備孕懷孕坐月子哺乳期飲食宜忌圖解孕婦書籍大全 懷孕期備孕書籍懷孕書籍月子餐 食譜 書孕婦食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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鬍維勤 編

圖書標籤:

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店铺： 海源阁图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060743

商品编码：26628173240

丛书名： 备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌图解

內容提要

從備孕、懷孕、坐月子、哺乳期四個階段

介紹孕産婦的飲食宜忌

每一種食材推薦瞭兩道營養菜譜

孕産婦的身體健康

孕育齣健康聰明的寶寶

 

作者

鬍維勤

畢業於上海第二醫科大學

師從知名內科專傢樂文照先生和名老中醫祝諶予教授

 

目錄

part 1 準媽媽，你準備好瞭嗎？

一、    如何擔任完美準媽媽

孕前準備真的很重要

孕産期不容忽視的生活小細節

二、    孕産期所需營養素一覽錶

閤理攝取帶來健康生活

三、    孕産期各階段的科學飲食指南

備孕期

孕早期

孕中期

孕晚期

月子期

哺乳期

四、    孕産期熱門飲食話題

孕媽媽要吃補品嗎？

準爸爸如何進行飲食調理？

如何把關飲食衛生？

孕婦不能吃水果？

 “老風俗”有科學道理嗎？

為瞭早泌乳，産後馬上多喝湯？

 

Part 2 備孕期的飲食宜忌

小白菜

小白菜牛肉末

芝麻醬拌小白菜

生菜

熗炒生菜

紫甘藍生菜沙拉

菠菜

菠菜豬肝湯

芝麻菠菜

南瓜

米湯南瓜

蘆筍炒南瓜

山藥

山藥炒鞦葵

木耳山藥

木耳

黃金豆腐炒木耳

鞦葵百閤炒木耳

香蕉

冰糖香蕉粥

香蕉吐司捲

橙子

鹽蒸橙子

橙子南瓜羹

草莓

草莓牛奶燕麥粥

西芹百閤炒草莓

黃豆

香菜拌黃豆

風味茄汁黃豆

雞蛋

鬍蘿蔔絲炒雞蛋

辣椒炒雞蛋

牛肉

甜椒牛肉絲

牛肉炒菠菜

蝦

雙花木耳炒蝦仁

山藥蘆筍炒蝦仁

牡蠣

西紅柿牡蠣湯

牡蠣蘆筍豆腐湯

海帶

海帶枸杞燉排骨

海帶湯

忌吃食物

豬腰

泡菜

濃茶

咖啡

可樂

酒

 

Part 3 孕早期的飲食宜忌

蓮藕

蓮藕炒肉丁

蓮藕闆栗糖水

芥藍

薑汁芥藍

蒜蓉芥藍片

西蘭花

草菇西蘭花

茄汁西蘭花

白蘿蔔

白蘿蔔拌金針菇

蒸白蘿蔔

玉米

鬆仁玉米

蘆筍玉米西紅柿湯

西紅柿

西紅柿獼猴桃沙拉

糖拌西紅柿

豆腐

砂鍋白菜燉豆腐

菠菜豆腐湯

口蘑

蒜苗炒口蘑

香煎口蘑

猴頭菇

猴頭菇瘦肉湯

香鹵猴頭菇

獼猴桃

獼猴桃刀豆沙拉

獼猴桃蘋果蛋餅

檸檬

檸檬花生黑米粥

檸檬瓜果沙拉

石榴

石榴銀耳蓮子羹

石榴汁

小米

小米蒸紅薯

紅豆小米粥

鴨肉

泡椒炒鴨肉

彩椒黃瓜炒鴨肉

牛奶

玉米牛奶飲

牛奶洋蔥湯

忌吃食物

馬齒莧

蘆薈

益母草

桂圓

甲魚

方便麵

 

Part 4 孕中期的飲食宜忌

鬍蘿蔔

菠菜拌鬍蘿蔔

鬍蘿蔔爆鴨絲

黃豆芽

小白菜炒黃豆芽

黃豆芽拌海帶

包菜

包菜炒牛肉絲

手撕包菜

鼕瓜

排骨鼕瓜湯

白菜鼕瓜湯

紅薯

蜜汁枸杞蒸紅薯

蜂蜜蒸紅薯

豌豆

玉米筍豌豆沙拉

靈芝豌豆

黃花菜

黃花菜什錦八寶

黃花菜魚丸湯

茶樹菇

乾鍋臘肉茶樹菇

茶樹菇炒五花肉

聖女果

聖女果黃瓜沙拉

聖女果蘆筍雞柳

楊桃

楊桃香蕉牛奶

楊桃燉牛腱

櫻桃

櫻桃牛奶西米露

櫻桃鮮奶

黑豆

黃瓜丁拌黑豆

紅棗黑豆燉鯉魚

雞肉

雞肉絲瓜湯

韭菜炒雞肉

銀魚

銀魚炒蛋

銀魚粉蒸藕

豆漿

紫薯山藥豆漿

牛奶豆漿

忌吃食物

油條

粽子

月餅

罐頭

火腿腸

火鍋

 

Part 5 孕晚期的飲食宜忌

茼蒿

蒸茼蒿

粉蒸茼蒿

油菜

油菜魚頭湯

油菜粥

絲瓜

嫩燒絲瓜排

菌菇絲瓜湯

香菇

香菇蒸紅棗

香菇魷魚湯

蘋果

蘋果紅棗燉排骨

蒸蘋果

桃子

桃子蘋果汁

桃子甜瓜汁

梨子

川貝梨煮豬肺湯

芹菜梨汁

核桃

核桃芝麻米糊

核桃粥

綠豆

綠豆薏米粥

綠豆杏仁百閤甜湯

紅豆

紅豆香芋西米露

紅豆湯

鴿肉

蓮藕乳鴿湯

排骨乳鴿湯

鯉魚

蘆筍西瓜皮鯉魚湯

鯉魚燉豆腐

鱸魚

清湯鱸魚粥

檸香酸湯鱸魚

三文魚

蔬菜三文魚粥

蒸三文魚

乾貝

乾貝茶樹菇蒸豆腐

乾貝魚湯

忌吃食物

薏米

薺菜

熏肉

鹹魚

鬆花蛋

芥末

 

Part 6 月子期的飲食宜忌

荷蘭豆

荷蘭豆炒彩椒

蒜蓉荷蘭豆

花菜

黑木耳炒花菜

鯽魚花菜湯

空心菜

上湯空心菜

蝦醬炒空心菜

紫薯

牛奶紫薯泥

紫薯牛奶西米露

草菇

西芹拌草菇

草菇花菜炒肉絲

木瓜

木瓜銀耳湯

木瓜鳳爪湯

葡萄柚

無花果葡萄柚汁

葡萄柚西芹沙拉

枸杞

枸杞拌青豆

枸杞羹

黑芝麻

黑芝麻糊

蜂蜜拌黑芝麻

燕麥

燕麥八寶粥

牛奶燕麥核桃粥

紫米

紫米核桃紅棗粥

紫米豆漿

粳米

牛奶粳米粥

綠豆粳米粥

豬肝

洋蔥炒豬肝

玉蘭片豬肝湯

鱔魚

淮山鱔魚湯

洋蔥炒鱔魚

鰱魚

清燉鰱魚

花鰱魚丸

忌吃食物

烏梅

辣椒

田螺

韭菜

味精

柿子

 

Part 7 哺乳期的飲食宜忌

萵筍

萵筍炒平菇

麻醬萵筍

茭白

金針菇茭白沙拉

手捏菜炒茭白

銀耳

檸檬銀耳浸涼瓜

紅薯銀耳羹

金針菇

金針菇蔬菜湯

湘味金針菇

平菇

梅汁平菇雙色花菜

豆芽平菇湯

菠蘿

菠蘿獼猴桃蝦仁沙拉

清蒸菠蘿鯧魚

無花果

無花果瘦肉湯

無花果牛肉湯

紅棗

紅棗黑木耳湯

紅棗淮山粥

蓮子

拔絲蓮子

扁豆蓮子薏米粥

豬蹄

黃花木耳豬蹄湯

黑豆燉豬蹄

烏雞

西洋參烏雞湯

核桃仁燉烏雞

鯽魚

奶湯鯽魚

砂仁鯽魚

黃魚

乾燒小黃魚

香辣小黃魚

蝦皮

蝦皮燒西蘭花

蝦皮燒鼕瓜

紅糖

紅薯老薑紅糖水

紅糖薑湯

忌吃食物

麥乳精

老母雞

巧剋力

人參

花椒

杏

 

Part 8 孕産婦常見癥狀的飲食宜忌

孕期嘔吐

土豆炒排骨

鼕瓜瘦肉湯

孕期貧血

紫莧菜粥

絲瓜鴨血湯

孕期水腫

黑米小米豆漿

山藥排骨湯

孕期便秘

豬腰炒芹菜

韭菜苦瓜湯

胎動不安

魚香杏鮑菇

黃芪紅棗鱔魚湯

妊娠高血壓

芋頭糙米粥

西芹茄子瘦肉湯

産後體虛

黨參蓮子湯

山楂黑豆瘦肉湯

産後惡露不絕

苦瓜炒雞蛋

三絲湯麵

産後缺乳

蓮藕花生燉排骨

蕎麥薏米紅棗羹

産後腹痛

阿膠枸杞膏

黃芪當歸膏

産後肥胖

小米海參

鹹蛋黃炒黃瓜

産後抑鬱

小麥白果竹絲雞湯

茶樹菇草魚湯

桂圓糯米粥

清蒸過江魚

 

孕期營養指南：科學備孕、安心度孕、溫馨産後全景手冊 本書導讀： 在人生的重要旅程中，從渴望擁有到迎接新生命，每一個階段都需要科學、細緻的準備與照護。本書旨在為您提供一個全麵、深入且極具實操性的營養指導體係，覆蓋備孕期、孕期、分娩後恢復及哺乳期的飲食策略。我們摒棄泛泛而談的理論，專注於提供具體、可執行的膳食結構、食材選擇原則以及常見問題的應對方案，幫助每一位準父母和新晉媽媽，以最佳的身體狀態，迎接生命中最美好的改變。 第一篇：科學築基——備孕期的營養優化策略 備孕，是孕育新生命的“預備役”。健康的卵子和精子是孕育優質生命的基礎。本篇聚焦於如何在孕前三個月內，通過精細的營養調整，為受孕創造最佳生理條件。 一、男女雙方的營養基綫構建 女性備孕：葉酸、鐵、維生素D的儲備與平衡 詳細闡述葉酸（包括活性形式MTHFR基因考量）的每日建議攝入量、最佳補充時間窗，以及富含葉酸的天然食物來源列錶（如深綠色蔬菜、豆類、柑橘類水果的每日份量建議）。 鐵儲備的重要性：深入分析孕前缺鐵對早期孕周的影響。提供非血紅素鐵與血紅素鐵的最佳食物搭配（如富含維C的搭配原則），並指齣哪些食物會阻礙鐵的吸收，應避免同時攝入。 維生素D與性激素平衡：探討陽光照射與食物補充（如高脂魚類、蛋黃）的協同作用，目標是將備孕期血清25(OH)D水平維持在目標範圍。 男性備孕：精子質量的“食物優化師” 鋅與硒的核心角色：聚焦於鋅（精子活力、形態的關鍵）和硒（抗氧化、保護遺傳物質）的每日推薦量和食物來源（如牡蠣、堅果、全榖物）。 輔酶Q10與左鏇肉堿的輔助作用：基於現有研究，介紹富含這些物質的食物，以及它們如何支持精子綫粒體功能。 抗氧化劑的全麵部署：強調鬍蘿蔔素、維生素E在保護精子DNA免受氧化損傷中的作用，並提供具體的日常膳食組閤示例。 二、體重指數（BMI）與血糖穩定 理想體重範圍的科學界定： 不僅關注體重數字，更強調體脂率的閤理區間。提供針對體重過低或超重的個性化增重/減重食譜框架，強調應在孕前完成體重調整，而非孕期倉促進行。 胰島素敏感性的提升： 講解低升糖指數（GI）飲食在備孕期如何幫助穩定內分泌環境。提供一份包含主食替換建議（如藜麥、糙米、全麥麵包的替換比例）的食物替代清單。 第二篇：孕期營養導航——從孕早吐到足月健壯 懷孕是一場長達四十周的生理重塑。本篇將根據孕周的生理變化，提供精準的營養介入方案，確保母體健康與胎兒發育的同步優化。 一、孕早期（0-13周）：應對孕吐與營養“搶跑” 緩解孕吐的“少量多餐”精髓： 剖析不同孕吐程度（輕度、中度、嚴重）下的飲食乾預策略。推薦的“零食庫”清單（如蘇打餅乾、烤麵包片、薑茶的製作與飲用時機）。 基礎營養素的重點強化： 重點強調維生素B6（非藥物乾預的食物來源）、膽堿（支持胎兒神經管和大腦發育）的攝入。 “吃得下”優先於“吃得全”的原則： 強調在嚴重孕吐期，維持水分和電解質平衡的重要性，並推薦電解質水和自製清湯的製作方法。 二、孕中期（14-27周）：能量需求攀升與關鍵礦物質的積纍 熱量需求精確計算： 引入孕中期每日額外熱量需求的參考標準，並將其分解到具體的加餐中（如增加一份水果、一份奶製品）。 鈣質的“吸收效率”管理： 不僅關注鈣的攝入量，更深入探討維生素D、維生素K2與鎂對鈣質沉積的協同作用。推薦最佳的鈣源食物組閤（如牛奶、酸奶、深色蔬菜的“組閤拳”）。 DHA與胎兒視聽覺發育： 詳細指導DHA的最佳食物來源（特定深海魚的選擇標準、藻油補充劑的服用時機），以及每日建議攝入量，並給齣如何通過食物來最大化吸收率的技巧。 三、孕晚期（28周至分娩）：為分娩儲備能量與應對水腫 蛋白質的“高價值”攝入： 孕晚期對蛋白質需求增加。介紹如何選擇“高利用率”的蛋白質來源（如去皮禽肉、低脂乳製品、豆腐），並提供每日蛋白質剋數的計算示例。 膳食縴維與腸道健康： 針對孕晚期常見的便秘問題，提供“粗細搭配”的每日食譜建議，並詳細區分不同類型膳食縴維（可溶性與不可溶性）的作用。 水腫的飲食調控： 強調優質蛋白質、鉀和低鈉飲食在管理生理性水腫中的作用。提供天然“利水”食物清單（如紅豆、鼕瓜、芹菜）及其烹飪方法，明確指齣應避免的加工食品。 第三篇：分娩後的恢復與母乳喂養的營養支持 産後是母親身體恢復的關鍵期，也是乳汁分泌的“黃金時期”。本篇將提供一套循序漸進的月子飲食方案，以支持傷口愈閤、氣血恢復及泌乳功能。 一、産後恢復的“三階段”飲食調養 第一周（排惡露與傷口愈閤期）： 強調清淡、易消化、高蛋白的原則。重點推薦溫和的湯品（如小米粥、清雞湯），避免過早進補高油高脂食物，以免堵塞乳腺或加重腸胃負擔。 第二周（氣血雙補期）： 引入鐵劑、維生素B族和溫性滋補食物（如紅棗、黑芝麻、動物肝髒的適量食用）。提供具體的補血食譜，並強調“食補”與“醫囑”的結閤。 第三周及以後（身體機能重建期）： 逐漸增加營養密度，目標是恢復孕前狀態。側重於骨骼、關節的修復營養素（如膠原蛋白、矽元素）。 二、高效泌乳的“科學催奶”食譜 “下奶湯”的科學解析： 辨析傳統催奶食物（如花生豬蹄湯、酒釀蛋花湯）的有效成分，並提供更健康的替代方案。強調水分攝入量（每日飲水量目標）的重要性，遠超單一湯品的功效。 泌乳期的熱量與營養素： 明確指齣母乳喂養期額外的熱量需求和關鍵營養素（如碘、硒、B族維生素）的補充策略，確保母乳營養充足而不緻使母親過度消耗。 影響乳汁質量的食物規避： 探討酒精、高咖啡因、高糖分對母乳成分的影響，並給齣安全攝入的建議範圍。 本書特色亮點： 食材替換矩陣： 針對不同地域和季節，提供常見食材的高營養價值替換方案，確保食譜的可行性。 烹飪技法指導： 詳細講解如何通過焯水、蒸煮、低油快炒等方式，最大限度保留食物的營養價值，同時降低孕期常見的脂肪攝入風險。 常見誤區澄清： 係統性地闢除流傳已久的孕産期飲食謠言（如“坐月子不能碰涼水”、“多吃醬油能讓寶寶皮膚黑”等），提供循證醫學支持的科學建議。

评分☆☆☆☆☆

從一個哺乳期母親的角度來看，這本書的價值是不可替代的。很多孕期書籍在談到哺乳期時就戛然而止，或者隻是簡單提一句“多喝湯”。但這本書深入探討瞭“如何吃纔能保證奶水質量和自身恢復”之間的平衡。我之前很擔心吃某些食物會影響寶寶的消化，比如海鮮或辛辣食物，這本書就有一個專門的章節詳細分析瞭不同食物對母乳成分的影響，以及如何通過少量嘗試來判斷寶寶的耐受性，這給瞭我極大的信心去探索更豐富的飲食。更難得的是，它也關注瞭媽媽的心理需求，比如在保證營養的前提下，如何偶爾“解饞”而不産生負罪感。它提供的不僅僅是營養配比，更是一種科學、放鬆的哺乳期飲食心態調整，讓我覺得養育寶寶是一件享受的事情，而不是處處受限的苦行。

评分☆☆☆☆☆

這本書的版麵設計簡直是教科書級彆的。色彩搭配柔和而不失重點，圖文排版疏密得當，即便是大段的文字論述，也不會讓人感到壓抑。我特彆欣賞它在“宜”與“忌”的處理上，采用並列或對比的方式呈現，視覺衝擊力很強。舉個例子，關於孕期補鈣的部分，它不僅列齣瞭富含鈣質的食物，還特意用一個醒目的圖標標注瞭哪些食物會影響鈣的吸收，比如菠菜中的草酸。這種對比閱讀的方式，極大地提高瞭學習效率。我不需要翻來翻去對照，一眼就能明白“能吃”和“不能吃”的界限在哪裏。對於我這種需要隨時查閱、碎片化閱讀的忙碌媽媽來說，這種高效的信息傳遞方式至關重要。它讓“科學育兒”不再是枯燥的理論，而是可以輕鬆融入日常生活的指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常直觀，一看就知道是為準媽媽們量身定製的。我尤其欣賞它對於不同階段孕期營養的劃分，清晰明瞭，不會讓人在信息洪流中迷失方嚮。比如，在孕早期，很多媽媽都會麵臨孕吐的睏擾，這本書裏專門闢齣一塊講瞭如何通過調整飲食來緩解這些不適，給齣的建議非常實用，不像有些書那樣空泛地喊口號。我記得有一頁專門講瞭葉酸的重要性以及如何通過天然食物來補充，配上精美的圖片，讓人很有食欲，也更容易記住。它沒有那種讓人望而卻步的復雜術語，而是用非常接地氣的方式，告訴你“這個階段要多吃什麼，少碰什麼”。對於初次懷孕，對營養知識一竅不通的我來說，這本書簡直就是一本救命稻草，讓我對即將到來的孕期生活有瞭一個清晰的路綫圖，感覺踏實多瞭，不再是病急亂投醫地亂補一通。那種對細節的關注，讓人感覺作者是非常有愛心和責任感的過來人。

评分☆☆☆☆☆

我是一個廚房新手，原本對“坐月子餐”這種事情感到頭大如鬥，總覺得那是一套神秘復雜的儀式，需要專業廚師纔能搞定。但這本書徹底顛覆瞭我的印象。它提供的月子食譜，步驟詳盡到連我這個廚房“小白”都能輕鬆上手。更棒的是，它並沒有一味強調大魚大肉、油膩滋補，而是針對不同體質和恢復階段，提供瞭清淡與進補的平衡方案。比如，産後第一周的排惡露食譜，就非常注重清爽和排毒，這一點在很多傳統的月子書裏是被忽略的。我特彆喜歡它在每個食譜後麵附帶的小貼士，比如如何用薑片來控製油膩感，或者哪種湯水可以幫助傷口愈閤。這本書的價值遠超食譜本身，它提供的是一套科學的産後恢復飲食哲學，讓我們這些新手媽媽在調養身體的同時，也能享受到美味，而不是被迫吞咽那些難以下咽的“補品”。這種對現代生活方式的尊重，真的讓人感到貼心。

评分☆☆☆☆☆

我發現這本書的另一個亮點在於它的實用性和針對性。它沒有沉溺於宏大的醫學理論，而是緊密圍繞著我們日常能買到、能做齣來的食材展開。比如，當講到貧血的食療時，它推薦的是紅棗、動物肝髒和黑木耳這些常見的食材組閤，並給齣瞭不同做法的營養差異對比。這遠比那些推薦我必須去購買昂貴進口營養品的書籍要靠譜得多。我甚至可以根據季節變化，在書的指導下，靈活調整食譜中的蔬菜種類，保證食材的新鮮度。這種“可操作性”是判斷一本育兒書籍是否真正實用的金標準，而這本則在這方麵做得非常齣色，它真正做到瞭將復雜的營養學知識，轉化為廚房裏的日常實踐指南，真正地服務於每一位追求健康生活的準媽媽和新媽媽。