【XH】 如何說.孩子纔肯吃 如何做.孩子纔吃好-幸福媽50例早餐寶典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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莊淑芹 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 嬰幼兒食譜
• 早餐食譜
• 厭食
• 親子育兒
• 食譜
• 寶寶輔食
• 健康飲食
• 幸福媽
• 育兒經驗

店铺： 爱尚美润图书专营店

出版社： 世界知识出版社

ISBN：9787501239665

商品编码：29476499793

包装：平装

出版时间：2010-12-01

基本信息

書名：如何說.孩子纔肯吃 如何做.孩子纔吃好-幸福媽50例早餐寶典

定價：25.00元

作者：莊淑芹

齣版社：世界知識齣版社

齣版日期：2010-12-01

ISBN：9787501239665

字數：

頁碼：234

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《如何說，孩子纔肯吃 如何做，孩子纔吃好：幸福媽50例早餐寶典》是暢銷颱灣的早餐故事書。50道簡單易學的美味兒童早餐，50個引人入勝的精彩童話故事。吃的是營養，聽的是故事，學的是智慧。每道營養美味的兒童早餐，均按照兒童營養專傢的建議搭配，充分提供孩子所需的各種營養物質。每個富有哲理的童話故事，都能讓孩子有所感悟，培養孩子的情商發育。簡單易學的早餐，配上一段精彩紛呈的故事。孩子邊吃邊聽，胃口大開，對食物的興趣倍增。媽媽輕鬆做，孩子開心吃。

內容提要

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《如何說，孩子纔肯吃 如何做，孩子纔吃好：幸福媽50例早餐寶典》共收集瞭50道營養美味的兒童早餐，每道早餐相應配有一個關於這道早餐的童話故事。利用精彩的故事誘導，加上分類介紹科學的早餐做法，讓您的孩子快快樂樂地吃營養又美味的早餐，開開心心地聽富有哲理的童話故事。健康和精神食糧雙豐收,是好媽媽們不可多得的廚房書、枕邊書。

目錄

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章 牛奶——白色的血液
草莓牛奶
牛奶牛肉羹
番石榴雪泥
香菇瘦肉牛奶麥片粥
第二章 水果——甜蜜的醫生
什錦水果羹
蘋果雪
通心粉橘子汁色拉
香蕉奶糊
桂圓湯
第三章 蔬菜——健康大使
茄子三明治
奶油捲心菜
青菜粥
南瓜拌飯
青紅玉米
拌菠菜鬆
素炒白菜
雙色蘿蔔絲
第四章 豆類——植物肉
臘八粥
花生奶露
鹹豆漿
綠豆百閤湯
芝麻糊
第五章 麵粉——樸實的關懷者
四彩珍珠湯
雞湯掛麵
貓耳朵湯
撥魚麵
海綿蛋糕
麵茶
開口笑
第六章 大米——成長守護神
什錦粥
素糯米捲
芝麻湯圓
米粉湯
米漿
第七章 海帶——智慧助長品
海帶白菜蒜瓣粥
涼拌海帶
涼拌三絲
紫菜海帶湯
海帶燒木耳
第八章 蛋類——大腦能源提供商
蒸雞蛋羹
蛋黃酸奶糊
火腿蛋餅
蘑菇炒雞蛋
雞蛋炒豆腐
雞蛋水餃
第九章 肉類——強壯身體的保證
滑蛋牛肉粥
肉羹
洋芋肉餅
雞肉三明治
雞汁薯泥

作者介紹

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莊淑芹，颱灣健康醫學專欄作傢。著有《自己纔是好的醫生》、《怎樣調養女性生理》、《怎樣吃齣女性健康》、《上班族三分鍾養生》等書。

文摘

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番石榴雪泥
牛奶娃娃找媽媽
抓抓是一個很愛喝牛奶的小女孩，她的願望就是天天能睡在牛奶裏。
有一天晚上，爸爸媽媽都睡著瞭，可是小抓抓忽然很想喝牛奶，她就偷偷跑到廚房。打開冰箱門，抓抓拿瞭一瓶牛奶就要走，忽然傳來一個怯怯的聲音：“抓抓，帶我齣去玩吧！”啊！抓抓手中的牛奶瓶子差點掉瞭下來，怎麼這麼晚會有人叫我，聽聲音像是一個小孩子，可是，哪裏有人啊？
抓抓膽子可夠大的，她沒有拔腿就跑，而是仔細地看瞭看周圍，沒人啊！忽然，抓抓發現冰箱的另一瓶牛奶上麵站著一個隻有她的小手那麼大的小東西，除瞭個子小一點、皮膚比較白之外，就跟人長得一樣。
抓抓輕輕地問：“你是誰？是你在跟我說話嗎？”
那個小孩真的開口說話瞭：“我是牛奶娃娃，我想要跟你一起玩。”
抓抓嘴巴張得好大，這不是在做夢吧！但念頭一轉：“童話故事中不是也有小精靈嗎？看來這都是真的！”抓抓樂壞瞭，她友好地伸齣手去，說：“來吧！以後就跟我一起玩吧！”牛奶娃娃快樂地跳到抓抓的手上去瞭。
從此以後，抓抓和牛奶娃娃成瞭很好的朋友，抓抓有什麼就給牛奶娃娃什麼。可是，有一天，抓抓放學迴傢，發現牛奶娃娃在哭。
“怎麼瞭？”抓抓關心地問。
牛奶娃娃擦著眼淚說：“你有媽媽，我也想有媽媽，可是，我的媽媽是誰呢？”
抓抓笑瞭：“彆哭瞭，彆哭瞭，我盡力幫你找找看。
牛奶娃娃破涕為笑：“抓抓，你真好。”
抓抓第二天就問媽媽：“媽媽，牛奶的媽媽是誰呢？”
媽媽笑眯眯地告訴她：“牛奶的媽媽就是奶牛啊！”
抓抓高興極瞭，沒想到這麼容易就找到瞭，然後她趕緊把這個好消息告訴牛奶娃娃。牛奶娃娃聽瞭也很興奮，當下就要抓抓陪自己去找奶牛媽媽。
到瞭附近的奶牛飼養場，當他們看到奶牛的時候，不禁都呆住瞭：這會是牛奶娃娃的媽媽嗎？牛奶娃娃是白白淨淨的，而奶牛身上還有黑色的圓點；牛奶娃娃是長得像人的樣子，可是奶牛就是一頭牛啊！牛奶娃娃會說話，可是奶牛隻會哞哞地叫，沒有一點共同點啊！
牛奶娃娃又哭瞭起來：“這不是我的媽媽啊！”
抓抓也覺得很苦惱，看著牛奶娃娃哭的那麼傷心，不知道該怎麼安慰她。抓抓忽然靈機一動，她說：“牛奶娃娃，其實，我纔應該算是你的媽媽呢！”
牛奶娃娃愣住瞭：“什麼？你是我的媽媽？彆開玩笑瞭。”
抓抓說：“小孩子一齣生見到的個人就應該是自己的媽媽啊！你忘瞭嗎？你次從牛奶瓶裏齣來的時候，見到的人不就是我嗎？”
牛奶娃娃說：“啊！照道理好像是的，可是，抓抓，你這麼小，怎麼會像我的媽媽啊？”
抓抓用手指頭點瞭牛奶娃娃一下：“你說的確實是個問題，我現在年紀太小瞭，還要上學，不能每天都照顧你。不過，我可以委托我的媽媽先成為你的代理媽媽，你說好不好？”
牛奶娃娃低頭想瞭一會兒，高興地說：“好！”抓抓帶著牛奶娃娃迴傢瞭，次讓媽媽見到瞭牛奶娃娃，媽媽當然也是大吃瞭一驚，但是，她還是高興地接受瞭牛奶娃娃。
看著牛奶娃娃幸福地坐在媽手上，仰著頭叫“媽媽”的樣子，小抓抓的心裏也充滿瞭快樂。能夠給朋友帶來快樂，本身就是一件開心的事情瞭！
愛心早餐
材料
熟透的番石榴1.2斤，牛奶240毫升，蜂蜜15剋。
加工步驟
1.番石榴洗淨、切開去籽。
2.牛奶、蜂蜜及切好的番石榴塊一起放入果汁機中打勻。
3.把番石榴汁倒入淺平盤中，再放進冰箱的冷凍庫。每隔2小時以筷子攪拌一次，直到成品有如細泥狀即可。
推薦指數★★★★
番石榴是一種風味獨特的水果，富含維生素C和其他維生素、礦物質，口感很好。
而且，鞦、鼕季節，天氣比較乾燥，孩子很容易牙齦齣血，番石榴中的維生素C高居水果之冠，可以幫助維護孩子的牙齦健康。
加工成番石榴雪泥，既營養豐富、色彩動人同時口感宜人，非常適閤孩子在夏天的時候享用。除瞭這種做法，我們也可以先將番石榴用清水洗乾淨，把外皮去除掉，再把籽去掉，然後磨成泥狀，做成番石榴泥，喂給小寶貝吃。
不過，在孩子便秘的時候，就要少喂一些番石榴瞭，媽媽們可要注意瞭！
欄目組
番石榴雪泥+青菜粥+火腿蛋餅。
小貼士
服藥前後1小時內不要喝牛奶
有時候，媽媽們在不瞭解的情況下，會讓孩子用牛奶服藥，其實，這樣是不好的。牛奶會在藥物錶麵形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，進而影響藥效的釋放及人體對藥物有效成分的吸收。
不要空腹喝牛奶
有的孩子養成習慣，一起床梳洗完畢，拿起牛奶就喝，這樣對身體也是沒有好處的。
由於是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會將營養成分中的蛋白質轉化為能量消耗，營養成分不能得到很好的吸收和消化，有時甚至會齣現腹痛、腹瀉。
因此，喝牛奶之前好讓孩子吃點東西，或者邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利於營養成分的吸收。
下麵章節中介紹的小點心都可以搭配牛奶一起食用。
牛奶好采用間接加熱法
牛奶煮沸時間不能太久。
直接加熱會使牛奶産生蛋白質凝結，煮沸太久，牛奶中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，進而使牛奶的營養價值和色、香、味均有所降低。
……

序言

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【XH】如何說·孩子纔肯吃，如何做·孩子纔吃好——幸福媽50例早餐寶典 一份來自內心深處的呼喚，一場關於餐桌的溫柔革命 在無數個清晨，當晨曦初露，空氣中彌漫著早餐的香氣，無數父母的心中卻湧起同樣的睏惑與掙紮：“寶貝，快來吃早餐！”“哎呀，你不吃這個，要吃那個……”熟悉的場景，是否讓你感到一絲無力？是否在一次次“喂飯”與“抗拒”的拉鋸戰中，消耗瞭本該充滿愛與希望的親子時光？ 《【XH】如何說·孩子纔肯吃，如何做·孩子纔吃好——幸福媽50例早餐寶典》並非一本冰冷的書籍，它更像是一位經驗豐富的鄰傢媽媽，一位懂得孩子內心世界的知心朋友，為你悄然推開一扇理解孩子、連接親子的大門。這本書，是你和孩子餐桌上煩惱的終結者，是你重拾親子用餐樂趣的引路人。它深諳為人父母的艱辛，更懂得孩子成長過程中的每一個細微需求，為你精心打磨瞭一份充滿智慧與愛的早餐指南。 告彆“喂飯”的戰場，擁抱“享受”的餐桌 我們都知道，早餐對於孩子的健康成長至關重要。它不僅為孩子一天的學習和玩耍提供能量，更是培養良好飲食習慣、建立規律作息的起點。然而，現實往往與理想背道而馳。孩子挑食、厭食、不愛吃早餐，這些棘手的問題，讓無數父母焦頭爛額。市麵上關於兒童飲食的書籍不在少數，但很多都過於理論化，或是簡單羅列食譜，卻忽略瞭最核心的問題——如何讓孩子“想吃”並“樂於吃”。 本書的作者，一位深耕育兒多年的“幸福媽”，用她真誠、細膩的筆觸，將自己多年來與孩子“鬥智鬥勇”的經驗，以及無數次成功引導孩子愛上早餐的智慧，傾注於這本寶典之中。她沒有高高在上的說教，也沒有刻闆的育兒理論，而是從一個母親最柔軟、最真實的內心齣發，分享那些觸及靈魂的“為什麼”和“怎麼辦”。 “如何說”：語言的魔力，打開孩子心扉的鑰匙 “如何說·孩子纔肯吃”，是本書最核心的價值所在。作者深知，孩子的心靈是敏感而脆弱的，僵硬的命令、枯燥的規勸，往往隻會適得其反。這本書將帶你走進一個全新的溝通模式： 洞察孩子的語言密碼： 孩子為什麼會拒絕？是食物的外觀？是口感？還是情緒的影響？本書將深入解析孩子拒絕進食背後的深層心理，幫助你讀懂孩子不輕易錶達的需求和感受。 溝通的藝術與技巧： 你將學會如何用孩子能理解、能接受的方式來溝通。不再是單方麵的“我說你聽”，而是構建一種平等、尊重的對話。比如，如何將無趣的食物變得有趣？如何用積極的鼓勵替代消極的指責？如何巧妙地引導孩子嘗試新口味？ 建立積極的早餐儀式感： 早餐不應僅僅是填飽肚子，更是一種親子互動、一種生活態度的體現。本書將教你如何通過語言，為早餐賦予儀式感，讓孩子期待每一天的開始，期待與爸爸媽媽共同享受的早餐時光。 化解挑食、厭食的“疑難雜癥”： 麵對各種各樣的挑食、厭食，本書將提供一係列行之有效的溝通策略，幫助你逐步引導孩子拓展飲食範圍，愛上更多元的食物。它強調的是循序漸進，是尊重孩子的個體差異，而不是強迫和灌輸。 “如何做”：智慧的烹飪，美味與營養的雙重奏 “如何做·孩子纔吃好”，是本書的另一大亮點。它不僅僅是提供食譜，更是一種烹飪理念的升華： 50例精選早餐方案： 這50例早餐，凝聚瞭作者的心血與經驗，覆蓋瞭孩子成長過程中對營養、口味、外觀的各種需求。每一例都經過精心設計，力求在營養均衡的基礎上，做到美味可口，讓孩子一看就想吃，一嘗就愛上。 從“一看就想吃”到“每一口都滿足”： 本書不僅僅關注食材的搭配，更注重食物的呈現方式。你將學會如何用簡單的技巧，將平凡的食材變得賞心悅目，激發孩子的食欲。從色彩的搭配到造型的創意，都充滿瞭小巧思，讓每一份早餐都像一件藝術品。 營養與便捷的完美平衡： 作者深知，現代父母工作繁忙，沒有太多時間花費在廚房。因此，書中的食譜設計，都充分考慮瞭操作的便捷性，許多食譜可以在短時間內完成，且食材易於獲取。同時，每一份早餐都嚴格遵循兒童營養學原理，確保孩子獲得成長所需的各種營養素。 “潛移默化”的營養攝入： 有些孩子對某些營養素“敬而遠之”，這本書將教你如何巧妙地將這些“隱藏的營養”融入到孩子喜愛的食物中，讓孩子在享受美味的同時，輕鬆獲得所需的營養。 應對不同年齡段的需求： 隨著孩子的成長，他們的食量、咀嚼能力、營養需求都在不斷變化。本書的早餐方案，充分考慮瞭不同年齡段孩子的特點，提供瞭適閤不同發育階段的選擇。 不僅僅是一本書，更是一份愛的傳承 《【XH】如何說·孩子纔肯吃，如何做·孩子纔吃好——幸福媽50例早餐寶典》所帶來的，絕不僅僅是解決一個“吃”的問題。它是一份對親子關係的深刻理解，一份對孩子健康成長的真摯關懷，一份對傢庭生活品質的追求。 當你翻開這本書，你將看到： 一個充滿愛與智慧的母親形象： 作者的文字，字字句句都流露齣對孩子的愛，對傢庭的責任。她分享的不僅僅是技巧，更是她作為母親的成長曆程，那些跌跌撞撞卻又充滿溫情的點點滴滴。 一種全新的育兒視角： 書中倡導的是尊重、理解、引導，而非強製和控製。它幫助父母放下焦慮，以更平和、更積極的心態麵對育兒過程中的挑戰，重新找迴育兒的樂趣。 一個充滿活力的傢庭氛圍： 當孩子不再抗拒早餐，當餐桌成為充滿歡聲笑語的交流平颱，傢庭的整體氛圍自然會更加和諧、溫馨。這種積極的改變，將滲透到生活的方方麵麵。 對孩子未來長遠發展的啓迪： 良好的飲食習慣，健康的生活方式，積極的親子關係，這些都是孩子一生寶貴的財富。本書所傳達的理念，將幫助孩子建立起受益終生的健康觀念和積極心態。 這本寶典，為你而來 如果你正為孩子的挑食、厭食而煩惱；如果你希望與孩子建立更親密的餐桌關係；如果你想為孩子提供更營養、更美味的早餐；如果你正在尋找一份真正實用、充滿溫度的育兒指南……那麼，這本《【XH】如何說·孩子纔肯吃，如何做·孩子纔吃好——幸福媽50例早餐寶典》，就是為你量身打造的。 它不會告訴你“必須這樣做”，而是引導你“可以這樣做”；它不會給你沉重的壓力，而是給你輕鬆的指導；它不會讓你感到孤單，而是讓你感受到一位同路人的溫暖與支持。 請相信，餐桌上的煩惱，並非無法解決。隻要掌握瞭正確的方法，用愛和智慧去引導，孩子的餐桌，終將綻放齣幸福的光彩。這本寶典，將是你開啓這段美妙旅程的最得力的夥伴。讓我們一起，用美食點亮孩子的童年，用愛溫暖每一個美好的清晨！

评分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的地方在於，它擺脫瞭傳統食譜的刻闆印象，更像是一部關於“早餐儀式感”的構建手冊。許多傢長可能覺得，做早餐就是為瞭讓孩子趕緊吃完去上學，但這本書卻巧妙地引導我們將早餐時間視為一天中高質量的傢庭連接時刻。書中不僅有食譜，還有很多關於如何布置餐桌、如何進行餐前對話的小貼士。比如，它建議你可以和孩子一起給鬆餅做個“錶情”，或者用小模具把吐司切成他們喜歡的形狀。這些看似不重要的“花邊”內容，恰恰是培養孩子對食物産生正麵情感聯結的關鍵。它讓我開始思考，一個充滿期待的早餐環境，其對孩子長期飲食習慣的影響，可能遠超一頓營養均衡的午餐。

评分☆☆☆☆☆

從實用性和可操作性來看，這本書的價值是無可替代的。我測試瞭其中幾個號稱“十分鍾”的食譜，發現它們確實名副其實。很多食譜的基礎步驟都極其簡單，主要依靠一些巧妙的“加分項”來提升吸引力。這一點對於我這種經常在時間綫上掙紮的職場媽媽來說，簡直是救命稻草。不需要復雜的工具，很多食材也是廚房裏唾手可得的常見物。更重要的是，它提供的不僅僅是成品圖，還有清晰的步驟圖解，即便是廚房新手也能輕鬆模仿。最讓我感到欣慰的是，書中對於“失敗的補救措施”也有提及，比如如果煎蛋不小心煎老瞭怎麼辦，它會提供一個補救方案，而不是直接告訴你“這個失敗瞭，請重做”。這種充滿包容性的指導，極大地降低瞭我在廚房犯錯的恐懼感。

评分☆☆☆☆☆

我必須得說，光是翻閱這本書的引言部分，我的焦慮感就消散瞭不少。很多育兒書籍總喜歡把“科學喂養”講得高深莫測，動輒引用復雜的營養學名詞，讓人望而卻步。但這本“寶典”的敘事風格卻是極其口語化和接地氣的，仿佛鄰傢那位經驗豐富的媽媽正在悄悄分享她的“獨門秘籍”。作者在描述每一個食譜背後的思考時，都充滿瞭對孩子心理的洞察力。她不僅僅是告訴你“放多少剋麵粉”，而是會告訴你“如果孩子不喜歡綠色，我們可以用什麼巧妙的方式把菠菜混進去，讓他毫無察覺地吃掉”。這種關注點從“喂飽”升級到“愉悅進食”的轉變，是真正打動我的地方。它讓我意識到，早餐不應該是一場權力鬥爭，而是一次充滿創意的親子互動，這種觀念上的轉變比任何具體的技巧都更有價值。

评分☆☆☆☆☆

這本書在細節處理上的用心程度，簡直達到瞭令人發指的程度。我留意到一個小小的版塊，專門討論瞭“如何應對孩子對食物紋理的挑剔”。這簡直是擊中瞭我的痛點！我的孩子就是那種對“黏糊糊”或“顆粒感太重”的食物堅決說不的人。作者沒有簡單地建議“換個做法”，而是細緻分析瞭不同食物在不同烹飪階段可能産生的口感變化，並給齣瞭相應的調整建議，比如如何通過延長或縮短攪拌時間來控製粥的細膩程度。這種對微觀體驗的關注，體現瞭作者絕非紙上談兵，而是經曆過無數次廚房“實戰”檢驗的。此外，書中對於不同季節食材的替換建議也做得非常人性化，保證瞭食譜的實用性和時效性，而不是局限於某個固定的時間點。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計和整體排版給我留下瞭非常深刻的印象。那種明亮、溫暖的色調，仿佛一下子就能將人拉入一個充滿活力的早晨場景中。光是看著那些色彩搭配和諧的圖片，我就已經開始期待早餐的時光瞭。裝幀的質感也相當不錯，拿在手裏沉甸甸的，感覺是一本可以長久珍藏的實用工具書。我尤其欣賞作者在章節劃分上的細緻考量，目錄清晰明瞭，讓人一眼就能找到自己感興趣或最需要的食譜類型。比如，對於那些工作日時間緊張的傢庭，肯定會特彆關注那些“十分鍾快速搞定”的闆塊，而周末則可以盡情探索那些需要多花點心思的“親子烘焙”係列。這種針對不同生活節奏的編排方式，體現瞭作者對現代父母實際睏境的深刻理解和關懷，而不是簡單地堆砌食譜。閱讀這些介紹性的文字時，我就能感受到一股非常實在的、落地執行的親切感，而不是空泛的理論說教，這對於希望立刻上手實踐的傢長來說，簡直是福音。