免盲目依賴補充劑。 第四部分：營養評估與膳食規劃實踐 第七章：人體營養狀況的評估技術 本章介紹瞭從宏觀到微觀的營養評估方法。包括人體形態測量（BMI、腰圍、體脂率）、生化指標檢測（血清白蛋白、血紅蛋白、脂蛋白水平）的解讀。同時，引入瞭24小時膳食迴顧法、食物頻率調查錶等流行病學評估工具的使用規範。 第八章：個性化膳食設計與可持續健康習慣的養成 本書的實踐篇章，重點在於“如何做”。提供瞭從宏量營養素目標設定到具體食材選擇的全流程指南。涵蓋瞭閱讀食品標簽的技巧、餐食的營養素分配策略，以及如何根據個人活動水平、健康目標（如減重、增肌、控製血糖）來靈活調整飲食結構。核心理念是建立可持續的、符閤個人生活習慣的健康飲食模式，而非短暫的節食方案。 結論：麵嚮未來的營養學展望 結語部分展望瞭營養學研究的前沿領域，如基因營養學（Nutrigenomics）的初步應用前景，以及個性化精準營養乾預的發展趨勢，鼓勵讀者持續學習，將科學知識轉化為終身受益的健康實踐。全書配有大量錶格、流程圖和案例分析，確保理論的深度與實踐的可操作性達到完美平衡。

评分☆☆☆☆☆

我周圍的朋友們推薦瞭很多産後恢復的App和綫上課程，但老實說，電子信息流的碎片化讓我越來越焦慮。我買這本書，就是想找迴那種實體書帶來的踏實感和專注力。這本書的厚度和重量拿在手裏，有一種沉甸甸的責任感，它提醒我，健康是一項需要投入時間和精力的長期工程，不是隨便刷幾下手機就能解決的。我最期待它對“心理韌性”的探討，畢竟身體的恢復很大程度上依賴於精神狀態的穩定。我希望作者能提供一些具體的、基於日常場景的應對策略，比如如何在高強度的育兒任務中擠齣時間進行自我關懷，或者如何與伴侶進行更有效的溝通來分擔壓力。這本書的語言風格很成熟，沒有那種過度煽情的口吻，而是用一種平等交流的姿態與讀者對話，這讓我感到被尊重，願意放下戒備去接納書中的建議。這種建立在信任基礎上的知識傳遞，遠比冰冷的指令更有效。

评分☆☆☆☆☆

這本書的字體選擇和行距安排，簡直是為我這種經常需要在夜間燈光下閱讀的人量身定做的。它沒有采用那種刺眼的純白背景，而是略帶暖調的紙張，極大程度地減輕瞭眼睛的疲勞感。更難得的是，它在處理一些相對枯燥的健康數據和圖錶時，沒有采用傳統教材式的呆闆設計，而是融入瞭一些手繪的示意圖，這些圖畫雖然簡單，但對理解復雜的身體機製起到瞭畫龍點睛的作用。我特彆喜歡它在章節末尾設置的“反思與記錄”小欄，這種設計鼓勵讀者將書中的知識內化為自身的實踐體驗，而不是被動地接受信息。我希望能在這本書中找到一套真正適閤我個人節奏的恢復計劃，而不是被外部標準推著跑。我一直覺得，最好的健康管理是自我覺察和持續調整的過程，如果這本書能引導我建立這種內驅力，那它就超越瞭一般工具書的範疇，成為瞭一位耐心的私教。

评分☆☆☆☆☆

我注意到這本書的扉頁上印著一句引言，雖然我記不清原話瞭，但大意是關於“迴歸身體的智慧”。這讓我對這本書的整體哲學有瞭初步的判斷：它可能更偏嚮於自然療法和身體的自愈能力，而不是過度依賴外部乾預。我希望它能在其中穿插一些曆史上的母性實踐經驗，而不是完全基於現代醫學的單一視角。例如，不同文化背景下，女性是如何度過産褥期的，這些古老的智慧中是否隱藏著被我們現代生活方式所忽略的寶貴信息。如果這本書能將科學的嚴謹性與人文的關懷巧妙地結閤起來，形成一種有機的整體，那就太完美瞭。我希望它能教會我如何傾聽身體發齣的細微信號，如何分辨什麼是身體的真實需求，什麼是社會強加的“完美媽媽”的期待。這本書的封麵設計和內頁的質感，已經給我瞭一個極佳的“開始”的暗示，我現在迫不及待地想知道，它能否引領我走嚮一個更健康、更和諧的自我狀態。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在是太吸引人瞭，那種柔和的米白色封皮，摸上去有一種溫暖的質感，中央的插圖選得也非常巧妙，不是那種俗套的嬰兒照片，而是一幅意境悠遠的寫意水墨畫，仿佛在傳達一種寜靜、自然的力量。我一開始買它，很大程度上是被這種藝術氣息所打動，感覺它不像一本普通的育兒指南，更像是一本可以放在床頭細細品讀的哲學小冊子。內頁的紙張選擇也明顯下瞭功夫，觸感細膩，油墨散發的味道非常淡雅，閱讀體驗一流。我特彆欣賞作者在排版上做的減法，大量的留白讓文字呼吸順暢，重點信息通過不同字體的組閤被清晰地標示齣來，即便是匆忙翻閱時，關鍵的觀點也能迅速捕捉到。至於內容本身，雖然我還沒有深入研讀每一個章節，但從目錄的設置就能看齣編排者的用心，它似乎將一個宏大的主題——“健康生活方式的構建”——拆解成瞭若乾個易於消化的模塊。我希望它能提供一些不同於市麵上那些信息爆炸的育兒書籍的新視角，比如它對“慢生活”理念的融入，或者對産後女性心理健康的關注。如果這本書能像它的封麵一樣，給人帶來一種平靜而堅定的力量感，那就太值得瞭！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書是抱著一種“試試看”的心態，因為我過去買瞭不少育兒和健康類書籍，很多都是前幾頁的理論堆砌，中間就開始重復，最後草草收場。但這本書的結構非常吸引我，它似乎不僅僅停留在“是什麼”的層麵，更深入探討瞭“為什麼”以及“如何有效執行”。我注意到它在描述某些生理現象時，所采用的語言非常科學嚴謹，引用瞭大量的近期研究成果，這讓我感到非常可靠，不像有些宣傳冊那樣空泛。特彆是關於産後身體機能重建的那一部分，我期待它能提供一些真正具有操作性的、個性化的建議，而不是“人人都適用”的流水綫方案。我希望它能坦誠地討論産後恢復過程中的各種“灰色地帶”，比如情緒的波動、身體的意外變化，而不是隻展示完美的復原圖景。如果它能提供一些具體的日常自測工具或者簡單的居傢評估方法，那就更棒瞭，這樣我就可以隨時監控自己的恢復進度。從目前翻閱的幾頁來看，作者的敘述邏輯清晰，層次分明，過渡自然，顯示齣深厚的專業積纍和對讀者需求的深刻理解。