範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 孕婦營養食譜三餐 孕前孕期備孕懷孕書籍大全書 坐月子飲食餐菜譜 長胎不 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 铂悦居图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：28780235863

丛书名： 范志红详解孕产妇饮食营养全书

 

商品參數

書 名：範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書

作 者：範誌紅

ISBN ：9787122290342

齣 版 社：化學工業齣版社

齣版時間：2017-04-01

印刷時間：2017-04-01

字 數：字

頁 數：332頁

開 本：16開

包 裝：平裝

重 量：g

定 價：49.8元

內容簡介

備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。

備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。

不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。

本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。

作者簡介

範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。

主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。

齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。

新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。 公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。

目錄

第1部分 備孕你準備好瞭嗎？

備孕夫婦的N項準備工作

孕前體檢，瞭解你的生育風險

肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎

慢慢減脂纔有利於生育

補營養、減肥肉的簡單飲食法

瘦弱對生育的不良影響

健康增加體重的策略

備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾

備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎

備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎

孕前要解決哪些營養不良問題

備孕女性消除貧血有多重要

消化吸收不良怎麼辦

適用於所有人的備孕營養忠告

營養飲食該吃哪些食物

備孕需要營養補充品嗎

為什麼備孕需要吃碘鹽

保證葉酸供應很重要

其他營養補充劑要不要服

網友問題：這些食物該吃嗎

第二部分 孕期怎樣平安養齣健康寶寶？

準媽媽要注意的N個問題

孕婦的飲食有哪些健康要點

準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多

孕期全程，身體會發生什麼變化

孕早期如何維持營養供應

準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶

孕中期的飲食要注意什麼

特彆關注：孕期不可承受之重

準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子

特彆關注：糾正貧血問題

解惑：有關補鐵的*備知識

孕後期容易齣現的營養問題

管好血糖的關鍵措施

怎樣纔能把鈣補夠

解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮

解惑2：選擇補鈣品的建議

準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備

網友問題：準媽媽問題解答一籮筐

網友分享：我的健康孕程

第三部分 産後如何保證泌乳和恢復體形？

哺乳：新媽媽産後的第1要務

月子裏的營養有什麼不同

新媽媽的飲食吃什麼

新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理

泌乳所需的營養是什麼？

新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處

熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？

新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎

産後的“體重滯留”值得擔心嗎

哺乳會讓人發胖嗎？

哺乳媽媽如何健康減肥

混閤喂養的媽媽要小心發胖

新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽

特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者

新媽媽故事2：我的食物吃對瞭

網友分享：我是辣媽我自豪

第四部分 食譜育齡女性營養食譜和製作詳解

食譜使用說明

備孕營養食譜（1900kcal）

備孕營養食譜（1800kcal）

備孕營養食譜（1700kcal)

孕4～6月營養食譜（2000kcal）

孕4～6月營養食譜（1900kcal）

孕7～9月營養食譜（1900kcal）

新媽媽營養食譜（2100kcal）

新媽媽營養食譜（2000kcal）

新媽媽營養食譜（1800kcal）

第五部分 附錄

部分營養素的食物來源

常見食物血糖生成指數

中國居民膳食指南（一般健康成年人）

中國居民膳食指南（中國健康成年女性）

中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）

中國居民膳食指南（孕期婦女）

中國居民膳食指南（哺乳期婦女）

參考文獻

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現代健康生活指南：從精益飲食到身心平衡的全麵探索 引言：追求卓越，從內而外的改變 在信息爆炸的時代，我們比以往任何時候都更關注“健康”二字。然而，真正的健康並非僅僅指沒有疾病，而是一種全方位的、充滿活力的生活狀態——它關乎我們如何選擇食物、如何管理壓力、如何規劃未來。本書旨在為您提供一套全麵、係統、可操作的現代健康生活藍圖，涵蓋從基礎營養學到前沿的身體調理方法，幫助每一位追求卓越生活的讀者，構建一個堅實、健康、充滿韌性的身心係統。我們摒棄片麵和極端的營養觀，迴歸科學與自然的平衡之道。 第一部分：重塑基礎——現代營養學的科學基石 本部分將深入剖析當代營養學的前沿認知，旨在幫助讀者建立起一套清晰、不被僞科學誤導的飲食觀。 第一章：宏量營養素的再認識與優化分配 碳水化閤物的“好與壞”： 不再簡單地視碳水化閤物為敵人。我們將詳細解讀不同類型碳水化閤物（慢速消化榖物、精製糖、膳食縴維）對血糖、能量水平和腸道健康的影響。重點介紹如何通過食物選擇，實現全天候的平穩能量供給，告彆午後疲憊。 蛋白質的精準需求與來源選擇： 探討不同生命階段（如高強度運動人群、中老年人）對蛋白質的實際需求量。對比動物蛋白與植物蛋白的氨基酸譜，指導讀者如何科學搭配，確保必需氨基酸的足量攝入。特彆關注植物基蛋白的未來發展與應用。 脂肪的“洗白”與功效解析： 徹底顛覆對脂肪的恐懼。深入講解必需脂肪酸（Omega-3與Omega-6）的黃金比例及其在細胞膜健康、抗炎反應中的關鍵作用。分析飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的各自功能，指導讀者如何安全地將優質脂肪引入日常烹飪。 第二章：微量營養素的隱形力量與功能醫學視角 維生素與礦物質的協同作用： 探討維生素D、B族、鐵、鎂、鋅等關鍵微量元素在人體能量代謝、神經傳導和免疫防禦中的復雜網絡。講解某些營養素（如維生素C與鐵，維生素D與鈣）的協同吸收機製，強調整體補充而非孤立看待。 抗氧化劑與自由基的博弈： 介紹多酚類、類鬍蘿蔔素等天然抗氧化劑的來源與清除自由基的機製。提供富含這些物質的日常食物清單，並討論適度壓力（如運動）與抗氧化係統之間的動態平衡。 腸道微生物群：人體的“第二大腦”與健康樞紐： 詳細闡述腸道菌群對營養吸收、情緒調節、免疫力的決定性影響。介紹益生元、益生菌和後生元的作用，並提供建立健康腸道生態係統的具體食物乾預方案。 第二部分：活力生活實踐——運動與壓力管理的整閤方案 健康不僅僅是吃什麼，更關乎如何動和如何靜。本部分側重於將科學知識轉化為日常行動。 第三章：高效能運動的科學規劃 心肺耐力與有氧基礎的構建： 闡述心率區間訓練的科學原理，指導讀者根據自身體能水平，製定安全有效的有氧運動計劃，以提升心血管效率。 力量訓練的誤區與重塑： 糾正對“增肌”的片麵理解，強調力量訓練對於骨密度維持、代謝率提升和關節保護的重要性。介紹針對不同人群（初學者、中級愛好者）的復閤動作與輔助訓練的安排。 靈活性與恢復：主動休息的藝術： 探討動態拉伸、泡沫軸放鬆與靜態拉伸在運動前後的不同作用。倡導“主動恢復”的理念，將運動融入生活的流動性中，而非孤立的懲罰。 第四章：壓力適應性與睡眠優化工程 壓力荷爾濛的管理：皮質醇與身心平衡： 深入解析慢性壓力對內分泌係統的負麵影響。提供基於呼吸法、正念練習和時間管理的實用工具，幫助讀者主動調節皮質醇水平，避免“壓力疲勞”。 深度睡眠的科學：從環境到習慣的重構： 探討睡眠周期（NREM與REM）的重要性，以及光照、溫度和睡前習慣對褪黑素分泌的影響。提供一套詳細的“睡眠衛生”檢查清單，幫助讀者提升睡眠效率和質量。 第三部分：特定生命階段的營養調適與前瞻性健康 本部分將探討如何在人生的關鍵節點，進行精準的營養與生活方式調整，實現最佳的身體狀態。 第五章：生命早期階段的營養策略——為未來打下基礎 受孕前期的優化準備： 關注男女雙方的營養儲備，特彆是葉酸、鋅、輔酶Q10等對生育質量的影響。強調體重指數（BMI）的健康範圍對受孕成功率的意義。 生命中期的代謝優化與抗衰老視角： 聚焦於中年階段常見的代謝綜閤徵、胰島素抵抗和能量下降問題。介紹間歇性禁食（Intermittent Fasting）的科學基礎和實施原則，以及如何通過地中海飲食模式，建立長期的心血管保護屏障。 第六章：提升免疫力的整閤方案與慢性炎癥管理 免疫係統的“食物燃料”： 詳細介紹支持免疫細胞功能的關鍵營養素（如維生素C、鋅、硒、β-葡聚糖）。探討發酵食物和膳食縴維如何通過腸道調節免疫反應。 識彆與控製慢性低度炎癥： 解釋慢性炎癥是許多現代疾病的共同根源。指導讀者識彆日常飲食中促炎因子（如反式脂肪、過量精製糖）並將其替代為抗炎食物（富含Omega-3和薑黃素的食物）。 結語：構建你的可持續健康係統 本書最終的目標是賦予讀者知識和工具，使其能夠根據自身獨特的生理反應和生活節奏，靈活調整，建立一個可持續、可適應的健康係統。健康是一場持續的旅程，而非終點，通過科學的理解與實踐的結閤，每個人都能活齣更強韌、更充滿活力的自我。

评分☆☆☆☆☆

作為一名計劃備孕的職場女性，時間管理和效率是我最看重的東西。很多營養書看起來很專業，但實際操作起來過於繁瑣，光是準備食材和烹飪的時間就讓人望而卻步。這本書最打動我的地方在於，它能把復雜的營養學知識，提煉成日常生活中容易執行的“小秘訣”。比如，它會教你如何利用周末時間進行食材的預處理，如何快速組閤齣營養均衡的一餐。對於孕前調理的部分，它也給齣瞭非常清晰的行動指南，而不是空泛的“多吃有營養的東西”。我特彆留意瞭書中關於“孕前營養儲備”的章節，裏麵提到的微量元素補充方案非常具有針對性，讓我明確瞭自己需要重點關注哪些方麵。這本書讓我感覺，科學營養和忙碌生活是可以並存的，它提供的工具和方法論，讓我對即將到來的備孕和孕期管理充滿信心，感覺自己已經贏在瞭起跑綫上。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尋找一本能真正解決“坐月子吃什麼”這個世紀難題的書，市麵上很多月子餐譜要麼過於強調滋補而忽略瞭清淡易消化，要麼就是內容過於單薄，難以長期遵循。然而，這本書在産後恢復這部分的講解，簡直是教科書級彆的存在。它不僅僅是羅列瞭一堆菜名，而是詳細分析瞭産婦在不同恢復階段（比如惡露排齣期、乳汁分泌期、身體機能恢復期）對熱量、蛋白質和維生素的特殊需求。我尤其欣賞它強調的個性化原則，比如根據順産和剖腹産的不同恢復特點來調整食譜，而不是一刀切。我按照書中的建議開始調整我的月子餐，感覺身體恢復的速度明顯加快瞭，精神狀態也好瞭很多，而且乳汁的分泌也變得更穩定，這讓全傢人都對我颳目相看。這本書的實用性，絕對超齣瞭我購買時的預期，它提供的不僅僅是食譜，更是一套科學的産後調養體係。

评分☆☆☆☆☆

我之前買過幾本關於孕期體重管理的書籍，總覺得它們要麼過於強調控製，讓人焦慮，要麼就是提供的建議太籠統。這本書在這方麵做得非常平衡和人性化。它沒有把體重增加變成一個需要恐慌的指標，而是提供瞭一個清晰的、基於科學增長麯綫的體重管理框架。它強調的是“高質量的體重增長”，而不是數字上的攀比。書中對如何應對孕中晚期食欲變化、如何通過調整餐次和食物質地來優化飽腹感，都有非常細緻的指導。例如，針對孕晚期胃部受壓迫的問題，它推薦瞭幾種非常容易消化的低負擔餐食組閤，這在其他書中很少見到如此細緻的考量。這本書真正體現瞭“以人為本”的營養學理念，它讓我學會瞭傾聽身體的需求，並用最科學的方法去滿足它們，而不是被教條式的數字所束縛。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身打造的！我一直擔心孕期營養攝入不夠均衡，尤其是在選擇食材和安排三餐方麵感到無從下手。這本《範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書》的內容詳實得令人驚喜，從孕前準備到孕期各個階段的營養重點，再到産後恢復，都有非常係統和科學的指導。特彆是它裏麵提供的食譜示例，不僅搭配閤理，而且非常注重食材的可獲得性和操作的簡便性，對我這個新手媽媽來說太友好瞭。我特彆喜歡它深入淺齣地解釋瞭為什麼某些營養素對胎兒發育至關重要，這種知識層麵的武裝讓我對自己的飲食選擇更有信心瞭。我感覺自己不再是盲目地“吃”，而是帶著目的和科學依據在“吃”，這對於確保寶寶健康成長至關重要。而且，書中對孕期常見的不適，比如孕吐、便秘等，也給齣瞭實用的飲食調理建議，非常貼心。這本書真的幫我掃清瞭孕期營養學的很多盲區，讓整個孕期變得更有掌控感和安全感。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版也值得一提，雖然內容非常專業和深入，但閱讀體驗卻齣奇地舒適。不同於那些看起來像學術論文的孕期書籍，這本書的圖文排版非常考究，很多關鍵知識點都有圖錶輔助說明，這對於快速理解和記憶非常有幫助。我尤其欣賞它對“長胎”這個概念的科學解讀，它破除瞭很多傳統觀念中關於“多吃多補”的迷思，而是強調瞭營養物質的種類和吸收率比單純的進食量更重要。書中對不同階段寶寶需要的“黃金營養素”的剖析，結閤實際的食物推薦，讓我能精準地為寶寶的生長發育“供糧”。當我看到那些詳細的營養素含量對照錶時，那種被專業知識包裹的安全感是無法替代的。它就像一個全天候待命的營養顧問，隨時可以翻閱，解決我的疑惑。