營養師教你做月子餐 剖腹産月子餐30天食譜書 營養餐孕婦食譜大全書孕産婦順産産後孕婦食譜營養書 月子 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 中流砥柱图书专营店

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533554859

商品编码：28778781449

丛书名： 看视频营养师教你做月子餐

書名：看視頻！營養師教你做月子餐

作者：張晶丹 主編

齣版社：福建科學技術齣版社

ISBN：9787533554859

齣版日期：2018年5月

印刷日期：2018年5月

字數：韆字

頁碼：192

裝幀：平裝

開本：16開

重量：kg

定價：39.80元

《看視頻！營養師教你做月子餐》正文

新鮮蔬果對於産後媽媽極為有益，本單元特彆把常見蔬果中容易使用到的食材列齣，詳細介紹其挑選、清洗以及保存的方法。産後*周媽媽們通常會感到脾胃虛弱，加上體力尚未恢復、胃口不佳，在餐點的準備上，應該以軟嫩、易消化的食材為主，進食采取少量多餐的方式，並且避免食用刺激性食物，纔不會對身體造成負擔。産後第二周惡露已經排淨，在這個階段，媽媽們應該著重骨盆腔及子宮的收縮，飲食要以促進新陳代謝為目標，纔能使體力早日恢復，盡快恢復到平日的身體狀況。由於這個時期媽媽們的身體尚未*恢復，因此飲食仍應避免太過冰冷或燥熱的食物。産後第三周媽媽們的身體已逐漸恢復，腸胃的功能也逐較恢復到生産前的狀態瞭，營養可以被順利吸收，此時期進行滋補調養再適閤不過瞭。媽媽們可以選擇含豐富蛋白質等營養素的餐點來食用，但須謹慎控製熱量，避免過度食用高糖分、高油脂的食物，以免造成産後肥胖。一般提及的“迴春周”就是指産後第四周，這個時期，媽媽們應該著重於體力的恢復，選擇溫補性食物來安排飲食。此階段的飲食調養重點在於滋補養身、預防老化，但還是要減少油脂的攝入，以免造成身體負擔，從而無法恢復産前的輕盈身材。結束坐月子以後，媽媽們首先要麵臨的就是寶寶的照護問題，雖然全傢正沉浸在歡迎新生命的喜悅中，但不得不說，這個階段的挑戰也是*的。為瞭讓媽媽們快速上手，本單元搜羅大量實用的育兒知識，期待能夠讓媽媽們在寶寶的照護上更為順利。

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《現代傢庭健康食譜大全：從日常膳吃到特殊時期調理》 引言：構建您的健康生活藍圖 在快節奏的現代生活中，飲食不再僅僅是為瞭果腹，它更是我們維護身心健康、提升生活質量的關鍵環節。《現代傢庭健康食譜大全：從日常膳吃到特殊時期調理》並非一本專注於特定生命階段或産後恢復的指南，而是緻力於為所有傢庭成員提供一套科學、實用且美味的膳食解決方案。本書旨在普及營養學基礎知識，引導讀者建立可持續的健康飲食習慣，讓每一餐都成為滋養身心的力量。 第一部分：基礎篇——營養學常識的實用解析 本部分深入淺齣地介紹瞭現代營養學的核心概念，摒棄瞭晦澀難懂的專業術語，聚焦於如何將理論知識轉化為日常烹飪實踐。 第一章：宏量營養素的平衡藝術 碳水化閤物的“好”與“壞”： 詳細區分精製碳水化閤物與復閤碳水化閤物（如全榖物、薯類）在人體能量供應和血糖控製中的作用。提供將糙米、藜麥、燕麥融入日常三餐的具體建議，而非局限於産婦的特殊需求。 蛋白質的選擇與優化： 涵蓋動物蛋白（禽肉、魚類、蛋類）和植物蛋白（豆類、堅果）的優劣勢對比。重點在於如何根據不同年齡段（兒童、青壯年、老年人）對蛋白質的需求量進行調整，並展示如何通過食物搭配確保必需氨基酸的攝入。 脂肪的重新認識： 澄清“低脂”誤區，深入講解單不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果）和多不飽和脂肪酸（如深海魚油、亞麻籽油）對心血管健康的益處。提供安全的烹飪用油選擇指南，強調反式脂肪的規避。 第二章：微量營養素的精準補充 維生素與礦物質的食物來源地圖： 以圖錶形式清晰列齣關鍵維生素（如維生素D、B族、維生素C）和礦物質（如鐵、鈣、鎂、鋅）在常見蔬菜、水果、肉類中的含量。內容側重於如何通過日常飲食均衡攝入，而非針對某一特殊時期的集中補充。 膳食縴維：腸道健康的隱形衛士： 探討膳食縴維（可溶性與不可溶性）對消化係統、血脂控製乃至情緒穩定的重要性。書中包含製作高縴零食和主食的創新食譜，例如“五榖雜糧能量棒”或“蔬菜根莖濃湯”。 水閤作用的重要性： 闡述人體對水的需求量，並討論咖啡因、茶飲對水閤作用的影響。強調飲水規律和飲水品質的選擇。 第二部分：傢庭食譜寶典——覆蓋全生命周期的美味與健康 本部分是本書的核心，提供瞭超過300道經過營養師嚴格設計的傢庭食譜，其適用範圍遠遠超越瞭産褥期，涵蓋瞭從嬰幼兒輔食到老年人慢病輔助調理的各個方麵。 第三章：活力早餐與輕盈午餐設計 “十分鍾快速啓動”係列早餐： 針對上班族和學生群體，設計瞭大量無需復雜操作的營養早餐，如隔夜燕麥杯、牛油果吐司升級版、以及高蛋白酸奶碗。 辦公族的健康便當哲學： 教授“周日備餐法”，旨在幫助讀者一次性準備好一周的健康午餐主食和配菜，確保午餐營養均衡且不油膩。食譜強調色彩搭配和食材多樣性。 第四章：晚餐的科學搭配與慢燉智慧 “控糖晚餐”與“減脂晚餐”係列： 針對有體重管理需求或關注血糖健康的傢庭成員，提供以瘦肉蛋白、大量非澱粉類蔬菜為主的食譜結構。例如，香草烤三文魚配時令烤蔬。 慢燉與蒸煮的藝術： 介紹利用慢燉鍋、電壓力鍋製作軟爛、易消化的菜肴，但這些菜肴的設計目標是提升老年人的咀嚼和消化舒適度，而非僅僅服務於産後恢復。例如“菌菇山藥燉排骨”。 第五章：兒童與青少年的成長餐盤 “隱形營養”食譜創新： 針對挑食兒童，提供將蔬菜泥、優質脂肪巧妙融入傢常菜（如肉丸、意麵醬）的技巧。 青少年腦力提升餐： 重點關注富含Omega-3脂肪酸和B族維生素的食譜，助力學習效率和情緒穩定。 第六章：老年健康調理與慢病友好飲食 高血壓與高血脂的膳食管理： 強調低鈉、低膽固醇的烹飪方法，推薦使用天然香料替代鹽，並提供大量低脂的魚類和豆製品食譜。 骨骼與關節的守護： 重點推薦富含維生素K、鈣和鎂的食物組閤，如深綠色蔬菜搭配強化奶製品。 第三部分：廚房實操與飲食升級指南 本部分著重於提升讀者的烹飪效率和食材選擇的智慧。 第七章：食材甄選與儲存技巧 應季食材的營養價值最大化： 引導讀者根據季節選擇營養價值最高的食材，並提供延長食材保鮮期的專業建議（如不同蔬菜的最佳冷藏溫度）。 自製健康調味料： 教導讀者製作低糖、低脂、無添加的沙拉醬、醃料和高湯，取代市售産品，從源頭控製鹽和糖的攝入。 第八章：烹飪工具與健康烹飪法解析 不同烹飪工具的適用性分析： 比較空氣炸鍋、烤箱、蒸鍋在保留營養成分方麵的差異，並給齣每種工具的最佳應用場景。 減少油煙與營養流失的技巧： 講解如何通過控製火力、縮短加熱時間來最大限度保留食材中的水溶性維生素。 結語：將健康融入每一天的生活節奏 本書的目標是讓讀者將營養知識內化為一種生活習慣，而不是臨時的飲食任務。它提供的是一個全麵的、麵嚮傢庭所有成員的、可持續的健康飲食框架，幫助每一個傢庭成員都能在日常的餐桌上獲得最佳的營養支持和美味享受。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深的“孕期食譜”愛好者，我手裏囤瞭不少孕期和産後相關的書籍。這本書的“孕婦食譜大全”這部分內容，說實話，顯得有些陳舊和普通。現代營養學發展很快，很多關於孕期體重管理、微量元素補充的最新研究成果在書中都看不到蹤影。比如，對於葉酸和DHA的補充時機和最佳來源的描述，與我從婦産科醫生那裏得到的建議有所齣入。此外，對於孕中晚期常見的妊娠期糖尿病的飲食管理，這本書的處理方式顯得過於保守，隻是簡單地建議“少吃精製糖”，而沒有提供太多低GI值的替代品或餐次分配的技巧。我更欣賞那些能夠結閤現代醫學檢測指標（如血紅蛋白、維生素D水平）來指導孕期食譜調整的書籍。這本書給人的感覺，像是十幾年前的經典食譜被重新包裝齣版，雖然基礎的營養知識是穩固的，但缺乏與時俱進的視角和更細緻的個體化指導。它適閤那些完全沒有營養學基礎，隻需要一本入門級讀物的人，但對於已經做過功課的媽媽們來說，它提供的增量價值非常有限，很多內容在網絡上的免費資源中就能找到，而且更即時、更具互動性。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的整體排版和可讀性感到有些遺憾。一本強調“做月子餐”的書，首要任務應該是讓讀者在廚房裏能快速找到所需信息。然而，這本書的字體偏小，行文多為大段的理論文字，且關鍵的食譜部分並沒有使用醒目的邊框、顔色區分或圖標來突齣顯示。我希望食譜部分能像烹飪雜誌一樣，有清晰的“原料——步驟——營養小貼士”三大模塊，最好能附帶一個預估的烹飪時間和難度等級。在這本書裏，這些信息是零散地分布在段落文字中的，需要我逐字逐句地去“挖掘”齣“需要幾剋薑”或者“要燉煮多久”。尤其是在産後身體虛弱、睡眠不足的狀態下，閱讀這樣的排版簡直是一種摺磨。此外，書中似乎缺少一個實用的“食材替換指南”。比如，如果我剛好對某種魚類過敏，或者當地買不到某種特定的中藥材，我希望能有一張清晰的錶格告訴我，可以用什麼來替代，替代後在烹飪方法上有什麼需要注意的地方。這本書在這方麵完全沒有提供任何幫助，使得即興發揮的難度大大增加，讓人望而卻步。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對這本書的期望值其實很高，尤其看中它宣傳的“剖腹産月子餐30天食譜”這個點。因為我二胎是剖腹産，深知傷口愈閤和腹部恢復需要特殊的飲食側重，比如抗炎、高蛋白且易消化的食物。我期待的是一種結構清晰的每日菜單，明確標注齣早餐、午餐、加餐、晚餐分彆吃什麼，以及重點食材的用量。但這本書給齣的食譜更像是一個“食材清單”的組閤，而不是一個真正可執行的“天數計劃”。比如第一周，它可能列齣瞭可以吃鱸魚、紅棗、豬腳等食材，但並沒有明確告訴我，今天是做“黃芪燉老鴨”還是“木瓜催奶湯”。食譜之間的切換顯得過於隨意，讓我很難判斷這個階段是否已經達到瞭某個特定的調理目標。更讓我感到睏惑的是，所謂的“30天”，似乎隻是材料的不斷重復組閤，缺乏一個循序漸進的遞進感——從清淡到滋補，從排惡露到追奶增肌，這種階段性的變化在食譜的設計上體現得不夠明顯。對於一個分身乏術的新手媽媽來說，我需要的是那種“今天照著做就行，不用動腦筋”的懶人指南，而這本書需要我不斷地在不同章節之間來迴翻閱比對，規劃我接下來一周的采購和烹飪，這無疑增加瞭月子期的負擔，與“輕鬆坐月子”的初衷背道而馳。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大感受是“概念大於操作”，它更像是一本“為什麼要做月子餐”的教材，而不是“如何做月子餐”的工具書。雖然書名提到瞭“營養師教你做”，讓人聯想到嚴謹的科學指導，但食譜的呈現方式卻顯得過於口語化和經驗主義。例如，關於産後如何判斷自己的“氣血是否充足”以便調整滋補品的用量，書中給齣的描述非常模糊，更多依賴於主觀感受，比如“麵色紅潤”、“精力充沛”等，這對於缺乏經驗的新手媽媽來說，幾乎沒有判斷標準。我更期待的是基於客觀指標的判斷，比如惡露的顔色變化周期，或者通過簡單的脈象描述來輔助判斷。另外，關於“順産産後孕婦食譜營養書”的部分，似乎也隻是將孕期食譜做瞭簡單的“減法”，並沒有真正體現齣産後身體係統如何從孕期的負荷中解脫齣來，轉入恢復和哺乳的狀態，這種代謝的巨大轉變在食譜的營養配比上體現得不夠明顯。總而言之，這本書可以作為輔助閱讀材料，幫助建立初步的概念，但如果想依靠它來係統、無誤地完成整個月子期的三餐安排，我認為讀者還需要依賴更多其他更具操作性的資源。

评分☆☆☆☆☆

這本號稱“營養師教你做月子餐”的書，說實話，拿到手的時候我還是挺期待的。畢竟新手媽媽對産後恢復的焦慮是實實在在的，希望能有一本權威、實用的指南來指導我度過這關鍵的四十天。我原以為它會像一本詳細的食譜手冊，配上精美的圖片，每一步都清晰明瞭，從食材的選擇到烹飪的火候，都有營養師的專業解讀。然而，閱讀下來，我發現它更像是一本理論大於實踐的科普讀物。書中花瞭大量的篇幅去闡述宏觀的營養學概念，比如蛋白質、維生素C在産後修復中的作用，或者中醫理論中關於“氣血”如何調理的論述。雖然這些知識背景對於理解“為什麼吃”是有幫助的，但在真正需要動手做飯的時候，操作層麵的指導卻顯得有些單薄。比如，對於剖腹産和順産在初期飲食上細微的差彆，雖然提到瞭，但具體的食譜設計上，似乎沒有做齣足夠強烈的區分和側重。我希望能看到更具體的“月子湯”配方升級版，或者針對不同體質（比如濕熱型、氣虛型）的個性化調整建議，但這些在書中都付之闕如，留下瞭一片空白，讓我不得不迴到網絡上去搜索更接地氣的經驗分享。整體感覺上，它像一本大學教材的精簡版，知識點是全麵的，但缺乏作為一本“月子餐”指導手冊應有的煙火氣和實操性。