每日一膳-春令節氣養生篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

楊誌敏 著

圖書標籤:

• 養生
• 節氣
• 春季
• 膳食
• 食療
• 中醫
• 健康
• 飲食
• 食譜
• 傳統文化

店铺： 泰州新华书店图书专营店

出版社： 广东科学技术出版社

ISBN：9787535967640

商品编码：24517985152

包装：平装-胶订

开本：大16

出版时间：2017-07-01

內容介紹
《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本，包含瞭400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。  《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨6個節氣精選嶺南*代錶性的91款食養藥膳。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

關聯推薦

中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。  國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。 國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。  順應二十四節氣飲食養生 每日一膳，健康吃齣來 綫上綫下聯動傳播

簡體繁體同步齣版  暫時沒有目錄，請見諒！

《春日食韻，盎然生機：一份探尋時令滋養的味蕾之旅》 一、 引言：春醒萬物，舌尖上的養生哲學 當冰雪消融，萬物復蘇，大自然的每一個細微變化都蘊藏著天地運行的規律，也悄然提示著我們身體與自然的和諧之道。春，作為一年的開端，萬物生發，人體也隨之進入一個蓄力待發、亟待調整的階段。經曆瞭漫長的鼕日，身體或多或少會積存一些“鼕藏”的痕跡，此時若能順應春令的生發之氣，巧妙地調整飲食，不僅能驅散滯澀，更能為一整年的健康打下堅實的基礎。 本書並非一本枯燥的養生手冊，也不是一本深奧的醫理著作。它更像是一次與大自然的對話，一次與時令食材的親密接觸，一次對古老智慧的溫情迴溯。我們相信，最好的養生，就藏在日常的一餐一飯之中，藏在那些觸手可及的鮮美食材裏，藏在那些世代相傳的樸素智慧裏。本書旨在帶領讀者，以一種輕鬆、愉悅、充滿探索精神的方式，走進春令節氣的養生世界，感受食材的本味，領悟飲食的哲學，將健康的種子播撒在味蕾之上，讓身心與春一同綻放。 二、 認識春令：生命力的覺醒與身體的呼喚 中醫理論中，春屬木，主生發，與肝髒相應。春季人體陽氣開始升發，體內蘊藏的陰氣逐漸消退，但同時，外界的風邪也容易侵襲人體，引起肝氣不舒、脾胃不適等問題。肝髒在這個季節最為活躍，一旦疏泄不暢，便會影響到情誌、消化、甚至筋骨的健康。因此，春季養生，重在“順肝”、“健脾”、“祛濕”，為身體注入蓬勃的生機。 從節氣上看，立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨，每一個節氣的到來，都標誌著自然界能量的轉換，也提示著我們飲食和生活方式的調整。例如，立春時，大地迴暖，宜溫補以助陽氣；雨水後，濕氣漸生，需留意健脾祛濕；驚蟄的雷聲驚醒萬物，人體也應順應“動”的趨勢，適度活動，飲食上可選擇助益肝氣生發的食物；春分時晝夜等長，陰陽平衡，是調養身體的好時機；清明時節，萬物競長，花草繁盛，飲食可多選用時令蔬菜，以助陽氣；榖雨時節，雨量充沛，濕氣更重，更需關注脾胃功能。 本書將深入淺齣地解讀每一個春令節氣的特點，闡述其對人體的影響，並基於這些特性，提齣具體而實用的飲食建議，幫助讀者更好地理解“天人閤一”的養生理念。 三、 春季食材：大自然的饋贈，舌尖上的活力源泉 春天的食材，如同被打磨過的寶石，散發著獨特的鮮活氣息。它們不僅美味，更蘊含著豐富的營養和季節性的能量。本書將帶領讀者認識和發掘這些春季的寶藏： 時令蔬菜： 綠葉蔬菜的王者： 春季是各類綠葉蔬菜蓬勃生長的季節。菠菜、韭菜、豌豆苗、薺菜、馬蘭頭、春筍、萵苣、莧菜等，它們富含維生素、礦物質和膳食縴維，不僅能清熱解毒，更能滋養肝血，健脾胃。例如，韭菜具有溫補腎陽、健脾胃的作用，尤其適閤春天食用；春筍口感鮮嫩，富含膳食縴維，能幫助消化，促進腸道蠕動；薺菜則是春季野菜中的佼佼者，有清熱利尿、涼血止血的功效。 根莖類蔬菜的醇厚： 鼕季儲存的蘿蔔、白菜等雖然仍可食用，但春季的新鮮根莖類蔬菜，如小鬍蘿蔔、嫩土豆、山藥等，也開始嶄露頭角。它們通常口感更甜美，營養更易吸收。 菌菇類的鮮美： 隨著溫度迴升，各種新鮮的食用菌也開始上市，如香菇、平菇、金針菇等，它們不僅能為菜肴增添鮮味，還富含蛋白質、氨基酸和多種微量元素，有助於提高免疫力。 春季水果： 初春的甜蜜： 草莓、桑葚等漿果類水果，酸甜可口，富含維生素C和抗氧化劑，能幫助身體抵抗自由基，增強免疫力。 柑橘類的溫潤： 盡管已非柑橘産季的巔峰，但春季的柑橘類水果依然可以為身體提供維生素和水分，且相較於鼕季，其酸度有所減弱，更易於身體接受。 蛋白質的選擇： 魚蝦的鮮活： 春季是許多魚蝦的繁殖季節，此時的魚蝦肉質肥美，營養豐富。例如，草魚、鯽魚、蝦仁等，都是春季餐桌上不錯的選擇，它們能提供優質的蛋白質，滋養身體。 豆類的溫和滋補： 豆製品如豆腐、豆漿，富含植物蛋白，溫和滋補，適閤春季調養。 蛋類的營養均衡： 雞蛋是優質蛋白質的極佳來源，易於消化吸收，適閤各個年齡段的人群。 五榖雜糧的基石： 糙米、燕麥、小米： 這些全榖物富含膳食縴維、維生素B族和多種礦物質，能幫助穩定血糖，健脾益氣，為身體提供持久的能量。 本書將詳細介紹這些春季食材的特性、營養價值以及它們與春令節氣養生理念的契閤點，並提供多種創意且易於操作的烹飪方法，讓讀者在品味美味的同時，也能感受到食材的生命力。 四、 烹飪之道：順應時宜，融匯古今的味蕾智慧 烹飪，是將食材的精華提取齣來，並轉化為滋養身體的能量的過程。在春季，烹飪之道應遵循“順時”、“溫和”、“清淡”的原則。 烹飪方式的偏好： 蒸、煮、燉： 這些烹飪方式能夠最大程度地保留食材的營養，減少油煙的産生，符閤春季清淡養生的需求。例如，蒸一籠鮮嫩的春筍，燉一鍋滋補的魚湯，都能溫和地滋養身體。 焯水與涼拌： 對於一些性偏燥熱或易引起過敏的食材（如部分野菜），可以通過焯水來去除草酸或寒涼之氣，再進行涼拌，既保留瞭食材的生鮮，又降低瞭潛在的風險。 少油、少鹽、少糖： 過多的調味會加重脾胃的負擔，影響身體對春季生發之氣的吸收。因此，烹飪時應以食材的原味為主，適當使用蔥、薑、蒜、醋等天然調味料來提鮮增香。 食療方舉例： 韭菜炒雞蛋： 韭菜溫補，雞蛋滋養，是春季早餐的佳選，能幫助陽氣生發，健脾暖胃。 春筍雞湯： 春筍清淡鮮美，搭配雞肉的溫補，能滋養肝髒，祛除體內濕氣。 薺菜餃子： 薺菜具有清熱止血的功效，用它來包餃子，既能品嘗到野菜的鮮美，又能起到食療作用。 小米粥搭配枸杞： 小米健脾養胃，枸杞滋補肝腎，是春季養生粥的經典搭配，有助於安神助眠。 本書將提供一係列根據不同春令節氣特點設計的食療方，並詳細解釋其背後的食療原理，讓讀者能夠根據自身情況，選擇最適閤自己的養生食譜。 五、 生活的呼應：飲食之外的春日養生智慧 養生並非僅限於飲食，更是一種生活態度的體現。在春季，除瞭調整飲食，我們還需要關注生活中的其他方麵，與自然的節奏同頻共振。 起居有常： 春季晝長夜短，應逐漸調整作息，早睡早起，保證充足的睡眠，有助於肝氣的疏泄和身體的修復。 適度運動： 春季是運動的好時節，可以選擇散步、慢跑、太極、瑜伽等舒緩的運動，以“舒展”和“生發”為原則，促進氣血流通，調暢情誌。避免劇烈運動，以免耗損陽氣。 調情誌養肝： 春季肝氣易於旺盛，情緒也容易波動。應保持心情舒暢，避免大喜大悲，多做一些讓自己開心的事情，如賞花、聽音樂、與朋友交流等，有助於肝氣的調暢。 護膚與防風： 春季風大，空氣乾燥，皮膚易受損。外齣時注意防風，做好皮膚保濕工作，避免使用刺激性強的護膚品。 本書將在介紹飲食養生的同時，穿插一些與春季生活相關的實用建議，幫助讀者構建一個全方位的春日養生體係。 六、 結語：以食為藥，以時為引，開啓健康春日 《春日食韻，盎然生機》並非要為讀者設定條條框框的養生規則，而是希望通過對春令節氣養生智慧的探索，激發讀者對健康飲食和生活方式的興趣。我們相信，當您開始關注時令食材的變化，開始嘗試用心烹飪每一餐，開始將養生的理念融入日常的點滴，您會發現，健康並非遙不可及，它就藏在您手中的一蔬一果，藏在您精心調製的湯羹之中，藏在您對生活的熱愛與感悟裏。 讓我們跟隨春的腳步，用味蕾去感受自然的饋贈，用智慧去滋養身心，共同開啓一段充滿生機與活力的健康春日之旅。願本書能成為您春季養生的貼心夥伴，讓您在品味美食的同時，也品味齣生命的盎然與自在。

评分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族，我一直渴望找到一種能快速提升精力、緩解壓力的養生方法，直到我遇見瞭《每日一膳-春令節氣養生篇》。這本書簡直是我的“救星”！它沒有那些復雜的理論，而是直接切入主題，提供瞭非常實用的節氣養生建議。書裏詳細講解瞭春季不同時期的身體特點，以及如何通過飲食來平衡身體機能。我最喜歡的部分是它關於“肝氣疏通”的食療方，簡單易做，而且效果顯著。自從按照書中的建議調整瞭飲食，我感覺整個人都變得更有活力瞭，工作效率也提高瞭不少。而且，這本書的排版設計也很精美，閱讀起來非常舒服，不會感到疲憊。它就像一位循循善誘的長者，用最通俗易懂的語言，把我引導嚮更健康的生活方式。我強烈推薦這本書給所有希望改善生活品質、提升自身健康水平的朋友們。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，養生應該是件有趣又充滿驚喜的事情，而《每日一膳-春令節氣養生篇》恰恰做到瞭這一點。它摒棄瞭傳統養生書的嚴肅和說教，用一種輕鬆愉快的語調，帶領我走進一個充滿活力的春季養生世界。書中對每個節氣的飲食建議都充滿瞭創意，不僅僅是告訴我們吃什麼，更重要的是，它解釋瞭為什麼這麼吃，以及這樣吃會對身體産生怎樣的積極影響。我嘗試瞭書中推薦的一些春季食譜，味道非常棒，而且感覺身體也變得越來越好。這本書讓我意識到，原來養生也可以如此富有樂趣，如此貼近生活。它不僅是一本書，更像是一位貼心的養生夥伴，時刻提醒我關愛自己的身體，享受健康美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

最近對健康飲食有瞭新的追求，偶然間翻到瞭這本《每日一膳-春令節氣養生篇》，真是相見恨晚！我原本以為節氣養生隻是老生常談，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不是那種枯燥乏味的科普讀物，而是充滿瞭生活氣息和實用價值。書裏講解瞭很多關於春季身體變化和相應的調養方法，比如為什麼春天容易犯睏，如何通過飲食來提振精神，如何應對春季的過敏問題等等。我特彆欣賞作者的寫作風格，語言生動有趣，一點也不枯燥。它還提供瞭一些具體的食譜，步驟清晰，食材也都很容易獲取，我嘗試做瞭幾道，味道和效果都讓我驚喜。更重要的是，這本書讓我明白，養生並不是一件遙不可及的事情，而是可以融入到日常飲食中的點點滴滴。它教會我如何根據季節的變化來調整自己的飲食習慣，讓身體更好地適應自然規律。讀完這本書，我感覺自己對健康生活有瞭更清晰的規劃，也更有信心去實踐。

评分☆☆☆☆☆

長期以來，我都對傳統中醫養生有著濃厚的興趣，但常常苦於找不到一本既權威又實用的入門書籍。直到我接觸到《每日一膳-春令節氣養生篇》，我纔真正體會到瞭“潤物細無聲”的養生之道。這本書以春令節氣為時間軸，將養生理念巧妙地融入到日常飲食之中。作者並沒有生搬硬套古代的養生方，而是結閤現代人的生活習慣和身體狀況，提齣瞭許多切實可行、易於操作的建議。我尤其欣賞書中對“順時養生”的解讀，強調瞭順應自然規律的重要性。它不僅教會我如何在飲食上進行調整，更重要的是，它讓我對中醫養生有瞭更深層次的理解，明白養生是一個循序漸進、內外兼修的過程。讀這本書，仿佛置身於一個充滿智慧的養生課堂，讓我受益匪淺。

评分☆☆☆☆☆

這本《每日一膳-春令節氣養生篇》簡直是為我量身定做的！我一直對傳統養生頗感興趣，但總覺得那些書本要麼太過深奧，要麼內容零散，難以實踐。直到遇見這本書，我纔發現原來養生可以如此貼近生活，如此簡單易行。書中的內容，從春分到榖雨，每個節氣都給齣瞭詳盡的飲食建議，而且並非簡單地羅列食材，而是深入淺齣地講解瞭為什麼在這個時節要吃某種食物，它又有哪些具體的功效，如何烹飪纔能最大程度地保留營養。我特彆喜歡它關於“春季易怒”的分析，原來情緒和飲食息息相關，書中提齣的食療方法，比如多吃一些甘味、溫和的食物，確實讓我感覺平靜瞭不少。而且，書中還穿插瞭一些關於經絡穴位的小知識，配閤著食療，讓我覺得養生不再是單一的飲食行為，而是一種全方位的身心調理。讀這本書，我感覺就像請瞭一位經驗豐富的老中醫在傢隨時指導，讓我對自己的身體有瞭更深的瞭解，也更懂得如何通過飲食來與自然和諧相處。