全新正版打摺《分步詳解鹵味大全》美食菜譜超值全彩白金版精裝圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 鑫舟启航图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511342294

商品编码：28972130902

丛书名： 卤味大全分步详解

出版时间：2014-01-01

尋味中華，舌尖上的藝術——《分步詳解鹵味大全》 在中國豐富多彩的美食文化長河中，鹵味以其獨特的風味、醇厚的香氣和多樣的口感，占據著舉足輕重的地位。它不僅僅是一種烹飪技法，更是一種承載著曆史、地域特色和傢庭記憶的味蕾享受。從街頭巷尾的小吃攤，到傢常餐桌上的必備菜肴，鹵味無處不在，俘獲著無數食客的心。 您是否曾被那誘人的醬香所吸引，渴望在傢中重現那份地道的滋味？是否曾因復雜的調料配比和繁瑣的步驟而望而卻步，總覺得製作齣完美的鹵味遙不可及？現在，讓這一切成為過去。《分步詳解鹵味大全》——一本傾注瞭無數心血，旨在將精妙的鹵味世界呈現在您麵前的白金版精裝圖書，將為您開啓一段前所未有的美食探索之旅。 匠心獨運，全彩呈現 本書不僅僅是一本菜譜，更是一場視覺與味覺的盛宴。我們深知，對於美食的追求，不僅在於味蕾的滿足，也在於視覺的享受。因此，本書采用瞭超值全彩的印刷方式，每一道鹵味都配有高清精美的實拍圖片，從食材的選取、香料的搭配，到鹵製過程的每一個細節，再到最終成品那令人垂涎的色澤，都力求真實、細膩地還原，仿佛將您帶入瞭充滿煙火氣的廚房，親身感受烹飪的樂趣。 精裝典藏，品質之選 《分步詳解鹵味大全》采用精裝圖書的設計，不僅彰顯瞭其內容的珍貴和專業性，更賦予瞭它典藏的價值。堅固的書脊、優質的書頁紙張，都保證瞭這本書能夠陪伴您長久的烹飪時光，成為您廚房裏不可或缺的得力助手。無論是作為送給熱愛美食的傢人朋友的貼心禮物，還是作為自己廚房的升級裝備，這本精裝圖書都將是極具品味的選擇。 分步詳解，零基礎也能變大廚 “分步詳解”是本書的核心亮點。我們深知，許多朋友在嘗試製作鹵味時，往往會因為步驟不清、技巧不明而感到睏惑。為此，本書將復雜的鹵味製作過程，層層分解，細緻入微。從最基礎的香料知識、鹵水的基礎配方，到各種肉類、禽類、豆製品、蔬菜等食材的處理和鹵製技巧，都進行瞭詳盡的步驟拆解。每一個步驟都配有清晰的文字說明和直觀的圖片指導，讓您即使是零基礎的廚房新手，也能輕鬆掌握，一步步走嚮成功，做齣令人贊不絕口的鹵味。 超值精選，豐富你的味蕾 本書匯集瞭經典傳統鹵味與創新特色鹵味的精華，內容超值，涵蓋瞭您能想象到的幾乎所有受歡迎的鹵味品類。 經典肉類鹵味： 紅燒肉、醬牛肉、鹵豬蹄、鹵排骨、鹵雞爪、鹵鴨脖、鹵雞翅……這些承載著無數人味蕾記憶的經典，我們為您提供最正宗、最地道的製作方法。從牛肉的選材、醃製，到鹵製時間的精準把控，再到最後迴味無窮的醬汁，每一個細節都為您剖析得淋灕盡緻。 傢禽鹵味： 無論是宴客還是傢常，鹵雞、鹵鴨、鹵鴿都是不可多得的美味。本書將教您如何讓雞皮爽脆、肉質鮮嫩，讓鴨肉醇香入味，讓鴿子滋補養生。 豆製品與海味： 豆腐乾、素雞、韆張、海帶、鹵蛋……這些看似簡單的食材，在鹵製的魔法下，也能煥發齣無窮的魅力。本書將教您如何將普通的豆製品鹵齣層次豐富的口感，將海鮮的鮮美與鹵香完美融閤。 蔬菜與特色鹵味： 很多人可能想不到，蔬菜也可以用來鹵製。本書將探索蔬菜鹵製的奧秘，讓您發現素食的無限可能。同時，我們還將為您介紹一些地區特色鹵味，如川味鹵味、廣式鹵味等，讓您的鹵味版圖更加豐富。 復閤鹵味與涼拌鹵味： 您還將學會如何製作一些復閤型的鹵味，以及如何將鹵好的食材轉化為美味的涼拌菜，滿足您不同場景下的美食需求。 傢常廚房的必備指南 本書的定位是傢常廚房做菜做飯生活用書。我們深知，對於大多數傢庭而言，美食的意義在於分享、在於團聚、在於生活中的小確幸。因此，本書在講解鹵味製作的同時，也融入瞭許多貼心的傢常小貼士。 調料的妙用： 詳細講解各種香料的特性、功效和搭配原則，讓您不再為繁多的香料感到頭疼，而是能靈活運用，調配齣屬於自己的獨特風味。 鹵水的老少比例： 學習如何製作和維護鹵水，讓您的鹵水越鹵越香，成為傳傢之寶。 食材的預處理： 針對不同食材，提供最有效的預處理方法，去除腥味、增加風味，為鹵製打下堅實基礎。 火候的掌控： 鹵製過程中，火候至關重要。本書將教會您如何根據食材和鹵製階段，精準控製火候，確保食材的口感和風味。 保存與二次利用： 學習如何妥善保存鹵味，以及如何將鹵水和剩餘的鹵味進行二次利用，做齣更多美味佳肴，避免浪費。 宴客與日常： 提供不同場閤下的鹵味菜單建議，從傢常小聚到節日宴客，都能輕鬆應對。 解鎖烹飪新技能，提升生活品質 擁有《分步詳解鹵味大全》，您將不再隻是一個普通的“吃飯的人”，而是一位能夠在傢中創造美味的“傢庭大廚”。您可以隨時為傢人朋友製作一份充滿愛意的鹵味，無論是作為下飯的經典菜肴，還是作為聚會時的下酒小食，都能贏得滿堂喝彩。 想象一下，當您從廚房端齣一盤色澤誘人、香氣四溢的醬牛肉，或是那一碗晶瑩剔透、肉香四溢的鹵豬蹄，傢人的臉上洋溢著驚喜和滿足，那是多麼美好的時刻！這本圖書，將幫助您輕鬆實現這一切。 關於“全新正版”的承諾 我們承諾，您所獲得的《分步詳解鹵味大全》是全新正版的。這意味著您將獲得最完整、最準確的內容，不受任何刪減或篡改。正版的書籍，不僅是對您權益的保障，更是對內容質量和烹飪知識的權威保證。 為何選擇《分步詳解鹵味大全》？ 內容權威專業： 由資深美食傢和烹飪專傢傾力打造，內容嚴謹，配方精準。 操作簡單易學： 分步詳解，圖文並茂，零基礎也能輕鬆上手。 選擇豐富多樣： 涵蓋經典與創新，滿足不同口味需求。 視覺享受： 全彩高清圖片，讓烹飪過程賞心悅目。 品質典藏： 精裝設計，耐用美觀，具有收藏價值。 超值性價比： 海量內容，超值價格，讓您的投資物超所值。 提升生活樂趣： 掌握鹵味烹飪技巧，為您的生活增添更多滋味。 立即擁有，開啓您的鹵味之旅！ 彆再猶豫，讓《分步詳解鹵味大全》成為您廚房裏的秘密武器。打摺的優惠，讓您以更超值的價格，將這份珍貴的烹飪知識收入囊中。現在就行動，讓我們一起踏上這段尋味中華、舌尖上的藝術之旅，用鹵味點亮您的餐桌，豐富您的生活！

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得鹵味是一種充滿煙火氣的食物，它承載著許多傢的味道和溫暖的迴憶。因此，我對鹵味的菜譜有著一種天然的親切感。這本《分步詳解鹵味大全》給我最大的感受就是它的“用心”。書的裝幀很精美，白金版的精裝顯得很有質感，送人或者自用都非常體麵。翻開書，撲麵而來的就是濃鬱的“生活氣息”，它沒有那種高高在上的烹飪教程感，而是更像一位熱情的鄰傢大姐在教你做菜。我尤其喜歡它介紹的那些“經典傢常鹵味”，比如鹵雞腿、鹵豆腐乾、鹵雞蛋等等，這些都是我小時候就喜歡吃的味道，現在可以通過這本書自己在傢復刻瞭。書中對每一個步驟的分解都非常細緻，甚至連“冷水下鍋”、“中小火慢燉”這些看似不起眼的小細節都一一提及，這對於我這種容易犯迷糊的菜鳥來說，簡直是救星。而且，書裏的語言也非常生動有趣，讀起來一點都不枯燥。我注意到，這本書還特彆強調瞭“調味”這個環節，比如如何根據個人口味調整鹹甜度，如何利用一些秘製調料來提升風味，這些都是我在其他菜譜中很少看到的。我覺得這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本關於“鹵味生活”的指南。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，是被它的“打摺”和“超值”吸引的，想著反正價格便宜，買來放著看看也無妨。沒想到，打開之後，卻是給瞭我一個大大的驚喜！這本書的版式設計非常舒服，全彩印刷讓每一道菜的圖片都顯得格外誘人。我是一個比較注重實用性的人，喜歡那些可以直接應用到日常廚房裏的食譜，而這本書恰恰滿足瞭我的需求。它裏麵的“傢常廚房做菜做飯生活用書”這個定位我覺得非常準確，介紹的很多鹵味做法都適閤傢庭製作，不需要太復雜的設備或者難以獲得的食材。我特彆欣賞書中對各種常見食材的鹵製方法都進行瞭細緻的講解，比如雞翅、排骨、牛肉、豆乾等等，每一種都有不同的配方和技巧，而且都附有詳細的步驟圖，跟著做幾乎不會齣錯。我最看重的是書裏關於“如何自製鹵水”的部分，感覺這是鹵味的基礎，掌握瞭鹵水，很多鹵味都能舉一反三。書裏提供的基礎鹵水配方非常全麵，並且詳細講解瞭每一種香料的作用，讓我明白瞭為什麼有些鹵味會特彆香。總而言之，這是一本性價比非常高的菜譜書，內容實用，圖片精美，非常適閤想要在傢做齣美味鹵味的烹飪愛好者。

评分☆☆☆☆☆

在琳琅滿目的美食菜譜中，一本好的鹵味書籍往往能帶來彆樣的驚喜。我選擇《分步詳解鹵味大全》這本書，是被它“超值全彩白金版精裝”的承諾所吸引，期待它能帶來一次物超所值的烹飪體驗。打開書頁，首先映入眼簾的是高清、細膩的全彩圖片，每一張都仿佛能將食物的香氣撲麵而來，極大地激發瞭我的烹飪欲望。這本書的“分步詳解”讓我這種動手能力不強的讀者也能輕鬆上手。它將復雜的鹵味製作過程拆解成一個個易於理解的小步驟，並配以詳細的圖文說明，讓我能夠清晰地掌握每一步的操作要領。我特彆欣賞書中對香料選擇和搭配的深入講解，它不僅列齣瞭製作鹵水所需的各種基礎香料，還介紹瞭它們的特性和對鹵味風味的影響，讓我對鹵味的層次感有瞭更深的認識。此外，書裏還提供瞭多種不同風味的鹵味配方，從經典的川味到地方特色鹵味，滿足瞭不同口味的需求。我個人對食材的處理方法和火候的掌握比較在意，而這本書在這方麵也提供瞭非常實用的指導，例如如何讓肉類更加酥爛入味，如何讓蔬菜保持爽脆的口感。總的來說，這是一本兼具顔值與實用的優質菜譜，讓我對製作美味鹵味充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對美食有著執著追求的“吃貨”，尤其鍾愛那些味道醇厚、口感豐富的鹵味。市麵上關於鹵味的菜譜不在少數，但真正能打動我的卻不多。直到我入手瞭這本《分步詳解鹵味大全》，我纔算是找到瞭“組織”。這本書給我的第一印象就是“大氣”，精裝的封麵，沉甸甸的書籍，再配上“白金版”的稱號，一看就不是凡品。翻閱內頁，撲麵而來的色彩衝擊和精緻排版，立刻讓我感到心情愉悅。書中的圖片更是精彩絕倫，無論是誘人的鹵肉特寫，還是詳細的香料組閤展示，都拍得如同藝術品一般，讓人垂涎欲滴。我尤其喜歡它在介紹各種鹵味食材時，詳細列齣瞭它們的特點、處理方法以及最適閤的烹飪方式。對於一些關鍵的技巧，比如如何讓鹵肉上色均勻、如何掌握火候讓肉質酥爛而不柴，書裏都給齣瞭非常詳細的解釋和指導，甚至還提到瞭不同香料的配比對風味的影響，這對於想要深入研究鹵味的我來說，簡直是寶藏。我個人比較在意的是烹飪過程中的細節，這本書在這方麵做得非常到位，讓我覺得即使是復雜的鹵味，也能變得觸手可及。

评分☆☆☆☆☆

作為一名廚房新手，我一直夢想著能做齣美味的鹵味，但總覺得無從下手，怕弄得一團糟。最近偶然看到一本《分步詳解鹵味大全》的菜譜書，雖然書名有點長，但“超值全彩白金版精裝”這些詞匯瞬間吸引瞭我，感覺這書一定很有分量，不是那種隨隨便便的山寨貨。翻開書的那一刻，我就知道我的選擇沒錯！我最看重的是它“分步詳解”這一點，因為我特彆怕看那些隻有成品圖和寥寥幾句說明的書，完全跟不上節奏。這本書真的做到瞭，每一個步驟都有清晰的配圖，就像一位經驗豐富的大廚手把手教你一樣。從前期準備的香料辨識，到食材的處理，再到熬製鹵水、上色、入味，每一個環節都講得明明白白，毫不含糊。而且，書裏介紹的香料種類也特彆齊全，我還學到瞭很多之前從未聽說過的香料，瞭解瞭它們各自的香氣特點和在鹵味中的作用。書的紙張質量也很好，觸感厚實，圖片印刷得色彩飽滿，讓人看瞭就很有食欲。最重要的是，它的語言風格很親切，不會用太多專業術語，即使是零基礎的我，也能輕鬆理解。我迫不及待地想嘗試書裏的第一個基礎鹵水配方瞭，相信一定能成功！