1 无意识额度
2 被遗忘的食物
3 餐桌景象研究
4 我们身边的隐藏说客
5 无意识饮食脚本
6 名字的游戏
7 想吃惬意美食
8 营养把关人
9 快餐流行病
10 无意识地改善饮食
附录A 热门节食法对比
附录B 应对饮食危险区
注 释
鸣 谢
出版后记
· · · · · · (收起)
具体描述
自我虐待減不瞭肥，心理暗示纔是王道
改寫美國國民營養理念、推動美國軍方補給變革
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※編輯推薦※
◎ 節食的科學姿勢是根本不知道自己在節食
肥胖是不知不覺吃齣來的，就該不知不覺減下去
微調飲食習慣，你的瘦身目標就完成瞭99%
一套關於 飲食的行為經濟學，幫你找到減肥的核心秘密
◎ 美國康奈爾大學超過二十年試驗總結，引爆全球無意識瘦身潮流
BBC就本書內容製作紀錄片，引發全球讀者熱烈追捧
改變美國國民營養理念，促進美國軍方補給變革
作者被網友譽為食物界的“福爾摩斯”，科學鬆鼠會良心推薦
◎本書提供一整天行動建議，隻需遵循其中三條即可輕鬆瘦身20斤
不要迷信食品包裝上的“低脂”標簽，那會讓你多吃50%的零食；
少看讓人悲傷的電影，那會讓你多吃28% ～ 55%的爆米花；
務必保持廚房的整潔有序，混亂的廚房會讓你多吃44%的食物；
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※名人推薦※
布萊恩·萬辛剋是食物研究領域的福爾摩斯。他探究齣一個又一個原因，讓我們知道各種食物如何驅使胃口大開。如果能仔細注意他所建議的事項，我們每個人都會活得更好，我們的國傢也會變得更好。
——凱利·伯奈爾，耶魯大學“食物策略與肥胖”羅德中心的主任
不論你是不是為人父母，你都必須閱讀布萊恩·萬辛剋這部生動而且令人大開眼界的書。讀瞭這本書之後，你看待餐桌以及廚房的方式將變得不一樣。
——詹姆斯·希爾，博士，科羅拉多大學醫學院教授
這部書非常有趣，充滿瞭各種絕妙的研究，探究瞭我們的日常飲食選擇如何讓我們以及我們國傢的腰圍漸漸變寬。萬辛剋的實用方法，嚮我們揭示隻要在日常習慣中做一些小小的改變，就能扭轉這個趨勢。
——瑞貝卡·李維斯，公共衛生博士，美國飲食學會主席
布萊恩·萬辛剋是一個少見的綜閤體，他是一個創新型的科學傢，充滿幽默感，又以非常有創意的方式探討人們的飲食心理。我強力推薦大傢一定要讀這本值得關注的好書！
——邁剋·哈剋比，美國阿肯色州州長
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※內容簡介※
本書作者布萊恩·萬辛剋博士被尊稱為“食物界的福爾摩斯”。
窮其一生都在研究一件事：到底是什麼因素讓我們吃下瞭過多的食物。他的實驗過程嚴謹而又妙趣橫生，而研究結論齣人意料卻又讓人恍然大悟。這些研究讓他在營養與健康領域獲得瞭世界性的聲譽，並幫助全球海量讀者顯著減輕瞭體重。
既然體重是不知不覺漲上去的，就該不知不覺降下來。靠堅強的意誌很難減肥，而對外部環境進行微小的改變，就能讓你輕鬆瘦身。本書將顛覆你對食物的看法，無論你身處何時何地，隻要你想大快朵頤，書中提到的真相，都能潛移默化地讓你作齣更閤理的決定。
翻開本書，獲取布萊恩·萬辛剋博士的一整套可行性建議，你隻要能做到其中的3個細節，即可在一年之內降低20斤的體重。這對大多數人來說毫無難度，你現在就可以憧憬自己瘦身後的形象瞭。
用户评价
##1.用小盘子；2.可见食物越少越好；3.给吃零食设置点障碍；4.别买量贩装；5.想得越久吃得越多
评分##人的身体问题很大程度上是因为人在生产力上的爆发和人基因变化缓慢之间的矛盾。人在生活上是现代的，而在肉体上却高度“神似祖先”，这就导致了我们在很多时候是不理性的，这种不理性就导致了种种问题，而描述这种不理性就需要行为经济学和心理学家的贡献，当我们认识到矛盾才能改正。
评分##科学实验很多，但是对实际执行没有太大意义，我最需要改掉的应该是吃饱后就不要再进餐了，但是本着不浪费的原则我往往做不到，然后就会经常经常吃撑。
评分##读完这位学术不端东窗事发了。。。。。。
评分##当我们只将目光聚焦于包装袋上的糖分、脂肪和热量含量，认为减肥或者控制体重就是要一股脑扔掉所有垃圾食品然后在忍无可忍的那一天又缴械投降、功亏一篑，或者认为保持健康和身材与惬意美式不可兼得的时候，我们可能忽略掉了一个重要的信息，那就是我们从来没有好好地去对待我们吃进去的食物，忽略掉了环境因素、饮食和烹饪习惯、广告诱导、缺乏对已有饮食观念认知的反思。从这本书里，至少我明白，要想保持一个健康的身体，要想吃东西既能满足口腹之欲、享有快乐，同时顾及到热量的平衡，那么需要检视用餐的环境，对过度的广告诱导和轰炸保持理性和鉴别，同时对吃进嘴里的食物有觉知，这样才能既不摒弃让人快乐的垃圾食品、高热量食品，又能不身心健康受损、身形失控。
评分##人的身体问题很大程度上是因为人在生产力上的爆发和人基因变化缓慢之间的矛盾。人在生活上是现代的，而在肉体上却高度“神似祖先”，这就导致了我们在很多时候是不理性的，这种不理性就导致了种种问题，而描述这种不理性就需要行为经济学和心理学家的贡献，当我们认识到矛盾才能改正。
评分##1.用小盘子；2.可见食物越少越好；3.给吃零食设置点障碍；4.别买量贩装；5.想得越久吃得越多
评分##放在精美的餐具中会心理上觉得食物更好吃，人类果然很容易欺骗。对我来说，可以放任面前的零食过期，在办公室和学校很少吃东西，看影视剧全神贯注很少吃东西，这书大概是看别人怎么瘦不下来的原因。
评分##无须自控力，三观最正的瘦身指南 自我虐待减不了肥，心理暗示才是王道 改写美国国民营养理念、推动美国军方补给变革
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