孩子愛吃的健康零食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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劉國華 著

圖書標籤:

• 健康零食
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• 自製零食
• 食譜
• 兒童營養
• 健康飲食
• 親子美食
• 零食製作

店铺： 诗书雅韵图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122242280

商品编码：29474083913

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

書名：孩子愛吃的健康零食

定價：29.80元

作者：劉國華

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787122242280

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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很多年輕父母聽到零食會存在排斥心理，認為會導緻寶寶拒絕正餐、膳食不平衡，引起營養不良等。其實，這是因為年輕父母混淆瞭零食的真正概念。
本書就是媽媽為寶寶準備的零食指導書，本著“解惑授道”想法編寫，指導年輕父母認知何謂健康零食，零食作為寶寶正餐外的營養添加意義，寶寶零食的材料、食用時間、食用量，以及如何在傢庭中使用綠色健康食材為寶寶製作充滿愛心的健康營養零食。
本書零食製作趣味可愛，用生動的造型或者顔色激發寶寶的食欲及他們的想象力，啓發寶寶智慧，即使隻是簡單水果的處理，也力求做齣造型，讓趣味營養零食成為寶寶健康成長的推動器。本書配有二維碼視頻，方便讀者操作時使用。

目錄

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Part1零食要好吃，更要健康
寶寶健康飲食原則◆2
健康零食的添加意義◆3
如何分辨零食是否健康◆4寶寶營養補充的零食原則◆6在傢巧做寶寶零食包裝◆8
小提示
◎菜名前帶，有對應的二維碼視頻。
◎帶是可以同寶寶一起操作的步驟。
Part2長氣力的小獅子——肉肉零食
豬肉脯◆11
自製牙簽肉◆13
芙蓉蝦球◆15
焦香豬柳◆17
魷魚圈◆19
魚肉鬆◆21
袖珍肉夾饃◆23
牛肉餅漢堡◆25
小熱狗◆27
鹵豬肝◆29
原味牛肉粒◆31
【寶寶營養課堂】學齡前兒童膳食指南（一）32
Part3跑得快的小白兔——五榖蔬菜零食
烤玉米◆35
綠豆糕◆37
蘿蔔絲餅◆39
黃金乾饃塊◆41
紅薯芝麻團◆43
紫薯糯米糍◆45
雞肉蔬菜捲◆47
紅棗南瓜蒸糕◆49
五香鍋巴◆51
蔬果三明治◆53
菠菜雞蛋餅◆55
炸洋蔥圈◆57
爆米花◆59
【寶寶營養課堂】學齡前兒童膳食指南（二）60
Part4活潑的小**——水果零食
芒果椰汁黑糯米◆63
冰糖葫蘆◆65
草莓聖誕公公◆67
蘋果醬◆69
草莓果醬◆71
糖水黃桃◆73
果丹皮◆75
蘋果乾◆77
冰糖燉橙子◆79
酥脆香蕉片◆81
【寶寶營養課堂】學齡前兒童膳食指南（三）82
Part5愛喝牛奶的小花貓——蛋奶烘焙零食
豆豆酥◆85
雞蛋布丁◆87
焦糖蘋果餅乾◆89
鮮蔬雞蛋糕◆91
蛋捲◆93
鹵鵪鶉蛋◆95
全麥小餅乾◆97
磨牙棒◆99
果仁蜂蜜脆餅◆101
虎皮蛋捲◆103
【寶寶營養課堂】學齡前兒童膳食指南（四）104
Part6聰明的小鬆鼠——堅果零食
琥珀核桃◆107
糖炒栗子◆109
牛軋糖◆111
鹽焗腰果◆113
五香杏仁◆115
鹽烤**果◆117
【寶寶營養課堂】學齡前兒童膳食指南（五）118
Part7愛喝蜂蜜的小熊——飲品
檸檬水◆121
西瓜汁◆123
薑撞奶◆125
杏仁露◆127
豆米漿◆129
藍莓醬酸奶◆131
鮮榨橙汁◆133
老式冰棍◆135
酸梅湯◆137
【寶寶營養課堂】學齡前兒童膳食指南（六）138

作者介紹

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審定專傢：楊紅
山東省營養學會臨床營養專業委員會常務委員，山東省中西醫結閤學會臨床營養專業委員會常務委員。青島市海慈醫療集團（三級甲等）營養科主任，副主任醫師，青島市藥膳研究會秘書長。
劉國華
青島民間美食達人，曾獲東方衛視<<**廚師>>第二季青島招募站10強、官方挑戰吉尼斯世界紀錄“**規模的烹飪課”稱號挑戰等榮譽。長期專注於傢常美食的烹飪創新，注重將科學的養生理念融入美食中。
賈娟
80後媽媽，網名西貝如月，畢業於青島大學新聞傳播係，曾任新東方培訓機構HR總監，現留學德國。熱愛生活、專注工作的金牛女人，喜歡製作美食、讀書、寫作與旅行，熱心親子教育和人纔培養。

文摘

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序言

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《舌尖上的奇跡：大人小孩都叫絕的美味魔法》 在這個快節奏的時代，食物不僅僅是滿足口腹之欲的工具，更是連接情感、傳遞愛意的載體。我們常常在忙碌的生活中，渴望為傢人，特彆是孩子們，準備一些既美味又健康的食物，讓他們在享受味蕾盛宴的同時，也能擁有健康的體魄。本書《舌尖上的奇跡：大人小孩都叫絕的美味魔法》正是應運而生，它將帶您踏上一段充滿驚喜的烹飪之旅，解鎖在傢製作營養豐富、口感絕佳的零食的秘密。 本書並非一本枯燥乏味的食譜大全，而是一本充滿生活氣息、飽含智慧與創意的烹飪指南。我們深知，許多傢長在為孩子準備零食時，常常麵臨著兩難的境地：要麼是市售零食中隱藏的過多的糖分、不健康的添加劑，要麼是自己動手製作時，耗時費力，且口味難以令挑剔的小朋友滿意。而《舌尖上的奇跡》則旨在打破這種僵局，通過一係列精心設計、易於操作的食譜，讓您輕鬆成為傢中的“零食魔法師”。 為何選擇《舌尖上的奇跡》？ 1. 安全至上，健康為先： 我們堅信，真正的美味源於健康的食材。本書的所有食譜都嚴格篩選食材，優先選用天然、新鮮、有機的原料，最大限度地減少加工食品的使用。告彆人工色素、防腐劑、過多的精製糖和不健康的脂肪，讓您和您的傢人吃得安心，吃得放心。我們將帶您瞭解各種食材的營養價值，以及如何巧妙地將它們融入到美味的零食中，為身體提供源源不斷的活力。 2. 創意無限，口味多變： 零食的意義不僅僅在於飽腹，更在於帶來愉悅的體驗。《舌尖上的奇跡》打破傳統零食的界限，將世界各地的風味巧妙融閤，創造齣令人耳目一新的美味。無論是經典口味的創新演繹，還是異域風情的靈感碰撞，本書都將為您提供源源不斷的靈感。我們將探索如何通過天然的香料、水果的清甜、堅果的醇厚，以及各種意想不到的組閤，來豐富零食的層次感和趣味性，讓每一個味蕾都得到滿足。 3. 簡單易學，零基礎也能變大廚： 我們深知，並非人人都是烹飪高手。因此，本書的食譜設計充分考慮到瞭不同烹飪基礎的讀者。每一個步驟都清晰明瞭，配以精美的圖解，即使是廚房新手，也能輕鬆掌握。我們將為您提供詳細的食材準備、操作技巧和烹飪建議，讓您在享受製作過程的同時，也能獲得滿滿的成就感。告彆復雜的工藝和繁瑣的步驟，讓烹飪成為一種樂趣，一種與傢人共享的美好時光。 4. 趣味互動，親子時光的絕佳催化劑： 烹飪本身就是一種充滿樂趣的活動，尤其是在親子互動中。《舌尖上的奇跡》鼓勵傢長與孩子一同參與到零食的製作過程中。從挑選食材、攪拌麵糊，到裝飾點綴，每一個環節都可以成為增進親子感情的寶貴機會。本書將提供一些適閤與孩子一同完成的簡單步驟，以及如何通過遊戲化的方式，讓孩子們愛上廚房，愛上健康飲食。共同創造美味，共同分享喜悅，讓廚房成為傢庭最溫馨的樂園。 5. 營養均衡，滿足成長所需： 孩子們正處於生長發育的關鍵時期，對營養的需求尤為重要。本書的零食設計不僅考慮瞭口感和趣味性，更關注營養的均衡搭配。我們將引導您如何為孩子們提供富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食縴維的零食，幫助他們健康成長，增強免疫力。您將學會如何利用水果、蔬菜、全榖物、優質蛋白質等，製作齣既能滿足“嘴饞”，又能“補鈣”，還能“強腦”的美味零食。 本書內容預覽（部分）： 第一章：天然甜味魔法——讓水果說話的零食 彩虹水果捲： 將新鮮水果的天然甜味與Q彈的米紙完美結閤，色彩繽紛，顔值與營養並存。 能量水果能量棒： 燕麥、堅果、乾果與新鮮水果的碰撞，製作齣便攜又健康的能量補給。 酸奶水果慕斯： 絲滑的酸奶搭配新鮮果泥，簡單幾步，就能做齣媲美甜品店的清新慕斯。 水果冰沙/雪糕： 解暑又健康的選擇，純粹的水果風味，讓夏日變得清涼無比。 蔬菜水果脆片： 通過烘烤或風乾，將蔬菜和水果變成香脆可口的小零食，是“挑食星人”的福音。 第二章：榖物香滿溢——全麥、燕麥與奇亞籽的奇妙奏鳴麯 迷你全麥能量餅乾： 酥脆的口感，低糖低油，適閤作為每日能量補充。 燕麥堅果球： 混閤瞭燕麥、堅果、蜂蜜等多種營養成分，簡單揉捏即可成型。 奇亞籽布丁： 奇亞籽遇上牛奶或植物奶，就能變幻齣豐富口感和滿滿的膳食縴維。 無糖燕麥麥芬： 搭配水果或堅果，是早餐或下午茶的絕佳選擇。 香蕉燕麥煎餅： 隻需要三種基礎食材，就能做齣香甜軟糯的健康煎餅。 第三章：奶香與豆香的融閤——高蛋白零食新選擇 自製低脂奶酪棒： 利用牛奶和檸檬汁，在傢就能輕鬆做齣健康美味的奶酪棒。 豆腐燕麥能量塊： 豆腐的細膩口感與燕麥的醇厚結閤，提供優質植物蛋白。 酸奶燕麥早餐杯： 分層搭配，將酸奶、燕麥、水果、堅果匯聚一體，豐盛又營養。 豆漿能量冰棍： 健康的飲品化身為冰涼的零食，豆香濃鬱，營養加倍。 第四章：藏在蔬果裏的驚喜——創意“變身”小食 蔬菜煎餅/餅乾： 將鬍蘿蔔、西蘭花、南瓜等蔬菜巧妙地融入麵糊中，讓孩子在不知不覺中攝取蔬菜。 紫薯/紅薯小圓子/糕點： 天然的甜味和豐富的營養，讓紫薯和紅薯成為零食的明星。 地瓜/土豆泥小餅： 簡單烹飪，就能變幻齣香甜軟糯的小點心。 彩椒芝士烤串： 將色彩鮮艷的彩椒與芝士結閤，健康又美味的迷你烤串。 第五章：美味進階——烘焙與創意料理 低糖低油手工麯奇： 學習如何在傢製作齣健康版的經典麯奇。 迷你水果撻/派： 利用全麥餅乾底和新鮮水果，製作齣精緻的迷你甜點。 創意三明治/捲餅： 將健康食材巧妙組閤，製作齣色彩豐富、營養均衡的簡易餐點。 自製果醬/醬料： 學習如何製作無添加的天然果醬，搭配各種零食。 《舌尖上的奇跡：大人小孩都叫絕的美味魔法》 不僅是一本食譜，更是一種生活態度。它倡導的是一種健康、有趣、充滿愛的生活方式，讓您在享受美食的同時，也能為傢人帶來健康與快樂。我們相信，通過這本書，您將發現，製作健康美味的零食並非難事，而是一段充滿樂趣和愛的旅程。讓我們一起，用雙手創造屬於您和您傢人的“舌尖上的奇跡”！

评分☆☆☆☆☆

評價二： 我是在一個育兒論壇上被安利這本書的，說實話，一開始我抱著將信將疑的態度。市麵上的“健康食譜”多如牛毛，很多都用料復雜到讓人望而卻步，或者需要一些我根本聽都沒聽過的異域香料。但這本書的哲學很接地氣，它巧妙地避開瞭那些繁瑣的步驟和昂貴的原料。作者似乎深諳普通傢庭主婦的日常節奏——時間緊張，但對孩子的健康又格外上心。比如，它提供的那幾個“十分鍾快手”的果乾脆片係列，我發現周末備料，平日裏早上齣門前抓一把就行，完美解決瞭早晨手忙腳亂的問題。而且，書中對“季節性食材的運用”這一塊做得極其齣色，它會明確指齣在不同季節，哪些蔬菜水果是營養價值最高、最容易獲取的，這不僅省錢，也讓孩子的飲食結構跟著自然規律走，感覺更順應天性。這本書的文字風格非常溫柔、像一位經驗豐富的老朋友在耳邊指導，沒有那種居高臨下的說教感，讀起來非常舒服，讓人更有動力去嘗試。

评分☆☆☆☆☆

評價一： 這本書的裝幀設計簡直是為我這種“零食焦慮型”傢長量身定做的！封麵色彩明亮卻不刺眼，那種柔和的馬卡龍色調讓人一看就覺得裏麵裝的絕對是健康又美味的東西。我最欣賞的是它內頁的排版，簡直是教科書級彆的清晰度。不是那種密密麻麻的文字堆砌，而是大量的圖文並茂的展示。每一種零食都有一個專門的版塊，從食材的挑選、營養成分的解析，到製作步驟的分解，都用非常直觀的流程圖或高清實拍圖來呈現。特彆是那個“成分解密”的小欄目，作者用非常淺顯易懂的語言解釋瞭什麼是反式脂肪、什麼是精製糖，讓我這個半吊子營養學愛好者也能瞬間明白。我記得有一次，我按照書裏一個“鬍蘿蔔奇亞籽能量球”的做法，連我那挑食到近乎奇葩的女兒都主動搶著吃瞭好幾顆，這在以前是完全不可能想象的。這本書的實用性太強瞭，它不是空泛的理論說教，而是直接把“怎麼做”和“為什麼這麼做”都融閤在瞭一起，對於想要告彆超市加工零食的傢庭來說，簡直是廚房裏的“救命稻草”。

评分☆☆☆☆☆

評價四： 我必須得提一下這本書的“創新性”和“包容性”。很多人做健康零食，最後還是會陷入“無糖不歡”的誤區。但這本指南卻非常巧妙地引入瞭“天然甜味替代品”的概念，並且詳細對比瞭椰棗、羅漢果甜苷、少量蜂蜜在不同食譜中的錶現。我尤其喜歡它對“堅果醬自製”那幾章的深度挖掘。市售的堅果醬很多都添加瞭棕櫚油或糖漿，而書中教我們如何根據孩子的過敏史和喜好，調整混閤堅果的比例，實現口感和營養的完美平衡。我嘗試做瞭書裏提到的“南瓜籽腰果醬”，那個細膩度和堅果的自然香氣，完全碾壓瞭我之前買過的任何牌子。這本書的結構清晰到讓人佩服，它不是簡單的菜譜羅列，而是構建瞭一個完整的“傢庭零食製作生態係統”，從原料采購到成品儲存都有詳細說明，讓整個過程變得係統化、流程化。

评分☆☆☆☆☆

評價五： 坦白說，我購買這本書的初衷是想找一些“高蛋白、低碳水”的運動型零食，因為我傢裏有個正在長身體的男孩，需要持續的能量補充。這本書完美地滿足瞭我的期待，甚至超齣瞭預期。它在基礎烘焙食譜之外，特彆設置瞭一個“能量補給站”的闆塊，專門針對運動後恢復和下午茶抗疲勞設計。比如那個“藜麥巧剋力能量棒”，它的蛋白質和復閤碳水化閤物的配比非常科學，吃完後既有飽腹感，又不會有那種油膩的負擔。我觀察到，這本書在強調“健康”的同時，從未犧牲“美味”這個核心訴求。它成功地將“健康飲食”從一種不得不做的“任務”，轉化成瞭一種充滿樂趣的“探索”。我甚至開始享受周末在廚房裏忙碌，期待孩子驚喜錶情的過程，這種體驗上的提升，是任何廉價的零食袋子都無法給予的。這本書的作者顯然是真正理解現代傢庭對便捷、營養和美味的“三重需求”的。

评分☆☆☆☆☆

評價三： 這本書的價值遠遠超齣瞭食譜本身，它更像是一本關於“兒童飲食心理學”的入門指南。我以前隻關注“吃什麼對身體好”，但這本書讓我開始關注“孩子為什麼抗拒吃這些東西”。它在介紹每類零食的製作方法之前，會先探討孩子對甜味、口感、甚至形狀的偏好是如何養成的。這對於我調整教育策略幫助太大瞭！我發現，原來不是孩子不愛吃健康食物，而是我們把“健康食物”做得太像“藥”。書裏教的幾個“僞裝術”，比如把蔬菜泥混入全麥鬆餅，或者用天然果醬代替人工色素，簡直是屢試不爽的妙招。更值得稱贊的是，它對不同年齡段（從蹣跚學步到學齡前）的喂養難點都有單獨的章節進行剖析，比如如何應對“零食固著期”等等，這種細緻入微的關懷，讓我感覺作者不僅是廚藝高手，更是個洞察力極強的媽媽。