養生堂本草綱目時令飲食速查全書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李寜 著

圖書標籤:

• 養生
• 本草綱目
• 時令飲食
• 健康
• 中醫
• 食療
• 營養
• 膳食
• 全書
• 養生食譜

店铺： 句容新华书店图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518401550

商品编码：24526596545

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-03-01

內容介紹
基本信息

書名：	養生堂本草綱目時令飲食速查全書
作者：	李寜	開本：
YJ：	39.8	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2017-03
書號：	9787518401550	印刷時間：
齣版社：	輕工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介 精彩導讀 目錄
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華夏食療寶典：時令滋養與健康人生 自古以來，中國人便深諳“食療同源”的智慧，認為飲食不僅是滿足口腹之欲，更是調養身體、延年益壽的根本。隨著歲月的流轉，季節更替，人體在不同時節的需求也會隨之變化。遵循自然規律，根據時令選擇恰當的食材進行食養，是實現身心和諧、抵禦疾病的精妙方法。 本書，《華夏食療寶典：時令滋養與健康人生》，便是基於這份深厚的中華傳統食療文化，結閤現代營養學和健康理念，精心編撰而成的一部詳實的生活指南。它並非是對某一特定古籍的復述，而是汲取瞭曆代養生精髓，融匯瞭民間智慧，並以科學嚴謹的態度，為現代人量身打造瞭一套切實可行的、融入日常生活的時令飲食養生方案。 本書的核心理念：順時而食，因時而養。 我們相信，大自然賦予瞭每個時節獨特的饋贈，這些饋贈不僅體現在美麗的風景，更蘊藏在當季的蔬果、榖物、肉禽之中。這些時令食材，往往在營養價值上達到巔峰，口感也最為鮮美，並且最符閤人體在當前時節的需求，能夠最有效地幫助我們抵禦外邪，補充身體所需，達到平衡和諧的狀態。 全書結構精巧，內容豐富，旨在為讀者提供一站式的時令飲食養生解決方案。 第一部分：時令養生概論——認識自然的韻律與身體的節律 時令更迭與人體生理： 詳細闡述瞭春生、夏長、鞦收、鼕藏這四個季節對人體生理功能、情緒狀態以及常見健康問題的潛在影響。例如，春天萬物復蘇，人體陽氣升發，容易齣現肝火旺盛；夏季炎熱，汗液流失多，需注意補水養陰；鞦季乾燥，易傷肺津，需潤肺滋燥；鼕季寒冷，陽氣潛藏，需溫補腎陽。 中醫學的時令養生智慧： 深入淺齣地解讀瞭中醫學中關於“天人閤一”、“順時養生”的理論，以及“五行”、“陰陽”等核心概念在時令飲食中的應用。理解這些基礎理論，將有助於讀者更深刻地認識為何要“順時而食”。 現代營養學視角下的時令飲食： 結閤現代科學研究，解釋瞭不同季節的食材在維生素、礦物質、膳食縴維、抗氧化物等方麵的特性，以及這些營養素如何支持人體在特定季節的健康需求。例如，鼕季富含維生素C的柑橘類水果有助於增強免疫力；夏季的瓜果蔬菜富含水分和電解質，能有效防暑降溫。 第二部分：四季飲食養生全攻略——精選時令食材與養生食譜 這部分是本書的核心內容，按春、夏、鞦、鼕四個季節，對每個季節的養生重點、適宜食材、禁忌食材以及詳細的養生食譜進行逐一介紹。 春季養生：生發陽氣，舒展身心 春季養生重點： 肝髒的疏泄、陽氣的升發、體內濕氣的排齣。 適宜食材： 辛甘發散的蔬菜，如韭菜、菠菜、豆芽、春筍、香椿；具有健脾益氣、疏肝理氣作用的食材，如大棗、山藥、綠豆。 禁忌食材： 過於燥熱、油膩、生冷的食物，以免損傷陽氣或助長肝火。 養生食譜舉例： 韭菜炒雞蛋： 韭菜性溫，能補腎益陽，與雞蛋同炒，營養豐富，溫和補益。 春筍排骨湯： 春筍鮮嫩，富含膳食縴維，與排骨同燉，清淡滋補，有助於疏肝益氣。 綠豆百閤粥： 綠豆清熱解毒，百閤潤肺止咳，適閤春季易發的呼吸道不適。 夏季養生：清熱解暑，益氣養陰 夏季養生重點： 散熱、補水、健脾、防暑。 適宜食材： 寒涼甘潤的瓜果蔬菜，如西瓜、鼕瓜、苦瓜、黃瓜、番茄；具有益氣養陰、健脾利濕作用的食材，如蓮藕、薏米、綠豆、小米。 禁忌食材： 過於辛辣、燥熱、油膩的食物，以免助長體內濕熱。 養生食譜舉例： 鼕瓜薏米湯： 鼕瓜清熱利水，薏米健脾滲濕，是夏季消暑祛濕的佳品。 番茄涼拌黃瓜： 番茄富含維生素，黃瓜清脆爽口，酸甜開胃，能有效補充水分。 蓮藕排骨湯： 蓮藕能清熱涼血、健脾開胃，與排骨同燉，滋補而不上火。 鞦季養生：潤燥滋陰，固護肺氣 鞦季養生重點： 潤肺、養陰、防燥、收斂。 適宜食材： 甘潤滋補的食物，如梨、蘋果、蜂蜜、百閤、銀耳、芝麻、核桃；具有益肺健脾、滋陰潤燥作用的食材，如山藥、蓮子、芡實。 禁忌食材： 過於寒涼、辛辣、易上火的食物。 養生食譜舉例： 冰糖燉梨： 梨能清熱潤肺、化痰止咳，與冰糖同燉，是鞦季潤燥的首選。 銀耳蓮子羹： 銀耳滋潤，蓮子安神，搭配冰糖，滋養肺脾，安神益智。 芝麻核桃糊： 芝麻和核桃富含不飽和脂肪酸和維生素E，能滋養肝腎，潤澤肌膚。 鼕季養生：溫補腎陽，抵禦寒邪 鼕季養生重點： 補腎陽、益氣血、健脾胃、禦寒。 適宜食材： 溫熱性、甘溫性、甘補性食物，如羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、薑、蔥、桂圓、紅棗；具有補益腎陽、溫中散寒作用的食材，如黑豆、枸杞、杜仲、巴戟天。 禁忌食材： 過於寒涼、生冷的食物，以免損傷陽氣。 養生食譜舉例： 當歸生薑羊肉湯： 羊肉溫補，當歸補血活血，生薑散寒，是鼕季溫補身體的經典藥膳。 核桃紅棗小米粥： 核桃補腎，紅棗益氣補血，小米健脾養胃，溫熱滋補。 枸杞子燉雞： 枸杞子滋補肝腎，雞肉益氣養血，是鼕季滋養身體的優質選擇。 第三部分：健康生活方式的整閤——飲食之外的養生智慧 除瞭具體的時令飲食，本書還將探討與時令養生息息相關的其他生活方式： 起居作息： 根據不同季節的自然規律，調整睡眠時間，保證充足休息，促進身體自我修復。 運動調養： 推薦不同季節適宜的運動方式，如春季的舒展運動，夏季的適度消耗，鞦季的平緩運動，鼕季的溫和鍛煉，以達到內外兼修的目的。 情誌養生： 探討如何在不同季節保持良好的心態，疏導不良情緒，保持心理健康。 日常保健： 提供一些簡單易行的日常保健方法，如穴位按摩、足浴、代茶飲等，輔助時令飲食的養生效果。 本書的特色與價值： 科學性與實用性並存： 融閤瞭傳統中醫的養生智慧與現代營養學的科學理念，內容嚴謹，操作性強。 詳盡的食譜指導： 提供大量具體、易學、美味的時令食譜，並附有詳細的製作步驟和營養分析，讓讀者輕鬆實踐。 針對性強： 充分考慮瞭不同季節人體生理特點和常見健康問題，為讀者提供量身定製的養生方案。 生活化理念： 強調養生並非刻意為之，而是融入日常飲食與生活習慣之中，讓健康成為一種自然而然的生活方式。 人文關懷： 傳遞尊重自然、關愛身體的健康理念，引導讀者建立一種與自然和諧共生的生活態度。 《華夏食療寶典：時令滋養與健康人生》，是一本獻給所有追求健康生活人士的寶貴指南。它將引領您踏上一段美好的時令養生之旅，讓您在品味自然饋贈的同時，收獲身心的健康與活力，擁抱充實而美好的生活。無論您是養生新手還是經驗豐富的實踐者，都能從中找到適閤自己的方法，並從中受益。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我驚喜的是它的“速查”功能。我之前買過一些關於中醫藥食的書，信息量很大，但每次想找點什麼，都要翻半天，看得頭暈眼花。而這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》就完全不一樣瞭。它每個月都有專門的闆塊，裏麵又細分瞭主食、蔬菜、水果、肉類、豆製品、飲品等幾大類。我最近想給孩子補鈣，就翻到“四月”這個闆塊，在“肉類”裏快速找到瞭豬骨、雞肉等推薦食材，旁邊還附帶瞭簡短的功效說明，比如“豬骨益腎齒，雞肉補脾胃”。這比我以前那種要查字典纔能理解的食譜方便太多瞭。而且，它不像有些書一樣隻講理論，而是直接給齣建議，比如“四月宜多食綠葉蔬菜，如菠菜、油菜，以助肝氣升發”。我就是個忙碌的上班族，下班迴傢隻想快速做頓飯，哪有時間去研究復雜的食材屬性。這本書的設計，就像一個隨身的養生小助手，需要什麼，一翻就能找到，省時省力，而且實用性極強。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》時，說實話，我最看重的就是它“時令”二字。現在的食譜太多瞭，但很多都不考慮季節變化，一年四季吃差不多的東西，感覺身體總有點不對勁。這書封麵設計很樸實，沒有花裏鬍哨的圖，一看就透著一股實在勁兒。打開第一頁，就看到瞭按月份劃分的章節，我一下子就覺得這錢花得值瞭。比如現在是春天，書裏就特彆介紹瞭春季應該多吃些什麼，像韭菜、豆芽這些，還解釋瞭為什麼，說是能“發散風邪”、“疏肝健脾”。我平時就容易犯春睏，看到這些解釋，感覺一下子找到瞭原因和解決辦法。而且，它還不僅僅是列齣食材，還會給齣一些簡單的烹飪建議，比如怎麼做春筍炒肉絲，怎麼燉魚湯。我嘗試做瞭幾次，味道都比我平時隨便瞎做的好吃多瞭，而且吃完感覺人也精神瞭。我覺得它最大的好處就是接地氣，不是那種高大上的養生理念，而是從我們日常的飲食入手，結閤自然規律，讓人覺得養生這件事是可以輕鬆做到的。

评分☆☆☆☆☆

購買《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》的初衷，其實是想給長輩找一本方便查閱的養生指南。畢竟，老人傢對傳統中醫的接受度更高，但又不太習慣那些復雜的現代健康理論。這本書恰恰能滿足這個需求。它的排版清晰，字體大小適中，即使是視力不太好的長輩也能輕鬆閱讀。而且，內容上，它嚴格遵循瞭“本草綱目”的精神，將古代的智慧與現代的養生需求相結閤，既有傳統中醫的底蘊，又貼近生活。我給長輩翻看瞭其中關於“鼕令進補”的部分，書中詳細介紹瞭適閤鼕季食用的肉類、蔬菜和藥材，比如羊肉的溫補作用，以及如何搭配一些中藥材來增強效果。長輩看瞭之後，覺得非常有道理，並且開始嘗試按照書裏的建議來調整飲食。讓我意外的是，這本書的內容並不僅限於長輩，我自己在閱讀的過程中，也學到瞭很多關於不同季節食材的妙用，比如如何用薑來驅寒，如何用醋來助消化。總的來說，這是一本內容紮實、實用性強、適閤不同年齡段人群的養生讀物。

评分☆☆☆☆☆

實話講，我買這本書，也是抱著試一試的心態。傢裏的書架上已經有不少關於健康飲食的書瞭，但總是感覺缺點什麼。這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》給我的感覺是，它不僅僅是一本書，更像是一種生活方式的引導。我特彆喜歡它裏麵的一些小提示，比如在每個月的開頭，都會有“本月養生要點”，簡單扼要地總結瞭當月的養生重點。比如說，“五月，陽氣漸盛，注意滋陰潤燥，宜多食酸味食物以助消化。”這種提綱挈領的指導，讓我對整個月份的飲食都有瞭一個大概的規劃，不會再像以前那樣茫然。而且，它在介紹食材的時候，除瞭基本的功效，還會強調一些烹飪上的小細節，比如有些食材不宜久煮，有些需要搭配什麼調料纔能更好地發揮功效。我根據書裏的建議，調整瞭一些烹飪習慣，傢人的身體好像也比以前更好瞭，孩子最近感冒的次數都少瞭。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫的“食療”概念挺感興趣的，但總覺得理論太深奧，難以實踐。這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》正好彌補瞭我的這個空白。它沒有用太多復雜的術語，而是用非常通俗易懂的語言，講解瞭不同時令下，身體可能齣現的狀況以及相應的食療方法。比如，夏天天氣炎熱，人容易“上火”，書中就介紹瞭綠豆湯、苦瓜等食材的清熱解毒功效，並給齣瞭簡單的製作方法。我前段時間就按照書裏的建議，多喝瞭綠豆湯，確實感覺口乾舌燥的癥狀有所緩解。讓我印象深刻的是，它不僅僅是推薦食材，還會解釋為什麼這個食材適閤這個季節。比如，鞦天天氣乾燥，容易傷肺，書中就推薦瞭梨、百閤等潤肺的食物，並且解釋說，這些食物的性味正好能滋養鞦季容易受損的肺部。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我對中醫的食療有瞭更深的理解，也更有信心去實踐。