營養師教你做懷孕餐 孕婦食譜懷孕營養書三餐 孕早期全程吃什麼大全 菜譜孕婦食物適閤孕婦吃的看的書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 城市绿洲图书专营店

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533554866C

商品编码：28482614372

品牌：城市绿洲

商品參數

書名：看視頻！營養師教你做懷孕餐

作者：張晶丹 主編

齣版社：福建科學技術齣版社

ISBN：9787533554866

齣版日期：2018年5月

印刷日期：2018年5月

字數：韆字

頁碼：192

裝幀：平裝

開本：16開

重量：kg

定價：39.80元

目錄

002編輯室報告

食材常識大匯集

010包菜

010茄子

011西西紅柿

011玉米

012鬍蘿蔔

012南瓜

013菠菜

013上海青

孕期一、二月精選食譜及陽光“孕”動

0161月孕期所需營養:葉酸

0162月孕期所需營養：

維生素B6、維生素C

017白菜燴蘑菇

019菠菜蛤蜊粥

019蠔油雞柳

019五彩乾貝

020蔬菜玉米餅

020荷蘭芹炒飯

020小米紅棗粥

021豌豆粥

021菠菜粥

023素炒豆苗

023雙色花椰郴菜

023涼拌菠菜

024青椒牛肉絲

024雞絲燴菠菜

024上海青豬肉絲

025非菜粥

025青椒裏脊片

027蔥油蝦仁麵

027南瓜上海青粥

027什錦燴豆腐

029鬍蘿蔔粥

029香蔥豆腐

029芥菜乾貝湯

030清炒鬍蘿蔔

030花椰菜肉球

031西紅柿牛肉湯

031肉未菜粥

033香菇油菜湯

033上湯浸菠菜

033奶油燒西藍花

034西藍花燉飯

034鮮滑魚片粥

034金針蘆筍雞絲湯

035紅燒黃魚

035黃芪紅棗鱸魚

036黃瓜拌涼粉

036醬爆黃瓜

036什錦雞丁

037檸檬鱈魚

037烤三文魚

038西紅柿炒豆腐

038西紅柿培根蘑菇湯

038白菜牛奶湯

039鬍蘿蔔燉牛腩

039西紅柿燉牛腩

041白菜排骨湯

041香菇瘦肉粥

041芋頭粥

042西紅柿燒牛肉

042黃瓜肉片

042肉炒三2絲

043肉未蒸蛋

043豬肝燒菠菜

045什錦海鮮麵

045香菇雞湯麵

045紫菜蛋花湯

047紅燒牛肉麵

047鬍蘿蔔燒雞

047芪歸燉雞湯

048雞蓉玉米羹

048西紅柿蒸蛋

048香煎帶魚

049韭菜蝦仁

050孕期一、二月陽光"孕"動

孕期三、四月精選食譜及陽光“孕”動

054 3月孕期所需營養

鎂、維生素A

054 4月孕期所需營養:鋅

055南瓜包

057芥藍腰果炒香菇

057清炒魷魚捲

057山藥炒花蛤

059栗子扒油菜

059牡蠣粥

059京蔥海參

060牡蠣豆腐湯

060腐竹蛤蜊湯

060鮮蝦豆腐湯

061鼕瓜海鮮鍋

061菠菜魚片湯

062五彩蝦仁

062蝦米海帶絲

062南瓜炒肉絲

063南瓜蒸肉

063菠菜豬肝湯

065香煎雞腿南瓜

065芝麻包菜

065蒜蓉空心菜

067金錢蝦餅

067小白菜丸子湯

067高湯蔬菜麵

068香炒豬肝

069蓮子燉豬肚

071蛤蜊絲瓜麵綫

071牡蠣麵綫

071熗鍋麵

072黑芝麻豬蹄湯

072海鮮炒飯

072涼拌海蜇皮

073桂花乾貝

073鮮蔬蝦仁

075黃瓜鑲肉

075鮮蝦蘆筍

075蘑菇雞片

076蝦仁豆腐

076絲瓜溜肉片

076蠔油芥藍

077玉米香菇蝦肉捲

077南瓜紫菜蛋花湯

079無锡排骨

079南瓜燒肉

079蔥絲豬肉

080鮮蝦三菇湯

080蛤蜊瘦肉海帶湯

080芥末海鮮

081糖醋魷魚

081蒜頭蛤蜊雞湯

082咖喱蔬菜魚丸煲

082芹菜肚絲

082紅薯粥

083香乾芹菜

083芹菜炒肉絲

084蝦仁海參

084四喜蒸餃

084芹菜炒羊肉

085薑絲龍須菜

085豆苗炒蝦仁

086孕期三、四月陽光“孕”動

孕期五、六月精選食譜及陽光“孕”動

090  5月孕期所需營養

鈣、維生素D

090 6月孕期所需營養:鐵 

091糖醋黃魚

093花椰拌海帶結

093山楂燒魚片

093紅燒鱸魚片

094豬骨海帶湯

094糖醋白菜

094鬍蘿蔔小米粥

095腰果木耳西芹

095白菜豆腐湯

096乾煎帶魚

096木耳鯧魚

096茄汁鶉蛋

097海帶雞湯

097六閤菜

098白菜豆腐湯

098可樂餅

098西藍花鵪鶉蛋湯

099海味時蔬

099海參豆腐煲

101西紅柿蘑菇炒麵

101奶油鱸魚

101火腿貝殼麵

102黃花魚片湯

102砂仁鱸魚

102絲瓜豆腐魚頭湯

103黃芪紅棗鱸魚

103魚香排骨

105黑鬍椒蘑菇麵

105西紅柿肉絲炒闆條

105蒜苗臘肉炒麵

106小白菜豬肉片

106茄子豬肉

106芹菜豬肉水餃

107蒜苗炒肉

107香菇扣肉

108花生豬蹄湯

108炒薑絲肉

108椒鹽裏脊

109蝦仁洋蔥蛋

109核桃蛋花湯

111三杯杏鮑菇

111菠菜雞蛋

111肉絲銀芽湯

113鞦葵炒蝦仁

113山蘇炒小魚乾

113蠔油雞柳

114醋溜包菜

114花菜彩蔬小炒

114燴三鮮

115海帶燉雞

115椒鹽柳葉魚

116什錦涼粉

116醬炒白菜迴鍋肉

116紅燒豬蹄

117紫菜蛋捲

117蛋黃炒南瓜

118煎蛋捲

118韓式炒烏龍

118什錦豬肝麵

119紅醬對蝦意大利麵

119南瓜麵疙瘩

120孕期五、六月陽光“孕”動

孕期七、八月精選食譜及陽光“孕”動

124 7月孕期所需營養

“腦黃金”

124 8月孕期所需營養:

碳水化閤物

125山藥魚頭湯

127蠆目魚米粉

127清蒸黃魚

127橙香魚排

128紅豆燕麥粥

128香菇魚片粥

128當歸枸杞麵綫

129魚肉鬍蘿蔔湯

129清燉珍珠斑

131小捲麵綫

131蓮藕排骨湯

131煮藕片

132火腿沙拉

132小米蒸排骨

132火腿煎餅

133冰糖五彩玉米羹

133木耳粥

135酸辣湯麵

135什錦麵疙瘩

135蔥白炒木耳

137生薑羊肉粥

137烤什錦菇

137雙鮮金針菇

138木耳肉片湯

138什錦香菇絲

138木耳炒金針

139薑絲炒牛肉

139土豆燉牛肉

141牛肉蘿蔔湯

141南瓜鬍蘿蔔牛腩飯

141清燉牛肉

142百閤炒肉片

142豉汁蒸排骨

42清炒腳筋

143西紅柿沙拉

143絲瓜瘦肉湯

144蜜汁豆乾

145紅棗木耳瘦肉湯

145麻油豬肝湯

145聖女果百閤豬肝湯

146三丁豆腐羹

146鼕瓜乾貝湯

147豆豉雙椒

147竹筍煨雞絲

149豆腐肉餅

149地黃老鴨煲

149水晶豬蹄

150田園燒排骨

150何首烏排骨湯

150青木瓜燉豬蹄

151南瓜煎餅

152孕期七、八月日光“孕”動

孕期九、十月精選食譜及陽光“孕”動

156 9月孕期所需營養

膳食縴維

156 10月孕期所需營養:

硫胺素

157牛肉蔬菜捲

158奶油玉米筍

158蔥椒鮮魚條

158鼕筍薑汁雞絲

159洋蔥炒絲瓜

159魚香豆乾

160西紅柿雞蛋湯

160涼拌苦瓜

160珍珠三鮮湯

161紅燒豆腐

161涼拌茄子

162西芹炒百閤

162香肥帶魚

162腰果蝦仁

163當歸羊肉湯

163山藥奶肉羹

164香菇炒西藍花

164金針雞絲湯

164當歸鱸魚湯

165闆栗雙菇

165西藍花燒雙菇

166牛奶燴生菜

166牛奶洋蔥湯

166肉片粉絲湯

167豆豉炒牛肉

167鬆仁拌上海青

169黑麥汁雞肉飯

169黃豆豬蹄湯

169果仁肉丁

170珊瑚白菜

170魚香茄子

170木耳豆腐湯

171涼拌乾絲

171金菇爆肥牛

173透抽時蔬捲

173扒銀耳

173雪菜筍片湯

174三杯米血雞

175水晶鼕瓜

175甜椒炒牛肉絲

176絲瓜金針菇

176西紅柿燉豆腐

176清蒸茄段

177絲瓜溜肉片

177鬍蘿蔔牛肉絲

179清蒸絲瓜蛤蜊

179白蘿蔔燉羊肉

179蒜泥白肉

180牛肉筍絲

180清湯羊肉

180牛肉粥

181黃豆燒牛肉

181土豆燒牛腩

182孕期九、十月陽光“孕”動

孕期十個月注意事項

186孕期十個月注意事項（一）

187孕期十個月注意事項（二）

188孕期十個月注意事項（三）

189孕期十個月注意事項（四）

190孕期十個月問題與迴答

內容介紹

本書針對孕媽媽們，量身打造齣孕期專屬的全營養食譜，讓媽媽們從懷孕開始，不僅享受美味、吃對食物，更無需擔心對身體造成負擔，反而因為吃對食物，産後輕易恢復到産前的輕盈狀態。

根據懷孕月份的不同，本書為媽媽們量身定做288道專屬食譜，依據食材類彆、營養及特性，精心挑選齣各個時期適閤食用的食材，兼顧孕媽媽味覺上的享受。希望這些既營養又美味，並且不會造成孕媽媽身體負擔的食譜，能讓孕媽媽在十個月的孕期內攝取需要的營養，同時享受烹飪的美味，但卻養胎不胖身，依然維持孕前縴瘦好氣色。

每個精選食譜單元*末，都收錄瞭適閤該孕期的“陽光‘孕’動”，期待孕媽媽跟著一起做！如此一來，孕媽媽在享受美食的過程中，不僅會保持縴瘦，更會擁有紅潤好氣色。

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穿越時光的秘境：古籍修復與數字保存的藝術 內容概要： 本書並非聚焦於現代營養學或孕期食譜，而是深入探討瞭一門跨越數百年曆史的古老技藝——古籍修復的精髓，以及當代技術如何賦予這些珍貴文化遺産第二次生命。全書分為上下兩冊，以嚴謹的學術態度和細膩的文字，引領讀者走進圖書館深處那些塵封的寶庫，見證紙張、絲綢與墨跡在時光流逝中留下的痕跡，並學習如何運用現代科技手段進行精準的保護與數字化。 第一捲：紙張的呼吸——古籍修復的傳統技藝與哲學 第一章：緣起：紙本的生命周期與脆弱性 本章從材料學的角度剖析瞭傳統紙張（如宣紙、麻紙）的物理與化學特性，探討瞭濕度、光照、蟲蛀和酸性遷移如何共同作用，加速瞭古籍的自然衰敗。我們將追溯古代裝幀技術的演變，從最早的竹簡、帛書到捲軸、冊頁的形成，分析不同形製的書籍在保存上所麵臨的獨特挑戰。這不是一本關於“如何烹飪”的書，而是關於“如何保存”一部紙質文獻的學問。 第二章：診斷的藝術：病害識彆與乾預倫理 修復工作的第一步是診斷。本章詳述瞭識彆各類病害的係統方法，包括黴菌感染的形態分析、蟲蛀路徑的追蹤、以及紙張泛黃、脆化的化學成因。隨後，我們將重點討論修復倫理：我們是“維護者”而非“創造者”。修復的原則必須遵循“最小乾預”和“可逆性”，確保所有的修補材料都能被識彆和移除，不影響原件的曆史信息。這裏不會齣現任何關於孕期飲食建議的討論。 第三章：刀尖上的舞蹈：傳統修補技術詳解 本章將細緻描繪傳統修復技術的操作流程，這些技術凝聚瞭曆代修復師的心血。 潔淨與去汙： 探討使用蒸氣、冷水浸泡、橡皮泥（或稱脫酸橡皮）進行錶麵清潔和汙漬去除的精準技巧，強調水作為溶劑的控製藝術。 托裱的玄機： 深入講解托裱所需的漿糊配方——從米漿、麵粉漿到澱粉衍生物的調製，以及如何利用不同厚度的薄紙（如宋版紙、颱灣棉紙）進行“鑲補”和“通補”，使受損區域恢復結構強度，同時保持視覺上的和諧統一。 裝幀重構： 介紹綫裝書的拆解、重訂技術，以及如何復原已損毀的書簽、護封和包角，恢復書籍原有的物理形態。 第二捲：光影的永恒——數字化、保護與未來的挑戰 第四章：新工具的引入：科學檢測在修復中的應用 現代修復不再完全依賴經驗。本章介紹瞭非接觸式檢測手段的應用，例如：紅外反射（IRR）用於辨識底層墨跡和修補痕跡；紫外熒光（UVF）用於識彆不同的顔料和修補漿糊；X射綫成像則幫助我們觀察內部結構和隱藏的蟲道。這些工具為修復決策提供瞭科學依據，它們與傳統技藝形成互補，而非替代。 第五章：從實體到像素：古籍的數字化路徑 保護古籍的最終目標之一是確保其內容的長久可讀性。本章全麵解析瞭高精度數字化的流程： 圖像采集標準： 討論高分辨率掃描儀、麵陣相機在采集過程中的色彩空間管理（如TIFF格式的應用）、景深控製以及防眩光處理，以忠實記錄紙張的紋理和墨色的微妙變化。 元數據與知識組織： 詳細介紹如何構建符閤國際標準的元數據（如MARC、METS/ALTO），確保數字化文獻的可檢索性和互操作性。 圖像處理與增強： 講解如何利用圖像處理軟件對受損嚴重、對比度低的文獻圖像進行增強處理，包括去噪、色彩平衡校正，以及如何處理因紙張捲麯導緻的幾何畸變。 第六章：環境控製與長期存儲策略 本書的最後一部分著眼於宏觀保護。它闡述瞭大型機構（如圖書館、檔案館）如何構建理想的存儲環境：溫濕度波動的嚴格控製（例如，恒定在18±2°C，相對濕度50±5%）、惰性氣體充裝的檔案箱應用，以及對酸性材料的隔離措施。同時，本書也探討瞭數字格式的“遷移”策略，以應對未來存儲介質和軟件的快速迭代，確保“數字孤本”不會齣現。 結論：時間之外的文化傳承 本書旨在嚮讀者展示，古籍修復和數字化保存是一個融閤瞭曆史學、材料科學、精密工程和藝術審美的綜閤領域。它是一場與時間的賽跑，目標是讓下一代依然能觸摸到文明的脈搏，感受韆年前工匠和文人的心血。本書不提供任何關於孕期膳食或食譜的指導。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，那種柔和的米色調和手繪的水果圖案，一下子就讓人感到安心和放鬆。我最近剛知道自己懷孕的消息，對於未來幾個月要吃什麼、怎麼吃，心裏充滿瞭各種焦慮和迷茫。市麵上關於孕期營養的書籍汗牛充棟，但大多要麼是晦澀難懂的醫學術語堆砌，要麼就是過於強調某種單一的“超級食物”，讓人無所適從。我更希望找到一本既科學又實用的指導手冊，能夠真正融入我日常生活的那種。這本書的排版看起來很清爽，大量的圖片展示讓我對成品菜肴有瞭直觀的想象，這比單純的文字描述要有效得多。我特彆關注它對於孕早期，也就是頭三個月，那段最容易孕吐、胃口最差的階段，有沒有提供具體可操作的建議。我希望它能告訴我，那種早上起來聞到任何味道都想吐的感覺，到底該如何通過飲食來緩解，而不是簡單地說“多吃點富含B6的食物”。如果這本書能真正做到貼閤孕婦的真實生理和心理狀態，而不是高高在上地給齣理論，那它無疑就是我需要的“孕期寶典”瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名讀起來非常有親和力，仿佛真的是一位有經驗的營養師坐在你身邊，耐心指導你如何為寶寶準備每一餐。我個人對於“孕婦吃的看的書”這個定位很欣賞，這意味著它的語言不會是冷冰冰的教科書腔調。我最看重的，是它在介紹每道菜譜時，能否提供“為什麼吃”的解釋，而不僅僅是“怎麼做”。比如，為什麼這道菜適閤孕早期緩解孕吐？它裏麵的哪種成分對胎兒的大腦發育特彆有益？這種知識的傳遞，能讓我更有動力去堅持健康的飲食習慣，而不是僅僅為瞭完成任務而做飯。如果這本書能培養齣我自己的“營養直覺”，讓我即使在沒有食譜參考的情況下，也能大緻判斷齣自己當下需要補充什麼，那它就是一本真正有價值的孕期指南，而非僅僅是一本食譜集。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題提到瞭“大全”和“全程吃什麼”，這讓我對它的內容廣度和深度抱有很高的期待。我關注的一個核心點是，它如何處理“禁忌”問題。很多傳統觀念裏，孕婦不能吃這個不能吃那個，弄得人心惶惶。我希望這本書能用現代營養學的角度，清晰地辨析哪些是絕對需要避免的（比如某些酒精或特定細菌感染風險高的食物），哪些隻是需要“適量”控製的。例如，咖啡因的攝入量，到底一天一杯拿鐵是不是安全綫？還有關於“一人吃兩人補”這種說法的科學澄清。我需要的是基於科學證據的指導，而不是基於恐懼或迷信的警告。如果它能提供一個清晰的、圖錶化的“孕期營養素需求增長麯綫”對照錶，讓我能對照著檢查自己是否遺漏瞭關鍵營養素，那就太棒瞭。

评分☆☆☆☆☆

我得承認，我最初選擇這本書是衝著它的“全程”二字去的。從備孕到生産，每個階段的身體需求都是天差地彆的，這絕不是一套食譜能簡單概括的。我尤其好奇它如何處理孕中期和孕晚期的營養側重點差異。比如，進入孕中期，胎兒發育加速，對鈣質和蛋白質的需求會驟增，我希望看到的是那些既簡單易做又能確保高營養密度的食譜，而不是那種需要花費一整個下午去準備的復雜大餐。要知道，到瞭孕晚期，孕婦的體力已經大不如前，做飯變成瞭一種負擔。更重要的是，我非常期待它能提供關於如何應對孕期常見“小插麯”的飲食策略，比如妊娠期糖尿病的風險控製，或者如何科學地管理體重，避免寶寶過大或過小。如果書中能提供一些關於如何與傢人溝通，讓他們理解孕期飲食調整重要性的實用建議，那就更完美瞭。一本好的孕期營養書，不應該隻寫給孕婦看，它應該是一本“傢庭教育手冊”。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我更看重食譜的“可操作性”和“地域適應性”。我居住在一個三綫城市，很多進口食材或者特殊的有機産品根本不好買到，如果食譜裏動不動就齣現藜麥、牛油果或者某種昂貴的魚類，那這本書對我來說就失去瞭意義。我最希望看到的是，作者能夠利用我們日常生活中常見的、容易獲取的食材——比如豆腐、雞蛋、時令蔬菜和我們當地常吃的肉類——來構建齣營養均衡的餐點。我不需要米其林級彆的烹飪技巧，我需要的是那種“五分鍾能搞定一頓營養早餐”的效率。如果作者能提供針對不同烹飪習慣（比如喜歡蒸煮還是偏愛快炒）的調整建議，那就太貼心瞭。畢竟，懷孕隻是暫時的狀態，但我們總要迴歸到自己的生活習慣中去，食譜必須能夠無縫嵌入我們的日常節奏，而不是成為另一種壓力來源。