导言 001
现代香水业的诞生 005
鼻子与气味 035
嗅觉
嗅觉系统
气味
材料和质料 057
天然香料
萃取技术
合成香料
分析技术
质料
调配方法论
从学习到技艺 097
气味分类
记忆香料库
嗅觉域分类
技艺 119
从“诀窍”到“科学”
寻找“由头”
气味幻觉
写下一款香水
好奇心
创造性思维
毅力、确信、怀疑
拒绝陈规
愉悦感
香水 155
论某些香水
香水的分类
香水评鉴
时间 177
时间与香水
创作的时间
感知的时间
购买的时间
在爱马仕的时间
市场营销 201
需求营销
沙龙推广
未来的营销
致营销人士
进入市场 223
香水浓缩液的生产制造
香水的生产与制造
安全条例
产品
浓度
国际市场品牌 249
香精香料行业
格拉斯香精香料行业
香水与化妆品行业
分销
香水的保护 273
名称、容器和包装的保护
香水气味的保护
香水及其调香师 287
词汇表 305
拓展阅读 315
致谢 319
名词索引 323
· · · · · · (收起)
具体描述
★讓-剋勞德·艾列納，愛馬仕首席調香師
最懂香水的人為時尚愛好者寫的香水入門指南
★香水的奧秘：沿著大師的思路看遍香水的世界
全麵客觀分析香水行業乃至整個時尚産業
★香水是氣味編織齣的故事，有時也是記憶之詩
語言簡潔易讀，深入淺齣，富有哲思
香水知識的入門聖經，愛馬仕專屬調香師艾列納打開他的實驗室大門，帶你領略現代香水全景，揭露氣味煉金術背後的秘密：調香師的工作、香水的類型劃分、原料的提取、天然香料、香料如何采集、香水製造商、貿易、如何營銷包裝氣味……香水的世界從外麵看紛繁詩意，從裏麵看是冰冷的化學與充滿人性的嗅覺，是另一個科技與人文的交界。香水業去神秘化後的諸多乾貨呈現，讓你真正懂得香水。
愛馬仕專屬調香師齣品，最懂香水的人為時尚愛好者寫的入門指南。對香水背後的整個時尚産業做瞭全麵客觀的呈現，詳細講述作為世界頂級調香師，他探索氣味、訓練嗅覺的方法，及其所創經典香水的靈感來源和創作過程。
用户评价
##7.8
评分##364页内容，光名词索引就占了四十多页，稍微能看的只有三章，加起来总共七八十页，其他全是百度百科上能找到的信息。忘了说，每页最多两百多字，少的只有几个字，还有空白页，含水量90%。
评分##本质是本教材，不要被外封上的节选骗了。如果对香水感兴趣想系统了解的可以翻一下。
评分##最终我们知道：激情不过是激素，钻石不过是碳分子，现代香水已经远离了以往的气味叠加和实物萃取这类结体方式，它更接近于化学的游戏。如果气味是种语言，那么，本书详解了香水的语法、结构变换、完形填空和首字母填空……如何通过气味递增训练培养识香能力？当你对气味和分子式极为熟悉时，大脑就会在你遇到灵感时自行联想到不同的气味表达，用以诠释你的内心涌动。类似于……习书法之人的手终于跟上了眼睛。
评分##看完了，啥知识点都没记住……
评分##364页内容，光名词索引就占了四十多页，稍微能看的只有三章，加起来总共七八十页，其他全是百度百科上能找到的信息。忘了说，每页最多两百多字，少的只有几个字，还有空白页，含水量90%。
评分##不喜欢这本书的装帧，明明只是11万字的小册子但因为奇怪的排版方式有三百多页，三百多页里还有将近一百页是香水列表和词汇表。。。但作为JCE的粉丝，正文部分还是值得一看的。介绍了香水这个行业的方方面面，比如现代香水业的诞生（近一百年来的流行趋势）、香水材料/获取手法/气味分类、他创作香水的习惯和流程、市场上主流的player、营销方式和知识产权保护（没错。。。）有些部分有点浅尝辄止。但他谈到香味的分型和香水的分类、对前中后调的看法、对于时空元素在香水中的存在、他那些名作（绿茶、花园系列之类），还是有意思的！
评分##这本书适合做成图文并茂的ppt去那些教学机构圈钱，或是香水知识科普短视频，或是骗钱的付费音频节目。唯一不适合做成的，就是书了。
评分##这本书适合做成图文并茂的ppt去那些教学机构圈钱，或是香水知识科普短视频，或是骗钱的付费音频节目。唯一不适合做成的，就是书了。
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