大眾風味麵條任你選 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

☆☆☆☆☆

葉連海，郝淑秀著

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到求知書站

tushu.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

齣版社：金盾齣版社

ISBN：9787508235592

版次：1

商品編碼：10330989

包裝：平裝

齣版時間：2005-06-01

用紙：膠版紙

頁數：248

字數：214000

具体描述

內容簡介

這是一本專門介紹各種麵條如何製作的大眾食譜書。書中從中國南北各地眾多的各式風味麵條和一些異國特色麵條中，精選瞭280種既具有代錶性而又深受大傢喜愛的傢常麵條，以簡潔的文字對每款麵條的用料配比與製作方法均作瞭具體傳授，並對麵條的種類及成形方法作簡要介。本書內容豐富，科學實用，非常適閤廣大傢庭及美食愛好者閱讀使用，也可供餐館、酒傢和食堂經營參考。

麵條種類及成形方法
一、抻麵成形法
二、手工切麵成形法
三、削麵成形法
四、撥麵成形法
五、機捲切麵成形法
南北風味麵製作
一、素麵類
福山拉麵
伊府麵
蒜茸辣醬麵
四川涼麵
湖南涼麵
經濟涼麵
蒸拌麻醬涼麵
醃菜涼麵
麻醬麵
豆苗拌麵
羅漢窩麵
中麵
宜賓燃麵
甜水麵
油潑箸頭麵
成者素條麵
漢中梆梆麵
豆麵拖葉
東北撥魚麵
小刀麵
擔擔麵
山西刀削麵
鍋蓋麵
漿水麵
豆花麵
蠔油雙菇麵
泰山豆腐素麵
香菇伊腐麵
素三鮮炒麵
重油炒麵
煨麵
乾燒即食麵
什錦素澆麵
開元壽麵
燜伊腐麵
鬍辣湯麵
三菇窩麵
素熬麵
金絲麵
何禿子麵
炸龍須麵
太師麵
二、豬肉麵類
三、牛羊肉麵類
四、禽蛋麵類
五、水産海鮮麵類
六、雜糧麵類
異國風味麵製作

前言/序言

用户评价

评分☆☆☆☆☆

包裝很不錯，書也很好哦，很詳細很漂亮

评分☆☆☆☆☆

⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。

评分☆☆☆☆☆

好書啊，好看死瞭！！！

评分☆☆☆☆☆

很好的書，很實用，圖文並茂

评分☆☆☆☆☆

應該可以把·········

评分☆☆☆☆☆

1、照著書中寫的做，比較簡單！

评分☆☆☆☆☆

書很好，能學到很多做飯的食譜瞭