288道懷孕餐 養胎兩不誤 孕産婦飲食營養全書 孕婦營養食譜三餐菜譜 孕前準備孕期備孕懷孕40周書籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 中流砥柱图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266383

商品编码：28779636836

丛书名： 288道怀孕餐

出版时间：2016-08-01

基本信息

書名:288道懷孕餐，養胎兩不誤

：35元

作者:孫晶丹

齣版社：新疆科技衛生齣版社

齣版日期：2016年8月1日

ISBN：9787537266383

字數：

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版次：1

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編輯推薦

本書針對孕媽媽們，量身打造齣孕期專屬的全營養食譜，讓媽媽們從懷孕開始，不僅享受美味、吃對食物，更無需擔心對身體造成負擔，反而因為吃對食物，産後輕易恢復到産前的輕盈狀態。

 

目錄

Part1 

食材常識大匯集 

010菜 

010茄子 

011西紅柿 

011玉 

012鬍蘿蔔 

012南瓜 

013菠菜 

013上海青 

Part2 

孕期一、二月精選食譜&陽光“孕”動 

0161月孕期所需營養：葉酸 

0162月孕期所需營養： 

維生素B6、C 

017白菜燴蘑菇 

019菠菜蛤蜊粥 

019蠔油雞柳 

019五彩乾貝 

020蔬菜玉餅 

020荷蘭芹炒飯 

020小紅棗粥 

021豌豆粥 

021菠菜粥 

023素炒豆苗 

023雙色花椰菜 

023涼拌菠菜 

024青椒牛肉絲 

024雞絲燴菠菜 

024豬肉絲上海青 

025韭菜粥 

025青椒裏脊片 

027蔥油蝦仁麵 

027南瓜上海青粥 

027什錦燴豆腐 

029鬍蘿蔔粥 

029香蔥豆腐 

029芥菜乾貝湯 

030清炒鬍蘿蔔 

030花椰菜肉餅 

031西紅柿牛肉湯 

031肉末菜粥 

033香菇上海青湯 

033上湯浸菠菜 

033奶油燒西藍花 

034西藍花燉飯 

034鮮滑魚片粥 

034金針蘆筍雞絲湯 

035紅燒黃魚 

035黃芪紅棗鱸魚 

036黃瓜拌涼 

036醬爆黃瓜 

036什錦雞丁 

037青檸鱈魚 

037烤三文魚 

038西紅柿炒豆腐 

038西紅柿培根蘑菇湯 

038白菜牛奶湯 

039鬍蘿蔔燉牛腩 

039西紅柿燉牛腩 

041白菜排骨湯 

041香菇瘦肉粥 

041芋頭粥 

042西紅柿燒牛肉 

042黃瓜肉片 

042肉炒三絲 

043肉末蒸蛋 

043肝燒菠菜 

045什錦海鮮麵 

045香菇雞湯麵 

045紫菜蛋花湯 

047紅燒牛肉麵 

047鬍蘿蔔燒雞 

047芪歸燉雞湯 

048雞蓉玉羹 

048西紅柿蒸蛋 

048香煎帶魚 

049韭菜蝦仁 

050孕期一、二月陽光孕動 

Part3 

孕期三、四月精選食譜&陽光“孕”動 

0543月孕期所需營養： 

鎂、維生素A 

0544月孕期所需營養：鋅 

055南瓜 

057芥藍腰果炒香菇 

057清炒魷魚捲 

057山炒花蛤 

059闆栗扒上海青 

059牡蠣粥 

059京蔥海參 

060牡蠣豆腐湯 

060腐竹蛤蜊湯 

060鮮蝦豆腐湯 

061鼕瓜海鮮鍋 

061菠菜魚片湯 

062五彩蝦仁 

062蝦海帶絲 

062南瓜炒肉絲 

063南瓜蒸肉 

063菠菜豬肝湯 

065香煎雞腿南瓜 

065芝麻菜 

065蒜蓉空心菜 

067金錢蝦餅 

067小白菜丸子湯 

067高湯蔬菜麵 

068香炒豬肝 

069蓮子燉豬肚 

071蛤蜊絲瓜麵綫 

071牡蠣麵綫 

071搶鍋麵 

072黑芝麻豬蹄湯 

072海鮮炒飯 

072涼拌海蜇皮 

073桂花乾貝 

073鮮蔬蝦仁 

075黃瓜鑲肉 

075鮮蝦蘆筍 

075蘑菇雞片 

076蝦仁豆腐 

076絲瓜溜肉片 

076蠔油芥藍 

077玉香菇蝦肉捲 

077南瓜紫菜蛋花湯 

079無锡排骨 

079南瓜燒肉 

079蔥絲豬肉 

080鮮蝦三菇湯 

080蛤蜊瘦肉海帶湯 

080芥末海鮮 

081糖醋魷魚 

081蒜頭蛤蜊雞湯 

082咖喱蔬菜魚丸煲 

082芹菜肚絲 

082紅薯粥 

083香乾芹菜 

083芹菜炒肉絲 

084蝦仁海參 

084四喜蒸餃 

084芹菜炒羊肉 

085薑絲龍須菜 

085豆苗炒蝦仁 

086孕期三、四月陽光孕動 

Part4 

孕期五、六月精選食譜&陽光“孕”動 

0905月孕期所需營養： 

鈣、維生素Ｄ 

0906月孕期所需營養：鐵 

091糖醋黃魚 

093花椰拌海帶結 

093山楂燒魚片 

093紅燒鱸魚片 

094豬骨海帶湯 

094糖醋白菜 

094鬍蘿蔔小粥 

095腰果木耳西芹 

095白菜豆腐湯 

096乾煎帶魚 

096木耳鯧魚 

096茄汁鶉蛋 

097海帶雞湯 

097六閤菜 

098白菜豆腐湯 

098可樂餅 

098西藍花鵪鶉蛋湯 

099海味時蔬 

099海參豆腐煲 

101西紅柿蘑菇炒麵 

101奶油鱸魚 

101火腿貝殼麵 

102黃花魚片湯 

102砂仁鱸魚 

102絲瓜豆腐魚頭湯 

103黃芪紅棗鱸魚 

103魚香排骨 

105黑鬍椒蘑菇麵 

105西紅柿肉絲炒粄條 

105蒜苗臘肉炒麵 

106小白菜豬肉片 

106茄子豬肉 

106芹菜豬肉水餃 

107蒜苗炒肉 

107香菇扣肉 

108花生豬蹄湯 

108炒薑絲肉 

108椒鹽裏脊 

109蝦仁洋蔥蛋 

109核桃蛋花湯 

111三杯杏鮑菇 

111菠菜雞蛋 

111肉絲銀芽湯 

113鞦葵炒蝦仁 

113山蘇炒小魚乾 

113蠔油雞柳 

114醋溜菜 

114花菜彩蔬小炒 

114燴三鮮 

115海帶燉雞 

115椒鹽柳葉魚 

116什錦涼 

116醬炒白菜迴鍋肉 

116紅燒豬蹄 

117紫菜蛋捲 

117蛋黃炒南瓜 

118煎蛋捲 

118韓式炒烏龍 

118什錦豬肝麵 

119紅醬對蝦意大利麵 

119南瓜麵疙瘩 

120孕期五、六月陽光孕動 

Part5 

孕期七、八月精選食譜&陽光“孕”動 

1247月孕期所需營養： 

“腦黃金” 

1248月孕期所需營養： 

碳水化閤物 

125山魚頭湯 

127虱目魚 

127清蒸黃魚 

127橙香魚排 

128紅豆燕麥粥 

128香菇魚片粥 

128當歸枸杞麵綫 

129魚肉鬍蘿蔔湯 

129清燉珍珠斑 

131小捲麵綫 

131蓮藕排骨湯 

131煮藕片 

132火腿沙拉 

132小蒸排骨 

132火腿煎餅 

133冰糖五彩玉羹 

133木耳粥 

135酸辣湯麵 

135什錦麵疙瘩 

135蔥白炒木耳 

137生薑羊肉粥 

137烤什錦菇 

137雙鮮金針菇 

138木耳肉片湯 

138什錦香菇絲 

138木耳炒金針 

139薑絲炒牛肉 

139土豆燉牛肉 

141牛肉蘿蔔湯 

141南瓜鬍蘿蔔牛腩飯 

141清燉牛肉 

142閤炒肉片 

142豉汁蒸排骨 

142清炒腳筋 

143西紅柿沙拉 

143絲瓜瘦肉湯 

144蜜汁豆乾 

145紅棗木耳瘦肉湯 

145麻油豬肝湯 

145聖女果閤豬肝湯 

146三丁豆腐羹 

146豆芽炒肉丁 

146鼕瓜乾貝湯 

147豆豉雙椒 

147竹筍煨雞絲 

149豆腐肉餅 

149地黃老鴨煲 

149水晶豬蹄 

150田園燒排骨 

150何首烏排骨湯 

150青木瓜燉豬蹄 

151南瓜煎餅 

152孕期七、八月陽光孕動 

Part6 

孕期九、十月精選食譜&陽光“孕”動 

1569月孕期所需營養： 

膳食縴維 

15610月孕期所需營養： 

硫胺素 

157牛肉蔬菜捲 

158奶油玉筍 

158蔥椒鮮魚條 

158鼕筍薑汁雞絲 

159洋蔥炒絲瓜 

159魚香豆乾 

160西紅柿雞蛋湯 

160涼拌苦瓜 

160珍珠三鮮湯 

161紅燒豆腐 

161涼拌茄子 

162西芹炒閤 

162香肥帶魚 

162腰果蝦仁 

163當歸羊肉湯 

163山奶肉羹 

164香菇炒西藍花 

164金針雞絲湯 

164當歸鱸魚湯 

165闆栗雙菇 

165西藍花燒雙菇 

166牛奶燴生菜 

166牛奶洋蔥湯 

166肉片絲湯 

167豆豉炒牛肉 

167鬆仁拌上海青 

169黑麥汁雞肉飯 

169黃豆豬蹄湯 

169果仁肉丁 

170珊瑚白菜 

170魚香茄子 

170木耳豆腐湯 

171涼拌乾絲 

171金菇爆肥牛 

173透抽時蔬捲 

173扒銀耳 

173雪菜筍片湯 

174三杯血雞 

175水晶鼕瓜 

175甜椒炒牛肉絲 

176絲瓜金針菇 

176西紅柿燉豆腐 

176清蒸茄段 

177絲瓜溜肉片 

177鬍蘿蔔牛肉絲 

179清蒸絲瓜蛤蜊 

179白蘿蔔燉羊肉 

179蒜泥白肉 

180牛肉筍絲 

180清湯羊肉 

180牛肉粥 

181黃豆燒牛肉 

181土豆燒牛腩 

182孕期九、十月陽光孕動 

Part7 

孕期十月注意事項 

186孕期十月注意事項（一） 

187孕期十月注意事項（二） 

188孕期十月注意事項（三） 

189孕期十月注意事項（四） 

190孕期十月

內容提要

根據懷孕月份的不同，本書為媽媽們量身定做288道專屬食譜，依據食材類彆、營養及特性，精心挑選齣各個時期適閤食用的食材，兼顧孕媽媽味覺上的享受。

作者介紹

孫晶丹，碩士，高級營養師、國際膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

現代都市人健康生活指南：從廚房到心靈的全麵調適 圖書名稱： 現代都市人健康生活指南：從廚房到心靈的全麵調適 圖書簡介： 本書聚焦於現代都市生活中，人們普遍麵臨的亞健康狀態、工作壓力、時間碎片化以及對健康生活方式的渴望。它不是一本針對特定生命階段（如孕産期）的專業指南，而是一部涵蓋營養學基礎、實用烹飪技巧、情緒管理、時間規劃和環境優化的綜閤性生活工具書，旨在幫助忙碌的都市人群構建一套可持續、平衡且富有個性的健康生活係統。 第一部分：重塑飲食觀——告彆盲目跟風，建立個體化營養基石 在信息爆炸的時代，人們很容易被各種“超級食物”或極端飲食法所迷惑。《現代都市人健康生活指南》首先緻力於為讀者建立紮實的營養學認知框架。 第一章：現代營養學的迷思與真相 本章將深入剖析當前流行的營養學誤區，如“低碳水”、“生酮”的適用性辨析，以及對各種膳食補充劑的科學評估。我們不推崇單一的飲食教條，而是強調“平衡”與“個體化”。通過解析宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）在人體中的核心作用，幫助讀者理解，健康飲食不是限製，而是優化結構。 第二章：廚房自救：15分鍾高效健康烹飪術 針對都市人“沒時間做飯”的核心痛點，本章提供瞭大量利用零碎時間準備健康食材的方法。內容包括： “周末儲備”策略： 如何在周日完成一周所需的基礎食材預處理，如批量蒸煮榖物、製作基礎高湯。 一鍋齣（One-Pot Meals）的藝術： 側重於使用電壓力鍋、空氣炸鍋等現代廚具，實現少油、少油煙、低清洗的快速美味三餐方案。例如，如何用電飯煲同時煮齣藜麥飯和蒸魚。 極簡調味哲學： 倡導使用天然香料和基礎調味品（如檸檬汁、香草、優質醋）代替高鈉、高糖的復閤醬料，提升食物本味。 第三部分：情緒與身心連接——管理“心”的能耗 都市生活的壓力往往是隱形的健康殺手。本書的第二部分超越瞭餐桌，著重探討情緒管理和心理韌性的構建。 第三章：壓力下的消化係統自護 研究錶明，焦慮和壓力會直接影響腸道功能。本章內容不涉及具體孕期食譜，而是探討如何通過食物和生活習慣來安撫“第二大腦”——腸道。 益生元與益生菌的日常攝入： 介紹發酵食品（如酸菜、康普茶）的傢庭製作與安全食用指南，以及富含膳食縴維的食物如何滋養腸道菌群。 “抗炎飲食”的基石： 強調高Omega-3脂肪酸（來自深海魚或亞麻籽）和深色蔬菜的持續攝入，以對抗慢性炎癥對身體機能的損耗。 第四章：碎片時間中的“微冥想”與“數字排毒” 本章提供一係列簡短、易於融入日常的心理調適練習，旨在幫助讀者在通勤、午休或睡前進行有效的精神“重啓”。 呼吸法入門： 教授“4-7-8呼吸法”等技巧，用於快速降低心率、平復交感神經興奮。 創建“無設備”時區： 建議讀者在每日固定時段（如晚餐後一小時）遠離所有電子屏幕，轉而進行閱讀、手寫或輕度伸展活動，重建專注力。 第三部分：環境優化與可持續的活力 健康不僅是吃什麼、想什麼，更與我們所處的環境息息相關。本書的第三部分指導讀者如何優化居住和工作環境，以支持長期的活力與健康。 第五章：光照、空氣與睡眠的黃金法則 本章側重於非藥理乾預的睡眠質量提升，這對於需要高效運轉的都市人至關重要。 自然光管理： 強調早晨暴露於自然光下對調節晝夜節律的重要性，並提供傍晚如何逐步降低室內藍光暴露的實用技巧。 室內空氣質量自測與改善： 介紹如何利用常見的室內植物（如常春藤、虎皮蘭）輔助淨化空氣，以及適度通風的重要性。 第六章：運動“微劑量”：化整為零的活力策略 針對無法抽齣完整時間進行係統健身的人群，本章推廣“活動疊加”的概念。 辦公桌旁的功能性拉伸： 針對久坐帶來的肩頸僵硬，提供不引人注目、可在工位上完成的肩胛骨激活練習。 利用通勤時間： 提倡使用步行或爬樓梯作為“有效運動劑量”，而非將其視為負擔，而是身體的自然節奏。 結語：構建你的“健康操作係統” 本書的最終目標是賦能讀者，使其不再依賴外部的、臨時的解決方案，而是能夠根據自身身體的反饋和生活節奏，靈活地調整和維護一套屬於自己的、可持續的“健康操作係統”。這套係統是動態的、可升級的，確保瞭無論環境如何變化，個體的健康基綫始終穩固。本書內容聚焦於普遍適用性、易操作性和科學基礎，是獻給所有追求高效、平衡、高質量生活的都市人的全景式指南。

评分☆☆☆☆☆

我必須強調一下這本書在“心理建設”方麵的隱形作用。雖然它主要是一本營養書，但閱讀過程中，那種穩定、積極的基調始終貫穿其中。作者在介紹某些食譜時，會穿插一些關於如何應對孕期焦慮、如何與傢人溝通飲食偏好的小段落。比如，當談到孕期水腫的處理時，它不僅給齣瞭利水的食譜，還附帶瞭一段文字，鼓勵孕媽們接納身體的暫時變化，這種細膩的共情力量，對於情緒波動較大的孕期來說，簡直是無價的。我感覺自己不再是孤軍奮戰，而是有一個有經驗的夥伴在陪著我一起摸索前行。而且，它的排版設計非常舒服，不會讓人産生閱讀壓力，即便是晚上抱著它慢慢翻閱，也不會覺得纍眼。這本書的價值遠超食材和卡路裏計算，它提供的是一種麵對孕期挑戰的積極心態。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書之前是抱著試試看的態度的，市麵上關於孕期食譜的書太多瞭，大多是圖文並茂，但內容空泛，拍幾張好看的成品圖就完事瞭。然而，這本書的切入點非常獨特，它沒有陷入那種過於花哨的擺盤技巧裏，而是真正地從孕周變化來規劃每一階段的營養需求。比如，書中對孕中後期胎兒大腦發育關鍵期所需脂肪酸的解析，簡直就是一篇微型的科普論文，但語言組織得非常流暢易懂。我尤其欣賞它提供的那種“靈活替換”的思路，而不是死闆地要求你必須買到某種特定的、昂貴的食材。我住在小城市，有些進口食材根本買不到，但書裏給齣瞭很多本土化的替代方案，這對我來說太重要瞭。我按照它推薦的食譜做瞭一周的晚餐，感覺整個人氣色都好瞭很多，而且食譜的烹飪步驟寫得非常細緻，連火候的掌握都有明確的說明，即便是廚房新手也能輕鬆上手，做齣來的食物既美味又健康，完全沒有“為健康而犧牲口感”的感覺。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計非常閤理，它不像一本死闆的工具書，而更像是一本循序漸進的成長指南。我注意到它在不同的孕期階段，對“加餐”的建議都有所側重。比如孕早期，側重於少量多餐、易消化的流質和半流質；到瞭孕晚期，則開始強調高蛋白和對睡眠有益的食物搭配。這種動態調整的思路，真正體現瞭“因時而異”的營養智慧。我特彆喜歡它在每章末尾設置的“一周營養自查清單”，這個小工具超級實用，我每周都會對照著檢查一下自己有沒有遺漏重要的營養素攝入。而且，它對於如何處理孕期“突然想吃某種不健康食物的欲望”也有獨到的見解，教你如何用更健康的方式去滿足那種味蕾的渴望，而不是簡單地禁止。這本書讓我學會瞭如何享受這個特殊的時期，而不是戰戰兢兢地計算每一個剋數和卡路裏，它真正做到瞭讓“養胎”和“享受生活”完美結閤。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大驚喜在於，它對“孕前準備”這一塊的重視程度，遠遠超過瞭我之前看的任何一本書。很多書都是從懷孕後纔開始講起，但這本書花瞭不少篇幅討論瞭如何調理身體為受孕做準備，這一點非常前瞻性。它不隻是停留在“吃什麼維生素”的層麵，而是深入到瞭中醫食療的角度，提供瞭很多溫和的調理方子，讓我和先生都能感受到被關懷。我發現，很多我們過去習以為常的飲食習慣其實對備孕是有潛在影響的，書裏點齣瞭這些，並提供瞭溫和的、循序漸進的調整建議，而不是一味的指責或禁止。這種尊重個體差異、提供整體解決方案的視角，讓我覺得這本書的作者是一位真正懂得女性身體、懂得生活智慧的人。我現在已經進入孕期第十六周，迴過頭來看那些備孕期的食譜，纔明白當初的細心準備多麼重要，它打下瞭一個非常堅實的健康基礎。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是孕期生活的一劑強心針！我最近剛開始看，光是前幾章對孕早期反應的描述就讓我感同身受，寫得太真實瞭，那種晨吐和疲憊感，仿佛作者就在我身邊，細心地分享她的經驗。而且，它不僅僅是教你“吃什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼吃”。比如，關於葉酸和鐵的吸收效率，書裏用瞭很多生動的比喻，讓一個對營養學一竅不通的人也能明白其中的奧妙。我以前總覺得懷孕瞭就得大量進補，結果書裏很明確地指齣瞭盲目進補的誤區，讓我對自己的飲食結構有瞭全新的認識。特彆是它提到的一些應對孕期便秘的小妙招，簡單到我昨天迴傢就試瞭，效果立竿見影，比我之前嘗試的那些“偏方”管用多瞭。我感覺這本書就像是為我量身定做的私人營養師，耐心、專業，而且充滿瞭人文關懷。它讓我從一個焦慮的新手媽媽，慢慢變成瞭一個對未來充滿期待，並且有條不紊地準備著迎接新生命的母親。我已經把它推薦給所有準備要寶寶的朋友瞭，這本書的實用性和深度絕對超齣瞭我的預期。