新版調味品配方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

鄭友軍 編

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501933174

版次：1

商品编码：10513129

包装：平装

出版时间：2002-01-01

用纸：胶版纸

页数：338

字数：291000

內容簡介

本係列叢書內容深入淺齣，通俗易懂。對我國農産品深加工、西部開發具有一定的指導作用。新版食品配方係列叢書包括：《新版飲料配方》、《新版冰淇林配方》、《新版肉製品配方》、《新版乳製品配方》、《新版配製酒配方》、《新版糕點配方》、《新版麵包配方》、《新版蛋糕配方》、《新版餅乾配方》、《新版休閑食品配方》、《新版調味晶配方》、《新版方便食品配方》。

目錄

第一章：概述
第一節 調味品工業的現狀及發展
第二節 調味品的分類原則

第二章：調味品主要原輔材料
第一節 中國辛香料生産概況
第二節 各種辛香料介紹
第三節 乳化增稠劑
第四節 增味劑
第五節 甜味劑
第六節 營養強化劑
第七節 抗氧化劑
第八節 防腐劑
第九節 著色劑
第十節 絮凝劑及其他

第三章：調味的基本原理和方法
第一節 調味的基本原理
第二節 調味方法及公式

第四章：辛香料業精油
第一節 概述
第二節 辛香料精油及精油樹脂加加工方法
第三節 超臨界流體萃取植物精油

第五章：天然調味基料
第一節 概述
第二節 調味基料加工

第六章：粉狀調味料
第一節 概述
第二節 粉末調味品加工

第七章：蛋黃醬和色拉調味料
第一節 概述
第二節 蛋黃醬和色拉醬
……

第八章：調味沙司
第九章；西式調味品
第十章；火鍋調料
第十一章：風味調製醬
第十二章：復閤調味品
第十三章：釀造調味品
附錄：有關調味品國傢標準及行業標準

前言/序言

评分☆☆☆☆☆

良师益友，非常值得推荐！满分喜欢。梁启超先生是知识分子的典范，能够顺势而动，具有远见。这是不错的一本书，值得一看。两个字划算三个字很划算。临床上的一些问题在书本上都可以找到，是一本不错的临床参考书籍。只能说还将就，没有想象中那么好。只适合最后热身，编排一般。只要孩子看，就会有益处。值得购买，挺不错的书。纸张很好，外观也无损坏，都挺好的，没有什么不足。纸质不如法版，一切都很好，法版已有新版，敬请努力。字是出奇地小要不是老师指定要的这款，我是不会买这本的，太不符合用眼卫生。当公司的纪念品的，嘿，大家挺喜欢的。到货挺快，书也挺不错的。等了好久才有货最后把返券活动都等过去了后悔死。第N次买了。呵呵。周围好多孩妈，经常拿这个送人。作者审视历史，拷问灵魂，洋溢着哲思的火花。其实这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，翻了一下都是好文章，这种方式挺好，一边学习一边阅读。正在拜读正版图书质量没问题。正准备好好读读，翻译得还行，不像有人说得很烂，大概数学书翻译还是比较简单吧。最好和语法书配套买，我就是因为只有语法书才买这一本的，能有效巩固语法学习。最近在京东购了不少书服务好书也便宜以后买书就在京东了。做活动买的价格便宜，涵盖虽广，但每个词条考据太少，不甚详细。凡尔纳，对于这个名字我们的评论都显得有些苍白。唯一可以说的是翻译的还不错。方便，学语言的必备，我很喜欢。放在车里，很好，好评。飞快的送到了，正在享受中。是意大利原文译出的，虽然还没时间看，但应该不错的。是正版的，发货也很快。书是灯塔??惠普尔说："书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔。"书是阶梯??高尔基说："书是人类进步的阶梯。"书是源泉??高尔基说："爱护书籍吧，它是知识的源泉。"书是社会??买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，教育家说:"书是智慧的钥匙."史学家说:"书是进步的阶梯."政治家说:"书是时代的生命."经济家说:"书是致富的信息."文学家说:"书是人类的营养品."学生们说:"书是不开口的老师."看完此书，觉得很好，深受教育。感动！看杂志上介绍说好的，买来学学，希望有用。正版书！看这个了解下那派大致够用了。看着书名买的，应该不错吧。快递送货快，书也很好。快速买进，以免缺货，我就是在晚上买的。京东商城图书看这本书有着颇多的感触，看书的过程中仿佛在对照着自己的成长经历，我的父母无甚多的教育理念，完全按照自己认为对的教育方法把我育成，让我学习不断的知识，如果把工作当成一种奉献，再平凡的职业也会显得不同凡响。听好多朋友说这本书很不错，值得一读，并且有的朋友还说他曾经读了很多遍。有关于这本书，强烈加精。挺划算，不过，书还没看。挺详细的。比较小本。字也比较小。同学说这个还是靠谱的。冲书名和目录买的，十来本书，京东也不给个纸箱，外包装就一个塑料袋，接到货时塑料袋都烂了。出差往返的火车上看完了这本书，写的真的挺纠结的，刘氏幽默，又很引人深思，传统文学作品，值得阅读与收藏。创造不靠增添，而靠削减。发展是另一回事。

评分☆☆☆☆☆

良师益友，非常值得推荐！满分喜欢。梁启超先生是知识分子的典范，能够顺势而动，具有远见。这是不错的一本书，值得一看。两个字划算三个字很划算。临床上的一些问题在书本上都可以找到，是一本不错的临床参考书籍。只能说还将就，没有想象中那么好。只适合最后热身，编排一般。只要孩子看，就会有益处。值得购买，挺不错的书。纸张很好，外观也无损坏，都挺好的，没有什么不足。纸质不如法版，一切都很好，法版已有新版，敬请努力。字是出奇地小要不是老师指定要的这款，我是不会买这本的，太不符合用眼卫生。当公司的纪念品的，嘿，大家挺喜欢的。到货挺快，书也挺不错的。等了好久才有货最后把返券活动都等过去了后悔死。第N次买了。呵呵。周围好多孩妈，经常拿这个送人。作者审视历史，拷问灵魂，洋溢着哲思的火花。其实这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，翻了一下都是好文章，这种方式挺好，一边学习一边阅读。正在拜读正版图书质量没问题。正准备好好读读，翻译得还行，不像有人说得很烂，大概数学书翻译还是比较简单吧。最好和语法书配套买，我就是因为只有语法书才买这一本的，能有效巩固语法学习。最近在京东购了不少书服务好书也便宜以后买书就在京东了。做活动买的价格便宜，涵盖虽广，但每个词条考据太少，不甚详细。凡尔纳，对于这个名字我们的评论都显得有些苍白。唯一可以说的是翻译的还不错。方便，学语言的必备，我很喜欢。放在车里，很好，好评。飞快的送到了，正在享受中。是意大利原文译出的，虽然还没时间看，但应该不错的。是正版的，发货也很快。书是灯塔??惠普尔说："书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔。"书是阶梯??高尔基说："书是人类进步的阶梯。"书是源泉??高尔基说："爱护书籍吧，它是知识的源泉。"书是社会??买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，教育家说:"书是智慧的钥匙."史学家说:"书是进步的阶梯."政治家说:"书是时代的生命."经济家说:"书是致富的信息."文学家说:"书是人类的营养品."学生们说:"书是不开口的老师."看完此书，觉得很好，深受教育。感动！看杂志上介绍说好的，买来学学，希望有用。正版书！看这个了解下那派大致够用了。看着书名买的，应该不错吧。快递送货快，书也很好。快速买进，以免缺货，我就是在晚上买的。京东商城图书看这本书有着颇多的感触，看书的过程中仿佛在对照着自己的成长经历，我的父母无甚多的教育理念，完全按照自己认为对的教育方法把我育成，让我学习不断的知识，如果把工作当成一种奉献，再平凡的职业也会显得不同凡响。听好多朋友说这本书很不错，值得一读，并且有的朋友还说他曾经读了很多遍。有关于这本书，强烈加精。挺划算，不过，书还没看。挺详细的。比较小本。字也比较小。同学说这个还是靠谱的。冲书名和目录买的，十来本书，京东也不给个纸箱，外包装就一个塑料袋，接到货时塑料袋都烂了。出差往返的火车上看完了这本书，写的真的挺纠结的，刘氏幽默，又很引人深思，传统文学作品，值得阅读与收藏。创造不靠增添，而靠削减。发展是另一回事。

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良师益友，非常值得推荐！满分喜欢。梁启超先生是知识分子的典范，能够顺势而动，具有远见。这是不错的一本书，值得一看。两个字划算三个字很划算。临床上的一些问题在书本上都可以找到，是一本不错的临床参考书籍。只能说还将就，没有想象中那么好。只适合最后热身，编排一般。只要孩子看，就会有益处。值得购买，挺不错的书。纸张很好，外观也无损坏，都挺好的，没有什么不足。纸质不如法版，一切都很好，法版已有新版，敬请努力。字是出奇地小要不是老师指定要的这款，我是不会买这本的，太不符合用眼卫生。当公司的纪念品的，嘿，大家挺喜欢的。到货挺快，书也挺不错的。等了好久才有货最后把返券活动都等过去了后悔死。第N次买了。呵呵。周围好多孩妈，经常拿这个送人。作者审视历史，拷问灵魂，洋溢着哲思的火花。其实这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，翻了一下都是好文章，这种方式挺好，一边学习一边阅读。正在拜读正版图书质量没问题。正准备好好读读，翻译得还行，不像有人说得很烂，大概数学书翻译还是比较简单吧。最好和语法书配套买，我就是因为只有语法书才买这一本的，能有效巩固语法学习。最近在京东购了不少书服务好书也便宜以后买书就在京东了。做活动买的价格便宜，涵盖虽广，但每个词条考据太少，不甚详细。凡尔纳，对于这个名字我们的评论都显得有些苍白。唯一可以说的是翻译的还不错。方便，学语言的必备，我很喜欢。放在车里，很好，好评。飞快的送到了，正在享受中。是意大利原文译出的，虽然还没时间看，但应该不错的。是正版的，发货也很快。书是灯塔??惠普尔说："书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔。"书是阶梯??高尔基说："书是人类进步的阶梯。"书是源泉??高尔基说："爱护书籍吧，它是知识的源泉。"书是社会??买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，教育家说:"书是智慧的钥匙."史学家说:"书是进步的阶梯."政治家说:"书是时代的生命."经济家说:"书是致富的信息."文学家说:"书是人类的营养品."学生们说:"书是不开口的老师."看完此书，觉得很好，深受教育。感动！看杂志上介绍说好的，买来学学，希望有用。正版书！看这个了解下那派大致够用了。看着书名买的，应该不错吧。快递送货快，书也很好。快速买进，以免缺货，我就是在晚上买的。京东商城图书看这本书有着颇多的感触，看书的过程中仿佛在对照着自己的成长经历，我的父母无甚多的教育理念，完全按照自己认为对的教育方法把我育成，让我学习不断的知识，如果把工作当成一种奉献，再平凡的职业也会显得不同凡响。听好多朋友说这本书很不错，值得一读，并且有的朋友还说他曾经读了很多遍。有关于这本书，强烈加精。挺划算，不过，书还没看。挺详细的。比较小本。字也比较小。同学说这个还是靠谱的。冲书名和目录买的，十来本书，京东也不给个纸箱，外包装就一个塑料袋，接到货时塑料袋都烂了。出差往返的火车上看完了这本书，写的真的挺纠结的，刘氏幽默，又很引人深思，传统文学作品，值得阅读与收藏。创造不靠增添，而靠削减。发展是另一回事。

评分☆☆☆☆☆

良师益友，非常值得推荐！满分喜欢。梁启超先生是知识分子的典范，能够顺势而动，具有远见。这是不错的一本书，值得一看。两个字划算三个字很划算。临床上的一些问题在书本上都可以找到，是一本不错的临床参考书籍。只能说还将就，没有想象中那么好。只适合最后热身，编排一般。只要孩子看，就会有益处。值得购买，挺不错的书。纸张很好，外观也无损坏，都挺好的，没有什么不足。纸质不如法版，一切都很好，法版已有新版，敬请努力。字是出奇地小要不是老师指定要的这款，我是不会买这本的，太不符合用眼卫生。当公司的纪念品的，嘿，大家挺喜欢的。到货挺快，书也挺不错的。等了好久才有货最后把返券活动都等过去了后悔死。第N次买了。呵呵。周围好多孩妈，经常拿这个送人。作者审视历史，拷问灵魂，洋溢着哲思的火花。其实这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，翻了一下都是好文章，这种方式挺好，一边学习一边阅读。正在拜读正版图书质量没问题。正准备好好读读，翻译得还行，不像有人说得很烂，大概数学书翻译还是比较简单吧。最好和语法书配套买，我就是因为只有语法书才买这一本的，能有效巩固语法学习。最近在京东购了不少书服务好书也便宜以后买书就在京东了。做活动买的价格便宜，涵盖虽广，但每个词条考据太少，不甚详细。凡尔纳，对于这个名字我们的评论都显得有些苍白。唯一可以说的是翻译的还不错。方便，学语言的必备，我很喜欢。放在车里，很好，好评。飞快的送到了，正在享受中。是意大利原文译出的，虽然还没时间看，但应该不错的。是正版的，发货也很快。书是灯塔??惠普尔说："书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔。"书是阶梯??高尔基说："书是人类进步的阶梯。"书是源泉??高尔基说："爱护书籍吧，它是知识的源泉。"书是社会??买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，教育家说:"书是智慧的钥匙."史学家说:"书是进步的阶梯."政治家说:"书是时代的生命."经济家说:"书是致富的信息."文学家说:"书是人类的营养品."学生们说:"书是不开口的老师."看完此书，觉得很好，深受教育。感动！看杂志上介绍说好的，买来学学，希望有用。正版书！看这个了解下那派大致够用了。看着书名买的，应该不错吧。快递送货快，书也很好。快速买进，以免缺货，我就是在晚上买的。京东商城图书看这本书有着颇多的感触，看书的过程中仿佛在对照着自己的成长经历，我的父母无甚多的教育理念，完全按照自己认为对的教育方法把我育成，让我学习不断的知识，如果把工作当成一种奉献，再平凡的职业也会显得不同凡响。听好多朋友说这本书很不错，值得一读，并且有的朋友还说他曾经读了很多遍。有关于这本书，强烈加精。挺划算，不过，书还没看。挺详细的。比较小本。字也比较小。同学说这个还是靠谱的。冲书名和目录买的，十来本书，京东也不给个纸箱，外包装就一个塑料袋，接到货时塑料袋都烂了。出差往返的火车上看完了这本书，写的真的挺纠结的，刘氏幽默，又很引人深思，传统文学作品，值得阅读与收藏。创造不靠增添，而靠削减。发展是另一回事。

评分☆☆☆☆☆

良师益友，非常值得推荐！满分喜欢。梁启超先生是知识分子的典范，能够顺势而动，具有远见。这是不错的一本书，值得一看。两个字划算三个字很划算。临床上的一些问题在书本上都可以找到，是一本不错的临床参考书籍。只能说还将就，没有想象中那么好。只适合最后热身，编排一般。只要孩子看，就会有益处。值得购买，挺不错的书。纸张很好，外观也无损坏，都挺好的，没有什么不足。纸质不如法版，一切都很好，法版已有新版，敬请努力。字是出奇地小要不是老师指定要的这款，我是不会买这本的，太不符合用眼卫生。当公司的纪念品的，嘿，大家挺喜欢的。到货挺快，书也挺不错的。等了好久才有货最后把返券活动都等过去了后悔死。第N次买了。呵呵。周围好多孩妈，经常拿这个送人。作者审视历史，拷问灵魂，洋溢着哲思的火花。其实这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，翻了一下都是好文章，这种方式挺好，一边学习一边阅读。正在拜读正版图书质量没问题。正准备好好读读，翻译得还行，不像有人说得很烂，大概数学书翻译还是比较简单吧。最好和语法书配套买，我就是因为只有语法书才买这一本的，能有效巩固语法学习。最近在京东购了不少书服务好书也便宜以后买书就在京东了。做活动买的价格便宜，涵盖虽广，但每个词条考据太少，不甚详细。凡尔纳，对于这个名字我们的评论都显得有些苍白。唯一可以说的是翻译的还不错。方便，学语言的必备，我很喜欢。放在车里，很好，好评。飞快的送到了，正在享受中。是意大利原文译出的，虽然还没时间看，但应该不错的。是正版的，发货也很快。书是灯塔??惠普尔说："书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔。"书是阶梯??高尔基说："书是人类进步的阶梯。"书是源泉??高尔基说："爱护书籍吧，它是知识的源泉。"书是社会??买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，教育家说:"书是智慧的钥匙."史学家说:"书是进步的阶梯."政治家说:"书是时代的生命."经济家说:"书是致富的信息."文学家说:"书是人类的营养品."学生们说:"书是不开口的老师."看完此书，觉得很好，深受教育。感动！看杂志上介绍说好的，买来学学，希望有用。正版书！看这个了解下那派大致够用了。看着书名买的，应该不错吧。快递送货快，书也很好。快速买进，以免缺货，我就是在晚上买的。京东商城图书看这本书有着颇多的感触，看书的过程中仿佛在对照着自己的成长经历，我的父母无甚多的教育理念，完全按照自己认为对的教育方法把我育成，让我学习不断的知识，如果把工作当成一种奉献，再平凡的职业也会显得不同凡响。听好多朋友说这本书很不错，值得一读，并且有的朋友还说他曾经读了很多遍。有关于这本书，强烈加精。挺划算，不过，书还没看。挺详细的。比较小本。字也比较小。同学说这个还是靠谱的。冲书名和目录买的，十来本书，京东也不给个纸箱，外包装就一个塑料袋，接到货时塑料袋都烂了。出差往返的火车上看完了这本书，写的真的挺纠结的，刘氏幽默，又很引人深思，传统文学作品，值得阅读与收藏。创造不靠增添，而靠削减。发展是另一回事。