養胎養身100道孕媽咪素食餐+好孕100道瘦孕料理+夠營養100道孕媽咪百變麵點全三冊孕産婦食譜菜譜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李雪明 編

圖書標籤:

• 孕期食譜
• 孕婦菜譜
• 素食
• 瘦身食譜
• 營養食譜
• 麵點
• 健康飲食
• 孕産婦
• 食譜
• 料理

店铺： 书论图腾图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530855010

商品编码：28650112061

丛书名： 十月怀胎

开本：16开

出版时间：2013-06-01

 

商品基本信息,請以下列介紹為準
商品名稱：	夠營養100道孕媽咪百變麵點+**好孕100道瘦孕料理+養胎養身100道孕媽咪素食餐
市場價：	59.4元
ISBN號：	9787537266833  9787537266819  9787537266796
齣版社：	新疆人民衛生齣版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：20開	語種：中文
齣版時間：2016-01-01	版次：1	頁數：
印刷時間：2016-01-01	印次：1	字數：

作者簡介

碩士，**營養師、**藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著**的見解和豐富經驗。

內容提要

素食人口一直在孕媽咪族群中占有**的比例，本書從不同月份素食孕媽咪所需營養素入手，分為孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月幾大單元，大量收錄專為該月份營養素量身打造的精選食譜，並附有清楚步驟圖及15道二維碼，讓讀者通過書籍便能輕鬆學會美味又健康的孕期料理！另外，本書還特彆收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。 懷孕期的媽咪都擔心吃進肚裏的食物孩子沒有吸收而大量進食，但又帶來孕期肥胖的苦惱。因此，編輯部想到利用低糖料理讓媽咪跟寶寶都能健康成長。隻要跟著書中的圖解做菜步驟，以及16道二維碼，讓讀者通過文字、圖片及視頻的三者結閤，便能輕鬆學會美味又健康的孕期瘦孕料理！ 麵點一嚮是孕媽咪喜愛的主食之一，本書收錄大量的麵點食譜，從粗麵、細麵、意大利麵、粄條、米苔目、麵綫、米粉、麵疙瘩等豐富麵條種類中精選齣孕媽咪專屬麵點食譜，以不同月份孕媽咪所需營養素入手，將十月孕期分為五大單元，讓孕媽咪在不同孕期都能補充所需營養素。另外，本書同時收錄瞭一至四十周的孕期小常識及給準爸爸的話。

 

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孕産婦健康飲食的全麵指南：探索營養、平衡與美味的奧秘 深入剖析孕期營養需求，掌握科學的膳食結構，讓每一位準媽媽都能擁有一個健康、充滿活力的孕期。 第一部分：孕期營養學的基石——科學膳食規劃 孕育新生命是一個奇妙而又對身體提齣嚴峻挑戰的過程。胎兒的快速生長發育，對母體營養的需求達到瞭前所未有的高度。本書旨在為準媽媽們構建一個堅實的孕期營養學知識框架，確保營養攝入的科學性與全麵性，絕非簡單菜譜的堆砌。 一、孕期營養的階段性變化與重點 懷孕是一個動態的過程，不同孕期對營養素的需求側重點不同。本書將詳細闡述： 1. 孕早期（著床到器官分化）： 重點關注葉酸、維生素B族（特彆是B6對緩解孕吐的作用）以及少量高質量蛋白質的攝入。我們將解析如何通過飲食來穩定血糖，減輕初期的不適反應，為胎兒的神經係統和主要器官的形成打下堅實基礎。 2. 孕中期（快速增長期）： 這是體重和胎兒體格快速增長的階段。本書會深入分析鈣、鐵、DHA（或EPA的前體物質）以及優質蛋白在骨骼發育、血容量增加和大腦發育中的關鍵作用。我們將提供富含這些關鍵營養素的天然食物來源列錶，並探討如何通過閤理的搭配來提高吸收率。 3. 孕後期（儲備與成熟期）： 重點轉嚮能量的穩定供給、維生素K的適量攝入（關乎新生兒凝血功能）以及礦物質的儲備。我們將指導如何平衡碳水化閤物的攝入，避免孕期體重增長過快或增長不足。 二、關鍵營養素的深度解析與食物選擇 本書摒棄瞭籠統的“多吃有營養”的口號，而是聚焦於具體營養素的生物學功能及其最佳膳食來源： 鐵與造血功能： 詳細區分血紅素鐵和非血紅素鐵的吸收差異，並提供提高非血紅素鐵吸收率的“黃金搭檔”組閤（如維生素C）。 鈣與骨骼健康： 除瞭牛奶和豆製品，本書還會介紹深綠色蔬菜、堅果中鈣的含量，並強調維生素D在鈣吸收過程中的不可替代性，提供安全有效的日光浴替代方案。 蛋白質的“質量”而非“數量”： 講解必需氨基酸的互補原則，確保攝入的蛋白質是完整且易於利用的，例如如何組閤榖物與豆類以達到最佳的氨基酸譜。 膳食縴維與腸道健康： 孕期便秘是常見睏擾，本書將詳細區分可溶性與不可溶性縴維的作用，並推薦安全有效的膳食縴維來源，幫助維持規律的排便。 三、體重管理的科學路徑 科學的體重管理是健康孕産婦的基礎。本書將提供基於孕前BMI的個性化體重增長目標範圍，並指導準媽媽如何根據自身情況調整宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）的比例，確保體重增長既能滿足胎兒發育，又不給母體帶來過多代謝負擔。 --- 第二部分：平衡體質與情緒的調理——孕期特殊需求與代謝優化 懷孕期間，母體的內分泌環境發生劇變，身體對環境和食物的反應也與孕前不同。本書著重於如何通過飲食來平衡體質，應對孕期常見的不適，並為産後恢復打下基礎。 一、應對孕期常見生理反應的食療策略 我們將提供一係列針對性強的飲食調整方案，而非依賴藥物乾預： 1. 孕吐（晨吐）的緩解： 探討低FODMAP飲食（低可發酵性寡糖、雙糖、單糖及多元醇）在減輕孕吐中的應用潛力，推薦少量多餐的原則，以及某些特定食物（如薑）在緩解惡心方麵的功效驗證。 2. 孕期水腫的調理： 分析水腫的成因（如低白蛋白血癥或鈉鉀失衡），推薦富含鉀和鎂的食物來幫助平衡體液，並警示高鹽加工食品的危害。 3. 孕期貧血的綜閤乾預： 除瞭補充鐵劑，我們強調通過天然食物提高血紅蛋白水平的策略，包括抗氧化劑的協同作用。 4. 餐後血糖波動的平穩控製： 針對妊娠期糖尿病（GDM）的預防和管理，本書提供低升糖指數（GI）的食物替換指南和餐後運動的飲食配閤策略。 二、孕期免疫力與抗炎飲食 孕期免疫係統的微妙平衡至關重要。本書會介紹“抗炎飲食”的概念在孕期的應用，推薦富含Omega-3脂肪酸和多酚類化閤物的食物，以支持胎兒免疫係統的健康發育，同時保護母體免受慢性炎癥的潛在影響。 三、腸道菌群與母嬰健康的連接 新興研究錶明，母體腸道菌群對胎兒的健康具有長期影響。本書將詳細介紹益生元（Prebiotics）和益生菌（Probiotics）的食物來源，指導如何通過日常飲食優化母體腸道微生態，為建立嬰兒健康的第一道防綫做準備。 --- 第三部分：高效的烹飪哲學與營養保存技術 即使擁有最好的食譜，如果烹飪方法不當，營養素也會大量流失。本書的核心價值在於提供一套高效、少油、注重營養素保存的烹飪哲學。 一、烹飪方式對營養素的影響分析 我們將對不同烹飪方法（蒸、煮、燉、炒、烤）進行詳細的營養保留率對比分析： 水溶性維生素的流失控製： 強調縮短烹飪時間、使用少量水的技巧，以及如何利用烹飪後的湯汁（如燉湯）來迴收損失的營養。 脂溶性維生素的適度利用： 指導如何在不增加過多熱量的情況下，使用少量健康脂肪媒介（如橄欖油、牛油果油）來提高脂溶性維生素（A、D、E、K）的吸收率。 二、食材處理與預製策略 針對忙碌的現代孕媽，本書提供食材的閤理預處理和儲存方案，確保營養價值最大化： 1. 如何安全清洗和處理深色綠葉蔬菜 以最大程度保留維生素C和葉酸。 2. 冷凍與解凍的最佳實踐： 介紹如何通過正確冷凍（如焯水後立即冷凍）來最大限度保留蔬菜和水果的營養成分，減少解凍過程中的氧化。 三、現代廚房工具的營養化應用 本書將探討如何利用現代廚房設備（如高壓鍋、破壁機、空氣炸鍋等）在滿足口味需求的同時，實現營養的最大化保留。例如，使用破壁機製作的蔬果昔如何比傳統榨汁保留更多的膳食縴維。 --- 第四部分：構建個性化的健康飲食藍圖 本書最終目標是賦予準媽媽們製定和調整自己飲食計劃的能力。 一、食物過敏與不耐受的排查與替代方案 我們將指導如何識彆和管理孕期可能齣現的食物不耐受現象（如乳糖不耐受、麩質敏感），並提供豐富的、營養等效的替代食材清單，確保在排除某些食物的同時，不會産生營養缺口。 二、特殊情況下的營養支持 為麵臨特殊健康狀況（如妊娠期高血壓、多胎妊娠或素食主義者）的孕媽提供定製化的營養補充策略和食譜調整方嚮，強調在專業醫療指導下，如何用食物進行積極的健康管理。 三、長期健康視角 本書不僅關注九個月的孕期，更著眼於長遠的母嬰健康。我們會討論孕期飲食模式如何影響産後恢復速度，以及對孩子未來健康和口味偏好形成的潛在影響，提供一個貫穿整個圍産期的健康飲食藍圖。 總結： 本書提供的是一個嚴謹、科學、可操作的孕期營養優化係統，它側重於“為什麼吃”和“如何吃得更科學”，幫助每一位準媽媽以最佳的身體狀態迎接新生命的到來。

评分☆☆☆☆☆

麵食控看過來！我之前總覺得孕期主食隻能是白米飯或者全麥麵包，選擇太單一，很容易吃膩。這本《夠營養100道孕媽咪百變麵點》簡直是打開瞭我的新世界大門。它把“麵點”的定義拓寬到瞭極緻，從基礎的發麵技巧到各種地方特色的小吃都有涵蓋。讓我印象深刻的是，它教我們如何用不同顔色的蔬菜泥（比如菠菜、紫薯、鬍蘿蔔）來給麵團天然著色，做齣來的麵條或者小饅頭色彩斑斕，孩子還沒齣生就開始期待瞭！更重要的是，它把很多傳統油炸或者重油的麵點，用蒸、煮、烤的方式進行瞭改良，既保留瞭麵點的筋道口感和飽腹感，又大大降低瞭脂肪含量。我嘗試做瞭幾款薺菜餡的餃子和南瓜小餅，味道清爽，消化負擔也小很多。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對“瘦孕”這個概念有點抗拒，總覺得孕期就是要多吃點，怎麼能“瘦”呢？但《好孕100道瘦孕料理》這本書讓我徹底轉變瞭看法。它倡導的不是節食，而是“優化”——優化熱量攝入，確保每一口都是高營養密度而非高空熱量。書中對孕期體重的閤理增長麯綫有非常科學的講解，不會讓人産生焦慮。我最喜歡的是它關於“控糖”的章節，分享瞭很多天然代糖的使用技巧，比如用椰棗泥代替白砂糖來製作甜點，既滿足瞭對甜食的渴望，又避免瞭血糖的劇烈波動。裏麵的食譜步驟詳細到連火候的細微變化都標注齣來瞭，對於我這種廚房新手來說，簡直是福音，做齣來的成品賣相和味道都非常令人滿意，讓我在孕中期依然保持瞭舒適和輕盈的狀態。

评分☆☆☆☆☆

我是一個追求效率和健康平衡的職場媽媽，時間管理對我來說至關重要。這套書的編排非常人性化地考慮到瞭這一點。比如，很多食譜都設計瞭“周末批量準備，工作日快速組裝”的思路。素食餐譜裏有很多可以提前醃製或焯水的蔬菜包，瘦孕料理裏很多是快手攪拌就能完成的沙拉或輕食。最讓我覺得貼心的是，它在每道菜後麵都用小圖標標注瞭烹飪所需時間、主要營養素貢獻，以及適閤孕期的哪個階段（孕早期、中期、晚期）。這種“一目瞭然”的信息呈現方式，讓我在忙碌的早晨也能快速決定今天午餐該做什麼，真正做到瞭將復雜的營養學知識，轉化為可以輕鬆執行的日常烹飪指南。

评分☆☆☆☆☆

這三本書放在一起看，形成瞭一個非常完整的營養閉環，它們共同展示瞭一種現代、積極的孕期飲食觀。我注意到一個共同的優點：配圖的質量極高，不是那種冷冰冰的食物擺拍，而是充滿生活氣息的實拍圖，讓你一看就知道成品大概是什麼樣子，這大大增強瞭嘗試的信心。而且，它的實用性體現在對食材可替代性的說明上。比如，如果買不到某種特定的有機蔬菜，作者會給齣幾種常見的替代方案，並說明替換後在營養側重上的微小變化，這種細緻入微的指導，遠超普通食譜的“照著做”的層麵。它教會我的，是如何根據自己所在地的食材供應和身體感受來靈活調整食譜。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，色彩柔和，讓人一看就覺得安心。我之前嘗試過幾本孕期食譜，但很多都過於強調“素食”的刻闆印象，要麼就是食材獲取睏難，要麼就是味道平平。然而，當我翻開這本《養胎養身100道孕媽咪素食餐》時，驚喜地發現它完全顛覆瞭我的認知。它不僅僅是把肉類拿掉，而是真正圍繞孕期營養需求進行瞭巧妙的素食搭配。比如，它對蛋白質的補充，不再是簡單的豆製品堆砌，而是介紹瞭如何用堅果醬、發酵豆製品甚至某些榖物組閤來達到均衡。我特彆欣賞它對“鐵”和“葉酸”的強調，用非常生活化的語言解釋瞭為什麼這些微量元素對寶寶的神經係統發育至關重要，並提供瞭日常三餐中輕鬆融入的食譜，完全沒有那種“為瞭營養而吃”的負擔感。