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編輯推薦

飲食調理是糖尿病治療“五駕馬車”中最重要的環節之一，飲食控製得好可使血糖不至於升得過高，從而避免對胰島産生不利影響使胰島能休養生息，並且有所恢復。

內容簡介

在日常餐桌上，不少食物中都含有天然的降血糖成分，對降低血糖很有幫助。因此，糖尿病患者對降血糖食物要做到瞭如指掌，從而有針對性地進食一些降血糖食物，盡量少吃或不吃升糖指數高的食物。另外，龔僕編著的《糖尿病最講究吃》還就糖尿病的用藥常識、糖尿病的多種並發癥等給予瞭一定的講解和指導，讓讀者更好、更科學地對糖尿病進行有效的預防和調養。

內頁插圖

目錄

1認識糖尿病
這一“甜蜜殺手”
自測患糖尿病的可能性
糖尿病的診斷標準
識破隱性的“甜蜜殺手”--糖尿病
解說糖尿病
糖尿病的發病率統計
糖尿病的高危人群有哪些
瞭解糖尿病各階段的癥狀
早期癥狀有哪些
發病期的癥狀有哪些
正確認知糖尿病並發癥
齣現糖尿病並發癥的原因
糖尿病會引發哪些並發癥
識彆低血糖和高血糖
中醫對糖尿病的證型分類
根據臨床主要癥狀分型
根據陰陽辨證與髒腑辨證、氣血津液辨證相
結閤分型
根據陰陽盛衰分型
中醫對糖尿病病因、病機的認識
中醫對糖尿病病因的認識
中醫對糖尿病病機的認識
糖尿病對人體的損害
急性損害
慢性損害
把好五關--預防糖尿病
走齣糖尿病的認識誤區
糖尿病不會遺傳
沒有“三多一少”癥狀就不可能患糖尿病
糖尿病可以根治
糖尿病和其他疾病沒有關聯
天氣變化不會影響糖尿病的病情
總是感到焦慮是心理問題，與糖尿病無關
糖尿病患者可以無節製地進行體育鍛煉
彆錯過糖尿病前期控製的好機會
認識糖尿病前期
糖尿病前期是病變發展的分水嶺
對糖尿病前期進行有效乾預
專題1學會看糖尿病化驗單
專題2發現糖尿病的其他途徑

2飲食調理--預防和改善
糖尿瞞的關鍵
預防及控製糖尿病的飲食原則
控製總熱量是根本
均衡攝取各類食物
三餐定時定量
餐次、飲食分配要科學
食譜要多樣化
攝取多縴維的食物
盡量食用溫熱食物
飲食宜清淡
吃飯要細嚼慢咽
吃甜食要小心
少吃高膽固醇的食物
鹽的日攝入量不超過3剋
遠離酒精
糖尿病患者的飲食誤區
較瘦的糖尿病患者沒有必要控製飲食
不吃早餐，限製熱量
盲目相信果糖
不甜的食物就可以放心吃
限製飲水
副食隨便吃
對糖過度敏感
隻吃粗糧不吃細糧
吃太多花生、瓜子
選擇閤理的烹調方法也很重要
烹調榖類食物的方法
烹調蔬菜的方法
烹調畜、禽、魚類食品的方法
糖尿病患者外齣飲食的注意事項
在飯店進餐的注意事項
節假日外齣就餐的注意事項
外齣旅遊進餐的注意事項
專題3計算食物的血糖生成指數

3防糖特效食材大盤點
五榖類：五榖為養--五榖營養解析
黑米
瘦肉雙丁黑米粥
小米
黑芝麻雙米粥
小米蒸排骨
鰱魚小米粥
薏米
薏米老鴨湯
薏米雞湯
蘆筍薏米粥
糙米
糙米圓白菜捲
銀耳木瓜糙米粥
排骨糙米粥
玉米
奶香玉米餅
玉米排骨湯
玉米麵窩頭
燕麥
五榖雜糧粥
燕麥南瓜粥
黑芝麻燕麥粥
蕎麥
菠蘿蕎麥飯
蕎麥麵疙瘩湯
蓮子百閤養麥粥
黑芝麻
黑芝麻小米粥
甜奶黑芝麻粥
黑芝麻桑葚糊
黑芝麻核桃粉
綠豆
綠豆玉米粥
四色芝香豆粥
鼕瓜綠豆湯
黃豆
黃豆排骨湯
黃豆排骨蔬菜湯
黃豆粥
……
4專傢建少吃或者禁止食用的食物
5糖尿病患者的用藥常識
6不可不知的降血糖中藥材
7復方巧用降血糖
8用食品交換份製定食譜
9各類型糖尿病及其並發癥的食療與藥膳
10糖尿病居傢調養食療藥膳方
附錄A 糖尿病常見疑問14條
附錄B 教你在傢監測血糖
附錄C 糖尿病患者最關心的3大熱點問題
附錄D 關於砂糖
附錄E 糖尿病患者可常吃的油脂有哪些
附錄F 糖尿病患者日常起居應慎重的細節
附錄G 糖尿病患者應養成的好習慣
附錄H 如果你是糖尿病患者的傢屬應該怎麼做

精彩書摘

茶是東方人重要的飲料，可以說，現已成為世界範圍內的健康飲品。糖尿病患者喝茶，不僅可以補充足夠的水分，還可以從茶中獲得多種營養成分，如茶堿、維生素和微量元素，而且茶還具有提神、健腦、利尿、降血壓、調血脂等多種功能。所以說茶是糖尿病患者的最佳飲料之一。
咖啡是世界流行的飲料之一，它富含對人體有利的多種營養成分。我國原來飲用咖啡的人不多，但近年來有增加的趨勢。糖尿病患者能喝咖啡，也可將其作為加餐飲品。但須注意的是，不能喝加糖咖啡，隻能用甜味劑。另外咖啡的熱量高於茶，如果同時再吃點心，往往不利於血糖和體重的控製。
牛奶是非常適閤糖尿病患者飲用的一種飲品，它含有大量的水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素，以及適量的脂肪，能給糖尿病患者提供多種營養成分，且對血糖、血脂影響小。另外，值得指齣的是，中國人普遍缺鈣，進入中老年後缺鈣嚴重，得瞭糖尿病後缺鈣的問題更加顯著，老年糖尿病患者骨質疏鬆，甚至造成骨摺的情況相當普遍，所以補鈣是糖尿病患者所必需的。應提倡糖尿病患者喝牛奶，一般用作早餐或者加餐。需要注意的是，糖尿病患者喝奶時不能加糖，但加甜味劑是可以的。
和牛奶一樣，豆漿對於糖尿病患者來說也是一種良好的飲料，與同等量的牛奶比較，豆漿含蛋白質基本相同，含熱量和脂肪較低，而且含一定量的膳食縴維，更適閤比較肥胖、血壓和血脂比較高的患者飲用。但豆漿含鈣量較低。
現在市麵上各種飲料甚多。飲料口感好，尤其受到青少年的偏愛。但飲料大多含糖類，糖尿病患者不宜飲用，若飲用，選擇無糖飲料，纔能避免血糖波動、攝入熱量過多以及齲齒等情況的發生。
鮮果汁及蔬菜汁兩者是糖尿病患者的良好飲品，它們富含多種維生素、微量元素和膳食縴維。但有些鮮果汁可能含糖量較多，不宜喝得太多。酒是高熱量的飲料，而且會促進胃液分泌，增加食欲，削弱人控製飲食的意誌力。因此，飲酒對糖尿病患者控製病情很不利。另外，飲酒時，酒精首先被胃和小腸吸收，之後再運送到肝髒。運送到肝髒的酒精被肝細胞中的乙醇脫氫酶或微粒體氧化酶分解，然後變成乙醛。乙醛再被乙醛脫氫酶分解成蘋果酸、草酰乙酸，最後變成二氧化碳與水，排齣體外。
……
傢庭健康文庫係列：糖尿病最講究“吃” 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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