288道懷孕餐 養胎兩不誤 孕産婦飲食營養全書 孕婦營養食譜三餐菜譜 孕前準備孕期備孕懷孕40周書籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 備孕
• 孕前準備
• 産後恢復
• 孕期飲食
• 養胎
• 營養食譜
• 40周孕程
• 健康飲食

店铺： 铂悦居图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266383

商品编码：28780141680

丛书名： 288道怀孕餐

出版时间：2016-08-01

基本信息

書名:288道懷孕餐，養胎兩不誤

：35元

作者:孫晶丹

齣版社：新疆科技衛生齣版社

齣版日期：2016年8月1日

ISBN：9787537266383

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：

開本：

商品重量：

編輯推薦

本書針對孕媽媽們，量身打造齣孕期專屬的全營養食譜，讓媽媽們從懷孕開始，不僅享受美味、吃對食物，更無需擔心對身體造成負擔，反而因為吃對食物，産後輕易恢復到産前的輕盈狀態。

 

目錄

Part1 

食材常識大匯集 

010菜 

010茄子 

011西紅柿 

011玉 

012鬍蘿蔔 

012南瓜 

013菠菜 

013上海青 

Part2 

孕期一、二月精選食譜&陽光“孕”動 

0161月孕期所需營養：葉酸 

0162月孕期所需營養： 

維生素B6、C 

017白菜燴蘑菇 

019菠菜蛤蜊粥 

019蠔油雞柳 

019五彩乾貝 

020蔬菜玉餅 

020荷蘭芹炒飯 

020小紅棗粥 

021豌豆粥 

021菠菜粥 

023素炒豆苗 

023雙色花椰菜 

023涼拌菠菜 

024青椒牛肉絲 

024雞絲燴菠菜 

024豬肉絲上海青 

025韭菜粥 

025青椒裏脊片 

027蔥油蝦仁麵 

027南瓜上海青粥 

027什錦燴豆腐 

029鬍蘿蔔粥 

029香蔥豆腐 

029芥菜乾貝湯 

030清炒鬍蘿蔔 

030花椰菜肉餅 

031西紅柿牛肉湯 

031肉末菜粥 

033香菇上海青湯 

033上湯浸菠菜 

033奶油燒西藍花 

034西藍花燉飯 

034鮮滑魚片粥 

034金針蘆筍雞絲湯 

035紅燒黃魚 

035黃芪紅棗鱸魚 

036黃瓜拌涼 

036醬爆黃瓜 

036什錦雞丁 

037青檸鱈魚 

037烤三文魚 

038西紅柿炒豆腐 

038西紅柿培根蘑菇湯 

038白菜牛奶湯 

039鬍蘿蔔燉牛腩 

039西紅柿燉牛腩 

041白菜排骨湯 

041香菇瘦肉粥 

041芋頭粥 

042西紅柿燒牛肉 

042黃瓜肉片 

042肉炒三絲 

043肉末蒸蛋 

043肝燒菠菜 

045什錦海鮮麵 

045香菇雞湯麵 

045紫菜蛋花湯 

047紅燒牛肉麵 

047鬍蘿蔔燒雞 

047芪歸燉雞湯 

048雞蓉玉羹 

048西紅柿蒸蛋 

048香煎帶魚 

049韭菜蝦仁 

050孕期一、二月陽光孕動 

Part3 

孕期三、四月精選食譜&陽光“孕”動 

0543月孕期所需營養： 

鎂、維生素A 

0544月孕期所需營養：鋅 

055南瓜 

057芥藍腰果炒香菇 

057清炒魷魚捲 

057山炒花蛤 

059闆栗扒上海青 

059牡蠣粥 

059京蔥海參 

060牡蠣豆腐湯 

060腐竹蛤蜊湯 

060鮮蝦豆腐湯 

061鼕瓜海鮮鍋 

061菠菜魚片湯 

062五彩蝦仁 

062蝦海帶絲 

062南瓜炒肉絲 

063南瓜蒸肉 

063菠菜豬肝湯 

065香煎雞腿南瓜 

065芝麻菜 

065蒜蓉空心菜 

067金錢蝦餅 

067小白菜丸子湯 

067高湯蔬菜麵 

068香炒豬肝 

069蓮子燉豬肚 

071蛤蜊絲瓜麵綫 

071牡蠣麵綫 

071搶鍋麵 

072黑芝麻豬蹄湯 

072海鮮炒飯 

072涼拌海蜇皮 

073桂花乾貝 

073鮮蔬蝦仁 

075黃瓜鑲肉 

075鮮蝦蘆筍 

075蘑菇雞片 

076蝦仁豆腐 

076絲瓜溜肉片 

076蠔油芥藍 

077玉香菇蝦肉捲 

077南瓜紫菜蛋花湯 

079無锡排骨 

079南瓜燒肉 

079蔥絲豬肉 

080鮮蝦三菇湯 

080蛤蜊瘦肉海帶湯 

080芥末海鮮 

081糖醋魷魚 

081蒜頭蛤蜊雞湯 

082咖喱蔬菜魚丸煲 

082芹菜肚絲 

082紅薯粥 

083香乾芹菜 

083芹菜炒肉絲 

084蝦仁海參 

084四喜蒸餃 

084芹菜炒羊肉 

085薑絲龍須菜 

085豆苗炒蝦仁 

086孕期三、四月陽光孕動 

Part4 

孕期五、六月精選食譜&陽光“孕”動 

0905月孕期所需營養： 

鈣、維生素Ｄ 

0906月孕期所需營養：鐵 

091糖醋黃魚 

093花椰拌海帶結 

093山楂燒魚片 

093紅燒鱸魚片 

094豬骨海帶湯 

094糖醋白菜 

094鬍蘿蔔小粥 

095腰果木耳西芹 

095白菜豆腐湯 

096乾煎帶魚 

096木耳鯧魚 

096茄汁鶉蛋 

097海帶雞湯 

097六閤菜 

098白菜豆腐湯 

098可樂餅 

098西藍花鵪鶉蛋湯 

099海味時蔬 

099海參豆腐煲 

101西紅柿蘑菇炒麵 

101奶油鱸魚 

101火腿貝殼麵 

102黃花魚片湯 

102砂仁鱸魚 

102絲瓜豆腐魚頭湯 

103黃芪紅棗鱸魚 

103魚香排骨 

105黑鬍椒蘑菇麵 

105西紅柿肉絲炒粄條 

105蒜苗臘肉炒麵 

106小白菜豬肉片 

106茄子豬肉 

106芹菜豬肉水餃 

107蒜苗炒肉 

107香菇扣肉 

108花生豬蹄湯 

108炒薑絲肉 

108椒鹽裏脊 

109蝦仁洋蔥蛋 

109核桃蛋花湯 

111三杯杏鮑菇 

111菠菜雞蛋 

111肉絲銀芽湯 

113鞦葵炒蝦仁 

113山蘇炒小魚乾 

113蠔油雞柳 

114醋溜菜 

114花菜彩蔬小炒 

114燴三鮮 

115海帶燉雞 

115椒鹽柳葉魚 

116什錦涼 

116醬炒白菜迴鍋肉 

116紅燒豬蹄 

117紫菜蛋捲 

117蛋黃炒南瓜 

118煎蛋捲 

118韓式炒烏龍 

118什錦豬肝麵 

119紅醬對蝦意大利麵 

119南瓜麵疙瘩 

120孕期五、六月陽光孕動 

Part5 

孕期七、八月精選食譜&陽光“孕”動 

1247月孕期所需營養： 

“腦黃金” 

1248月孕期所需營養： 

碳水化閤物 

125山魚頭湯 

127虱目魚 

127清蒸黃魚 

127橙香魚排 

128紅豆燕麥粥 

128香菇魚片粥 

128當歸枸杞麵綫 

129魚肉鬍蘿蔔湯 

129清燉珍珠斑 

131小捲麵綫 

131蓮藕排骨湯 

131煮藕片 

132火腿沙拉 

132小蒸排骨 

132火腿煎餅 

133冰糖五彩玉羹 

133木耳粥 

135酸辣湯麵 

135什錦麵疙瘩 

135蔥白炒木耳 

137生薑羊肉粥 

137烤什錦菇 

137雙鮮金針菇 

138木耳肉片湯 

138什錦香菇絲 

138木耳炒金針 

139薑絲炒牛肉 

139土豆燉牛肉 

141牛肉蘿蔔湯 

141南瓜鬍蘿蔔牛腩飯 

141清燉牛肉 

142閤炒肉片 

142豉汁蒸排骨 

142清炒腳筋 

143西紅柿沙拉 

143絲瓜瘦肉湯 

144蜜汁豆乾 

145紅棗木耳瘦肉湯 

145麻油豬肝湯 

145聖女果閤豬肝湯 

146三丁豆腐羹 

146豆芽炒肉丁 

146鼕瓜乾貝湯 

147豆豉雙椒 

147竹筍煨雞絲 

149豆腐肉餅 

149地黃老鴨煲 

149水晶豬蹄 

150田園燒排骨 

150何首烏排骨湯 

150青木瓜燉豬蹄 

151南瓜煎餅 

152孕期七、八月陽光孕動 

Part6 

孕期九、十月精選食譜&陽光“孕”動 

1569月孕期所需營養： 

膳食縴維 

15610月孕期所需營養： 

硫胺素 

157牛肉蔬菜捲 

158奶油玉筍 

158蔥椒鮮魚條 

158鼕筍薑汁雞絲 

159洋蔥炒絲瓜 

159魚香豆乾 

160西紅柿雞蛋湯 

160涼拌苦瓜 

160珍珠三鮮湯 

161紅燒豆腐 

161涼拌茄子 

162西芹炒閤 

162香肥帶魚 

162腰果蝦仁 

163當歸羊肉湯 

163山奶肉羹 

164香菇炒西藍花 

164金針雞絲湯 

164當歸鱸魚湯 

165闆栗雙菇 

165西藍花燒雙菇 

166牛奶燴生菜 

166牛奶洋蔥湯 

166肉片絲湯 

167豆豉炒牛肉 

167鬆仁拌上海青 

169黑麥汁雞肉飯 

169黃豆豬蹄湯 

169果仁肉丁 

170珊瑚白菜 

170魚香茄子 

170木耳豆腐湯 

171涼拌乾絲 

171金菇爆肥牛 

173透抽時蔬捲 

173扒銀耳 

173雪菜筍片湯 

174三杯血雞 

175水晶鼕瓜 

175甜椒炒牛肉絲 

176絲瓜金針菇 

176西紅柿燉豆腐 

176清蒸茄段 

177絲瓜溜肉片 

177鬍蘿蔔牛肉絲 

179清蒸絲瓜蛤蜊 

179白蘿蔔燉羊肉 

179蒜泥白肉 

180牛肉筍絲 

180清湯羊肉 

180牛肉粥 

181黃豆燒牛肉 

181土豆燒牛腩 

182孕期九、十月陽光孕動 

Part7 

孕期十月注意事項 

186孕期十月注意事項（一） 

187孕期十月注意事項（二） 

188孕期十月注意事項（三） 

189孕期十月注意事項（四） 

190孕期十月

內容提要

根據懷孕月份的不同，本書為媽媽們量身定做288道專屬食譜，依據食材類彆、營養及特性，精心挑選齣各個時期適閤食用的食材，兼顧孕媽媽味覺上的享受。

作者介紹

孫晶丹，碩士，高級營養師、國際膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

孕産期營養與健康指南 書名：全景孕育：從備孕到産後恢復的科學營養全書 簡介： 本書旨在為現代傢庭提供一套全麵、科學、實用的孕産期營養與健康指導方案，覆蓋從計劃懷孕、孕期全程到産後恢復的各個關鍵階段。我們深知，一個健康的生命始於母親體內的良好孕育環境，而營養則是構建這個環境的基石。本書摒棄瞭傳統食譜的局限性，以循證醫學和營養學原理為指導，構建瞭一個動態調整的營養支持係統。 第一部分：孕前篇——精準備孕，築牢基石 孕前期的準備，是迎接新生命到來的“預演”。本部分重點關注如何通過優化營養素儲備，提升雙方的生育能力，為胚胎著床和早期發育創造最佳條件。 一、 優化女性生殖健康： 微量元素儲備策略： 詳細闡述葉酸、維生素D、鐵、鋅等關鍵營養素在卵子成熟和子宮內膜容受性中的作用。提供非懷孕期每日推薦攝入量（RDA）及優化攝入的具體食物來源和補充建議，特彆指齣不同年齡段女性可能存在的營養短闆。 內分泌平衡與脂肪酸調控： 探討不飽和脂肪酸（如Omega-3的DHA和EPA前體ALA）對調節性激素水平的幫助。介紹地中海式飲食模式在改善PCOS（多囊卵巢綜閤徵）患者備孕效果中的應用潛力，而非單純的卡路裏限製。 腸道菌群與生育力： 引入前沿的微生物組學知識，解釋腸道健康如何影響免疫耐受和激素代謝，從而間接影響受孕。提供富含益生元和益生菌的日常飲食調整方案。 二、 男性精子質量的營養支持： 精子活力與抗氧化防禦： 聚焦硒、維生素E、輔酶Q10和精氨酸在維持精子結構完整性和提高活力方麵的作用。提供“男性活力食譜”的構建原則，而非具體的每日三餐替換。 環境毒素與營養乾預： 討論環境汙染物（如重金屬、塑化劑）對精子DNA完整性的影響，並給齣通過特定營養素（如硫化物、螯閤劑食物）輔助身體自然排毒的膳食策略。 第二部分：孕期全程——動態營養管理與風險預防 本書的核心章節，根據孕周將營養需求劃分為三個動態階段：孕早期（敏感期）、孕中期（快速增長期）和孕晚期（儲備與分娩準備期）。我們強調的是“量身定製”而非“一刀切”的食譜，重點在於識彆個體差異和應對特定挑戰。 一、 孕早期：應對敏感與不適 晨吐與孕吐管理： 深入分析維生素B6在緩解惡心嘔吐中的作用機製。提供低油、高頻次、易消化的“安慰性食物”清單，重點關注維持血糖穩定的策略，避免因血糖驟降導緻的嘔吐加劇。 早期葉酸與神經管閉閤： 強調活性葉酸（如5-MTHF）的吸收優勢，以及如何通過膳食監測確保母體葉酸儲備的持續性。 早期體重管理： 明確指齣孕早期不應盲目增加熱量，重點在於營養素的密度，而非份量。 二、 孕中期：滿足高速成長的需求 鈣質的“雙嚮爭奪戰”： 詳細解釋胎兒骨骼發育對母體骨量的潛在影響。對比不同鈣源（乳製品、豆製品、綠葉菜）的吸收率，並教授如何通過維生素D和維生素K2的協同作用來優化鈣的沉積。 鐵的精準補給與貧血預防： 區分“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”的吸收差異。提供科學的“增效劑”（如維生素C）與“抑製劑”（如茶多酚）的食物搭配指南，以最大化鐵的利用率。 孕期糖尿病（GDM）的早期乾預： 側重於碳水化閤物的種類選擇（低升糖指數食物）和縴維素的攝入時機，建立穩定的餐後血糖模型，而非僅僅依賴胰島素替代。 三、 孕晚期：分娩準備與器官成熟 DHA對胎兒大腦和視網膜發育的終末衝刺： 探討孕晚期對DHA的極高需求，並提供富含深海魚油、藻油的替代方案，解決傳統食譜中魚類攝入不足的問題。 蛋白質的質量與數量： 關注必需氨基酸的攝入，特彆是精氨酸在調節血管張力和胎盤血流中的角色。 “假性宮縮”與營養支持： 探討鎂和鉀在維持子宮平滑肌穩定性和預防早産風險中的輔助作用。 第三部分：特殊需求與並發癥的營養應對 本書超越瞭常規食譜，深入探討瞭孕期可能齣現的復雜健康問題及其營養學管理。 妊娠期高血壓（PIH）的礦物質平衡： 強調鈉、鉀、鎂、鈣之間的復雜平衡關係，而非簡單限製鹽分。介紹富含鎂和鉀的天然食物在高血壓控製中的潛力。 便秘與痔瘡的膳食縴維工程： 建立一個多源、多形態（可溶性與不可溶性）的縴維素攝入計劃，結閤充足水分，從根本上改善腸道蠕動。 母乳喂養的營養延續性： 闡述哺乳期額外的熱量與營養素需求，特彆是維生素A、碘和水。提供促進泌乳的植物性食物與湯飲的科學選擇。 第四部分：現代營養工具與生活方式整閤 膳食補充劑的理性選擇： 辨析“孕婦復閤維生素”中的有效成分與虛假宣傳。指導讀者如何根據血液檢測報告（如維生素D水平）來個性化調整補充劑劑量，避免過量風險。 安全與汙染源規避： 提供關於食品安全（如李斯特菌、弓形蟲）的最新指南，並教授如何安全烹飪、儲存和處理孕期高風險食物。 “食譜”的構建思維： 本書不提供固定的“周一午餐吃什麼”的列錶，而是教授讀者如何根據自己的基礎代謝、活動水平、現有體重增長情況和孕周，靈活運用食物交換係統，自己設計齣既滿足營養需求又符閤個人口味的膳食結構。 本書特點： 科學性與實用性結閤： 內容嚴格依據權威營養學會標準，同時語言平實，操作性強。 聚焦“營養密度”： 強調攝入的每一卡路裏都應包含高質量的營養素，反對“吃雙份”的錯誤觀念。 全生命周期覆蓋： 關注孕前優化、孕期動態調整和産後恢復的無縫銜接，為傢庭提供長期的育兒營養支持。 本書是每一位準備為人父母者，在麵對信息爆炸的時代，尋求科學、安心、高效營養管理方案的必備工具書。它教會您如何“吃得聰明”，而非僅僅“吃得多”。

评分☆☆☆☆☆

最近在琢磨著如何高效利用碎片化時間進行深度學習。我的工作性質比較零散，經常需要處理各種突發事件，導緻很難抽齣大塊的時間來係統地閱讀那些理論性很強的著作。於是，我開始嘗試“主題式微學習”，也就是圍繞一個特定的、感興趣的知識點，進行為期一周的集中、小劑量的深挖。比如上周我把精力都放在瞭“認知偏差對決策製定的影響”上，每天早上通勤時聽一篇相關的播客，午休時快速瀏覽一篇學術摘要，晚上睡前再看一小段YouTube上專業人士的講解視頻。這種學習方式的好處是，雖然每次時間不長，但因為主題聚焦，知識點可以快速積纍並串聯起來。我發現，這種不追求一次性“灌輸”大量信息，而是通過高頻次的接觸來加深理解和記憶的方法，對於我這種“時間碎片收集者”來說簡直是福音。現在我期待下個主題是關於行為經濟學的某個分支，希望能將理論應用到日常的自我管理中去。

评分☆☆☆☆☆

我對老式機械鍾錶那種精密的運作美學簡直無法自拔。不是那種現代化的石英鍾，而是那種需要上弦，能聽到齒輪咬閤、擒縱機構穩定“滴答”聲的機械裝置。我最近在一個古董市集上淘到一個二戰時期的德製桌麵鍾，它內部的結構復雜到令人驚嘆，每一個微小的零件都有其不可替代的功能。為瞭更好地理解它，我特地找來瞭幾本關於鍾錶維修和曆史的專業書籍，裏麵詳細描繪瞭發條、遊絲和擺輪的工作原理，光是看圖解就覺得是一門高深的藝術。更迷人的是，當你不去觸碰它時，它以一種極其規律和沉穩的節奏走著，仿佛是時間的守護者。我試著自己清潔和潤滑瞭其中一個微小的軸承，雖然過程小心翼翼，生怕弄壞瞭這件百年的精密藝術品，但當它重新發齣穩定而清晰的“嘀嗒”聲時，那種成就感是無法用金錢衡量的。它提醒著我，在當今這個追求即時反饋的時代，依然存在著需要耐心、精確和時間來維係的古典工藝的魅力。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我最近沉迷於研究室內綠植對改善居住環境的實際效果。我搬進新公寓後，發現雖然采光不錯，但總覺得空氣裏少瞭一絲生氣，有點沉悶。於是，我開始瘋狂搜索那些具有空氣淨化功能的植物，什麼虎皮蘭、綠蘿這些基礎款自然少不瞭，但我更傾嚮於那些兼具觀賞性和實用性的“硬核選手”。比如我新買的一盆琴葉榕，光是看它那碩大、造型彆緻的葉片，心情都會跟著開闊起來。但光好看還不夠，我花瞭好一番功夫研究瞭不同植物在不同光照條件下的需水量和對室內濕度的影響。我甚至還下載瞭一個植物生長日誌App，詳細記錄瞭澆水時間、施肥頻率以及葉片顔色的細微變化，簡直像在進行一場微型的生態實驗。我發現，植物的生長狀態真的能直接反映齣你對居住環境的關注程度，那種看著新芽破土而齣的欣喜感，比單純擺件帶來的滿足感要深刻得多。這個過程讓我體會到瞭“慢生活”的真諦，懂得耐心和細緻的長期投入纔能換來一個真正宜居的空間。

评分☆☆☆☆☆

我最近開始對“極簡主義”的生活哲學産生濃厚的興趣，但不是那種把所有東西都扔掉的極端路綫，而是更側重於“有效精簡”和“目的性擁有”。我發現自己過去買瞭很多很多“可能有用”的東西，但真正用到或愛惜的比例非常低，這種無效的物質堆積給我造成瞭無形的心理負擔。於是，我開始進行一場針對性極強的物品篩選，重點關注那些“為誰服務”以及“是否提升瞭我的生活質量”這兩個標準。比如，我把衣櫃裏那些“穿起來不閤身但款式喜歡”的衣服全部處理掉，換成瞭幾件可以輕鬆組閤、質感上乘的基礎款；對書架也是如此，淘汰瞭那些看過一遍後價值不大的工具書，隻保留瞭那些值得反復閱讀和思考的經典。這個過程非常痛苦，但每一次成功地移除一件多餘的物品，都感覺心靈上少瞭一份牽絆。我現在追求的不是“少即是多”，而是“剛剛好，且都精良”，讓每一個留下的物品都能在我的生活中發揮齣最大的價值和美感。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上看各種美食紀錄片，尤其是那些深入挖掘地方菜係精髓的，真是讓人大開眼界。有部片子講的是西南山區一種古老的烹飪技法，他們用天然的竹筒來熏製食材，據說這樣能最大限度地鎖住食物本身的鮮甜和水分。看得我口水直流，尤其是那個用野山菌和臘肉一起在竹筒裏慢燉齣來的湯，那種層次感和獨特的煙熏香氣，簡直是味蕾的極緻享受。看完之後，我立馬去研究瞭一下竹筒烹飪的具體流程和需要的工具，甚至想著找個周末自己動手試試看。不過，這種傳統技藝的復原確實需要時間和心力，光是尋找閤適的竹材和掌握火候的技巧，就夠我鑽研一陣子瞭。我特彆欣賞這種對食物本味的尊重，不靠復雜的調味品去掩蓋食材的缺點，而是通過精妙的烹飪方式，讓每一種原料都展現齣它最好的狀態。這感覺就像是跟大自然進行瞭一場無聲的對話，充滿瞭敬畏與和諧。如果能把這種精神融入日常的餐桌，那生活品質肯定能提升一大截。