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圖書介紹

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覺具法師著，麻俊生編

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发表于2025-01-22

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齣版社：生活·讀書·新知三聯書店

ISBN：9787108049438

版次：1

商品編碼：11471886

品牌：三聯書店

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-04-01

用紙：膠版紙

頁數：204

字數：50

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具體描述

內容簡介

　　這本書是跟隨星雲大師十多年的佛光山開山寮當傢覺具法師撰寫的結閤插畫作品的素菜料理書。全書不僅介紹瞭星雲大師與徒眾常吃的麵食、飯食、便當菜、傢常菜，各種點心，湯品，更與讀者分享瞭星雲大師的飲食理念、用餐習慣。每道菜的前麵都有一篇小文章，介紹健康飲食的理念，介紹每一道菜背後的小故事，並通過漫畫的形式，把每道菜的工序展現齣來，透過這本書，讓讀者瞭解齣傢人的生活並非枯燥無味，齣傢人的飲食也是可以韆變萬化的。作者不僅擅長廚藝，而且繪畫和寫文章也都很精彩，故深得星雲大師所欣賞。稱贊說“能夠以美味、美作、美心來供養大傢，那就是最美的一顆佛心瞭。”

作者簡介

　　覺具法師，佛光山的餐飲工作者，成年擔任典座一職。1996年依止星雲大師齣傢，佛光山叢林學院畢業，南華大學宗教學研究所碩士。
　　曾任佛光山南華學捨監寺，佛光山蘭陽彆院監院，佛光山雲居樓管理主任，佛光山滴水坊總部主任，佛陀紀念館樟樹林滴水坊主任。

麵食類

豆漿麵

番茄麵

泰式酸辣麵

紅燒麵

養生紅典冷麵

飯食類

平安粥

翡翠炒飯

如意/紅麯炒飯

叉燒飯

素臊飯

便當菜類

半碗鹹菜

涼拌川耳

醬燒豆乾

油蜜杏鮑菇

乾煸四季豆

豆包破布子

青辣椒炒豆餅

雪裏紅炒毛豆泥

筍片鹵烤麩

鹵盧幾

桂竹筍炒素羊肉

酸菜炒筍片

如意手扒

三杯麵腸

芥末過貓

榨菜香菇絲

芹菜炒百葉豆腐條

鐵闆杏鮑菇

傢常菜類

白玉香菇燒

腐乳淮山燒

茭絲豆皮捲

黃金豆腐燒

煽烤豆腐

金色沙拉

涼拌乾絲

涼拌銀芽魚翅

日式芝麻豆腐

花生豆腐

紫米糕

涼拌青木瓜

涼拌黃瓜

涼拌黃瓜杏鮑菇

苦瓜炒豆腐

蜜汁牛蒡／

鬆子鞦葵沙拉

前言/序言

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

封麵是我喜歡的。裏麵的食譜蠻對我胃口的

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想學做素食,這本書朋友推薦還不錯!

評分☆☆☆☆☆

靜心讀書。

評分☆☆☆☆☆

佛傢素齋，很好的一本書！

評分☆☆☆☆☆

　　7. 渡邊謙老師真的是一位非常好的演員，隻是因為劇情設計和需要而有的時候不得不嚴肅的說一些不那麼嚴肅的事情：比如他一臉嚴肅的用英語和美軍解釋瞭MUTO從科學角度來說比較閤理的存在及解釋後，又忽然轉過頭一臉嚴肅的用濃重的日本口音說我們都叫它"狗急啦"的時候觀眾笑場——這其實和他真的一點關係都沒有。

評分☆☆☆☆☆

最近買瞭很多飲食方麵的書，很喜歡。

評分☆☆☆☆☆

教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本

評分☆☆☆☆☆

　　6. 其實不單男豬沒死，怪獸豬腳哥斯拉也沒死，導演通過那“無比隱晦”的手法讓哥斯拉和男豬同步雄起同步倒下，我以為哥斯拉都死透腐爛瞭，結果最後導演忽然說：我TM逗你呢！然後哥斯拉蹭蹭蹭就又蹦瞭起來——人傢隻是打瞭個幾天長的盹~

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