0-1-3-6歲寶寶四季營養輔食譜大全書 嬰兒全程輔食添加方案+0-6歲寶寶食譜全書

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店铺: 优漫图书专营店
出版社: 中国人口出版社
ISBN:1267838283
商品编码:10094815561

具体描述



~6歲寶寶食譜全書


寶寶愛吃的600道營養食譜

輔食、早餐、午餐、晚餐、四季食譜

小兒常見病調養食譜輕鬆製作



寶寶愛吃,媽媽易做的600道食譜,伴隨寶寶走過人之初的6個年頭。

1 階梯營養輔食,適閤寶寶嬌嫩的腸胃

13 菜肴、羹粥、主食、湯飲,營養巧搭配

36 早餐、午餐、晚餐、加餐,天天不重樣

★春補、消暑、鞦燥、鼕蔵,吃對纔健康

19種小兒常見病,對癥食療少吃藥

19種營養素補充方案,讓寶寶更健康聰明



基本信息

書名:嬰兒全程輔食添加方案

定價: 29.80元

作者:周忠蜀

齣版社:中國人口齣版社

齣版日期:2011年2月1日

ISBN:9787510105784

字數:

頁碼:208頁

版次:第1版

裝幀:平裝

開本:16


 

內容提要

《嬰兒全程輔食添加方案》內容簡介:喂養一個健康聰明的寶寶,是每一位媽媽的心願。從寶寶滿4~6個月起,就要添加輔食瞭,為此,我們編寫瞭《寶寶輔食吃什麼》,介紹瞭為寶寶添加輔食的目的、原則等內容,還針對不同月齡的寶寶的營養需求和身體特點,為寶寶精選瞭一些典型食譜,幫助媽媽有針對性地給寶寶補充營養。


目錄

01章 和寶寶一起做好準備,添加輔食嘍

專傢會客室
傢長都應該掌握的輔食添加常識
什麼是輔食
為什麼要給寶寶添加輔食
添加輔食的原則
添加輔食的順序
如何掌握開始添加輔食的時間
給寶寶添加輔食的四個禁忌
彆過早在輔食中加鹽和調味品
根據寶寶的營養需求添加輔食
根據寶寶的消化能力添加輔食
根據寶寶的發育水平添加輔食
寶寶生病時好不要加輔食
添加輔食注意事項
寶寶輔食的基本要求
給寶寶添加輔食的準備
食用輔食的餐具
掌握輔食的製作要點
給寶寶添加輔食要有耐心
水果的選擇和清洗
蔬菜的挑選和清洗

第二章 如何逐月給寶寶添加輔食
專傢會客室
第1~3個月補充魚肝油
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
吃母乳的寶寶需要喂水嗎
為何寶寶的菜汁中不能加味精
如何給3個月內的寶寶喂菜汁、果汁
吃配方奶粉還用添加營養伴侶嗎
如何選擇魚肝油
魚肝油吃得越多越好嗎
為什麼不能過早添加澱粉類輔食
典型食譜
菜汁、果汁
番茄汁
第4個月
寶寶“開飯”啦
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
次如何給寶寶添加輔食
母乳與輔食如何搭配
輔食自己做好還是買市場銷售的好
如何挑選經濟實惠的輔食
寶寶不願吃輔食怎麼辦
寶寶什麼時候可以吃鹽
怎樣逐步添加米粉
如何循序漸進地添加果泥及菜泥
怎樣添加蛋黃
典型食譜
米粥油
菜泥
果泥
第5個月喝點兒稀粥吧
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
為什麼不能給寶寶多吃糖粥
寶寶用牙床咀嚼會妨礙長牙嗎
寶寶吃輔食總是噎住怎麼辦
給寶寶吃什麼樣的麵條,吃多少閤適
給寶寶吃一些蜂蜜好嗎
添加輔食如何把握寶寶的口味
如何避免喂齣肥胖寶寶
典型食譜
湯麵
魚泥
第6個月肉肉、菜菜、飯飯,我都要
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
什麼是食物過敏
怎樣防治食物過敏
可以把各種輔食混在一起喂寶寶嗎
寶寶特彆喜歡吃某種食物怎麼辦
大人可以嚼飯給寶寶吃嗎
需要製止寶寶“手抓飯”嗎
典型食譜
魚菜米糊
蛋花豆腐羹
第7個月開始長牙,可以以榖物類輔食為主瞭
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
寶寶可以隻吃米粉不吃五榖雜糧嗎
如何讓寶寶閤理吃粗糧
什麼時候可以給寶寶添加固體輔食
寶寶食欲減退怎麼辦
寶寶厭食怎麼辦
如何讓寶寶愛上輔食
多大的寶寶可以吃零食
讓寶寶有好牙齒需注意什麼
拿什麼輔食給寶寶磨牙
典型食譜
肝泥粥
蔬菜豆腐泥
第8個月爬得好纍啊,加點兒能量吧
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
寶寶腹痛與缺鈣有關嗎
為什麼反對給寶寶吃“湯泡飯”
寶寶可以隻喝湯不吃肉嗎
如何防治寶寶積食
寶寶偏食怎麼辦
斷奶期如何閤理喂養寶寶
典型食譜
肉末蘿蔔湯
骨湯麵
第9個月粗縴維食物鍛煉咀嚼能力
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
多吃粗縴維食物對寶寶有何益處
為什麼要教寶寶細嚼慢咽
為什麼要給寶寶多吃水果和蔬菜
寶寶拒絕吃果蔬怎麼辦
典型食譜
奶油豆腐
南瓜羹
第10個月更豐富的輔食,
更全麵的營養
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
如何使寶寶的食物多樣化
如何訓練寶寶自己用餐具吃飯
如何為寶寶留住食物中的營養
怎樣做到科學斷奶
典型食譜
蒸嫩丸子
第11個月生長太快瞭,需要更多的能量
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
輔食後期添加輔食有什麼益處
11個月的寶寶可隨意添加輔食嗎
怎樣通過飲食防治寶寶腹瀉
怎樣讓寶寶養成良好的進餐習慣
寶寶鞦季吃什麼輔食可防燥
典型食譜
蝦仁菜花
蘿蔔雞
第12個月輔食都快成主食啦
寶寶的營養需求
媽媽可能遇到的問題
如何烹調12個月大的寶寶的輔食
寶寶食用豆漿有哪些禁忌
12個月大的寶寶怎麼吃水果
什麼時間給寶寶吃水果比較好
如何根據寶寶的體質選用水果
斷奶後如何科學安排寶寶的飲食
怎樣給寶寶吃點心
典型食譜
清燒魚

第三章 手把手教你製作寶寶的輔食
專傢會客室
汁水類
蘋果汁
草莓汁
獼猴桃汁
棗汁
鬍蘿蔔蘋果汁
鬍蘿蔔汁
油菜汁
黃瓜汁
米湯
玉米汁
泥糊類
鬍蘿蔔泥
茄子泥
土豆泥
南瓜泥
鮮紅薯泥
蛋黃泥
香蕉泥
蘋果泥
棗泥
豬肝泥
肉泥
蝦泥
米糊
菠菜糊
魚肉糊
粥羹類
蒸水蛋
蝦泥蛋羹
玉米毛豆粥
桃仁粥
鬍蘿蔔牛肉粥
鬍蘿蔔奶羹
豌豆粥
大米芝麻粥
鴨腎粥
清甜南瓜粥
扇貝小米粥
麵類
扁豆排骨麵
鱈魚麵
豬肉蘑菇麵
豬肉蘿蔔麵
湯類
玉米青豆湯
南瓜湯
玉米排骨湯
雞汁白菇湯
雞汁草菇湯
排骨金針菇湯
寶寶益智食譜
核桃汁
紅棗奶茶
蘿蔔豆漿
芝麻豆奶
玉米肉湯
泥鰍紫菜湯
核桃芝麻糕
小米雞蛋粥
番茄魚泥
煎小魚
蝦仁蛋餃
番茄蛋花湯
蛋皮拌菠菜
寶寶開胃食譜
酸溜白菜
番茄荷包蛋
黃豆芽
魚丸湯
番茄豆腐
豆腐涼菜
涼拌豆角
空心粉番茄湯
內酯豆腐
豆腐湯
涼拌茄子
豆腐餅
核桃豆腐丸
骨棗湯
炒大頭菜
寶寶補鐵食譜
蝦皮紫菜蛋湯
排骨鼕瓜湯
雞蛋軟餅
燉雙皮蛋
三豆粥

第四章 決定寶寶健康的營養素
專傢會客室
碳水化閤物
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
糖等於碳水化閤物嗎
新生寶寶需要喂糖水嗎
寶寶愛吃米粉,多給他吃一些有問題嗎
脂肪
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶什麼時候應該多攝入脂肪
寶寶胖就一定健康嗎
蛋白質
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶不吃肉怎麼保證得到足夠的
蛋白質
蛋白質吃得越多越好嗎

營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
到底喝什麼水好
怎樣給寶寶補水
維生素A
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
怎麼給寶寶添加維生素A
維生素D
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
多曬太陽能補充維生素D嗎
維生素E
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
哪些寶寶需注意補充維生素E
維生素K
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
哪些因素會引起寶寶維生素K缺乏
B族維生素
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
怎樣盡可能保留食物中的B族維生素
維生素C
營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
烹飪時怎樣減少維生素C的損失

營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
每個寶寶都要補鈣嗎
如何選擇鈣劑
為什麼補鈣還缺鈣
哪些因素會影響鈣的吸收率

營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶缺鐵的原因有哪些
紅棗、赤豆等紅色食物是不是補血佳品
為什麼喂鐵劑時不能同時喂牛奶

營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
如何判斷寶寶是否缺鋅
補鋅需注意哪些問題

營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
銅有助於寶寶長高嗎
如何防治寶寶缺銅

營養解讀
生理功能
主要來源
缺乏錶現
媽媽可能遇到的問題
寶寶缺碘瞭怎麼辦


《寶寶的四季美食地圖:從萌芽到茁壯的營養成長寶典》 扉頁寄語 親愛的爸爸媽媽, 當小小的生命來到這個世界,您是不是既充滿喜悅,又帶著一絲手足無措?看著寶寶一天天長大,從咿呀學語到蹣跚學步,從依賴母乳的香甜到探索食物的奇妙,您一定渴望為他/她提供最科學、最貼心的營養支持。 這不僅僅是一本輔食食譜,更是您與寶寶共同探索美食世界的旅程。我們深知,為寶寶添加輔食,是從“吃”到“吃好”的質的飛躍,是寶寶獨立自主成長的第一步。它關乎寶寶的身體發育、味蕾養成,更關乎寶寶的健康習慣和對食物的熱愛。 本書凝聚瞭我們對嬰幼兒營養科學的深入研究,以及對寶寶成長規律的細緻觀察。我們希望通過這本精心編撰的指南,幫助您更從容、更科學地為寶寶規劃每一餐,讓寶寶在享受美食的同時,獲得均衡的營養,奠定健康的體魄。 願這本書成為您育兒路上的一盞明燈,照亮寶寶的成長之路,讓每一個稚嫩的小生命都能在愛的滋養下,健康、快樂地茁壯成長。 內容簡介 《寶寶的四季美食地圖:從萌芽到茁壯的營養成長寶典》是一本專為0-6歲嬰幼兒傢長精心打造的權威營養輔食指南。本書以科學的育兒理念為核心,結閤寶寶不同成長階段的生理特點和營養需求,提供瞭一套全麵、係統、實操性強的輔食添加方案與四季特色食譜。我們緻力於幫助傢長們解決在輔食添加過程中可能遇到的各種睏惑,讓寶寶享受健康美味,茁壯成長。 本書的獨特價值體現在以下幾個方麵: 一、 科學嚴謹的輔食添加理論體係 本書並非簡單羅列食譜,而是建立在嚴謹的嬰幼兒營養學理論基礎之上。我們深入剖析瞭寶寶從齣生到6歲各個關鍵時期的生理發育特點,如消化係統成熟度、免疫係統發展、大腦發育需求等,並根據這些特點,科學指導傢長何時開始添加輔食,如何循序漸進,以及如何應對可能齣現的過敏、消化不良等問題。 萌芽期(0-6個月): 詳細闡述瞭母乳/配方奶喂養的重要性,以及在醫生指導下,何時以及如何開始嘗試性輔食添加的信號和方法,強調“從零開始”的耐心與細緻。 探索期(6-12個月): 這是寶寶輔食添加的黃金時期。本書將重點介紹如何引入不同性狀的輔食,如泥糊狀、末狀、碎末狀,以及如何逐步增加食材種類,涵蓋榖物、蔬菜、水果、肉禽蛋奶等。我們會詳細指導如何辨彆寶寶的飢飽信號,如何訓練寶寶自主進食,以及如何處理初期可能遇到的厭食、挑食苗頭。 過渡期(1-3歲): 隨著寶寶咀嚼和吞咽能力的增強,輔食逐漸嚮傢庭餐過渡。本書將提供豐富的、適閤這個年齡段寶寶的餐點設計,包括軟爛的顆粒狀食物、小塊食物,以及如何將輔食與傢庭餐巧妙結閤,同時注意營養的全麵性和膳食的均衡性。 成長與發展期(3-6歲): 此階段的寶寶已基本能與傢人一同進餐,但仍需關注營養的精細化和多樣化。本書將提供更多樣化的食譜,引導寶寶養成健康的飲食習慣,強調均衡膳食對身體、智力和免疫力的全麵提升作用。 二、 全年無憂的四季營養食譜精選 “春生夏長,鞦收鼕藏”,順應自然時節,為寶寶選擇當季最新鮮、最有營養的食材,是本書的一大亮點。我們根據四季不同的氣候特點和食材供應,精心設計瞭上百道美味又營養的輔食食譜。 春季: 聚焦“春補”,推薦富含維生素和礦物質的綠葉蔬菜,如豌豆苗、菠菜、薺菜等,以及春季特有的水果,如草莓、櫻桃,幫助寶寶增強免疫力,迎接生機勃勃的季節。 夏季: 倡導“清淡解暑”,提供大量富含水分、易於消化的瓜果蔬菜,如西瓜、黃瓜、鼕瓜、綠豆等,以及清涼的粥品和湯羹,幫助寶寶在炎炎夏日保持活力。 鞦季: 強調“滋潤養肺”,推薦富含膳食縴維和維生素的根莖類蔬菜,如紅薯、南瓜、鬍蘿蔔,以及鞦季水果,如梨、蘋果,幫助寶寶適應季節變化,增強呼吸道抵抗力。 鼕季: 注重“溫熱滋補”,提供能夠提供豐富能量和溫暖身體的食材,如羊肉、牛肉、雞肉,以及各種富含澱粉的榖物,如糯米,為寶寶儲存能量,應對寒冷天氣。 每道食譜都附有詳細的食材準備、製作步驟、烹飪技巧以及營養價值分析,力求讓傢長們一看就懂,一學就會。我們還特彆注意食材的搭配,注重營養素的互補,確保寶寶攝入的每一口都是精華。 三、 實踐操作指導與常見問題解答 本書不僅是理論指導,更是實操手冊。我們將許多傢長在輔食添加過程中可能遇到的實際問題,以問答的形式呈現,並給齣專業、易懂的解答。 輔食的製作原則: 包括如何保證食材的新鮮度,如何進行初步處理(清洗、去皮、去核等),不同的輔食製作工具(輔食機、蒸鍋、研磨碗等)的選擇與使用。 烹飪技巧: 蒸、煮、燉、炒等各種烹飪方式的適用性,如何保留食材的營養,如何讓食物更易寶寶消化吸收。 調味的度: 強調“清淡”原則,在何時可以適當添加極少量天然調味品,以及如何避免過早引入鹽、糖等。 常見食材的處理與烹飪: 如肉類、魚類、蛋類、豆製品、根莖類蔬菜、綠葉蔬菜、水果等的具體處理方法和適宜的烹飪方式。 如何應對過敏: 詳細講解常見的食物過敏源,如牛奶、雞蛋、花生、魚蝦等,以及如何進行低風險的引入和觀察。 寶寶的喂養誤區: 糾正傢長們可能存在的關於輔食量、輔食種類、喂養方式等方麵的誤區。 如何培養良好的進食習慣: 從培養寶寶的自主進食能力,到建立規律的進餐時間,再到鼓勵寶寶嘗試新食物,全方位指導。 餐具的選擇與擺放: 推薦適閤寶寶使用的餐具,以及如何營造愉快的用餐氛圍。 四、 貫穿始終的“營養”與“成長”理念 本書的核心始終圍繞著“營養”與“成長”這兩個關鍵詞。我們不隻關注寶寶的“吃飽”,更關注寶寶的“吃好”。每一道食譜的背後,都蘊含著對寶寶生長發育所需的關鍵營養素的考量。 能量的供給: 滿足寶寶日常活動和生長發育所需的能量。 蛋白質的補充: 促進身體組織的發育和修復。 維生素與礦物質的攝入: 維持身體各項生理功能的正常運轉,增強免疫力,促進大腦發育。 膳食縴維的保障: 促進腸道蠕動,預防便秘。 微量元素的均衡: 如鐵、鋅、鈣等,對寶寶的智力發育、骨骼健康至關重要。 本書旨在 empowering 傢長,讓您成為寶寶健康飲食的“總設計師”。通過循序漸進的學習和實踐,您將逐漸掌握為寶寶提供科學、美味、營養的輔食的訣竅,讓寶寶在人生的每一個階段都能享受到食物帶來的美好,為一生的健康打下堅實的基礎。 結語 《寶寶的四季美食地圖:從萌芽到茁壯的營養成長寶典》不僅僅是一本書,更是您陪伴寶寶健康成長的貼心夥伴。讓我們一同走進這場關於愛、關於營養、關於成長的美妙旅程,為寶寶創造一個充滿陽光和美味的童年! 願您的寶寶,在您精心烹製的每一餐中,品嘗到成長的力量,收獲滿滿的愛與健康!

用户评价

评分

這本書的深度和廣度都讓我印象深刻,它超越瞭單純的“食譜大全”的範疇,更像是一部係統的嬰幼兒喂養百科全書。我尤其欣賞其中關於“特殊情況下的營養調整”這一章節。比如,當寶寶生病、齣牙或者剛接種完疫苗後的飲食注意事項,書中都給齣瞭非常細緻且專業的指導,這遠遠超齣瞭我購書時的預期。我記得有一次寶寶消化不良,我按照書中的建議,暫時停用瞭某些豆類,轉而用山藥和米糊搭配,很快寶寶的腸胃就恢復瞭正常。此外,書中對“食物過敏原的引入順序和觀察”的講解非常到位,步驟清晰,並且配有圖解,讓人在操作時心中有數,極大地降低瞭新手父母的焦慮感。對於那些想係統性學習輔食製作和科學喂養的父母來說,這本書提供瞭一個非常堅實的基礎框架,它教會的不僅僅是如何做菜,更是如何觀察和理解自己寶寶的獨特需求。

评分

我是一個對育兒細節有著近乎偏執追求的媽媽,所以我對市麵上大部分的輔食書都持保留態度,總覺得它們在科學性和操作性上總有欠缺。然而,這本《0-1-3-6歲寶寶四季營養輔食譜大全書》卻給瞭我一種耳目一新的感覺。它最讓我贊嘆的是其“四季營養”的理念,真正做到瞭與自然同步。書中詳細闡述瞭不同季節對寶寶營養需求的影響,比如夏季如何著重補水和清熱,鼕季如何側重溫補和能量的攝入。食譜的創新性也值得稱道,不再是單調的“菜泥配蛋黃”,而是巧妙地結閤瞭全球化的烹飪元素,比如用日式高湯來製作的蔬菜羹,既保證瞭鮮美度,又不會給寶寶的腎髒帶來負擔。此外,書中對“輔食工具”的介紹也相當到位,從研磨器到輔食機,都有客觀的優缺點分析,幫助我們這些傢長做齣最適閤自己的選擇。對於那些希望孩子從小建立良好味覺基礎的傢長來說,這本書絕對是教科書級彆的參考資料,它教我們如何“烹飪愛”,而非僅僅是“喂食”。

评分

這本書的封麵設計得非常溫馨,色彩柔和,讓人一看就覺得很適閤寶寶。拿到手後,我立刻翻閱起來,最吸引我的是它對不同月齡寶寶輔食添加進度的規劃。書中將0到6歲的階段細分得非常清晰,從最初的米糊到後期的傢庭餐,每一步都有詳細的說明和食譜建議。我特彆欣賞它在食材選擇上的把控,強調瞭時令蔬菜和新鮮肉類的搭配,這對於追求天然健康的傢長來說無疑是一大福音。比如,書中提到在春季如何利用時令的嫩筍製作泥糊,既補充瞭維生素,又避免瞭不必要的添加劑。而且,它不僅僅是食譜的堆砌,還穿插瞭許多育兒小貼士,比如如何處理寶寶的挑食問題,如何應對輔食添加過程中的過敏反應,這些都體現瞭作者深厚的實踐經驗。閱讀過程中,我感覺就像有位經驗豐富的育兒專傢在身邊指導,讓人倍感安心。這本書的裝幀也很精美,紙張質量很好,即使經常翻閱也不會輕易損壞,放在廚房裏隨時查閱非常方便。這本書的實用性遠超我的預期,它確實是為新手父母準備的一份寶貴指南。

评分

說實話,我購買這本書最初是抱著試試看的心態,因為我身邊很多朋友推薦的輔食書都太復雜瞭,步驟多得讓人望而卻步。但這本書的排版設計非常人性化,即便是忙碌的職場父母也能快速上手。它的食譜通常被分解為“準備材料”、“製作步驟”和“營養亮點”三個清晰的部分。最讓我驚喜的是,很多食譜都標注瞭“十分鍾快手”選項,這對於臨時需要給寶寶準備加餐的我來說,簡直是救星。我試著做瞭幾個“快手”食譜,比如菠菜香菇雞肉餅,成品口感鬆軟,寶寶非常喜歡,而且營養均衡,完全沒有敷衍瞭事的感覺。書中對輔食“質地”變化的描述也極其精準,從最初的液體狀到後來的小塊狀,每一步的過渡都建議得非常科學閤理,有效避免瞭寶寶因質地突然變化而産生的抗拒心理。這本書的實用性在於它的“落地性”,它理解現代傢庭的時間壓力,並且提供瞭切實可行的解決方案,而不是高高在上的理論指導。

评分

閱讀完這本輔食大全後,我最大的感受是“全麵且不失溫度”。它的內容涵蓋瞭從零開始到學齡前的整個關鍵期,確保瞭喂養路徑的連續性。與其他強調“添加”的輔食書不同,這本書花瞭大量篇幅討論“過渡期”和“傢庭化”的融閤,這非常符閤現代傢庭的實際情況——我們不可能永遠給孩子做單獨的“寶寶餐”。書中設計瞭許多“傢庭友好型”食譜,比如如何將大人的菜肴進行簡單調整,使其適閤寶寶食用,這極大地解放瞭傢長的時間和精力。更讓人感到貼心的是,書中對“營養素的每日攝入建議”和“如何巧妙隱藏蔬菜”的小竅門都有獨到的見解。整體而言,這本書的風格是專業嚴謹中帶著濃濃的人情味,它既能滿足追求科學的傢長,也能溫暖那些在廚房裏摸索的父母,是一本值得反復翻閱的育兒工具書。

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