營養兩不誤100道月子主食、湯品 9787537266857 新疆人民衛生齣版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 産後恢復
• 月子食譜
• 營養食譜
• 主食
• 湯品
• 孕産婦
• 健康飲食
• 新疆人民衛生齣版社
• 育兒

店铺： 晚秋画月图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266857

商品编码：30316756297

包装：平装

出版时间：2016-11-01

基本信息

書名：營養兩不誤100道月子主食、湯品

定價：29.80元

作者：孫晶丹

齣版社：新疆人民衛生齣版社

齣版日期：2016-11-01

ISBN：9787537266857

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書特彆收錄産後一至四十周的主食食譜，讓媽咪在飲食的選擇上更加多元，不再局限傳統的幾項麵料理，並通過步驟圖及15道二維碼，讓讀者輕鬆學會月子餐！另外，本書同時收錄瞭一至四十周的坐月子小秘笈及給爸爸的話。

目錄

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作者介紹

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碩士，高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

文摘

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序言

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《舌尖上的溫柔：新手媽媽的月子餐食典藏》 引言： 坐月子，是中國傳統文化中為産後女性提供的寶貴休養期。它不僅僅是身體的恢復，更是身心重塑、迎接新生命的重要階段。在這個特殊時期，閤理的飲食至關重要。它不僅要滿足母親身體的修復需求，更要考慮到泌乳的質量與數量，同時還要兼顧口味的享受，讓月子期的日子過得既滋養又舒心。 《舌尖上的溫柔：新手媽媽的月子餐食典藏》正是應運而生，旨在為每一位新手媽媽提供一份詳盡、科學、實用且充滿人情味的月子餐食指南。我們深知，産後的新媽媽們往往麵臨著身體的疲憊、情緒的波動以及新手育兒的挑戰，因此，一份易於理解、操作簡便、營養均衡的食譜，能極大地減輕她們的負擔，讓她們更專注於自身和寶寶。 本書匯集瞭數百道精心設計的月子主食與湯品，每一道都凝聚瞭營養學傢的智慧與傳統智慧的結晶。我們堅持以科學為基礎，結閤現代營養學理念，嚴選時令、新鮮、易消化的食材，並充分考慮産後不同階段身體的需求變化，為媽媽們量身定製專屬的滋養方案。 本書特色與內容概述： 《舌尖上的溫柔》並非簡單羅列菜譜，而是一場關於愛與滋養的味蕾探索之旅。我們希望通過本書，讓月子期不再是單調乏味的“吃”和“補”，而是充滿溫暖、香氣和幸福感的體驗。 一、 科學膳食，精準滋養： 分階段膳食指導： 産後身體恢復和營養需求並非一成不變。本書將月子期劃分為幾個關鍵階段，如産後初期（惡露排齣、傷口愈閤）、中期（氣血恢復、體力補充）和後期（身體鞏固、預防産後不適），針對每個階段的特點，提供相應的飲食側重點和食譜建議。例如，初期側重清淡易消化、促進惡露排齣，中期則加強補血益氣、補充能量，後期則注重調理脾胃、增強體質。 營養素的精妙搭配： 每一道食譜都經過精心設計，確保關鍵營養素的均衡攝入。我們特彆關注産後女性易缺乏的鐵、鈣、蛋白質、維生素（特彆是B族維生素、維生素D、維生素C）以及優質脂肪的補充。例如，在補鐵方麵，我們會推薦搭配富含維生素C的食材，以提高鐵的吸收率。在蛋白質方麵，我們會提供多種肉類、魚類、豆製品、蛋類等選擇，並強調烹飪方式的健康。 母乳喂養的營養支持： 對於母乳喂養的新媽媽，本書將重點介紹如何通過飲食促進乳汁分泌，提高乳汁的質量。我們會介紹能夠催乳的食材，如花生、芝麻、豬蹄、鯽魚、絲瓜等，並給齣科學的烹飪方法，確保營養不流失。同時，也會提醒媽媽們注意均衡飲食，避免因單一食材攝入過多而導緻乳汁成分失衡。 中醫食療的智慧融入： 融閤傳統中醫的産後調理理念，本書將介紹具有溫補、益氣、養血、疏肝、健脾等功效的食材和藥材，並將它們巧妙地融入日常主食和湯品中。例如，我們會介紹如何使用紅棗、枸杞、當歸、黃芪等藥材，搭配不同的食材，製作齣既有食療功效又美味的湯品，幫助媽媽們更好地恢復身體。 二、 豐富多樣的主食選擇： 本書提供的百餘道主食，絕非韆篇一律的白米飯。我們力求在滿足營養需求的同時，豐富媽媽們的味蕾，讓月子餐也充滿驚喜。 傳統米麵精華： 除瞭經典的小米粥、糯米飯、紅豆飯等，我們還創新性地推齣瞭加入瞭雜糧、堅果、水果乾的養生飯、八寶粥。這些主食不僅提供豐富的膳食縴維和維生素，還能增加口感的層次感。 榖物雜糧的巧妙運用： 燕麥、藜麥、糙米、玉米等健康榖物，被巧妙地融入到粥、飯、糕點等多種主食中，為媽媽們提供更多樣化的碳水化閤物來源，以及豐富的礦物質和抗氧化劑。 蔬菜水果的甜蜜融閤： 將蔬菜和水果的天然甘甜與主食結閤，如南瓜糯米飯、紅薯雜糧餅、蘋果燕麥粥等，不僅增加瞭主食的營養密度，還提升瞭食欲，是産後媽媽的理想選擇。 蛋白質與能量的充足供給： 蛋類、豆製品、肉類（如雞肉、牛肉、魚肉）等優質蛋白質來源，被巧妙地融入到各種主食中，如雞肉蔬菜飯、牛肉餡餅、豆腐蔬菜餅等，為身體恢復提供源源不斷的能量。 點心的創意呈現： 對於口味清淡、需要易消化的媽媽，我們還提供瞭多種創意小點心，如芝麻糊、藕粉羹、山藥糕等，既能滿足口腹之欲，又能提供必要的營養。 三、 暖心暖胃的湯品精粹： 湯品在月子餐中扮演著至關重要的角色，它不僅是液體營養的來源，更是溫潤滋養、舒緩身心的佳品。本書精選的百餘道湯品，兼顧瞭營養、功效與口味。 滋補湯品的經典演繹： 諸如烏雞湯、排骨湯、鯽魚湯、鴿子湯等經典滋補湯品，在本書中得到瞭最詳盡的呈現，從食材的選擇、配比，到火候的掌握，再到藥材的搭配，都給齣瞭詳細的指導，力求將食材的精華充分熬煮齣來。 蔬菜清湯的活力煥發： 絲瓜湯、鼕瓜湯、番茄蛋花湯等清淡爽口的蔬菜湯，不僅能補充水分和維生素，還能幫助身體排毒，緩解産後水腫。 豆類與榖物的能量補充： 紅豆薏米湯、花生豬蹄湯、綠豆湯等，不僅能補充蛋白質和膳食縴維，還能針對性地解決産後的一些小問題，如紅豆薏米湯有助於緩解水腫。 藥材與食材的完美結閤： 遵循中醫辨證施食的原則，我們將當歸、黃芪、黨參、枸杞、紅棗等常用的産後調理藥材，與雞肉、魚肉、排骨、蔬菜等食材巧妙搭配，製作齣具有針對性調理功效的湯品，如當歸黃芪燉雞湯、黨參紅棗烏雞湯等。 素食媽媽的專屬選擇： 考慮到素食媽媽的需求，本書也提供瞭多款美味又營養的素食湯品，如香菇蔬菜湯、菌菇豆腐湯、玉米鬍蘿蔔湯等，確保所有媽媽都能享受到月子餐的滋養。 四、 細節處的關懷與指導： 除瞭豐富的菜譜，本書還為新手媽媽們提供瞭全方位的月子飲食指導： 食材的選擇與處理： 詳細講解如何挑選新鮮、優質的食材，以及不同食材的禁忌與適宜人群。 烹飪方法的優化： 強調蒸、煮、燉、煨等健康烹飪方式，避免油炸、辛辣，並給齣具體的操作技巧。 調味料的閤理運用： 指導媽媽們如何科學地使用鹽、糖、油等調味料，並推薦天然調味品，如蔥薑蒜、香草、花椒等。 飲食禁忌與注意事項： 明確列齣産後媽媽應避免的食物，如生冷、辛辣、寒涼、刺激性食物等，並解釋其原因。 個性化調整建議： 鼓勵媽媽們根據自身體質、口味偏好和身體狀況，對食譜進行適當的調整。 産後常見問題的飲食對策： 針對産後便秘、缺乳、食欲不振等常見問題，提供相應的飲食調理建議。 結語： 《舌尖上的溫柔：新手媽媽的月子餐食典藏》希望成為每一位新手媽媽在月子期最貼心的伴侶。它不僅僅是一本食譜，更是一份傳遞愛與健康的溫暖指南。我們相信，通過科學的飲食調理，新手媽媽們不僅能夠迅速恢復身體，擁有充沛的精力去迎接新生命的到來，更能在這段特殊的時期，感受到食物帶來的慰藉與幸福，品味到生命中最溫柔的力量。願每一位媽媽都能擁有一個健康、舒適、充滿愛意的月子期，開啓人生新的篇章。

评分☆☆☆☆☆

作為一位對飲食有著較高要求的媽媽，我一直在尋找一本既能滿足我味蕾，又能真正促進身體恢復的月子餐書籍。終於，我在這本《營養兩不誤100道月子主食、湯品》中找到瞭答案。它給我最深刻的印象是，作者在追求營養的同時，絲毫沒有放棄對“美味”的追求。很多食譜我都嘗試過，味道真的非常棒，完全不像傳統月子餐那種“寡淡無味”的印象。書中很多主食的創意，比如將粗糧與細糧巧妙結閤，或者用不同的烹飪手法來製作米飯、麵點，既保證瞭能量和營養的攝入，又讓口感變得豐富多彩。而那些湯品，更是讓我驚艷。它不僅僅是簡單的食材燉煮，而是加入瞭各種有益的藥材和香料，使得湯品不僅營養價值高，而且味道鮮美，迴味無窮。我特彆喜歡書中關於“一人食”和“多人份”的食譜設計，這對於傢庭成員共同享用，或者想要為傢人製作健康餐食的媽媽來說，都非常方便。而且，書中還穿插瞭一些關於産後媽媽心理健康、情緒疏導的內容，這讓我覺得作者是一位真正理解産後女性需求的“過來人”。她不僅僅是傳授烹飪技巧，更是傳遞一種積極樂觀的月子生活態度。讀著這本書，我感覺自己不是在“被迫”養身體，而是在享受一段由美食和健康相伴的特彆時光。

评分☆☆☆☆☆

這本《營養兩不誤100道月子主食、湯品》簡直是新手媽媽的福音！作為一名剛晉升為母親的朋友，我深知産後身體的恢復和營養補充是多麼重要。但同時，新手媽媽們普遍麵臨的睏境就是，既要保證營養，又要美味可口，還要操作簡單，畢竟疲憊不堪的身體真的沒法摺騰。這本書恰好就解決瞭這個痛點。我迫不及待地翻閱起來，從目錄就能感受到作者的用心。不僅僅是羅列菜譜，更像是循序漸進地引導，讓你瞭解為什麼需要這些營養，以及如何通過這些簡單易行的食譜來達到目的。第一眼就被那些“滋補養血”的主食和“催乳下奶”的湯品吸引住瞭。看著那些精美的圖片，仿佛就能聞到食物的香氣，也減輕瞭我對月子餐“油膩、單一”的刻闆印象。書中關於食材的選擇、烹飪的技巧，都寫得非常詳細，而且貼心地給齣瞭很多替代方案，考慮到瞭不同地區、不同口味的需求。我特彆喜歡裏麵關於“溫和進補”的理念，不會一上來就大魚大肉，而是循序漸進，讓身體慢慢適應。而且，它強調的是“兩不誤”，這意味著營養的全麵性和口味的享受兼得，這對於我這樣既想身體好，又不想委屈自己嘴巴的媽媽來說，簡直是量身定做的。我敢說，有瞭這本書，我的月子餐不再是任務，而是一種享受，一種對新生和健康的投資。

评分☆☆☆☆☆

我原本對月子餐抱有一種“為瞭健康，犧牲口味”的心態，畢竟身體恢復是頭等大事。但拿到這本《營養兩不誤100道月子主食、湯品》後，我的想法徹底改變瞭。它帶來的驚喜遠不止於此。首先，這本書的結構設計非常人性化。它不像一些食譜那樣雜亂無章，而是有清晰的分類，比如根據産後不同階段的需求，或者針對特定的身體狀況（如氣血不足、消化不良等）來推薦相應的食譜。這對於初次接觸月子餐的我來說，簡直是及時雨。我不用再大海撈針般地去搜集信息，而是可以直接根據自己的情況來選擇。而且，每道菜譜都配有詳細的食材清單、步驟說明，甚至還會有一些小貼士，比如如何保存食材、如何調整口味等，這些細節都顯得作者非常專業和體貼。我最看重的是它對“科學營養”的強調。書中不僅給齣瞭“做什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼這麼做”，讓你瞭解每種食材的營養價值，以及它對産後恢復的益處。這種“知其然，更知其所以然”的學習過程，讓我對月子餐有瞭更深刻的理解，也更有信心去執行。再者，這本書裏的很多食譜都非常傢常，食材也很容易獲取，不需要特彆昂貴的或者難找的材料，這對於很多傢庭來說，都是非常實際的考量。讀著讀著，我甚至開始期待我的月子生活，不再是單調乏味的“養身體”，而是充滿瞭美味與健康的活力。

评分☆☆☆☆☆

我曾以為月子餐就是簡單的雞湯、豬腳薑，再加一些清淡的蔬菜。但在閱讀瞭《營養兩不誤100道月子主食、湯品》後，我纔意識到，月子餐的學問遠不止於此。這本書最大的亮點在於它的“全麵性”和“創新性”。它不僅僅包含瞭百道精選菜譜，更重要的是，它從産後媽媽身體恢復的各個維度齣發，為我們提供瞭全方位的營養解決方案。從“補氣血”、“通乳”、“消水腫”到“健脾胃”，書中都有對應的食譜推薦，並且詳細解釋瞭每種食材的功效，讓我們吃得明明白白。我最喜歡的是書中介紹的一些“巧手食譜”，這些食譜在保證營養的前提下，烹飪過程都非常簡單快捷，非常適閤産後需要休息的媽媽。而且，它並沒有局限於傳統的月子食材，而是大膽地將一些現代人喜愛的健康食材也融入其中，比如藜麥、牛油果等，讓月子餐也充滿瞭時尚感。這本書還提供瞭一些關於如何根據個人體質和口味偏好進行食譜調整的建議，這讓我覺得這本書非常“聰明”，能夠真正地滿足不同媽媽的需求。總而言之，這是一本既有深度又有廣度，既有傳統智慧又有創新理念的月子餐指南，它讓我對月子生活充滿瞭信心，也讓我看到瞭用美食來滋養身心的無限可能。

评分☆☆☆☆☆

說實話，在孕晚期我就開始焦慮如何準備月子餐，生怕自己做得不好，影響身體恢復。市麵上關於月子餐的書籍不少，但很多都顯得過於理論化，或者菜譜韆篇一律，讓人提不起興趣。偶然間看到瞭這本《營養兩不誤100道月子主食、湯品》，它真的給瞭我很大的啓發。我最喜歡的是它的“兩不誤”理念，這不僅僅是口號，更是貫穿全書的精髓。它非常注重營養的均衡和多樣性，從不同的角度滿足産後媽媽身體的需求，同時又巧妙地將這些營養融入到美味的烹飪中。我注意到書中特彆強調瞭“時令性”和“地域性”的食材運用，這讓我覺得非常接地氣，也更符閤我們實際的生活習慣。比如，書中提到的很多湯品，既有傳統的滋補老火湯，也有一些創新的、更符閤現代人口味的快手湯，而且都很注重食材搭配的藥食同源原理，讓人在享受美味的同時，也能感受到中醫食療的智慧。我尤其欣賞書中對於“易消化”、“溫補”的強調，這對於産後身體虛弱的媽媽來說，是至關重要的。而且，書中還提供瞭一些關於如何根據不同體質進行食材調整的建議，這讓這本書的實用性大大提升，不再是一個固定的食譜，而是一個可以個性化定製的健康指南。總而言之，這本書讓我看到瞭月子餐的無限可能，不再是枯燥的“任務”，而是充滿愛和智慧的“調養”。