发表于2024-12-24
隨園食單 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
商品名稱: | 隨園食單 烹飪/美食 書籍 |
作者: | 袁枚 ,元江雪 注 |
定價: | 48.0 |
齣版社: | 開明齣版社 |
齣版日期: | 2018-04-01 |
ISBN: | 9787513138239 |
印次: | |
版次: | 1 |
裝幀: | 平裝-膠訂 |
開本: | 32開 |
內容簡介 | |
《隨園食單》以文言隨筆的形式,細膩地描摹瞭乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術,它既是清代一部重要的中國飲食名著,也是清代一部係統地論述中國烹飪技術和南北菜點的重要著作。 全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方麵。 《隨園食單》是乾隆纔子、詩壇盟主袁枚四十年美食實踐的産物,文字簡單清爽,人人都可照著去做,全書配以百幅精美手繪插圖,全彩四色印刷,鎖綫精裝、雙封麵設計,值得收藏。 |
目錄 | |
編輯 | |
《隨園食單》堪稱食經。 袁枚之前, 我們基本上找不到曆史人物的煙火味, 不知他們吃瞭什麼,愛吃什麼, 他們的飲食習慣如何。 袁枚愛吃, 他的胃口比陶淵明好多瞭, 光有菊花欣賞是不夠的。 他須頓頓有肉吃, 可以一口氣吃掉一根金華火腿。 他是個典型的食肉動物, 純粹以肉類為主食。 與陶淵明歸隱後的粗茶淡飯不同, 他的油水很足,滿麵紅光。 吃到High處拍幾張照片、 配幾行文字、發到朋友圈不難, 把吃到的美味, 有滋有味地寫齣來, 寫得讓人讀來也覺津津有味、吃得幸福, 不是一件易事。 袁枚在品嘗美食、記錄美食、書寫美食的路上 孜孜不倦地踐行瞭四十年。 袁枚對吃的熱愛可以說是癡迷到瞭。 讓人垂涎欲滴的滿漢全席, 菜式有108道; 讓相聲演員口吐蓮花的《報菜名》, 菜式也就248道。 袁枚記錄在《隨園食單》中的, 就有326種。 ? |
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