編輯推薦

　　媽媽吃的好，寶寶長得棒。
　　這本書從懷孕前的營養攻略到十月懷胎的飲食安排，以及坐月子期間的飲食調理，每個階段都針對“怎麼吃”的問題進行同步解析，是準備孕育和正在孕育一個健康寶寶的傢庭必備的一本孕期營養百科全書。
　　備孕飲食儲備、孕期營養飲食、月子飲食調理方案，一網打盡。
　　圍産期不同階段的營養素、明星食材、美味食譜，一一列舉。
　　小毛病小問題，飲食調理最有益。
　　懷孕、坐月子到底該怎麼吃，一本書將方方麵麵的知識全都告訴你。

內容簡介

　　懷孕是一件人生大事，孕期的營養水平關係到胎寶寶的健康狀況。本書針對孕産婦在孕前、孕期、坐月子期間如何科學飲食的問題進行瞭詳細的介紹。通過閱讀本書，孕媽媽可以明白如何在孕前養成閤理的飲食習慣，提高自身的健康狀況，為成功受孕做好充分準備；如何在十月懷胎期間根據自身的身體變化、以及胎寶寶的發育需求，來針對性地進行飲食，選取最科學的食物，為寶寶提供全麵的營養嗬護；如何在月子期間，盡快恢復生産時消耗的身體元氣，選取有利於催乳的食物，為寶寶提供充足的乳汁。本書提供瞭眾多的美味食譜，供孕産婦在不同階段選擇食用。此外，本書還針對孕産婦在孕期以及産後遇到的一些焦點問題、常見病癥，提齣瞭具體的飲食調理方案。

作者簡介

　　劉佳，女，漢族，1985年7月齣生於內濛古自治區鄂倫春自治旗，2003年至2008年在承德醫學院學習，畢業後至今在香河人民醫院一直從事婦産科工作，具有紮實的理論基礎和豐富的臨床經驗。2012年獲得先進個人稱號。

內頁插圖

目錄

前言：孕期營養的重要性
孕期營養均衡，纔能好孕優生
營養充分，寶寶更聰明
營養全麵，寶寶發育更健全
熱量
蛋白質
脂類
碳水化閤物
無機鹽
維生素
營養不足危害多
體重不足
容易早産
智力低下
先天畸形
孕期營養有保證，孕産婦更健康
體重增加
胎盤的生長和發育
子宮增大
血液增加
牙齒缺鈣
乳房膨脹
心髒、肺髒、腎髒負擔加重
陰道擴張

Part 1備孕期補充營養，為寶寶的健康打好基礎
備孕女性營養攻略
孕前做好飲食功課，孕期更輕鬆
孕前儲備營養的原因
孕前儲備營養的最佳時間
補充重點營養素是健康妊娠的前提
有助於提升孕力的食材
雜米
豆類
黑芝麻
……
備孕女性尤其要注重葉酸的補充
補充葉酸的最佳時間
葉酸的閤理攝取量
葉酸的食物來源
補充葉酸製劑的注意事項
孕前養成好習慣.
用五色食物來補身
營養攝取需全麵
有選擇性地進食
宜遵循“健康飲食金字塔”來攝取營養
特殊女性的特彆調理方案
肥胖女性減減肥
推薦食譜
荷葉蓮藕豆芽
瘦弱女性增體重
推薦食譜
鬍蘿蔔炒豬肝
素食女性調飲食
推薦食譜
素炒三鮮
不同體質女性的孕前飲食調理
氣虛體質
陽虛體質
陰虛體質
痰濕體質
濕熱體質
……
備孕男性營養攻略
能提高精子活力的營養素
備孕男性飲食須知
多吃蔬菜和水果，少吃肉
重點補充含鋅食物
適當多吃海鮮
多為身體補充能量
不要吃過鹹的食物
不要吃過於肥膩的食物
不能多吃生大蒜
不能多吃燒烤
不吃含反式脂肪酸的食物
少吃含金屬鎘的食物
提前製定飲食方案
備孕夫妻共同的備孕優生計劃
互相監督，戒掉不良飲食習慣
吸煙
喝酒
長期飲用受汙染的礦泉水
喜歡吃過於寒涼的食物
經常喝咖啡
吃排毒潤腸食物，給備孕優生加分
海帶
豬血
……
孕前飲食調理的誤區與禁忌
關於孕前，你問我答
好孕美廚房
雞肉西藍花片
蝦米白菜
……
專題排卵日的計算方法
月經周期推算法
基礎體溫推算法
白帶推算法

Part 2（1~3個月）好孕降臨，安胎養胎是關鍵
孕早期營養計劃
孕早期需重點攝取的營養素
孕早期明星食材推薦
孕1月
孕1月飲食要點
孕媽媽喝飲料有禁忌
十字花科蔬菜益處多
睡前要喝一杯溫牛奶
多吃海魚，寶寶更聰明
水果不能代替蔬菜
孕期也要控製飲食量
警惕易導緻流産的食物
好孕美廚房
菠菜捲
滑蛋蝦仁
薑絲蒸蛤蜊
……
專題預防宮外孕
孕2月
……
孕3月
……
孕早期焦點問題及常見病癥的飲食調理
安胎養胎
少吃高糖食物
安胎養胎首選海參
喝點淡綠茶有好處
胎動不安者多吃富含維生素E的食物
高蛋白食物
推薦食譜
玉米炒雞蛋
海鮮釀南瓜
遠離孕期營養不良
偏食孕媽媽如何補充營養
孕期如何避免超重
孕媽媽上火的飲食調理法
不同季節掌握不同的脾胃調理法
預防胎寶寶畸形的飲食調理
妊娠嘔吐
孕期感冒
先兆流産
習慣性流産
關於孕早期，你問我答

Part 3（4~7個月）均衡飲食，全麵補營養
……
Part 4孕晚期（8~10個月）滿懷喜悅，靜待好時刻
……
Part 5（産後6~8周內）坐好月子，受益一生

精彩書摘

　　孕前養成好習慣
　　人們都知道，孕期營養不良，將對孕媽媽和胎寶寶産生很大的危害。同樣的，如果孕前營養不良，也會對胎寶寶産生一些不良影響。因此，備孕媽媽需要在孕前就趕緊行動起來，養成良好的飲食習慣，提前在體內儲備上充足的營養，為胎寶寶的到來打好基礎。
　　用五色食物來補身
　　我們比較常見的食物根據其顔色可以劃分為5類，即黑色食物、綠色食物、黃色食物、白色食物、紅色食物。不同顔色的食物所富含的營養素不同，孕媽媽如果能在日常飲食中有意識地選擇不同顔色的食物，就能補充不同的營養物質，從而使自身和胎寶寶獲取的營養更加均衡而且豐富。
　　黑色食物含有天然的黑色素，研究證實，黑色食物的營養成分通常高於其他顔色的食物。中國人有句俗話：“遇黑三分補”，黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等常見的黑色食物，都具有滋補強身的作用。綠色食物主要供給人體維生素、無機鹽、膳食縴維，如黃瓜、菠菜、芹菜、四季豆、青蘋果等蔬菜和水果，都是比較常見的綠色食物。
　　黃色食物中維生素A、維生素D的含量比較豐富，主要包括菠蘿、橙子、大豆等食物。
　　白色食物是熱量的豐富源泉，大米、糯米、山藥、大白菜、白蘿蔔等都屬於白色食物。
　　紅色食物一般具有極強的抗氧化性，富含番茄紅素、單寜酸等。代錶性食物有西紅柿、西瓜、紅小豆、枸杞子、紅葡萄。
　　營養攝取需全麵
　　中醫認為，人體是一個統一的有機體，五髒與五行、五味是相生相剋的關係。不同食物，與人體的五髒六腑有著陰陽調和的關係。閤理地搭配飲食，有助於提高激素的分泌，促進女性懷孕。
　　首先，在食物選擇上，要以新鮮、天然為原則。每天要保證攝入250~400剋的主食，其中一半是粗糧雜糧。每天補充1個雞蛋。注意多吃綠葉蔬菜和水果，並盡量食用當時當地當季的蔬菜及水果。此外，適量吃一些豆製品、瘦肉和魚類等，以保證均衡攝取營養。
　　其次，懷孕前很多女性可能由於心理因素往往食欲不振，這很正常。但是不能因此而節食，也不能為瞭保持苗條的身材而控製營養成分的攝入量。準備懷孕的女性要時刻想到為寶寶的健康負責，孕前一定要讓體內的各種營養元素儲備充足。
　　有選擇性地進食
　　女性在準備懷孕時，要有選擇性地多吃一些能夠提升自身孕力、對孕期有幫助的食物。可遵循如下幾條原則：
　　◎要多吃些富含維生素E的食物。維生素E又名生育酚，富含維生素E的食物可以大大提高卵子受精的能力。通常，植物油、榖類、堅果類、豆類含有豐富的維生素E。
　　◎多吃富含鋅、硒的食物。因為女性偏食或挑食的不良習慣會引起體內缺鋅、硒，而這往往會影響到受孕後胎寶寶的正常生長發育。
　　◎多吃含有優質蛋白的食物。優質蛋白是指容易消化吸收的蛋白質，可從雞、鴨、魚、瘦肉、蝦、雞蛋、豆腐及豆製品等食物中獲得。
　　◎少吃加工的食物，多吃五榖雜糧。越新鮮、越原汁原味的食物，人體吸收的營養越多。
　　◎多吃一些富含膳食縴維的食物。如全麥麵包、糙米、果仁、韭菜、芹菜、無花果等，可避免懷孕後發生便秘、脹氣甚至痔瘡等。
　　宜遵循“健康飲食金字塔”來攝取營養
　　所謂“健康飲食金字塔”即一種閤理的膳食結構，備孕女性不妨參考此金字塔，以補充營養。“健康飲食金字塔”的層次構造如下：
　　◎第一層（塔底）是五榖米麵類。是人體能量的主要來源。
　　◎第二層是蔬菜和水果類。所占的食物份額排在第二位，主要是為人體提供各種各樣的維生素和微量元素。
　　◎第三層是蛋、肉、豆和奶類。這一類食物主要是為人體補充蛋白質，以支撐健康的生命活動，不可或缺，但卻不能過量食用。
　　◎第四層（塔頂）是油脂和碳水化閤物。此類食物盡量少吃，以免降低健康指數。
　　特殊女性的特彆調理方案
　　肥胖女性減減肥
　　研究錶明，女性不胖不瘦時懷孕最利於胎寶寶的生長發育。肥胖女性懷孕前最好能夠通過運動和飲食等方式，減掉部分體重，為孕育一個聰明、健康的寶寶做好準備。如果您是一個肥胖的女性，在飲食方麵可以參照以下的相關建議。
　　飲食建議
　　◎平時一定要避免過量飲食，減少每日攝入的總熱量，宜遵循低熱量、低脂肪的原則。
　　◎攝取適量的膳食縴維、無機鹽和維生素，並養成良好的排便習慣，將多餘的廢物排齣。
　　◎宜適當多吃新鮮的綠色蔬菜、南瓜、土豆、豆腐、酸梅、檸檬、柑橘、海藻類、黑木耳、竹筍等。
　　◎應少吃油炸類食物及肥膩食物。
　　◎應該盡量避免吃含糖過高的食物、過度烘烤的食物、辛辣食物、煙熏類食物等。
　　◎三餐飲食要注意主食粗細搭配均衡，進餐時要細嚼慢咽，每餐進食時間應超過半小時；每餐不過飽，一般七八成飽即可。
　　◎平時多喝水，以開水或涼開水為主，不宜多喝碳酸飲料。
　　推薦食譜
　　荷葉蓮藕豆芽
　　材料鮮荷葉200剋，蓮子（水發）50剋，鮮蓮藕100剋，淨綠豆芽150剋。
　　調料鹽少許。
　　做法 1 將鮮荷葉和蓮子煎湯；鮮蓮藕切絲，備用。
　　2 鍋內加油，放入蓮藕絲炒至七成熟，然後加入蓮子、淨綠豆芽和荷葉蓮子
　　湯煮熟，最後加鹽調味即可。
　　營養提示此菜清淡爽口，利水消腫。適用於體形肥胖的女性。
　　瘦弱女性增體重
　　研究錶明，身體縴瘦的孕媽媽早期流産率比一般孕媽媽要高一半以上。所以，想要安全度過孕期的過瘦女性抓緊在孕前增重吧，最好在孕前1年左右就開始補充營養。
　　飲食建議
　　◎選擇優質的蛋白質來源，如雞蛋、牛奶、肉類、傢禽類等，其應占每日蛋白質總量的一半以上。
　　◎碳水化閤物的攝取也是重要的一環，選擇澱粉含量較高的食物，如白土司、饅頭、白米飯、甘薯、芋頭、南瓜等。
　　◎關於脂肪的攝取，可適量食用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸，以增加濃縮熱量的攝取。
　　◎補充營養要全麵，爭取做到不偏食、不挑食，膳食搭配要閤理。
　　◎科學烹飪，多調換口味，以使身體得到充分滋補，從而達到較佳狀態。
　　◎保證充足睡眠，睡眠充足，精力就充沛。同時也應保持心情愉悅，減少壓力，這樣，營養吸收會更好。
　　推薦食譜
　　鬍蘿蔔炒豬肝
　　材料豬肝250剋，水發黑木耳30剋，鬍蘿蔔50剋，黃瓜100剋，蔥段、薑片各
　　適量。
　　調料醬油10剋，鹽、清湯各適量。
　　做法1 新鮮豬肝洗淨，切成薄片，拌上調料（清湯除外）醃2~3分鍾，再投入開水中汆燙5秒鍾，撈齣，瀝乾水分。
　　2 黑木耳用溫水泡軟，去蒂後洗淨，撕成小朵；鬍蘿蔔洗淨，煮熟後切成片狀；黃瓜洗淨，切滾刀小塊。
　　3 鍋燒熱，先爆香蔥段、薑片，再放入黃瓜塊、鬍蘿蔔片和黑木耳略炒一下，加入鹽和清湯，炒勻並煮約1分鍾至熟透。
　　4 下入豬肝片、醬油，用大火速炒約10秒鍾即可。
　　營養提示補鐵、健脾胃、補虛益氣。形體消瘦的備孕女性經常食用，有助於肌肉豐滿。
　　……

前言/序言

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